第九章第4講生物大分子

一、選擇題（每小題只有一個選項符合題意）

L依據(jù)糖類的現(xiàn)代定義分析，下列物質(zhì)不屬于糖類的是（）

OHOHOHO

IIIIl

①CH2-CH-CH-C-H

OHO

IIl

②CH3-CH-C-H

③CH9-CH-CH-COOH

I^II

OHOHOH

④CH-C-CH-CH,

I-IlII-

OHOOHOH

A.②③B.①④

C.③④D.②④

解析：A糖類為多羥基醛或多羥基酮以及水解能產(chǎn)生多羥基醛或多羥基酮的物質(zhì)。

2.下列反應(yīng)中能用于檢驗?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟堑氖牵ǎ?/p>

A.加入金屬鈉看是否有氫氣放出

B.與新制CU（OH）2混合后共熱，觀察是否有磚紅色沉淀生成

C.加入醋酸和濃硫酸共熱，聞是否有果香味物質(zhì)生成

D.加入酸性KMnO4溶液，觀察溶液是否褪色

解析：B檢驗葡萄糖可利用其分子結(jié)構(gòu)中含有的醛基的性質(zhì)，將其與新制CU（OH）2混

合后共熱，觀察是否有磚紅色沉淀生成，也可以借助銀鏡反應(yīng)檢驗。

3.某化學(xué)活動小組在探究葡萄糖分子的組成和結(jié)構(gòu)時，設(shè)計并完成了一組實驗：分別

取下列四種液體2mL加入到2mL新制的CU（C）H）2懸濁液中，充分振蕩。實驗現(xiàn)象記錄如

表所示:

甘油（丙三醇）溶

液體葡萄糖溶液乙醇溶液水

液

氫氧化銅溶解,溶氫氧化銅不溶解，氫氧化銅溶解,溶氫氧化銅不溶解，

現(xiàn)象液呈絳藍色顏色無明顯變化液呈絳藍色顏色無明顯變化

根據(jù)上述實驗及現(xiàn)象能夠得出的正確結(jié)論是（）

A.葡萄糖分子中含有醛基

B.葡萄糖分子中含有多個羥基

C.葡萄糖的分子式是C6H∣2θ6

D.葡萄糖分子中碳鏈呈鋸齒形

解析：B乙醉是一元醇，不能與氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，氫氧化銅也不溶于水中；而甘

油是三（多）元醇，能溶解氫氧化銅并得到絳藍色溶液，當(dāng)向葡萄糖溶液中加入氫氧化銅懸濁

液時，也得到了相同的現(xiàn)象，故可得出結(jié)論：在葡萄糖的結(jié)構(gòu)中含有多個羥基，B項正確。

實驗中未加熱，沒有紅色沉淀生成，故不能證明醛基的存在。

4.下列說法中不正確的是（）

A.組成天然蛋白質(zhì)的氨基酸幾乎都是α氨基酸

B.利用鹽析可以分離和提純蛋白質(zhì)

C.DNA是生物體遺傳信息的載體，蛋白質(zhì)合成的模板

D.RNA主要存在于細胞核中，它根據(jù)DNA提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成

解析：DRNA主要存在于細胞質(zhì)中，根據(jù)DNA提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成；

DNA主要存在于細胞核中，它是生物體遺傳信息的載體，蛋白質(zhì)合成的模板；鹽析不改變

蛋白質(zhì)的生理活性，蛋白質(zhì)只是暫時失去溶解性，利用多次鹽析和溶解可分離、提純蛋白質(zhì)。

5.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的是（）

A.蛋白質(zhì)是由多種a氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物

B.通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性

C.濃的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白質(zhì)析出，加水后析出的蛋白質(zhì)又溶解

D.鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”可采用灼燒聞氣味的方法

解析：A天然蛋白質(zhì)是由多種a氨基酸縮聚而生成的高分子化合物，A錯誤。

6.a丙氨酸是組成人體蛋白的氨基酸之一，如圖是a丙氨酸的分子結(jié)構(gòu)模型圖，

下列對a丙氨酸的敘述不正確的是（）

?氮原子O碳原子

o氧原子。氫原子

A.a丙氨酸分子由碳、氫、氧、氮四種原子構(gòu)成

B.a丙氨酸中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大

C.a丙氨酸的分子式為C3H7O2N

CH3CHCH3

D.a丙氨酸與CH3CH2CH2NO2以及I互為同分異構(gòu)體

NO2

答案：B

7.某物質(zhì)的球棍模型如圖所示，關(guān)于該物質(zhì)的說法不正確的是（）

A.該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為

NH2

B.該物質(zhì)可以發(fā)生加成反應(yīng)

C.該物質(zhì)既可以與強酸反應(yīng)也可以與強堿反應(yīng)

D.該物質(zhì)可以聚合成高分子化合物

解析：A題給結(jié)構(gòu)簡式中應(yīng)將六元環(huán)改為苯環(huán)，A項不正確；該物質(zhì)分子中含有苯環(huán),

可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，B項正確；氨基可與強酸反應(yīng)，而茂基可與強堿反應(yīng)，C項正確；

分子中含有覆基和氨基，故該物質(zhì)可以聚合成高分子化合物，D項正確。

二、選擇題（每小題有一個或兩個選項符合題意）

8.甘氨酸和丙氨酸以1：1的配比兩兩縮合后，得到的產(chǎn)物可能是（）

CH3OHO

ΓIlIIl

①H2N-CH-C-N-CH2-C-()H

OH

IlI

②H2N-CH2-C-N-CH-COOH

CH3

OO

IlIl

③H2N-CH9-C-N-CH2-C-OH

I

H

OH

IlI

④H2N-CH—C-N-CH-COOH

CH3CH3

⑤

OH0

IlIIl

CH2-CH9-C-N-CH2-CH2-C-OH

I

NH2

A.①②B.①②③

C.①②③④D.①②③??

解析：C甘氨酸和丙氨酸以1：1的配比兩兩縮合時，可以是甘氨酸的氨基和丙氨酸

CH3OH（）

的藪基縮合成IIllIl,或者甘氨酸的段基和丙氨酸的氨基縮合成

H2N-CH-C-N-CH2—C-OH

（）H

H2N-H2N-CH-CX）0?I,還可以是甘氨酸之間縮合成

CHT

*T3

OH

（）（）

Hem?—!、一葉CH2」'—OH、丙氨酸之間縮合成H?什CH—C-N~CH-C（X）H,

'CH3CH3

得到的產(chǎn)物可能是①②③④。

9.堿基是組成核酸的單體之一，某堿基的結(jié)構(gòu)簡式如圖:

法正確的是（）

A.該有機化合物的化學(xué)式為C5H4N5

B.該物中有苯環(huán)結(jié)構(gòu)屬芳香族化合物

C.該物質(zhì)能發(fā)生加成反應(yīng)，能與鹽酸反應(yīng)

D.該有機化合物稱雜環(huán)化合物

解析：CD該有機化合物化學(xué)式為C5H5N5,A項不正確；分子中沒有苯環(huán)，故不是芳

香族化合物，B項不正確；分子中有不飽和鍵且有氨基，故能發(fā)生加成反應(yīng)，也能與鹽酸反

應(yīng)，C項正確；有機化合物呈環(huán)狀且環(huán)中含有除碳原子外的原子，故稱雜環(huán)化合物，D項正

確。

10.因為核酸是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是病毒的“身份證”，所以患者的確診需要病毒的

核酸檢驗。以下關(guān)于核酸的論述正確的是（）

A.核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的

B.核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基

C.核酸、核甘酸都是高分子化合物

D.核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用

解析：D核酸是由磷酸、戊糖和堿基通過一定的方式結(jié)合而成的，故A錯誤；核酸水

解的最終產(chǎn)物是磷酸、戊糖和堿基，故B錯誤；核酸是高分子化合物，但核甘酸不是高分

子化合物，故C錯誤；核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，分別是RNA和DNA,它們

共同對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起到重要作用，故D正確。

11.核酸有兩種：含核糖的是核糖核酸(RNA),含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA),

人類的基因組通過從細胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機制發(fā)出生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運作，這

些指令通過mRNA傳送。核糖是合成核酸的重要原料，常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡式為：D

HOHCZ∕°??H

核糖2?zHH》；戊醛糖CH2OH—CHOH-CHOH—CHOH—CHO。下列關(guān)于核糖

H?ι∣/OH

HOOH

的敘述不正確的是()

A.戊醛糖和D核糖互為同分異構(gòu)體

B.它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)

C.戊醛糖屬于單糖

D.由戊醛糖一脫氧核糖(CH?0H—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個氧化過

程

解析：DA項，它們的分子式相同，都為C5H∣0O5,但結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，

正確；B項，分子結(jié)構(gòu)中都有羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)，正確；C項，戊醛糖不能再水解，屬

于單糖，正確；D項，戊醛糖(C5H∣0O5)f脫氧核糖(C5H∣0O4)少一個氧，應(yīng)為還原過程，錯

誤。

三、非選擇題

12.如圖為人體在某項生理過程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)示意圖。

(1)圖中標(biāo)有字母的物質(zhì)中代表酶，其化學(xué)本質(zhì)(物質(zhì)類別)是,基本組

成單位是。

(2)如果B代表蔗糖，則C和D代表。

(3)下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是。

A.它們的分子式不同，但化學(xué)元素組成相同

B.蔗糖能水解，葡萄糖卻不能

C.它們是同分異構(gòu)體

D.葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖

解析：(1)由圖示知：A+B=AB,AB=A+C+D,A表示酶，酶的化學(xué)成分主要是蛋

白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸，對于許多有機化學(xué)反應(yīng)和生物體內(nèi)進行的復(fù)雜的反應(yīng)具有

A

很強的催化作用，該變化總反應(yīng)為：B—C+D；

(2)蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖；

(3)A.葡萄糖與蔗糖的組成元素相同，都是C、H、0,A正確；，可以水解，葡萄糖是

單糖，不能水解，B,不是同分異構(gòu)體，C,D正確。

答案：(I)A蛋白質(zhì)氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C

13.某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱值低、口感好、副作用小，在許

多國家已被廣泛使用。A的結(jié)構(gòu)簡式為

產(chǎn)-O

HOOCCH2CH-C-NH-('H-C-OcH3

IIlIl

NH2O。

已知：①在一定條件下，竣酸酯或竣酸與含一NH2的化合物反應(yīng)可以生成酰胺。

OO

Il,?Il,,,

z,

R-C-OR+R-NH2—>R-C-NHR+R-OH

酰胺

OO

Il?Il,,

R-C-OH+R—NH2^=≡=R-C-NHR+H2O

酰胺

②酯比酰胺容易水解。

請回答下列問題：

(I)在稀酸條件下加熱，化合物A首先生成的水解產(chǎn)物是。

(2)在較濃酸和長時間加熱的條件下，化合物A水解的產(chǎn)物是。

(3)化合物A分子內(nèi)的官能團之間也可以發(fā)生反應(yīng)，再生成一個酰胺鍵，產(chǎn)物是甲醇和

。(填結(jié)構(gòu)簡式，該分子中除苯環(huán)以外，還含有一個六原子組成的環(huán))

解析：(1)酯比酰胺容易水解，故化合物A在稀酸條件下加熱水解時，酯基中C—0鍵

()()

斷裂，Il與一0H結(jié)合形成Il,CH3。一與一H結(jié)合形成CH3OH,故水解產(chǎn)物

-C--C-OH

HOOCCH2CH—C—NH-CH-COOH

為CFhOH和IIlI

NH2OCH2-Y)

O

(2)在較濃酸和長時間加熱條件下，化合物A水解時，肽鍵中C—N鍵斷裂，Il與

-C-

°O

—OH結(jié)合形成Il,一NH一與一H結(jié)合形成一NH2；酯基中C—O鍵斷裂，

-C-CH-C-

O

與一OH結(jié)合形成Il,CEO一與一H結(jié)合形成CH3OH,故水解產(chǎn)物為

HOOCCH2CHCOOH

NH2

(3)根據(jù)信息①，化合物A可以合成含有兩個酰胺鍵的六元環(huán)。

答案：(I)CH3OH,

C

HOOCCH2CH-C-NHCOOH

NH2()

(2)Λ^^CH2CHC()()H、

NH2

CH3OH?H()OCCH7CHCO()H