西南大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文豐都縣肉牛牛糞處理模式研究PAGEPAGE16西南大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文豐都縣肉牛牛糞處理模式研究目錄摘要 1Abstract 1文獻(xiàn)綜述 21肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀 22肉牛牛糞的污染及危害 22．1污染附近水域的水質(zhì) 22．2污染農(nóng)田 32．3危害人體健康 32．4危害畜禽養(yǎng)殖業(yè)自身發(fā)展 42．5影響旅游業(yè)發(fā)展 43國(guó)內(nèi)外糞污處理方式 43．1國(guó)外處理糞污的方法 43．2我國(guó)糞污處理的方法 53．2．1用作肥料 53．2．2作為飼料 63．2．3沼氣發(fā)電 63．2．4其他 74糞污處理模式研究的意義 7正文 7引言 71豐都縣概況 82利用牛糞生產(chǎn)食用菌的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式探討 82．1食用菌發(fā)展前景 92．2牛糞資源化利用 102．3利用牛糞工廠化周年生產(chǎn)食用菌的循環(huán)發(fā)展模式 112．3．1技術(shù)思路 112．3．2需要的主要設(shè)備、材料 122．3．3擬采用的技術(shù)、工藝即食用菌工廠化生產(chǎn)工藝流程： 123效益分析 133．1經(jīng)濟(jì)效益 143．2社會(huì)效益 143．3生態(tài)效益 144結(jié)語： 15參考文獻(xiàn)： 16致謝：．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17豐都縣肉牛牛糞處理模式研究摘要：本文從肉牛養(yǎng)殖業(yè)集約化、規(guī)?；陌l(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，介紹了牛糞對(duì)環(huán)境的污染、危害以及國(guó)內(nèi)外牛糞的處理現(xiàn)狀。從肉牛養(yǎng)殖污染防治的角度，針對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷壯大與廣闊的市場(chǎng)前景，提出了適合豐都縣的牛糞—食用菌循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。這種模式以農(nóng)業(yè)生態(tài)為基礎(chǔ)、以效益為目標(biāo)，通過改進(jìn)工藝流程，優(yōu)化生產(chǎn)模式，大力推廣循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞：牛糞；危害；食用菌；循環(huán)經(jīng)濟(jì)；效益StudyonCattledungTreatmentModelinFengdu，chongqingTANGJifangThecollegeofresoursesandenvironments，SouthwestChinaNormalUniversity，Chongqing400716，Abstract:Fromthedevelopmentstatusoftheintensivelyandlarge-scalebeefcattleBreedingindustry，ThispaperpresentstheenvironmentalpollutionandhazardsfromCattledung，andprocessingstatusquoofdomesticandinternationalcattledung．Inviewof

thedevelopmentprospectsoftheediblefungi，andpollutionpreventionandcontrolofthebeefcattlebreeding，hereweputforwardcowdung-Mushroomdevelopmentmodel，whichtakesagricultureecosystemasfoundationandtakeefficiencyasanobject，andpassesimprovingprocessflow，excellentturntoproducemode，anddevotemajoreffortsgeneralizingrecyclingeconomy，toachievehealthyandsustainabledevelopmentofcattleBreedingindustry．Keywords:cowflops;damage;ediblefungi;CircularEconomy;benefit．文獻(xiàn)綜述1肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀近年來，國(guó)際牛肉市場(chǎng)對(duì)牛肉的需求正旺。國(guó)外尤其是歐洲國(guó)家牲畜口蹄疫、瘋牛病陰影將長(zhǎng)期影響肉牛生產(chǎn)和國(guó)際貿(mào)易，這些國(guó)家生產(chǎn)的牛肉在國(guó)際市場(chǎng)的份額必將持續(xù)下滑，中國(guó)牛肉因價(jià)格低廉和品質(zhì)的不斷提高，在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)明顯增強(qiáng)，進(jìn)出口總量和貿(mào)易順差增長(zhǎng)勢(shì)頭將得以長(zhǎng)期保持。此外，由于肉牛繁殖效率低、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)的固有特性，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度受到限制，全球性的牛源緊張、牛肉供應(yīng)不足、價(jià)格高昂態(tài)勢(shì)將持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間。國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)群體巨大，在目前人均牛肉占有量和消費(fèi)量都很低的情況下，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大。如以2007年我國(guó)牛肉產(chǎn)量675萬噸為基數(shù)，若要達(dá)到當(dāng)前世界人均占有量的平均水平，還需要增產(chǎn)牛肉約550萬噸[[]孔令聰，胡永年，王光宇.安徽省循環(huán)農(nóng)業(yè)模式研究[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所[]孔令聰，胡永年，王光宇.安徽省循環(huán)農(nóng)業(yè)模式研究[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，2008，29(4):65-69自2000年起，在國(guó)家和地方政策的引導(dǎo)和消費(fèi)市場(chǎng)的拉動(dòng)下，重慶肉牛養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，使得畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力提高，經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，帶動(dòng)了多產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，同時(shí)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)化步伐加快，肉牛養(yǎng)殖朝著集約化、規(guī)?；杆侔l(fā)展。2肉牛牛糞的污染及危害規(guī)?；B(yǎng)殖和小區(qū)養(yǎng)殖隨之而來的主要問題就是糞污處理。由于養(yǎng)殖地域相對(duì)集中，污染問題日趨嚴(yán)重。大中型養(yǎng)牛場(chǎng)糞便的集中排放與亂堆濫放，由于會(huì)對(duì)地表和地下水等造成污染，不僅給農(nóng)村環(huán)境帶來危害，造成畜禽自身易滋生疾病，不但不能為城鄉(xiāng)居民提供安全食品，已嚴(yán)重影響了其自身的可持續(xù)發(fā)展。另外，在一些地區(qū)由于常規(guī)的糞污處理成本高，難度大，為了節(jié)省成本，絕大部分養(yǎng)殖場(chǎng)沒有相應(yīng)的配套設(shè)施設(shè)備來消化和處理養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的畜禽糞便，致使糞污任意排放和堆積，導(dǎo)致大量糞尿、有機(jī)廢水和固體廢污泛濫成災(zāi)，已給養(yǎng)殖場(chǎng)及周邊造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。2．1污染附近水域的水質(zhì)在一些大型養(yǎng)殖場(chǎng)，牛糞堆積如山，堆置的牛糞混和著糞尿或雨水、排放污水的地面徑流，造成地表水、地下水及土壤污染，排入附近江河，污染水體，導(dǎo)致河水變黑[[]邢為公[]邢為公，戴鋒，蔡玉華.論牛糞的綜合利用及其意義[J].寧夏農(nóng)林科技，寧夏環(huán)境保護(hù)局，2006，06:88有數(shù)據(jù)表明，在我國(guó)畜禽糞便年產(chǎn)生量中規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便相當(dāng)于工業(yè)固體廢棄物的30%[[]江傳杰，王巖，張玉霞.畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染問題研究[J].河南畜牧獸醫(yī)，2005，26(1):28-31]。如果未經(jīng)任何處理排入環(huán)境，會(huì)使有機(jī)質(zhì)迅速分解消耗大量的溶解氧，藻類大量繁衍，SS、COD、BOD提高[]江傳杰，王巖，張玉霞.畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染問題研究[J].河南畜牧獸醫(yī)，2005，26(1):28-312．2污染農(nóng)田隨著肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的不斷壯大與發(fā)展，養(yǎng)殖地域相對(duì)集中，糞污排放量非常大，糞污處理的難度也很大。據(jù)了解，目前許多大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)處理糞污的主要方式是將其直接作為肥料施于農(nóng)田，集中于露天池或沖入池塘、水溝、江河，甚至直接堆放于田坎路邊，導(dǎo)致周圍大片農(nóng)田生態(tài)遭到嚴(yán)重破壞，田里已經(jīng)無法種植農(nóng)作物，并且雜草叢生，一片污濁，所以這些處理方式并不適于規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)[[]胡天印[]胡天印，陳玲，胡玉敏.奶牛糞便綜合利用的技術(shù)研究[J].寧波大學(xué)學(xué)報(bào)(理工版)，2004，17(3):357~360不僅如此，如果不對(duì)糞便進(jìn)行任何處理而直接用作肥料，將導(dǎo)致大面積病蟲害傳染、發(fā)酵燒苗、毒氣危害、土壤缺氧、肥效釋放緩慢，以及糞便體積大、有效成分低、運(yùn)輸不便、施用成本高等；同時(shí)將使土壤變質(zhì)、結(jié)塊、透水性下降、變硬甚至失去農(nóng)田生產(chǎn)能力；牛糞中還混有雜草種子，直接利用會(huì)造成農(nóng)田，尤其是水田雜草的發(fā)生[[]石輝文.[]石輝文.家畜糞便氧化降解反應(yīng)研究[J].蘭州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院.中國(guó)研究學(xué)術(shù)電子出版社，1994—2006(2)2．3危害人體健康集約化的肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，使得農(nóng)牧脫節(jié)嚴(yán)重，大量牛糞往往未經(jīng)處理便隨意堆放，糞便中有機(jī)物分解產(chǎn)生的惡臭以及有害氣體和攜帶病原微生物的粉塵排放到大氣中極大程度危害著飼養(yǎng)人員的身體健康。據(jù)粗略估計(jì)，僅1頭牛年產(chǎn)生糞尿就有10噸左右，包含52．0kg氮、39．0kg磷，排放COD142．9kg、BOD103．9kg。按飼養(yǎng)一頭牛每年所產(chǎn)生糞污污染負(fù)荷的BOD估算，其人口當(dāng)量相當(dāng)于25～30人。以一個(gè)1000頭肉牛規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)計(jì)算，每天產(chǎn)生糞尿50t以上，氨氣排放量達(dá)1．0kg以上，糞尿惡臭中含有H2S、SO2、NO、NO2、NH3等氣體和酚類化合物[[]王歐婷，葉芬，李凱芳.重慶地區(qū)奶牛糞污處理的問題及對(duì)策[J].中國(guó)奶牛，西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，2006，10(38):3]。目前，許多肉牛養(yǎng)殖園區(qū)內(nèi)牛糞成災(zāi)，[]王歐婷，葉芬，李凱芳.重慶地區(qū)奶牛糞污處理的問題及對(duì)策[J].中國(guó)奶牛，西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，2006，10(38):3牛糞中有毒殘留物對(duì)環(huán)境的污染，臭氣、氨等有害氣體對(duì)空氣的污染，以及疫病傳播等問題，很可能導(dǎo)致大面積傳染病的發(fā)生，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用裆a(chǎn)生活環(huán)境造成潛在威脅，甚至危害居民身心健康，妨礙和諧社會(huì)的構(gòu)建與發(fā)展。2．4危害畜禽養(yǎng)殖業(yè)自身發(fā)展另一方面，大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的大量糞便若不能得到及時(shí)處理或處理不當(dāng)，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)臭氣濃度超標(biāo)，會(huì)影響畜禽的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。在這樣的環(huán)境中畜禽生產(chǎn)能力會(huì)降低且易患病，由此帶來消毒、治病費(fèi)用方面的成本增加。堆放的牛糞產(chǎn)生大量溫室氣體甲烷(CH4)，也嚴(yán)重制約了肉牛業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。2．5影響旅游業(yè)發(fā)展對(duì)于一些旅游區(qū)，隨著肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，大量牛糞到處亂堆亂放，占用了大量的土地資源，污染了河流土壤，破壞了當(dāng)?shù)剞r(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，同時(shí)隨地堆放的大量牛糞不僅讓當(dāng)?shù)鼐用裆眢w健康受到威脅，讓游人無法接受，也很大程度上影響了當(dāng)?shù)卦硷L(fēng)貌，影響觀瞻，進(jìn)而影響旅游業(yè)發(fā)展。3國(guó)內(nèi)外糞污處理方式縱觀國(guó)內(nèi)外，隨著畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整和優(yōu)化，人們生活水平的不斷提高，以及對(duì)膳食結(jié)構(gòu)改善的迫切需求，牛肉的消費(fèi)量在急劇增加，國(guó)際牛肉市場(chǎng)也越發(fā)活躍。隨之而來的肉牛養(yǎng)殖業(yè)的糞便污染治理便成了一大難題，也是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，過高的處理成本將成為各肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。為了節(jié)約成本、減少牛糞污染和使其資源化，并維持畜牧養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，國(guó)內(nèi)外的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)牛糞的處理方式進(jìn)行了各種嘗試。3．1國(guó)外處理糞污的方法20世紀(jì)50年代，發(fā)達(dá)國(guó)家就已有了大規(guī)模的集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)。60年代許多國(guó)家開始意識(shí)到畜禽糞尿污染問題的嚴(yán)重性，迅速采取措施加以干預(yù)和限制，并通過立法進(jìn)行規(guī)范化管理。那時(shí)候日本就指出了集約化養(yǎng)殖污染問題的嚴(yán)重性，并制定了許多相關(guān)的糞便污染物處理法規(guī)。德國(guó)、荷蘭立法規(guī)定直接將糞尿排到地表水中為非法行為。英國(guó)是基本無畜禽公害的國(guó)家，他們將規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)緊密結(jié)合，畜禽糞便經(jīng)過處理后，全部作為肥料還田。美國(guó)要求建立畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)必須通過環(huán)境許可，同時(shí)注重廢棄資源的開發(fā)利用。美國(guó)多數(shù)肉牛場(chǎng)不僅生產(chǎn)牛奶，還利用生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的肉牛糞尿污水發(fā)電，供附近的家庭生活使用[[]王歐婷[]王歐婷，葉芬，李凱芳.重慶地區(qū)奶牛糞污處理的問題及對(duì)策[J].中國(guó)奶牛，西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，2006，10(38):3總之，國(guó)外的牛糞污染治理就是合理搭配生產(chǎn)布局，應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和良好的管理體制，政府進(jìn)行監(jiān)督和管理。同時(shí)明確畜禽養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展離不開種植業(yè)，種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，養(yǎng)殖業(yè)為種植業(yè)提供充足的有機(jī)肥料的觀念。將糞尿處理后，制成的有機(jī)肥料用于農(nóng)田改善土壤質(zhì)量，產(chǎn)生的沼氣用于生產(chǎn)、生活的能量需要。從而達(dá)到糞污的綜合利用，使其減量化、無害化、資源化、生態(tài)化，盡量實(shí)現(xiàn)零排放，真正地解決規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的污染難題。3．2我國(guó)糞污處理的方法我國(guó)環(huán)保總局于2002年2月20日公布，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)村污染的主要來源，畜禽養(yǎng)殖污染防治工作迫在眉睫3．2．1用作肥料畜禽糞便作為肥料是我國(guó)傳統(tǒng)上常用的方法[[]郭亮.現(xiàn)代養(yǎng)牛生產(chǎn)中的糞污處理[J].安徽農(nóng)業(yè)師范學(xué)院學(xué)報(bào)[]郭亮.現(xiàn)代養(yǎng)牛生產(chǎn)中的糞污處理[J].安徽農(nóng)業(yè)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2001，15(2):49在好氧條件下，利用微生物群對(duì)糞尿有機(jī)質(zhì)進(jìn)行降解、氧化、合成，產(chǎn)生新的腐殖質(zhì)類物質(zhì)，并同時(shí)產(chǎn)生高溫殺死糞尿中的疫源微生物和寄生蟲及卵，使糞尿快速腐熟、無害化，就可以生產(chǎn)出富含N、P、K及其它微量元素的有機(jī)肥料[[]王歐婷[]王歐婷，葉芬，李凱芳.重慶地區(qū)奶牛糞污處理問題[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，2006，32（4）:76-77一級(jí)消化一級(jí)消化固體糞料收集固液分離機(jī)沖洗水和糞尿液二級(jí)消化銷售農(nóng)家肥或生產(chǎn)有機(jī)肥制作食用菌菌基糞便無害化利用、沼氣作燃料銷售農(nóng)家肥或生產(chǎn)有機(jī)肥澆灌飼料地、花木的肥料達(dá)標(biāo)排放固液分離機(jī)一級(jí)沉淀沼氣厭氧消化初淀三級(jí)沉淀（養(yǎng)魚）二級(jí)沉淀（種水浮蓮）圖1糞污處理主要技術(shù)路線（好氧發(fā)酵）Fig1Mainlineofdungtreatment(Aerobicfermentation)但糞便中含有多種有害成分，如重金屬、病原菌、有機(jī)物及各種激素、抗生素等，至今還沒有一套特別有效的方法可以將重金屬從糞便中除去，同時(shí)由于牛糞水分含量高，使用不方便、易造成二次污染等原因而限制了它作為有機(jī)肥料的使用[[]朱鳳連[]朱鳳連，馬友華，關(guān)靜.我國(guó)畜禽糞便污染和利用現(xiàn)狀分析[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境與信息技術(shù)研究所.2008，14(13):49-503．2．2作為飼料畜禽糞便經(jīng)過科學(xué)的加工處理后，是飼喂畜禽的一種優(yōu)質(zhì)再生飼料，這有效地開辟飼料資源，減少環(huán)境污染，緩解人畜爭(zhēng)糧矛盾，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益等具有明顯的效果。但糞便的適口性差、有臭味，含有病原菌、寄生蟲及可消化性低而限制了其作飼料的開發(fā);此外，畜禽生產(chǎn)過程中大量使用各種添加劑，其大部分殘留在糞便中，糞便可作為飼料使用時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)添加劑超標(biāo)甚至中毒的問題，所以目前發(fā)達(dá)國(guó)家已不主張使用畜禽糞便作飼料[[]朱鳳連[]朱鳳連，馬友華，關(guān)靜.我國(guó)畜禽糞便污染和利用現(xiàn)狀分析[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境與信息技術(shù)研究所.2008，14(13):49-503．2．3沼氣發(fā)電利用肉牛場(chǎng)糞便污水厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣熱電聯(lián)供并產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，開發(fā)農(nóng)村可再生能源，可減少肉牛場(chǎng)對(duì)環(huán)境造成的污染，還可以為肉牛場(chǎng)提供清潔能源，基本滿足養(yǎng)殖場(chǎng)日常供熱用電需要，而且通過沼液和沼渣的綜合利用，可為場(chǎng)內(nèi)和周邊農(nóng)民提供無害化優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。厭氧發(fā)酵由一系列細(xì)菌催化的反應(yīng)組成，通過這些反應(yīng)使有機(jī)物逐步轉(zhuǎn)換成甲烷和二氧化碳[[]邢為公，戴鋒，[]邢為公，戴鋒，蔡玉華.論牛糞的綜合利用及其意義[J].寧夏農(nóng)林科技，寧夏環(huán)境保護(hù)局，2006，06：88牛舍牛舍沼氣池沼氣燃料發(fā)電沼液沼渣牧草魚塘果園圖2牛場(chǎng)糞尿厭氧發(fā)酵流程Fig2Cattlemanureanaerobicdigestionprocess但是用于制作沼氣時(shí)需要使糞便處于無氧環(huán)境，有機(jī)物碳氮比例一般為25∶1，沼氣菌活動(dòng)最適溫度為35℃以及需保持沼液pH在6．5~7．5之間等，很多人對(duì)此往往不易把握，這成為用畜禽糞便制作沼氣的一個(gè)障礙因素[[]朱鳳連，馬友華，關(guān)靜．我國(guó)畜禽糞便污染和利用現(xiàn)狀分析[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境與信息技術(shù)研究所．2008，14(13)[]朱鳳連，馬友華，關(guān)靜．我國(guó)畜禽糞便污染和利用現(xiàn)狀分析[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境與信息技術(shù)研究所．2008，14(13)：49-503．2．4其他此外，部分地區(qū)開始利用牛糞培育雙抱菇、草菇等，實(shí)現(xiàn)變廢為寶，是農(nóng)業(yè)廢棄物的綜合開發(fā)利用一條最為有效、持久的捷徑。食用菌選擇的品種主要有雙孢菇、草菇、姬菇、榆黃菇、雞腿菇。農(nóng)業(yè)廢棄物生產(chǎn)食用菌技術(shù)，一是利用牛糞、麥秸、玉米稈、稻草栽培雙孢菇高產(chǎn)技術(shù)。二是利用麥秸、玉米稈、稻草、食用菌廢料栽培草菇高產(chǎn)技術(shù)。三是利用食用菌廢料栽培姬菇、榆黃菇、雞腿菇高產(chǎn)技術(shù)。雖然利用牛糞生產(chǎn)食用菌的技術(shù)不夠成熟，還處于創(chuàng)新和嘗試階段，然而可以簡(jiǎn)化農(nóng)戶生產(chǎn)工序、降低生產(chǎn)成本和勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，從食用菌廣闊的市場(chǎng)前景和牛糞資源化利用的角度看，這種新型技術(shù)比較適合我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀。4糞污處理模式研究的意義在全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，加快構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)，全面建設(shè)小康環(huán)保社會(huì)主義新農(nóng)村的新形勢(shì)下，政府對(duì)畜禽糞污污染治理予以了高度重視，為開展畜禽糞便沼氣化系統(tǒng)研究提供了良好的軟環(huán)境。綜合國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)，牛糞處理模式各有利弊，但都存在一個(gè)缺點(diǎn)：處理效果好的方法設(shè)備投入費(fèi)用和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用大，而且操作復(fù)雜，不易推廣。簡(jiǎn)單堆肥雖然節(jié)省處理費(fèi)用，但由于采用的技術(shù)、工藝設(shè)備的落后，未能從根本上解決畜禽糞便污染問題。美國(guó)、澳大利亞等西方發(fā)達(dá)國(guó)家都有一整套畜禽糞污管理系統(tǒng)，但其系統(tǒng)大多是根據(jù)自己國(guó)家的國(guó)情編制的，這些系統(tǒng)軟件并不適合直接在我國(guó)進(jìn)行應(yīng)用。我國(guó)在這方面的研究還很少有報(bào)道，研制適合我國(guó)國(guó)情的養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞污管理系統(tǒng)，將具有更強(qiáng)的針對(duì)性，意義重大。本研究旨在探討一種投入費(fèi)用省、運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低的牛糞資源化利用模式，在改善環(huán)境的同時(shí)，能促進(jìn)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入和增加農(nóng)村的就業(yè)問題，對(duì)促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展有重大意義。正文引言畜牧業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部分，大力發(fā)展畜牧業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，增加農(nóng)民收入，改善人們膳食結(jié)構(gòu)，提高國(guó)民體質(zhì)具有重要意義。今年來，隨著我國(guó)畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著提高，牛肉等主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量居世界前列，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源。但由此引起的動(dòng)物糞便污染問題也日趨嚴(yán)重，畜牧業(yè)需要健康可持續(xù)的發(fā)展，這要求我們找到一種正確合理的牛糞處理方法。牛糞的資源化利用（如利用牛糞生產(chǎn)食用菌）既可以順利解決牛糞帶來的環(huán)境污染問題和對(duì)人類健康的危害，又可以變廢為寶，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)拉動(dòng)肉牛養(yǎng)殖、加工及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。這樣的循環(huán)發(fā)展模式不僅可以構(gòu)建穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，而且又為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開辟了新路子，成為增加農(nóng)民收人的有效途徑。1豐都縣概況重慶市豐都縣氣候溫暖、空氣濕潤(rùn)、降水豐沛，有大量的草山草坡，牧草資源豐富且四季常青，與全國(guó)畜牧業(yè)快速發(fā)展和結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化的總體形勢(shì)一樣，豐都縣畜牧業(yè)的發(fā)展更是突飛猛進(jìn)。2007年，豐都縣的畜牧業(yè)總產(chǎn)值突破10億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到49％，高于重慶市和全國(guó)平均水平。自2000年以來，全縣畜牧業(yè)堅(jiān)持“穩(wěn)豬增禽攻牛羊”戰(zhàn)略，將肉牛產(chǎn)業(yè)作為畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)，肉牛良種化率和規(guī)模化養(yǎng)殖比重逐步提高，種—養(yǎng)—加產(chǎn)業(yè)化雛形已基本顯現(xiàn)。2007年，全縣牛存欄16．2萬頭、出欄6．7萬頭，牛肉總產(chǎn)量898．1萬千克，占肉類總產(chǎn)的15％；牛業(yè)產(chǎn)值首次突破億元大關(guān)，占牧業(yè)產(chǎn)值的10％。這些指標(biāo)均列于重慶市區(qū)縣之首，特別是肉牛的出欄量占全市總量的12％[[]孫長(zhǎng)征，馬學(xué)良，黃華．利用牛糞生產(chǎn)商品有機(jī)肥工藝技術(shù)與設(shè)備[J].中國(guó)奶牛，中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院畜禽機(jī)械研究所，2008[]孫長(zhǎng)征，馬學(xué)良，黃華．利用牛糞生產(chǎn)商品有機(jī)肥工藝技術(shù)與設(shè)備[J].中國(guó)奶牛，中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院畜禽機(jī)械研究所，2008，10:57-59豐都已成為重慶市肉牛產(chǎn)業(yè)科技示范基地縣，豐都肉牛產(chǎn)業(yè)已在全市領(lǐng)先，位居庫區(qū)首位。2008年全縣已建成優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖示范小區(qū)2個(gè)，實(shí)現(xiàn)年出欄5頭以上的肉牛養(yǎng)殖大戶496戶；能繁母牛存欄5頭以上的肉牛養(yǎng)殖大戶466戶，專門從事肉牛養(yǎng)殖的企業(yè)有5家，其中年出欄規(guī)模達(dá)1000頭的養(yǎng)殖企業(yè)2戶。按豐都縣《名山鎮(zhèn)移民養(yǎng)殖示范區(qū)建設(shè)規(guī)劃》（2009-2011），今年園區(qū)內(nèi)年出欄商品肉牛2萬頭，屠宰加工肉牛5萬頭。目前，豐都已率先建成豐都縣的畜牧良種繁殖與優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地、重慶市級(jí)畜牧產(chǎn)業(yè)科技示范園區(qū)和重慶市優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)與加工基地，為豐都縣畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2利用牛糞生產(chǎn)食用菌的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式探討重慶市豐都縣名山鎮(zhèn)移民養(yǎng)殖示范區(qū)肉牛場(chǎng)集約化、規(guī)模化生產(chǎn)必將產(chǎn)生大量的糞污，而現(xiàn)有耕地消納能力十分有限，如何治理好豐都規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)糞便帶來的環(huán)境問題和牛糞的綜合利用問題是關(guān)乎地區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全和居民身心健康的迫在眉睫的問題，對(duì)構(gòu)建和諧社會(huì)意義重大。2．1食用菌發(fā)展前景食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，又是一個(gè)有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品產(chǎn)業(yè)。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的收入水平越來越高，人們對(duì)食品的需求日益提高，尤其對(duì)綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費(fèi)需求日益旺盛，此類食品的營(yíng)業(yè)額一直保持較強(qiáng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。食用菌是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、強(qiáng)身健體的理想食品，它具有很高的藥用價(jià)值，是人民公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)保健食品。國(guó)內(nèi)外專家研究證明：所有的大型真菌，幾乎毫無例外地都具有很好的免疫調(diào)節(jié)作用，多種食用菌多糖已被成功提取，并形成食用菌多糖系列產(chǎn)品。憑借著“化腐朽為神奇”的突出表現(xiàn)，食用菌具有十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，已經(jīng)成為一項(xiàng)投資小、周期短、見效快的致富好項(xiàng)目在我國(guó)得以迅猛發(fā)展。科學(xué)家們預(yù)言，21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一。根據(jù)2009-2012年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景分析報(bào)告（中國(guó)市場(chǎng)調(diào)查網(wǎng)）：1978年中國(guó)食用菌產(chǎn)量不足1億千克，產(chǎn)值不足1億元，而到2006年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量已超過147億千克，在不足30年的時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大約150倍，占世界年總產(chǎn)量的70%以上，總產(chǎn)值在全國(guó)種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜，居第六位，產(chǎn)值590個(gè)億，出口創(chuàng)匯11．2億美元，綜合產(chǎn)值達(dá)1300個(gè)億（含餐飲及深加工），安置和轉(zhuǎn)移農(nóng)村富裕勞動(dòng)力、礦區(qū)失地農(nóng)民、林區(qū)轉(zhuǎn)產(chǎn)工人2500萬人。目前我國(guó)使用菌年生產(chǎn)量達(dá)1038萬噸，占全世界總產(chǎn)量的75%，世界使用菌年人均消費(fèi)量達(dá)0．6公斤，而我國(guó)年人均消費(fèi)量?jī)H僅是世界食用菌年人均消費(fèi)量的1/2[[]李淑秀.我國(guó)食用菌研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，[]李淑秀.我國(guó)食用菌研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，2010.16(1):109正是基于這樣廣闊的市場(chǎng)前景，以及豐富的原料資源和廉價(jià)的勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)，未來3-5年將是中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)代，國(guó)際食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心將由歐美、日本、韓國(guó)逐漸轉(zhuǎn)移至我國(guó)，中國(guó)將成為食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)的強(qiáng)國(guó)。支持這種觀點(diǎn)還有另一個(gè)原因，就是食用菌行業(yè)自身的優(yōu)勢(shì)為其在國(guó)內(nèi)發(fā)展?fàn)幦×肆己玫摹败洯h(huán)境”。食用菌可作為糧食替代品，能夠提高機(jī)體免疫能力，有益于人類健康；同時(shí)它又是循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的代表，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中可將邊角余料用于食用菌再生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大循環(huán)；此外，食用菌產(chǎn)業(yè)以龍頭企業(yè)為牽引，拉動(dòng)廣大菇農(nóng)致富，成為廣大農(nóng)村地區(qū)扶貧幫困的有效途徑，它不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其它行業(yè)爭(zhēng)資源，是現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)的典范。這些優(yōu)勢(shì)使其備受各級(jí)政府的青睞，為其在國(guó)內(nèi)爭(zhēng)取了良好的政策環(huán)境。財(cái)政部在“十一五”期間，專門撥給了中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)1500萬元的資金，主要用于帶動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)。另外，科技部在“十一五”期間，專門把食用菌的產(chǎn)業(yè)化問題，列入了科技部的重點(diǎn)項(xiàng)目，給予了3400多萬元的科學(xué)研究經(jīng)費(fèi)。此外，農(nóng)業(yè)部在“十一五”期間也投入了幾千萬元資金，專門用于食用菌產(chǎn)品的科學(xué)研究、科技創(chuàng)新。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為各省市“菜籃子工程”、“創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)”、“扶貧計(jì)劃”、“綠色農(nóng)業(yè)”等一系列重大舉措中的首選項(xiàng)目[[]李淑秀[]李淑秀.我國(guó)食用菌研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，2010.16(1):110但是，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前也存在一些問題：一是種植技術(shù)落后，98%的食用菌生產(chǎn)仍然沿襲常規(guī)生產(chǎn)方式，不但導(dǎo)致產(chǎn)量低品質(zhì)差，還因受生產(chǎn)季節(jié)性影響無法避免旺季賤賣、淡季市場(chǎng)缺口大的弊病，嚴(yán)重影響菇農(nóng)收益；二是食用菌栽培原料價(jià)格逐年攀高，成本增加，導(dǎo)致菇農(nóng)種菇積極性受挫，嚴(yán)重影響食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2．2牛糞資源化利用實(shí)際上，牛糞本身是一種很好的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來源，除富含大量有機(jī)質(zhì)和氮磷鉀及其它微量元素等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有各種生物酶和微生物。據(jù)測(cè)定，肉牛干糞中含粗蛋白質(zhì)10%～20%、粗脂肪1%～3%、無氮浸出物20%~30%、粗纖維15%～30%，是一種極有價(jià)值的資源[[]董淑紅．畜禽糞便再生飼料資源的開發(fā)與利用[J]．廣東飼料，揚(yáng)州大學(xué)文匯路校區(qū)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，2009，12（18）：33-34]。[]董淑紅．畜禽糞便再生飼料資源的開發(fā)與利用[J]．廣東飼料，揚(yáng)州大學(xué)文匯路校區(qū)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，2009，12（18）：33-34牛糞含有豐富的有機(jī)質(zhì)和N、P、K等元素，加入一定的輔料堆制（如秸稈、稻草等）發(fā)酵后，可以栽培食用菌：把大量的牛糞集中起來曬干，將農(nóng)作物的秸稈粉碎后與牛糞摻在一起，在畜禽糞便中加入含碳量較高的稻草或者秸稈調(diào)節(jié)C/N，再添加適當(dāng)?shù)臒o機(jī)肥料、石膏等，經(jīng)過發(fā)酵后便成了食用菌的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基再經(jīng)過分裝、滅菌、冷卻后與食用菌進(jìn)行接種培養(yǎng)，最終栽培出食用蘑菇。由此可見，肉牛牛糞是生產(chǎn)食用菌的最佳原料之一，充分利用了肉牛牛糞豐富的原料資源，通過改木腐菌生產(chǎn)為草腐菌生產(chǎn)與現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)基地建設(shè)、原料開發(fā)利用、下腳料變廢為寶（還田生產(chǎn)飼草，飼草養(yǎng)牛）及深加工、供銷一體化發(fā)展等，將草腐菌周年生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)集成技術(shù)在重慶進(jìn)行推廣應(yīng)用，大大提高重慶食用菌種植水平，提高重慶食用菌生產(chǎn)及加工水平，形成產(chǎn)供銷一體化，對(duì)促進(jìn)重慶市食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展、促進(jìn)豐都縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收脫貧、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)、構(gòu)建和諧社會(huì)都具有十分重要的意義。2．3利用牛糞工廠化周年生產(chǎn)食用菌的循環(huán)發(fā)展模式工廠化周年生產(chǎn)食用菌在我國(guó)是20世紀(jì)90年代中后期起步，近幾年逐漸成熟的新興產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)有機(jī)結(jié)合的農(nóng)業(yè)工業(yè)化模式，它的出現(xiàn)，使食用菌產(chǎn)業(yè)從無序栽培進(jìn)入有序發(fā)展，從小農(nóng)經(jīng)營(yíng)為主，發(fā)展為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化、集約化生產(chǎn)，而且在工廠化栽培生產(chǎn)過程中，從原料加工至栽培全過程都是按照無公害標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程生產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)有保障，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，是真正的“綠色食品”。2．3．1技術(shù)思路食用菌工廠化栽培，就是封閉式、設(shè)施化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、周年栽培，是在按照菇類生長(zhǎng)需要設(shè)計(jì)的封閉式廠房中，在不同地域不同氣候條件下利用溫控、濕控、風(fēng)控、光控設(shè)備創(chuàng)造人工環(huán)境；利用機(jī)械設(shè)備自動(dòng)化（半自動(dòng)化）操作，高效率生產(chǎn)；通過現(xiàn)代企業(yè)管理模式，組織員工有序生產(chǎn)；在單位空間內(nèi)，立體化、規(guī)?；?、周年化栽培達(dá)到產(chǎn)品的安全綠色（有機(jī)）標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)食用菌，并通過包裝、加工，品牌銷售到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。其目的是提高周年復(fù)種指數(shù)，提高設(shè)施和設(shè)備的使用效率，提高資金周轉(zhuǎn)使用率，在短時(shí)間內(nèi)獲得可觀經(jīng)濟(jì)效益的一種新型的、集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)化管理的栽培方法。它包括工廠化管理、工廠化生產(chǎn)設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)化工藝流程等幾個(gè)方面?？紤]到過去豐都縣食用菌產(chǎn)業(yè)很大程度上都依賴于森林資源，造成樹木的過量采伐，環(huán)境遭受嚴(yán)重破壞，豐都縣食用菌生產(chǎn)改常規(guī)木腐菌生產(chǎn)為草腐菌工廠化生產(chǎn)，將現(xiàn)有常規(guī)食用菌生產(chǎn)廠房改造成工廠化周年生產(chǎn)廠房，已大部分實(shí)現(xiàn)了以稻草、麥秸、棉籽殼、油菜稈等農(nóng)副產(chǎn)品的代料栽培，將豐都縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)和食用菌種植業(yè)鏈接起來，構(gòu)建成了一個(gè)典型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，見圖3：肉牛養(yǎng)殖肉牛養(yǎng)殖牛糞種菇種植飼草菇渣還田種植水稻秸稈、稻草飼草養(yǎng)牛圖3牛糞-食用菌循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式Fig3TheDevelopmentmodelforCattledung-ediblefungiwiththeTheoryofCycleEconomy生產(chǎn)過蘑菇的菇渣可作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)質(zhì)還田。菇渣還田有兩種方式：一是將菇渣還田生產(chǎn)飼草，飼草養(yǎng)牛如此形成了一個(gè)完整的循環(huán)產(chǎn)業(yè)體系。菇渣施入農(nóng)田后可增加其有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性狀，提高土壤肥力。二是將其還田于種植水稻，收割水稻后剩下的稻草和秸稈作為生產(chǎn)原料與牛糞以一定比例（如6:4）混合堆制發(fā)酵，制成培養(yǎng)基，進(jìn)行二次出菇。研究表明在草菇培養(yǎng)基中添加10%的畜禽糞便堆肥產(chǎn)物，可使首茬出菇產(chǎn)量提高24．4%，同時(shí)出菇整齊，與常規(guī)配料相比，商品菇比例增高20%左右[[]衛(wèi)智濤，周國(guó)英，胡清秀．食用菌菌渣利用研究現(xiàn)狀．中國(guó)食用菌，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所[]衛(wèi)智濤，周國(guó)英，胡清秀．食用菌菌渣利用研究現(xiàn)狀．中國(guó)食用菌，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，2010，29（5）：3-6致謝：本論文在選題及寫作過程中得到劉蕓老師的悉心指導(dǎo)。劉老師多次詢問論文進(jìn)程，并為我指點(diǎn)迷津，幫助我開拓論題思路，精心點(diǎn)撥、熱忱鼓勵(lì)。劉老師一絲不茍的作風(fēng)，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的態(tài)度，踏踏實(shí)實(shí)的精神，不僅授我以文，而且教我做人，歷時(shí)四載，給以終生受益無窮之道。對(duì)劉老師的感激之情是無法用言語表達(dá)的。感謝辜夕榮老師、劉玉民老師、劉亞敏老師、姚榮江老師、楊水平老師等對(duì)我的教育培養(yǎng)。四年來，你們細(xì)心指導(dǎo)了我的學(xué)習(xí)，關(guān)心我的成長(zhǎng)，在此，我要向諸位老師深深地鞠上一躬。感謝我們07級(jí)的林學(xué)人，還有我的室友們，從不同的地方來到這里，是你們和我共同維系著彼此之間的感情，維系著寢室那份家的融洽。我們?cè)谝黄鸬娜兆?，夠我記住一輩子。感謝我的家人，感謝他們對(duì)我無限的支持和鼓勵(lì)。最后，祝愿四年里相知相伴的老師、同學(xué)、朋友們，愿你們身體健康，萬事如意！謝謝大家！2．3．2需要的主要設(shè)備、材料工廠化生產(chǎn)設(shè)施包括標(biāo)準(zhǔn)化廠房、生產(chǎn)機(jī)械等。如：牛糞烘干生產(chǎn)線，秸桿揉搓機(jī)械，抓草裝載兩用車，自動(dòng)化翻垛、建堆機(jī)、鏟車以及培養(yǎng)料自動(dòng)傳輸系統(tǒng)，材料運(yùn)輸車輛、蘑菇銷售專用車、自動(dòng)裝卸設(shè)備、倉儲(chǔ)設(shè)備，等。建一次發(fā)酵場(chǎng)、泡料池、二次發(fā)酵隧道、烘干房、保鮮冷庫、標(biāo)準(zhǔn)出菇房所需材料，設(shè)備有滅菌專用鍋爐、壓縮冷凝機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、超聲波加濕器、傳感器控制通風(fēng)機(jī)、溫度傳感器、濕度傳感器、二氧化碳傳感器、制冷機(jī)組、遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)等。2．3．3擬采用的技術(shù)、工藝即食用菌工廠化生產(chǎn)工藝流程：食用菌標(biāo)準(zhǔn)化工藝流程包括：配料→拌料→裝瓶（袋）→消毒滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌培養(yǎng)→出菇管理。生產(chǎn)原料：牛糞和稻草。（1）前道拌料：

采用特殊的拌料工序徹底解決在拌料過程中可能會(huì)出現(xiàn)的酸敗問題，使生產(chǎn)原料的品質(zhì)在掌控之中，在源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量。（2）初放冷：

帶有間接冷卻系統(tǒng)的初放冷室采用環(huán)保的方法，節(jié)約大量能源的同時(shí)也能避免因冷縮所產(chǎn)生的二次污染和菌瓶空氣倒灌，降低工廠的污染率。（3）大放冷：

制冷系統(tǒng)變流量控制技術(shù)使放冷車間在高溫到低溫的整個(gè)冷卻過程中保持最大的制冷效率，設(shè)備也不會(huì)超過額定工作范圍，保證安全可靠的運(yùn)行。（4）接種室：特殊的接種室氣流設(shè)計(jì)使接種環(huán)境清潔、無菌，低溫環(huán)境保證雜菌的低萌發(fā)率，減少菌瓶污染率。（5）發(fā)菌室：新型發(fā)菌室提供溫度、濕度和co2濃度的可調(diào)節(jié)，使使用者可以根據(jù)發(fā)菌菌絲的階段和品種調(diào)節(jié)適合的各種參數(shù)，達(dá)到調(diào)節(jié)生長(zhǎng)的目的，同時(shí)特殊的新風(fēng)和氣流組織設(shè)計(jì)保證室內(nèi)各參數(shù)均勻性，使不同區(qū)域菌瓶?jī)?nèi)菌絲能夠均衡生長(zhǎng)，滿足工業(yè)化生產(chǎn)要求，各通道和房間的不同空氣壓力分布保證送入發(fā)菌室的新風(fēng)一定是處理過的新鮮空氣，杜絕室外空氣倒流。（6）生育室：生育室是培養(yǎng)食用菌品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵地點(diǎn)，保證室內(nèi)環(huán)境參數(shù)的穩(wěn)定性是質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)的根本條件，特殊的新風(fēng)系統(tǒng)和溫度、濕度及co2控制系統(tǒng)保證在整個(gè)生長(zhǎng)過程能夠滿足不同的要求，縮短生長(zhǎng)時(shí)間。（7）菇房全自動(dòng)控制器技術(shù)參數(shù)：溫度：3～22℃，±2℃（壓縮冷凝機(jī)組2臺(tái)、冷風(fēng)機(jī)2濕度：50～98%RH，±5%RH（超聲波加濕器）二氧化碳：0-12000ppm，±5%，（方式1：傳感器控制通風(fēng)機(jī)；方式2：手動(dòng)設(shè)定通風(fēng)間隔和時(shí)間）現(xiàn)場(chǎng)控制與遠(yuǎn)程控制相結(jié)合，可以通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)中心集中控制。輸入通道：溫度傳感器、濕度傳感器、二氧化碳傳感器、制冷機(jī)組高低壓保護(hù)、冷風(fēng)機(jī)及加濕器過流保護(hù)、壓縮機(jī)過載保護(hù)、電網(wǎng)相序保護(hù)。輸出通道：壓縮機(jī)啟停、冷風(fēng)機(jī)啟停（可手動(dòng)設(shè)定常開或聯(lián)動(dòng)）、化霜電熱啟停（可手動(dòng)設(shè)定間隔和時(shí)間）、加濕器啟停、通風(fēng)機(jī)啟停、報(bào)警通道、定時(shí)照明。3效益分析牛糞與食用菌的循環(huán)發(fā)展模式不僅順利解決了大量牛糞堆積導(dǎo)致的環(huán)境污染問題，極大地節(jié)約了成本，充分利用牛糞這個(gè)生物質(zhì)再生資源，也使肉牛養(yǎng)殖業(yè)走上良性循環(huán)經(jīng)濟(jì)的軌道，更為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料。保護(hù)環(huán)境、引導(dǎo)農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，還為企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了社會(huì)的健康和諧發(fā)展。3．1經(jīng)濟(jì)效益對(duì)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)來說，與食用菌生產(chǎn)相結(jié)合的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式不僅為養(yǎng)殖場(chǎng)解決了牛糞污染這個(gè)老大難問題，也為其縮減了生產(chǎn)成本。據(jù)了解，豐都縣某大型肉牛場(chǎng)此前采用發(fā)酵牛糞制作沼氣的方法，養(yǎng)殖場(chǎng)的處理成本約為100元/噸。而通過將牛糞干稀分離，曬制干糞，用作種植食用菌的原材料，則只用為每噸牛糞支付10元費(fèi)用，大大縮減了牛糞處理成本，為企業(yè)帶來直接經(jīng)濟(jì)收益。同時(shí)，工廠化周年生產(chǎn)食用菌是一項(xiàng)高效益、投資回收快的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。從原料上，如今物價(jià)飛漲，食用菌的原料價(jià)格也隨之攀升，如棉籽殼的當(dāng)前價(jià)格約為2800-3000元/噸，給食用菌生產(chǎn)造成一定壓力，而采用工廠化周年生產(chǎn)食用菌以后，主要采用牛糞和稻草為原料，不僅節(jié)約了原料成本，還能得到養(yǎng)牛場(chǎng)10元/噸的牛糞處理費(fèi)收入，收益頗豐。從生產(chǎn)工藝上，工廠化周年生產(chǎn)利用機(jī)械設(shè)備自動(dòng)化（半自動(dòng)化）操作，高效率生產(chǎn)食用菌，縮短生產(chǎn)周期的同時(shí)，通過包裝、加工