、五谷類、豆類的食物熱量表

食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）

油炸土豆片612/100白薯干612/100

黑芝麻531/100土豆粉337/100

芝麻（白）517/100粉條337/100

油面筋490/100地瓜粉336/100

方便面472/100玉米（白）336/100

油餅399/100玉米（黃）335/100

油條386/100粉絲335/100

被麥面385/100黑米333/100

燕麥片367/100煎餅333/100

小米358/100大麥307/100

蔗米357/100養(yǎng)麥粉304/100

釉米（標(biāo)一）351/100燒餅（糖）302/100

高粱米351/100富強(qiáng)粉切面285/100

富強(qiáng)粉350/100標(biāo)準(zhǔn)粉切面280/100

通心粉350/100烙餅255/100

大黃米（黍）349/100饅頭（蒸,標(biāo)準(zhǔn)粉）233/100

江米348/100款皮220/100

粳米（標(biāo)二）348/100花卷217/100

掛面（富強(qiáng)粉）347/100饅頭（蒸，富強(qiáng)粉）208/100

機(jī)米347/100水面筋140/100

玉米梭347/100烤熬121/100

米粉（干，細(xì)）346/100米飯（蒸,粳米）117/100

香大米346/100米飯（蒸，釉米）114/100

釉米（標(biāo)二）345/100面條（煮，富強(qiáng)粉）109/100

掛面（標(biāo)準(zhǔn)粉）344/100鮮玉米106/46

標(biāo)準(zhǔn)粉344/100白薯（白心）104/86

血糯米343/100白薯（紅心）99/90

粳米（標(biāo)一）343/100粉皮64/100

黃米342/100小米粥46/100

玉米面（白）340/100米粥（粳米）46/100

玉米面（黃）340/100豆沙243/100

素蝦（炸）576/100紅豆餡240/100

腐竹皮489/100素火腿211/100

腐竹459/100桂林腐乳204/100

豆?jié){粉422/100豆腐絲201/100

黃豆粉418/100素雞192/100

豆腐皮409/100素什錦173/100

油炸豆瓣405/100素大腸153/100

油炸豆花400/100薰干153/100

黑豆381/100醬豆腐151/100

黃豆359/100香干147/100

蠶豆（干,去皮）342/93豆腐干140/100

鹵干336/100上海南乳138/100

虎皮蕓豆334/100菜干136/100

綠豆面330/100腐乳（白）133/100

綠豆316/100臭豆腐130/100

雜豆316/100北豆腐98/100

紅蕓豆314/100酸豆乳67/100

豌豆（干）313/100南豆腐57/100

紅小豆309/100豆奶30/100

雜蕓豆（帶皮）306/100豆?jié){13/100

蠶豆（干,帶皮）304/100豆腐腦10/100

白蕓豆296/100

油豆腐244/100

二、蔬菜類的食物熱量表

食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）

干姜273/95茄子（綠皮）25/90

蕨菜（脫水）251/100黃菜（青）25/74

竹筍（黑筍,干）213/76雪里紅24/94

辣椒（紅尖,干）212/88小蔥24/73

黃花菜199/98菠菜24/89

竹筍（白筍,干）196/64菜花24/82

紫皮大蒜136/89茴香24/86

大蒜126/85小葉芥菜24/88

毛豆123/53菱白23/74

豌豆105/42油菜23/87

蠶豆104/31辣椒（青,尖）23/84

慈姑94/89南瓜22/85

番茄醬（罐頭）81/100柿子椒22/82

芋頭79/84圓白菜22/86

土豆76/94韭黃22/88

甜菜75/90油豆角22/99

藕70/88毛竹筍21/67

苜蓿60/100心里美蘿卜21/88

孽落59/78蒜黃21/97

山藥56/83茴蒿21/82

香椿47/76番茄罐頭（整）21/100

枸杞菜44/49茄子21/93

黃豆芽44/100絲瓜20/83

胡蘿卜（黃）43/97空心菜20/76

玉蘭片43/100蘿卜櫻（小，紅）20/93

鮮姜41/95木耳菜20/76

洋蔥39/90白蘿卜20/95

胡蘿卜（紅）37/96油菜苔20/93

扁豆37/91竹筍（春筍）20/66

海田37/82芹菜20/67

羊角豆37/88芥藍(lán)19/78

榆錢36/100小水蘿卜19/66

苦菜35/100竹筍19/63

刀豆35/92西紅柿19/97

芥菜頭33/83長茄子19/96

西蘭花（綠菜花）33/83苦瓜19/81

辣椒（紅?。?2/80菜瓜18/88

香菜31/81西葫蘆18/73

范菜（紫）31/73蘆筍18/90

芹菜葉31/100葛筍葉18/89

青蘿卜31/95綠豆芽18/100

莖藍(lán)30/78西洋菜（豆瓣菜）17/73

大蔥（鮮）30/82黃瓜15/92

冬寒菜30/58小白菜15/81

豆角30/96牛俐生菜15/81

白豆角30/97大白菜（青白口）15/83

主"

目標(biāo)30/84大白菜（酸菜）14/100

曳豆29/97大白菜（小白口）14/85

就豆（長）29/98大葉芥菜（蓋菜）14/71

豌豆苗29/98旱芹14/66

紅菜苔29/52蘿卜櫻（白）14/100

四季豆28/96葛筍14/62

荷蘭豆27/88葫蘆14/87

薊菜27/88水芹13/60

木瓜27/86生菜13/94

韭菜26/90減肥筍瓜12/91

變蘿卜26/94冬瓜11/80

白菜苔25/84竹筍（鞭筍）11/45

菱筍25/77面西胡瓜10/88

蕓豆25/96

三、水果類的食物熱量表

食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）

松子仁698/100舜猴桃56/83

松子（生）640/32黃元帥蘋果55/80

核桃（干）627/43金橘55/100

松子（炒）619/31京白梨54/79

葵花子（炒）616/52國光蘋果54/78

葵花子仁606/100桃（黃桃）54/93

山核桃（干）601/24海棠罐頭53/100

葵花子（生）597/50倭錦蘋果50/86

榛子（炒）594/21鴨廣梨50/76

花生（炒）589/71葡萄（巨峰）50/84

花生仁（炒）581/100葡萄（玫瑰香）50/86

南瓜子（炒）574/68桑甚49/100

西瓜子（炒）573/43青香蕉蘋果49/80

南瓜子仁566/100紅香蕉蘋果49/87

花生仁（生）563/100黃香蕉蘋果49/88

西瓜子仁555/100橄欖49/80

榛子（干）542/27萊陽梨49/80

杏仁514/100蘋果梨48/94

白果355/100紫酥梨47/59

栗子（干）345/73冬果梨罐頭47/100

蓮子（干）344/100橙子47/74

葡萄干341/100巴梨46/79

蘋果脯336/100祝光蘋果46/86

杏脯329/100桃（旱久保）46/89

核桃（鮮）327/43櫻桃46/80

金絲小棗322/81紅富士蘋果45/85

果丹皮321/100伏蘋果45/86

無核蜜棗320/100福橘45/67

桂圓肉313/100印度蘋果44/90

桃脯310/100紅玉蘋果43/84

西瓜脯305/100酥梨43/72

大棗（干）298/88鴨梨43/82

花生（生）298/53蘆柑43/77

杏醬286/100葡萄（紫）43/88

海棠脯286/100桃（五月鮮）42/93

蘋果醬277/100蜜橘42/76

桂圓干273/37菠蘿41/68

桃醬273/100雪花梨41/86

草莓醬269/100番石榴41/97

干棗264/80桃（久保）41/94

柿餅250/97蜜桃41/88

椰子231/33柚子（文旦）41/69

烏棗228/59四川紅橘40/78

黑棗228/98蘋果罐頭39/100

密云小棗214/92枇杷39/62

蓮子（糖水）201/100小葉橘38/81

沙棗200/41冬果梨37/87

栗子（鮮）185/80杏子罐頭37/100

紅果（干）152/100杏36/91

酒棗145/91李子36/91

鮮棗122/87檸檬35/66

芭蕉109/68李子杏35/92

紅果95/76哈密瓜34/71

香蕉91/59西瓜（京欣一號）34/59

人參果80/88糖水梨罐頭33/100

海棠73/86芒果32/60

柿子71/87草莓30/97

桂圓（鮮）70/50紅肖梨30/87

荔枝（鮮）離枝70/73楊桃29/88

甘蔗汁64/100楊梅28/82

瑪瑙石榴63/57庫爾勒梨28/91

青皮石榴61/55檸檬汁26/100

無花果59/100香瓜26/78

紅元帥蘋果59/84西瓜（鄭州三號）25/59

桃罐頭58/100白蘭瓜21/55

紅星蘋果57/85

四、肉類的食物熱量表

食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）

豬肉（肥）816/100牛舌196/100

羊肉干（綿羊）588/100雞翅194/69

臘腸584/100豬大腸191/100

豬肉（血脖）576/90豬耳190/100

豬肉（肋條肉）568/96豬肉（腿）190/100

牛肉干550/100瓦罐雞湯（肉）190/100

醬汁肉549/96鹵豬雜186/100

鴨皮538/100臘肉181/100

香腸508/100雞腿181/69

母麻鴨461/75羊蹄筋（生）177/100

牛肉松445/100雞心172/100

雞肉松440/100煨牛肉（罐頭）166/100

北京烤鴨436/80醬驢肉160/100

廣東香腸433/100豬蹄筋156/100

北京填鴨424/75豬肉（里脊）155/100

瓦罐雞湯（湯）408/100牛蹄筋151/100

豬肉松396/100鴨掌150/59

豬肉（肥,瘦）395/100牛蹄筋（熟）147/100

肉雞389/74沙雞147/41

咸肉385/100鴨翅146/67

公麻鴨360/63鴨心143/100

豬肉（軟五花）349/85火雞肝143/100

豬肉（硬五花）339/79豬肉（瘦）143/100

豬肉（前蹄膀）338/67羊腦142/100

宮爆肉?。ü揞^）336/100牛肝139/100

豬肉（后臀尖）331/97烏鴉肉136/100

茶腸329/100羊肝134/100

豬肉（后蹄膀）320/73雞胸脯肉133/100

金華火腿318/100豬腦131/100

豬肘棒（熟）314/72豬肝129/99

鹽水鴨（熟）312/81鵝肝129/100

蒜腸297/100喜鵲肉128/100

小泥腸295/100鴨肝128/100

羊肉（凍，山羊）293/100土雞124/58

豬肉香腸罐頭290/100馬肉122/100

燒鵝289/73雞肝（肉雞）121/100

羊肉（凍,綿羊）285/100雞肝121/100

風(fēng)干腸283/100豬心119/97

小紅腸280/100羊肉（瘦）118/90

叉燒肉279/100雞膾118/100

肯德基炸雞279/70方腿117/100

蛋清腸278/100狗肉116/80

豬排骨278/72驢肉（瘦）116/100

大肉腸272/100羊心113/100

醬羊肉272/100羊肉（前腿）111/71

大臘腸267/100烏骨雞111/48

醬鴨266/80鶴鶉110/58

豬蹄266/60豬肚110/96

豬大排264/68羊肉（胸脯）109/81

午餐腸261/100羊肉（頸）109/74

紅果腸260/100牛肉（瘦）106/100

豬蹄（熟）260/43火雞胸脯肉103/100

母雞（一年內(nèi)雞）256/66羊肉（后腿）102/77

雞爪254/60兔肉102/100

驢肉（熟）251/100牛肉（前腱）100/95

醬鴨（罐頭）248/93鵝月屯100/100

豬肘棒248/67牛肉（后腿）98/100

臘羊肉246/100豬腰子96/93

醬牛肉246/100牛肉（前腿）95/100

鵝245/63牛肺94/100

鴨舌245/61羊肉（脊背）94/100

烤雞240/73牛肉（后腱）93/94

鴨240/68鴨盹92/93

羊肉串（電烤）234/100火雞盹91/100

豬口條233/94火雞腿90/100

午餐肉229/100羊腎90/100

小肚225/100鴨胸脯肉90/100

羊舌225/100羊肚87/100

羊肉串（炸）217/100野兔肉84/100

羊肉（熟）215/100豬肺84/97

扒雞215/66牛肚72/100

火腿腸212/100羊大腸70/100

鹵煮雞212/70豬小腸65/100

豬肝（鹵煮）203/100鴨血（白鴨）58/100

鴿201/42羊血57/100

豬肉（清蒸）198/100豬血55/100

羊肉（肥,瘦）198/90雞血49/100

五、蛋類的食物熱量表

食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）

蛋黃粉644/100松花蛋（鴨）171/90

雞蛋粉545/100鶴鶉蛋160/86

鴨蛋黃378/100雞蛋（紅皮）156/88

雞蛋黃328/100鶻鶉蛋（五香罐頭）152/89

鵝蛋黃324/100雞蛋（白皮）138/87

鵝蛋196/87雞蛋白60/100

咸鴨蛋190/88鵝蛋白48/100

鴨蛋180/87鴨蛋白47/100

松花蛋（雞）178/83

六、水產(chǎn)類的食物熱量表

食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）食品名稱熱量（大卡）/可食部分（克）

鰻魚（罐頭）399/100金線魚100/40

淡菜（干）355/100狗母魚100/