雞肉類銷售技巧培訓(xùn)課件目錄雞肉市場概述雞肉產(chǎn)品知識銷售技巧與策略陳列與展示技巧客戶服務(wù)與售后支持營銷推廣與品牌建設(shè)01雞肉市場概述Chapter近年來，隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，雞肉市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，已成為肉類市場的重要組成部分。預(yù)計未來幾年，雞肉市場將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長，其中冷鮮雞、調(diào)理雞等高端雞肉產(chǎn)品市場增速將更快。市場規(guī)模增長趨勢市場規(guī)模與增長趨勢消費(fèi)者越來越注重飲食健康，對雞肉的品質(zhì)和營養(yǎng)價值要求更高，如低脂、低膽固醇、高蛋白質(zhì)等。健康營養(yǎng)多樣化方便快捷消費(fèi)者對雞肉產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢，包括不同口味、不同烹飪方式、不同部位等。快節(jié)奏的生活使得消費(fèi)者更加追求方便快捷的雞肉產(chǎn)品，如預(yù)制菜、速凍雞等。030201消費(fèi)者需求特點(diǎn)雞肉市場中品牌競爭日益激烈，知名品牌在市場份額、品牌認(rèn)知度等方面具有優(yōu)勢。品牌競爭價格戰(zhàn)是雞肉市場常見的競爭手段之一，但過度的價格競爭可能導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降和行業(yè)利潤減少。價格競爭為了在競爭中脫穎而出，企業(yè)需要不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新等。創(chuàng)新競爭競爭態(tài)勢分析02雞肉產(chǎn)品知識Chapter雞胸肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹荆遣槐負(fù)?dān)心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。雞骨雞骨對人體健康有利，營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雞骨中含有10.35%的蛋白質(zhì)、13.44%的脂肪、3.95%的鈣、2.04%的磷，同時，雞骨含有人體必需的11種氨基酸，且利用率較高。雞腿含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。雞肉部位及特點(diǎn)適用于雞胸肉和雞翅等肉質(zhì)較嫩的部位。通過油炸，可以使雞肉外酥里嫩，口感鮮美。適用于肉質(zhì)較老的雞肉部位，如老母雞。通過長時間的低溫?zé)踔?，可以使肉質(zhì)酥爛，湯汁濃郁。適用于肉質(zhì)較嫩的雞肉部位，如雞胸肉和雞腿肉。通過高溫快炒，可以迅速鎖住水分，保持肉質(zhì)的鮮嫩口感。適用于各個部位的雞肉。通過烤制，可以使雞肉表面金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁。燉炒烤炸烹飪方法與適用場景01020304高蛋白質(zhì)來源雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，對于維持肌肉組織、促進(jìn)生長發(fā)育具有重要作用。低脂肪低膽固醇相比其他肉類，雞肉的脂肪和膽固醇含量較低，更適合高血脂、高血壓等人群食用。富含多種營養(yǎng)素雞肉富含多種營養(yǎng)素，如維生素A、B族維生素、鐵、鋅等，對于維持人體正常生理功能具有重要作用。增強(qiáng)免疫力雞肉中的某些成分具有增強(qiáng)免疫力的作用，有助于提高人體抵抗力，預(yù)防疾病。營養(yǎng)價值與健康功效03銷售技巧與策略Chapter詢問客戶對雞肉的口味、品種、新鮮度等具體需求觀察客戶的購買歷史和購買習(xí)慣，分析其對雞肉的偏好主動提供雞肉的烹飪建議，了解客戶對烹飪方式的需求了解客戶需求與偏好保持熱情友好的態(tài)度，積極與客戶建立聯(lián)系傾聽客戶的需求和意見，給予積極反饋用清晰、準(zhǔn)確的語言描述雞肉的特點(diǎn)和優(yōu)勢，提高客戶對產(chǎn)品的認(rèn)知度有效溝通技巧根據(jù)市場情況和成本考慮，制定合理的雞肉價格策略在特定時期或針對特定客戶群體，提供價格優(yōu)惠或促銷活動掌握談判技巧，靈活應(yīng)對客戶的價格異議，尋求雙方滿意的解決方案價格談判與促銷策略04陳列與展示技巧Chapter

陳列原則與方法分類陳列將不同種類的雞肉產(chǎn)品分開陳列，方便顧客挑選。突出重點(diǎn)將主打產(chǎn)品或促銷產(chǎn)品放在顯眼位置，吸引顧客注意。色彩搭配合理利用色彩搭配，使陳列看起來更加美觀和誘人。通過價格優(yōu)惠、特價促銷等方式吸引顧客的注意力。價格優(yōu)惠現(xiàn)場制作雞肉料理，展示產(chǎn)品的美味和新鮮度，同時吸引顧客的食欲?，F(xiàn)場制作提供試吃服務(wù)，讓顧客品嘗產(chǎn)品的味道和質(zhì)量，增加購買意愿。試吃體驗吸引顧客注意力方法及時補(bǔ)貨及時補(bǔ)充貨源，保證陳列的豐滿和新鮮度。定期清理定期清理陳列區(qū)域，保持整潔和衛(wèi)生。先進(jìn)先出遵循先進(jìn)先出的原則，確保產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。保持陳列整潔和新鮮度05客戶服務(wù)與售后支持Chapter03推薦合適產(chǎn)品根據(jù)客戶需求和預(yù)算，推薦適合的雞肉類產(chǎn)品，提高客戶滿意度。01了解客戶需求通過積極傾聽和詢問，了解客戶對雞肉類產(chǎn)品的具體需求和期望。02提供專業(yè)建議根據(jù)客戶需求和產(chǎn)品知識，為客戶提供專業(yè)的選購、烹飪和儲存建議。提供專業(yè)咨詢和建議認(rèn)真傾聽客戶的投訴和意見，理解客戶的不滿和期望。傾聽客戶投訴及時響應(yīng)客戶投訴，積極與客戶溝通，尋求合理的解決方案。積極解決問題針對客戶投訴和糾紛，分析原因并改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，避免類似問題再次發(fā)生。改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量處理客戶投訴和糾紛建立信任通過誠信、專業(yè)和熱情的服務(wù)，建立客戶對銷售人員和品牌的信任。保持聯(lián)系定期與客戶保持聯(lián)系，了解客戶的反饋和需求，提供個性化的服務(wù)。激勵客戶忠誠度通過優(yōu)惠、促銷和客戶關(guān)懷等方式，激勵客戶對品牌的忠誠度，提高客戶回頭率。建立良好客戶關(guān)系和忠誠度06營銷推廣與品牌建設(shè)Chapter創(chuàng)造有吸引力的內(nèi)容通過制作有趣、有用的雞肉類相關(guān)圖文、視頻等內(nèi)容，吸引目標(biāo)受眾的關(guān)注和興趣。加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動積極回復(fù)評論、私信，開展問答、抽獎等互動活動，增強(qiáng)與消費(fèi)者的聯(lián)系和信任。制定社交媒體營銷計劃明確目標(biāo)受眾、傳播內(nèi)容和推廣渠道，制定符合雞肉類產(chǎn)品的社交媒體營銷計劃。利用社交媒體進(jìn)行宣傳推廣利用電商平臺、社交媒體等渠道，開展限時秒殺、滿減優(yōu)惠、買贈等線上促銷活動，吸引消費(fèi)者購買。線上促銷活動在超市、農(nóng)貿(mào)市場等銷售點(diǎn)，開展試吃、打折促銷、買贈等線下活動，提高消費(fèi)者購買意愿。線下促銷活動與相關(guān)品牌、機(jī)構(gòu)合作，開展聯(lián)合推廣活動，擴(kuò)大品牌曝光度和影響力。聯(lián)合推廣活動開展線上線下促銷活動加強(qiáng)品牌傳播利用廣告、公關(guān)、內(nèi)容營銷等多種手段，持續(xù)傳播品牌理念和產(chǎn)