本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁在飯桌上的禮儀切記忌諱的人中國文化，衣食住行，各個(gè)地方都體現(xiàn)著禮儀。特殊是在中國的飯桌上，禮儀各種各樣，不同性質(zhì)的飯也有著不同的禮儀。那么你們知道中國人在飯桌上的禮儀是怎樣的嗎?下面是我為大家整理的在飯桌上的禮儀，盼望能夠幫到大家哦!

在飯桌上的禮儀家族的飯菜主要有：

1、家宴——指家族自己過節(jié)和各種喜慶活動(dòng)而設(shè)的宴席

2、賓宴——宴請(qǐng)親戚伴侶的宴席

3、便宴——便宴是家常便飯。

飯桌文化：禮、孝、德、讓、教

1、“禮”是指飲饌的禮節(jié)和禮儀。

它反映了家族的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣形成的禮節(jié)、儀式和個(gè)人的禮貌要求。家宴、便宴要以“長”(家長、長輩)為主，賓宴要以“客”為主。因此，就形成了很多法規(guī)約束家人，尤其對(duì)孩子們的約束更加嚴(yán)格。

禮有形式之禮和待侍之禮。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現(xiàn)的禮，比如宴請(qǐng)場所的選擇、禮儀的檔次、環(huán)境的營造、用具的預(yù)備，都要體現(xiàn)對(duì)客人的一種敬重。待侍之禮是指款待客人和侍奉客人的禮節(jié)，如宴席的排座是以長為先、師為先、遠(yuǎn)為先的原則，即按輩分排座，家庭老師要優(yōu)先入座，遠(yuǎn)道而來的親戚伴侶要優(yōu)先入座，對(duì)待家境貧困的親戚和伴侶更要非常照看，仆人在席間與其溝通的時(shí)間要長些，敬酒次數(shù)要多些，并有意識(shí)地向客人介紹他們的“絕活”如棋藝、書法、唱功，以獲得眾人的欣賞和敬重。同時(shí)嚴(yán)格要求管家和仆人不準(zhǔn)慢待這些人。

雖然每次宴請(qǐng)視客人身份和禮儀風(fēng)俗的特點(diǎn)，在飯菜種類、質(zhì)量檔次、飯莊的選擇上是有區(qū)分的，但絕不能讓客人挑出“不是”來。在宴請(qǐng)中的祝詞、敬酒、交談、進(jìn)餐、辭宴的全程中都要注意禮節(jié)。

開宴前仆人要將重要來賓介紹給大家，并致簡明熱忱的祝詞;開宴時(shí)仆人要親自斟酒，按挨次向長輩和客人敬酒，不能強(qiáng)求;主動(dòng)替不勝酒力的客人喝酒，并向客人致意;向來賓敬菜時(shí)，要留意客人的飲食愛好，次數(shù)不能多，量不能大，否則會(huì)讓客人尷尬;仆人要留意席間相互溝通的廣泛性，不要熱此冷彼，如有女賓，更要留意談話內(nèi)容和對(duì)女賓的敬重;仆人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辭宴;仆人要陪主賓，漱口、凈手后到另座飲茶。

大戶人家做飯時(shí)，要求廚師盛盤上菜時(shí)盤子四周不能有菜漬，上菜要用雙手端盤、端碗，手指不能摳在盤沿和碗邊上;盛飯、盛湯，倒茶時(shí)不能太滿，斟酒要滿，但不能溢出;倒茶的動(dòng)作要規(guī)范，切忌將碗蓋扣在桌子上，茶壺嘴對(duì)著客人;倒茶后要后退一步再轉(zhuǎn)身離去;給客人上煙時(shí)要用盤子端給客人，切忌用手遞煙，不要用一根火柴給數(shù)人點(diǎn)煙，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨便扔掉火柴梗，不準(zhǔn)當(dāng)著客人掃地、撣桌子，尤其不準(zhǔn)將茶水潑在地上。

另外，在客人面前，仆人不能訓(xùn)斥孩子和仆人;主與客的孩子發(fā)生爭吵，仆人要將自己的孩子拉走，不管誰是誰非，都要向?qū)Ψ奖硎厩敢?，但不能?dāng)著客人面教訓(xùn)自己的孩子，否則客人會(huì)感到不拘束。

賓宴一般也是不讓孩子參與的。記得小時(shí)候家宴時(shí)，要求孩子們要做到懂法規(guī)、敬重人、講禮貌、有教養(yǎng)，有三個(gè)不準(zhǔn):吃飯時(shí)不準(zhǔn)消失喧嘩聲、碗筷碰擊聲，更不準(zhǔn)用筷子敲桌子敲碗，不準(zhǔn)吧唧嘴和出虛恭。二祖母說吃飯時(shí)聽到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時(shí)出虛恭令人難以忍受。并讓吃噎著連續(xù)打嗝的孩子主動(dòng)下桌，不準(zhǔn)拖拉椅凳以免發(fā)出刺耳的聲音，這就是不準(zhǔn)出聲的要求;二是不準(zhǔn)“下嘴”，長輩不動(dòng)筷子孩子們是不能先夾菜的，不準(zhǔn)將嘴填得滿滿的，不準(zhǔn)狼吞虎咽，不準(zhǔn)站起身來夾菜，夠不到的菜可示意長輩給夾，不準(zhǔn)用筷子在菜盤中亂挑亂翻，不準(zhǔn)邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜，不準(zhǔn)用筷子指人，不準(zhǔn)將不愛吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準(zhǔn)掉飯粒，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉潔凈。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中;三是肯定不準(zhǔn)孩子喝酒。當(dāng)年兩個(gè)祖母喜愛和孩子們?cè)谝黄饦窐?，在飯桌上玩些嬉戲，輸了要出?jié)目，吃完飯還要讓孩子們比比誰的飯碗和桌面最潔凈，席間溫馨的氣氛非常深厚。

2、“孝”家宴時(shí)講究要敬重長輩，要盡孝道。

小時(shí)候入席時(shí)大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母癱瘓，不能參與但要給留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母發(fā)話“都來坐”時(shí)，大家才按排行挨次入座，年紀(jì)小的孩子們要另桌而食。幾位大媽和我母親只能侍立在家人背后給布菜、斟酒、倒茶、遞毛巾。

兩位祖母在每次家宴中都要給幾個(gè)兒媳婦點(diǎn)她們最喜愛吃的菜，以犒勞她們平日的辛苦，在家宴中稱犒勞菜。祖母既慈愛又很威武。在飯桌上大家要觀看兩位老太太的心情。心情不好時(shí)，必需按法規(guī)辦事，敬酒、說個(gè)奉承話都不能少，用詞要有長次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很謹(jǐn)慎。心情好時(shí)，二老也談笑風(fēng)生，拉拉家?？淇鋵?duì)方的孩子。大祖母此時(shí)會(huì)發(fā)話:“大伙兒在一塊就是圖個(gè)樂，還那么法規(guī)干什么?”這時(shí)大伙才會(huì)放松，氣氛和諧開心，大人們還要領(lǐng)著各自的孩子到主桌上給老人問好。姐姐會(huì)討老人的歡心，從兜里掏出幾?；ㄉ够蛱菈K塞到老人手中，二老興奮得合不攏嘴，對(duì)外孫女贊不絕口。二祖母更任憑一些，會(huì)到孩子們桌前逗逗孩子，還讓孩子夾點(diǎn)菜喂到自己口中，孩子們也特殊興奮。大家就是在活躍融洽的氣氛中享受著天倫之樂。

這種“孝”不只是晚輩對(duì)長輩的敬、尊，也體現(xiàn)出長輩對(duì)晚輩的關(guān)愛。因此，晚輩就更加敬重長輩更加孝順老人，在每個(gè)人的心中鑄就了真誠的孝道。

3、“德”是一種品德，在家族的飲饌中有“讓、度、儉”的要求。

4、“讓”是要求大家相互謙讓，不要好吃的搶著吃，要先讓別人吃，哪怕都被吃光也不能有怨氣，要做到讓為先;“度”要求喝酒吃飯要有度，不能暴飲暴食，更不能勸酒無度，置人于醉;“儉”是要節(jié)儉，不能鋪張，尤其要求孩子不能鋪張糧食，兩位祖母常常叮囑設(shè)宴不要鋪張浪費(fèi)。宴席結(jié)束后，都要將沒動(dòng)過筷子和未曾上過桌的菜帶回家。

5、“教”是飲饌方面的家庭教育。通過口傳身教，耳濡目染，潛移默化地繼承了家族中的老法規(guī)和禮俗，在與家庭老師共同用餐時(shí)，祖母總是要求幾位老師給孩子“訓(xùn)話”，并依據(jù)社會(huì)時(shí)尚向孩子們提出新的要求，看到不好的現(xiàn)象就去教導(dǎo)一下，讓孩子們知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。

飯桌上切記忌諱的人1、挑剔的人

這種人首當(dāng)其沖，由于實(shí)在太招人煩。挑人挑事，挑酒挑菜，挑餐廳、挑服務(wù)，挑同桌的人，這種人從上桌到散場會(huì)始終唧唧歪歪，這也不行，那也不是。一頓飯下來，飯沒吃好，酒沒喝好，反倒像是中了100多次化骨綿掌似的。

2、愛炫耀的人

炫包炫車，炫手機(jī)炫手表，炫基友炫干爹，炫酒炫煙，逮到一切機(jī)會(huì)就炫。哎呀媽呀，炫的眼都睜不開了，我的鈦合金眼鏡呢。

3、舍命勸酒的人

把陋俗、糟粕當(dāng)做文化的傻逼事兒夠多的了，勸酒的人少添點(diǎn)兒亂吧。喜愛就喝，不喜愛就不喝，有多大屁股穿多大褲衩，火候稍不合適，味道就變了。把別人勸醉了，自己褲衩里能多二百塊錢?

4、裝逼的人

知之為知之，不知為不知，不知也不丟人，就有這么一種人，非得端著裝著，好像無所不知，無所不能。沒有才學(xué)裝文豪，不會(huì)品酒裝帕克。帕克品酒是自己吐，這種人品酒，大家都會(huì)吐。

5、鋪張鋪張的人

這一點(diǎn)，我信任99%的人都該反省，每次看著飯菜鋪張都有一種罪惡感。各位，政府都帶頭做表率了，在興起飯醉之風(fēng)的同時(shí)，肯定要留意節(jié)儉。加微信：jnjkys，老中醫(yī)幫你免費(fèi)把把脈命

6、對(duì)服務(wù)員呼來喝去的人

這種人最好敬而遠(yuǎn)之，人生來公平，勞動(dòng)者沒有貴賤，花倆錢就要高人一等?收起你的優(yōu)越感，享受服務(wù)的同時(shí)也要時(shí)刻牢記，服務(wù)員也是站著掙錢的。

7、每喝必醉的人

吃喝本是愉悅之事，落的每次要?jiǎng)e人整理殘局，再好的伴侶，唯恐也要敬而遠(yuǎn)之了。喝醉不是錯(cuò)，但逢酒必醉，就是你的不對(duì)了。丫的是不是總不想買單啊?

8、高高在上、以自我為中心的人

和這種人吃飯就一個(gè)字，累!眾人不發(fā)作，是由于有涵養(yǎng)。眾人之所以表現(xiàn)的敬重，是敬你所在的位置。你以為是心甘情愿的嗎?你以為是敬你的為人嗎?你覺得自己最牛逼，其實(shí)大家罵你是傻逼。

9、打官腔的人

遇到這種人算你倒霉，說話含模糊糊，陪坐的人還得似懂非懂地哼哈點(diǎn)頭。看著丫的腆著草包肚子，一邊滿意地剔牙，一邊和小三暗語調(diào)情。臥槽，得瑟啥呀，滾犢子。

10、處處蹭吃騙喝