疏果對(duì)中桃紅玉果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量的影響及效益分析王富榮1,2，黎剛，龔林忠1,2，王會(huì)良1,2，劉勇1,2，艾小艷1,2，何華平1,2基金項(xiàng)目：基金項(xiàng)目：國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)（CARS-31-Z-11）；湖北省財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)（2016-620-000-001-031）；湖北省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（YSF2015001225）作者簡(jiǎn)介：王富榮（1978-），女，碩士，助理研究員，主要從事桃品種選育和栽培技術(shù)研究。E-mail:furongyx@126.com通訊作者：何華平，電話：（027)87770838，E-mail:hbgchhp@163.com(1湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所，武漢，430064;2湖北省特色水果工程技術(shù)研究中心，武漢，430064)摘要：以4年生中桃紅玉豐產(chǎn)樹(shù)為試驗(yàn)對(duì)象，設(shè)每株設(shè)不同留果量（按葉果比（30～60）：1）40個(gè)果、60個(gè)果、80個(gè)果、100個(gè)果）4個(gè)處理，以不疏果（葉果比在20：1以下）為對(duì)照，連續(xù)3年4~6年生都是同樣的留果量處理？研究疏果對(duì)中桃紅玉產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響。結(jié)果表明，疏果提高了單果質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)果率、可溶性固形物含量較對(duì)照提高了1～2%，顯著提高了果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量，有效解決了中桃紅玉果實(shí)整齊度不高、優(yōu)質(zhì)果率低的問(wèn)題，每667m2可增收1000元以上4~6年生都是同樣的留果量處理？關(guān)鍵詞：中桃紅玉；疏果；品質(zhì)；效益湖北省是我國(guó)較大的早熟桃產(chǎn)區(qū)，桃的種植面積和產(chǎn)量在全國(guó)排第四位[1]。中桃紅玉是中國(guó)科學(xué)研究院鄭州果樹(shù)研究所最新選育的普通桃新品種，果實(shí)圓形，無(wú)果尖，成熟時(shí)果面全紅，果肉白色，硬度大，成熟早，是南方產(chǎn)區(qū)難得的早熟優(yōu)質(zhì)桃品種。中桃紅玉坐果率極高，生產(chǎn)中易發(fā)生結(jié)果過(guò)多，果個(gè)偏小、優(yōu)質(zhì)果率偏低等問(wèn)題[2]。合理疏果可以增大果個(gè)，提高果實(shí)品質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的重要技術(shù)措施[3]。因此，針以上生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，筆者對(duì)中桃紅玉進(jìn)行疏果試驗(yàn)，并對(duì)經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了分析，為桃果實(shí)生產(chǎn)提質(zhì)增效提供依據(jù)。1材料與方法2015-2017在湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所金水基地進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)園面積2畝，株行距1.5m*3m，4年生，樹(shù)勢(shì)中庸。根據(jù)桃樹(shù)葉果比30～40：1的標(biāo)準(zhǔn)[4,5]，本試驗(yàn)處理設(shè)5個(gè)處理：Ⅰ.每株留40個(gè)果（葉果比約60：1）；Ⅱ.每株留60個(gè)果（葉果比約50：1；Ⅲ.每株留80個(gè)果（葉果比約40：1）；Ⅳ.（每株留100個(gè)果（葉果比約30：1）；=5\*ROMANV.不疏果（葉果比在20：1以下）為對(duì)照。試驗(yàn)為隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每小區(qū)隨機(jī)3株，3次重復(fù)。試驗(yàn)樹(shù)均為豐產(chǎn)期，結(jié)果良好，生長(zhǎng)勢(shì)中庸，樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)一致，無(wú)病蟲(chóng)危害。疏果于4月上旬、第二次生理落果結(jié)束進(jìn)行，3天內(nèi)完成，采用手工進(jìn)行，首先摘除病果、蟲(chóng)果、畸形果、小果，一般要求長(zhǎng)果枝留3-4個(gè)果，中果枝留2-3個(gè)果，短果枝留1-2個(gè)；然后按不同處理留果數(shù)進(jìn)行，方法是人工計(jì)數(shù)整株果數(shù)，多余的果再按上述標(biāo)準(zhǔn)摘除。一個(gè)月后，再次計(jì)數(shù)果數(shù)，按不同處理留果量，摘除多余的果。每年6月上旬果實(shí)成熟期，隨機(jī)選取各處理樹(shù)冠上中下不同部位有代表性果實(shí)30個(gè)，帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行品質(zhì)分析。采用數(shù)顯手持測(cè)糖儀測(cè)定可溶性固形物含量；采用酸堿滴定法（0.1mol/LNaOH）測(cè)定可滴定酸含量，在計(jì)算出100mL果汁中總酸含量。同時(shí)調(diào)查每處理果實(shí)數(shù)量，并稱(chēng)重，計(jì)算每株樹(shù)的平均產(chǎn)量和產(chǎn)值，將桃果分為三個(gè)等級(jí)：一級(jí)果（>150g）、二級(jí)果（>120g）、三級(jí)果（<100g），一級(jí)果和二級(jí)果統(tǒng)計(jì)為優(yōu)質(zhì)果，三級(jí)果統(tǒng)計(jì)為普通果，，其中三級(jí)果為商品果，三級(jí)果以下為劣質(zhì)果，不計(jì)算效益，折合每667m2平均產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，綜合3年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，采用SAS8.1軟件進(jìn)行方差分析，比較不同處理的產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)等差異性。2結(jié)果與分析2.1產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)試驗(yàn)結(jié)果如表1所示，中桃紅玉疏果后，果個(gè)增大，可溶性固形物含量提高，風(fēng)味甜，果實(shí)品質(zhì)改善，顯著提高了果實(shí)品質(zhì)。如表1所示，在單果質(zhì)量上，經(jīng)方差分析，疏果各處理與對(duì)照的差異均達(dá)到了顯著性水平，全株留40個(gè)果單果重可以達(dá)到175g，全株留60個(gè)果單果重可以達(dá)到162g，留80個(gè)和留100個(gè)，單果重也可以達(dá)到150g，而不疏果平均單果質(zhì)量?jī)H為94g?？扇苄怨绦挝锖俊⑼瑫r(shí)，果實(shí)的縱橫徑比例也隨著單果質(zhì)量的增大而增大。在果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)上，各處理可溶性固形物含量與對(duì)照也達(dá)到了顯著性差異，可滴定酸含量沒(méi)有明顯差異。表1疏果對(duì)中桃紅玉果實(shí)品質(zhì)的影響編號(hào)處理單果重/g縱徑/cm橫徑/cm側(cè)徑/cm可溶性固形物/%可滴定酸含量/%Ⅰ40果/株176a6.60ab6.75a6.75bc11.00a0.19aⅡ60果/株162ab6.65a6.70b6.85a10.70a0.16aⅢ80果/株155ab6.55b6.71b6.80ab10.50a0.19aⅣ100果/株150ab6.63ab6.66c6.70c10.80a0.18aⅤCK不疏果94c5.50c5.18d5.53d9.00b0.18a注：大小寫(xiě)字母表示0.01、0.05水平的方差分析同列不同小寫(xiě)字母表示經(jīng)t測(cè)驗(yàn)差異顯著（α=0.05）。，不同字母表示差異顯著，相同字母表示差異不顯著。2.2經(jīng)濟(jì)效益中桃紅玉不疏果2015-2017年每667m2平均產(chǎn)量為2670kg，疏果后不同留果量（40-100個(gè)果），3年平均產(chǎn)量分別為921kg、1436kg、1838kg、2296kg、2670kg。疏果后，產(chǎn)量略有降低，但穩(wěn)產(chǎn)性更好。產(chǎn)值計(jì)算如表2所示，4個(gè)處理中，處理Ⅲ（80個(gè)果）和處理Ⅳ（100個(gè)果）優(yōu)質(zhì)果率達(dá)86%以上，每年每667m2商品果率總產(chǎn)值增加1303元和2405元；處理Ⅱ（60個(gè)果）和處理Ⅰ（40個(gè)果）優(yōu)質(zhì)果率最高，均達(dá)95%以上，但在總產(chǎn)值上，處理Ⅱ比不疏果僅增加收入365元，而處理Ⅰ（40個(gè)果）但由于留果量太少，總產(chǎn)值反而略有降低。因此，4年生中桃紅玉適宜留果量為80個(gè)～-100個(gè)。疏果成本主要為人工成本，每667m2用工3個(gè)，每個(gè)工按100元計(jì)，增加成本300元。即4年生中桃紅玉疏果（每株樹(shù)留80～-100個(gè)果）后，增加收益1003～2105元。表2疏果對(duì)中桃紅玉經(jīng)濟(jì)效益的影響編號(hào)處理平均產(chǎn)量（kg/667m2)優(yōu)質(zhì)果普通果總產(chǎn)值/元產(chǎn)量/kg比例/%產(chǎn)值/元產(chǎn)量/kg比例/%產(chǎn)值/元Ⅰ40個(gè)果/株921b875D95%A2625D46E5%C69E2694EⅡ60個(gè)果/株1436ab1357C95%A4071C79D6%C118D4190CⅢ80個(gè)果/株1838a1617B88%B4852B184C10%B276C5128BⅣ100個(gè)果/株2296a1963A86%B5889A230B10%B344B6233AⅤ不疏果（CK）2670c668E25%C2004E1214A45%A1821A3825D注：數(shù)據(jù)為2015-2017年畝平均值，優(yōu)質(zhì)果（單果重150g以上），平均批發(fā)價(jià)3.0元/kg，普通果平均批發(fā)價(jià)1.5元/kg。；同列不同小寫(xiě)字母表示經(jīng)t測(cè)驗(yàn)差異顯著（α=0.05）,大寫(xiě)字母表示差異極顯著（α=0.01）。3小結(jié)與討論果實(shí)大小是重要的商品性狀，從而也是重要的育種目標(biāo)[7]。果實(shí)大小受栽培技術(shù)的影響較大，其中疏果是增加單果質(zhì)量的有效措施之一[8]。大多數(shù)桃品種能自交結(jié)實(shí)，坐果率較高，本文選用的中桃紅玉是屬短低溫、易豐產(chǎn)型品種，坐果率極高，成串結(jié)果多，易出現(xiàn)小果比例大、優(yōu)質(zhì)果率教較低的現(xiàn)象。而市場(chǎng)上受歡迎、售價(jià)高的桃果實(shí)，至少要求單果質(zhì)量大達(dá)150克以上。因此，適時(shí)疏果，、合理負(fù)載，能較好的解決中桃紅玉果個(gè)偏小、整齊度不高、優(yōu)質(zhì)果率低的問(wèn)題。本文通過(guò)對(duì)4年生中桃紅玉進(jìn)行不同留果量試驗(yàn)，結(jié)果表明，疏果后，單果質(zhì)量均大于對(duì)照，與文獻(xiàn)報(bào)道一致[9]；在果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)上，可溶性固形物含量有一定提高，可滴定酸含量變化不大，風(fēng)味變甜，顯著提高了果實(shí)品質(zhì)；在葉果比上，本文得出中桃紅玉每株樹(shù)留80～100個(gè)果，葉果比約為（30～40）：1，與夫等大型果品葉果比（30-40）：1一致，而與邊江等桃樹(shù)適宜葉果比（40～60）：1有一定出入，這些差異可能與樹(shù)勢(shì)、品種、果個(gè)大小等不同而有所變化。通過(guò)疏果后，中桃紅玉每667m2可增加經(jīng)濟(jì)效益1000元以上。因此，在加強(qiáng)果園綜合管理的前提下，合理疏果是實(shí)現(xiàn)中桃紅玉穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的有效技術(shù)措施。然而，人工疏果多適用一家一戶(hù)小規(guī)模種植模，在面對(duì)勞動(dòng)用工日益緊缺的條件下，對(duì)于較大規(guī)模的種植公司或果業(yè)合作社對(duì)象，想要精細(xì)管理，還需要繼續(xù)研發(fā)省力化的疏果技術(shù)措施。參考文獻(xiàn)偏少！偏少！陸平波，何華平，趙昆松.推進(jìn)湖北桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的幾點(diǎn)思考[J].落葉果樹(shù)，2016，48（6）：30-31董曉民，劉偉，李桂祥，滕興榮，張守民，張安寧.桃新品種#中桃紅玉在山東泰安的引種表現(xiàn)[J].北方園藝，2017（7）：67-68馬之勝，賈云云，王越輝，馬文會(huì)，陳江玉，劉志欣.疏花疏果和整形修剪對(duì)桃果實(shí)大小的影響研究進(jìn)展[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)2015，43（2）：14-16邊江.桃樹(shù)的“葉果比”對(duì)桃品質(zhì)影響的研究[J].北方果樹(shù)，1987，40:93夫.怎樣根據(jù)枝果比、葉果比疏花疏果——答劉一民同志[J].果樹(shù)，1986，63馬之勝