2012年12月12日，總部位于美國(guó)西雅圖的星巴克宣布全球第6個(gè)、亞洲第1個(gè)咖啡新的標(biāo)簽——咖啡。要知道，早在3年前，星巴克已經(jīng)引進(jìn)了4種優(yōu)秀的阿拉比卡咖啡品種在云南試種，預(yù)計(jì)將在2015年看到5年不斷堅(jiān)持取得的成績(jī)?！靶前涂酥袊?guó)咖啡種植者支持中心的落成是星巴克對(duì)中國(guó)市場(chǎng)和星巴克云南咖啡項(xiàng)目持續(xù)投入的一個(gè)重大里程碑?！毙前涂酥袊?guó)及亞太區(qū)總裁JohnCulver在接受《商業(yè)云南在高品質(zhì)阿拉比卡咖啡豆的長(zhǎng)期供應(yīng)中具有重要的戰(zhàn)略地位?！憋@然，對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)，已經(jīng)將中國(guó)視為“第2本土市場(chǎng)”。本著到2014年使中國(guó)成為僅次于美國(guó)的全球第2大市場(chǎng)、到2015年在中國(guó)大陸運(yùn)營(yíng)1500家門(mén)店的愿景，星企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力：星巴克在引進(jìn)咖啡品種的同時(shí)，在云南建立了全球第6個(gè)、亞洲第1個(gè)模式，為2015年在中國(guó)大陸運(yùn)營(yíng)1500家門(mén)店的愿景夯實(shí)了良好的基礎(chǔ)。植條件直接相關(guān)，最適宜生長(zhǎng)在年均溫19℃~23℃,年降雨量在700～1800毫米，土壤PH5.5～6.5,海拔800～1800米的地區(qū)，即低緯度、高海拔、晝夜溫差大地區(qū)。普業(yè)價(jià)值的阿拉比卡豆的種植環(huán)境。更為難得可貴的是，普洱茶采摘一般是從當(dāng)年2月下旬到11月止，咖啡采摘恰是12月到第2年3月；茶喜好太陽(yáng)光照的地方，咖啡喜通過(guò)對(duì)普洱情況的分析，星巴克將為當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)度身定做咖種、種植、和日常管理3個(gè)部分。在選種方面，星巴克在幾十個(gè)品種中精心挑選了4種優(yōu)質(zhì)的咖啡品種。選種不僅考慮品種間的套種、梯田式種植(防治水土流失)以及在不采伐樹(shù)木的情況下合理的空間自1999年進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)以來(lái)，星巴克已經(jīng)在中國(guó)市場(chǎng)的50多個(gè)城市擁有700余家門(mén)店，并計(jì)劃在2015年達(dá)到1500家店。要完成這個(gè)目標(biāo)，強(qiáng)化星巴克咖啡供應(yīng)鏈當(dāng)前中國(guó)的咖啡市場(chǎng)與10年前發(fā)生了巨大的變化。如果說(shuō)10年前中國(guó)大部分消費(fèi)者在20世紀(jì)90年代就在云南進(jìn)行深耕細(xì)作；而在終端門(mén)店市場(chǎng)，雀巢、麥當(dāng)勞、costacoffee甚至中國(guó)的玩家比如華潤(rùn)、后谷道，中國(guó)現(xiàn)在平均每人每年才喝3杯咖啡，歐洲人平均每年600杯，就連日本人均每年也要達(dá)到200杯，市場(chǎng)潛力依然不可限量。星巴克如何強(qiáng)化中國(guó)本土的供應(yīng)鏈管理?首當(dāng)其沖的是種植面積。當(dāng)前普洱種植咖啡60萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積為27萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到3.65萬(wàn)噸，無(wú)論種植面積還是產(chǎn)量均占到中國(guó)克希望將多年的可持續(xù)性咖啡種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)悉數(shù)傳授給普洱的咖啡農(nóng)?！表?。要知道，從一粒咖啡**到一杯醇正香濃的咖啡，其間要經(jīng)過(guò)34雙手、4634英里的如果將星巴克咖啡種植者支持中心看成一個(gè)孵化器加工中，星巴克在整個(gè)流程和技術(shù)上都將提供相應(yīng)的技術(shù)服“咖啡和種植者公平規(guī)范”始于2004年，是星巴克及其利益相關(guān)方共同建立的一套整體的指導(dǎo)準(zhǔn)則。這套準(zhǔn)則共包括產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任和環(huán)境保護(hù)4個(gè)核心“星巴克咖啡種植者支持中心的成立旨在為當(dāng)一從咖啡種植到在門(mén)店為顧客提供純正的星巴克體驗(yàn)上又邁進(jìn)了一步。”發(fā)展機(jī)遇。舉例而言，國(guó)際咖啡主要生產(chǎn)國(guó)的生產(chǎn)成本為12～13.5元/公斤，而云南目前平均成本在10元/公斤以下，農(nóng)戶自營(yíng)種植成本在8元/公斤，具有種植成本低的畝咖啡能收150～200公斤左右的咖啡豆，按