ICS67.060B22團 體 標 準T/SJZX003—2023地理標志產(chǎn)品松江大米2023–10–10發(fā)布 2023–11–10實施上海市松江區(qū)質(zhì)量協(xié)會發(fā)布T/SJZX003—2023T/SJZX003—2023T/SJZX003—2023T/SJZX003—20231111前 言本文件按GB/T1.1-2020117924-2008本文件由上海市松江區(qū)質(zhì)量協(xié)會提出并歸口。本文件主要起草人：陳勇、賈晴晴、王葉靜、李瑩、李雪波、袁昊、李漢超、常耀文。本文件的附錄A為規(guī)范性附錄。本文件為首次發(fā)布。地理標志產(chǎn)品松江大米范圍本文件適用于國家知識產(chǎn)權局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準實施保護的松江大米。規(guī)范性引用文件GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T1354大米GB2715食品安全國家標準糧食GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5490糧油檢測一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗類型及互混檢驗GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5502糧油檢驗大米加工精度檢驗GB/T5503糧油檢驗碎米檢驗法GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T22294糧油檢驗大米膠稠度的測定GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則NY/T2156水稻主要病害防治技術規(guī)程T/SJZX001松江大米產(chǎn)地環(huán)境條件T/SJZX002松江大米加工技術規(guī)程JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕第75號令）《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕第78號令）《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》（國家知識產(chǎn)權局〔2020〕第354號公告）術語和定義GB/T1354界定的以及下列術語和定義適用于本文件。地理標志產(chǎn)品保護范圍T/SJZX003—2023T/SJZX003—2023T/SJZX003—2023T/SJZX003—2023PAGEPAGE2PAGEPAGE3121°02′～121°3630°40′～30°89鎮(zhèn)、633.09k2生產(chǎn)技術要求立地條件符合T/SJZX001的規(guī)定。栽培管理1播種播種時間5月上旬～6月上旬。播種方式水直播。播種量按照45kg/ha～75kg/ha的播種量進行。肥水管理通過秸稈還田及種植綠肥培肥土壤。三葉一心期開始保持2cm～3cm淺水層，勤灌促進分蘗。揚花期及灌漿前期，保持5cm～6cm淺水層。進入乳熟期后，采取間隙灌水。5.2.6病蟲害防治按照NY/T2156的規(guī)定進行，農(nóng)藥、化肥等的使用應符合國家的相關規(guī)定，不污染環(huán)境。5.2.3 采收9月上旬～11月下旬分品種適時收割。5.3加工按照T/SJZX002的規(guī)定進行。質(zhì)量要求及檢測方法產(chǎn)品分級松江大米按容重精米率分為一級、二級、三級共三個等級。質(zhì)量指標及檢測方法各等級松江大米質(zhì)量指標及檢測方法符合表1的規(guī)定。表1松江大米質(zhì)量指標項目指標檢測方法一級二級三級總體要求食味清香略甜，表面油光GB/T5492碎米總量,%≤10.012.515.0GB/T5503其中：小碎米含量,%≤0.20.51.0加工精度精碾精碾適碾GB/T5502堊白度,%≤2.04.06.0GB/T1354水分,%≤15.5GB5009.3不完善?？偭?%≤3.0GB/T5494其中：霉變粒,%≤1.0雜質(zhì)限量總量,%≤0.25GB/T5494其中：無機雜質(zhì)含量,%≤0.02黃粒米,%≤1.0GB/T5496互混率,%≤5.0GB/T5493膠稠度，mm≥70.0GB/T22294直鏈錠粉含量,%9.0～19.0GB/T15683蛋白質(zhì),%5.0～10.0GB5009.5衛(wèi)生指標及檢測方法松江大米的衛(wèi)生指標及檢測方法應符合GB2715的規(guī)定。凈含量定量包裝的松江大米應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。凈含量的檢測按照JJF1070的規(guī)定進行。檢驗規(guī)則扦樣、分樣按GB/T5491規(guī)定的方法執(zhí)行。檢驗的一般規(guī)則按GB/T5490規(guī)定的方法執(zhí)行。產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。檢驗分類出廠檢驗出廠檢驗項目包括表1中特征性指標以外的所有項目。型式檢驗新產(chǎn)品投產(chǎn)時；原料、設備、工藝等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c）國家主管機構提出型式檢驗要求時。判定規(guī)則GB2715標志、包裝、運輸、貯存標志GB7718、GB28250包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。包裝應符合GB/T17109的