家政服務(wù)員理論考核復(fù)習(xí)題一、判定題：（下列判定正確的請(qǐng)打“(√)”，錯(cuò)誤的打“(×)”）1.職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人能夠自己選擇的行為規(guī)范。(×)3.婦女權(quán)益保證法是以保證婦女權(quán)益實(shí)現(xiàn)男女平等為宗旨的差不多法。(√)4.自立確實(shí)是表達(dá)自身的社會(huì)價(jià)值，反對(duì)依附順從。(√)5.婦女權(quán)益的實(shí)現(xiàn)需要女性發(fā)揚(yáng)自尊、自信、自立、自強(qiáng)的“四自”精神。(√)6.婦女權(quán)益保證法是以實(shí)現(xiàn)男女平等為宗旨的差不多法。(√)7、“有事兒?jiǎn)?”這是家政服務(wù)員迎客時(shí)的常用語(yǔ)。(×)8、到客戶家服務(wù)時(shí)的工作服應(yīng)該華麗、新潮、面料高檔。(×)9、禮儀泛指人們?cè)谌穗H交往中應(yīng)共同遵守的行為準(zhǔn)則。(√)10、正確的清潔家居的方法是：先整理擺放，最后擦拭地面。(√)11、原料的食用價(jià)值是指它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口味和質(zhì)地等指標(biāo)。(√)12、一切優(yōu)質(zhì)原料都表現(xiàn)為純潔、無(wú)雜質(zhì)和無(wú)異物，反之是品質(zhì)差的原料。(√)13、14、新奇蔬菜的精加工原則是合理取舍，符合切配要求，減少營(yíng)養(yǎng)的缺失。(√)15、干貨漲發(fā)確實(shí)是要復(fù)原原有的形狀，去除雜質(zhì)和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸取。(√)17、原料通過(guò)不同的刀法加工處理后，就成為既便于烹飪，又便于吸取的各種形狀。(√)18、配菜是菜肴烹飪的一道重要工序，對(duì)菜肴的色、香、味和形狀以及營(yíng)養(yǎng)都有直截了當(dāng)?shù)淖璧K。(√)19、食物原料在烹飪加熱過(guò)程中所運(yùn)用的火力強(qiáng)弱，以及用火時(shí)刻的長(zhǎng)短稱火候。（√）20、真絲服裝洗滌后放在太陽(yáng)下曬干起到殺菌作用。（X）21、毛織品衣服在洗滌時(shí)水溫可在60℃以上。（×）22、絲織品衣服洗滌時(shí)水溫在30℃左右，也可在冷水中揉洗。（√23、老年人裝好假牙后，飲食與中年人一樣，無(wú)專門要求。（×）24、保持良好的心理狀態(tài)是高血壓病的預(yù)防措施之一。（√）25、意外性腦血管出血，病人發(fā)病突然，發(fā)病前大多無(wú)預(yù)感。（√）26、照管老年性癡呆病人飲食應(yīng)注意進(jìn)食時(shí)要慢噎食。(√)27、觀看嬰兒的大便專門重要，觀看內(nèi)容可包括：大便性質(zhì)、大便狀態(tài)、大便次數(shù)和大便顏色等多方面的內(nèi)容。(√)28、嬰兒由于喂養(yǎng)不當(dāng)，若糖攝入過(guò)多時(shí)，可顯現(xiàn)大便結(jié)塊，次數(shù)增多。（×）29、新生兒的皮膚柔嫩，因此做好皮膚護(hù)理專門重要，重點(diǎn)是要做好臀部護(hù)理。(√)30、使用拖把清潔地面時(shí)，要勤換水搓洗，用完要清洗潔凈，放在通風(fēng)處晾曬。（√）31、消毒清潔劑不可與其他洗滌劑混合使用，以免產(chǎn)生對(duì)人體不可預(yù)知的損害。（√）(√)33、按需喂奶是指依照嬰兒饑餓的需要。(√)34、為了小孩的健康，不管嬰幼兒有什么不妥，都應(yīng)該按時(shí)接種。(×)35、凡是腹痛均可采納熱敷法以解除疼痛。(×)36、對(duì)老年人、嬰幼兒和體弱病人不宜作全身性冷敷。(√)37、輕度煤氣中毒時(shí)的癥狀是惡心嘔吐，呼吸困難，口唇青紫。(√)38、測(cè)量血壓前，讓病人休息15分鐘，以排除疲勞或緊張因素對(duì)血壓的阻礙。(√)39、家庭中病人或轉(zhuǎn)移病員的途中，需要吸氧時(shí)均可使用氧氣枕給氧。(√)40、產(chǎn)婦的衣物應(yīng)與家人的分開洗，但她自己的內(nèi)、外衣能夠混在一起清洗。（X）二、選擇題：(每題有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有1個(gè)是正確的，請(qǐng)將其代號(hào)填在括號(hào)空白處)1.樹立獨(dú)立意識(shí)，表達(dá)自身的社會(huì)價(jià)值，反對(duì)依附順從稱為(C)。(A)自力(B)自助(G)自立(D)自重2.婦女權(quán)益的保證除了法律上的保證外，還有(D)的共同責(zé)任。(A)政法機(jī)關(guān)(B)行政機(jī)關(guān)(C)人民團(tuán)體(D)全社會(huì)3.家政服務(wù)員與主人交談的上策CA、多聽多說(shuō)B、多說(shuō)少聽C、多聽少說(shuō)D、不聽不說(shuō)4、讓座和(B)是迎來(lái)賓進(jìn)會(huì)客室時(shí)，家政服務(wù)員最先招待的工作。(A)敬煙(B})敬茶(C)敬酒(D)送糖5、家政服務(wù)員接時(shí)，要做到：聽到鈴聲就(C)。（A）慢慢接應(yīng)(B)五聲后接(C)快接(D)不接6、墻紙墻面比較平坦、平滑、一樣不易堆積灰塵，清潔時(shí)也可用(D)清潔。(A)刷子(B)濕布(C)濕拖把(D)吸塵器7、清潔家居時(shí)錯(cuò)誤的方法是(C)。(A)家具整理擺放整齊(B)先擦桌椅后掃地(C)門窗緊閉(D)各就各位8、走進(jìn)居室，清潔家居往常，正確方法是先(C)(A)清潔地面(B)門窗緊閉(C)開窗換氣(D)整理擺放9、清潔煤氣、液化氣灶具時(shí)錯(cuò)誤的方法是：(D)(A)及時(shí)清潔，隨用隨擦(B)用軟布清潔(C)清潔劑清潔(D)用了專門長(zhǎng)時(shí)刻后一次性清潔10、清潔衛(wèi)生間時(shí)應(yīng)擦拭衛(wèi)生間墻壁，接著打掃(A)，最后清潔便池和地面。(A)浴缸和洗手池(B)洗手池和地面(C)浴缸和地面(D)洗手池和便池11、原料的食用價(jià)值是指它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口味和(D)等指標(biāo)。(A)色澤(B)外形(C)香味(D)質(zhì)地12、干貨漲發(fā)確實(shí)是要復(fù)原原有的形狀，去除雜質(zhì)和(D)，合乎食用要求，有利于消化吸取。(A)氨氣味(B)哈蜊味(C)苦澀味(D)腥臊味13、依照刀刃與原料接觸的角度，刀法可分為直刀法、(B)、斜刀法和剞刀法四類。(×)(A)批刀法(B)平刀法(C)推刀法(D)拉刀法14、原料通過(guò)不同的(C)加工處理后就成為既便于烹飪，又便于吸取的各種形狀。(A)切配(B)初步(C)刀法(D)精細(xì)15、配菜是菜肴烹飪的一道重要工序，對(duì)菜肴的色、香、味和形狀以及(C)都有直截了當(dāng)?shù)淖璧K。(A)質(zhì)量(B)數(shù)量(C)成本(D)盒數(shù)16、食物原料在烹飪加熱過(guò)程中所用的(C)強(qiáng)弱，以及用火時(shí)刻的長(zhǎng)短稱火候。(A)油溫(B)水溫(C)火力 (D)蒸汽17、食物原料在烹飪加熱過(guò)程中所運(yùn)用的火力強(qiáng)弱，以及用火(D)的長(zhǎng)短稱火候。(A)過(guò)程(B)加熱(C)烹飪(D)時(shí)刻18、不同的原料進(jìn)行不同的烹飪必須用不同的油溫，一樣把油溫分成（C）。(A)二種 (B)三種 (C)四種 （D）五種(A)半成品(B)輔助品（C）調(diào)味品（D）鮮味品20、阻礙人們味覺的因素，一樣有(B)、濃度、生理?xiàng)l件及個(gè)人嗜好等。(A)濕度(B)溫度(C)量度(D)深度。21、屬于植物纖維的是（C）（A）滌綸(B)絲綢(C)亞麻(D)毛晴22、因?yàn)槊肀灰粯硬灰淄松?，洗前在冷水?nèi)浸泡半小時(shí)、然后在(B)溫度的皂液內(nèi)洗滌。（A）30－40℃（B）50－60℃（C）80－100℃(D)100℃23、真絲織品屬于蛋白質(zhì)纖維，洗滌時(shí)能夠（B）。（A）放在洗衣機(jī)內(nèi)洗（B）手工揉洗(C)搓板搓(D)擰絞、板刷涮24、我們國(guó)家有關(guān)部門規(guī)定（B）年齡段為老年期。（A）55－79歲（B）60－89歲（C）65－90歲（D）70－90歲25、腦血管意外病也稱為“腦中風(fēng)”與其（A）病有關(guān)。（A）高血壓(B)低血壓(C)眩暈癥(D)心臟癌26、老年性癡呆病人感受退化，缺乏主訴能力，必須（A），及時(shí)發(fā)覺病情變化和并發(fā)癥發(fā)生。(A)加強(qiáng)觀看(B)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)(C)加強(qiáng)錘煉(D)加強(qiáng)衛(wèi)生27、部分婦女在(C)之間可顯現(xiàn)一系列雌激素減少而引起的癥狀，稱為更年期綜合癥。(A)40-45歲(B)35-40歲(C)45-55歲(D)55歲以上28、嬰兒的大便呈黃綠色，稀薄狀水糞分開，次數(shù)多，常見于(A)。(A)消化不良(B)糖攝入過(guò)多(C)蛋白質(zhì)攝入過(guò)多(D)脂肪攝入過(guò)多29、嬰兒的大便呈泡沫狀，有酸味，腹部脹氣，常見于(B)。(A)消化不良(B)糖攝入過(guò)多(C)蛋白質(zhì)攝入過(guò)多(D)脂肪攝入過(guò)多30、為使小孩有健壯的軀體，服從衛(wèi)生防疫部門做好預(yù)防接種的原則之一是(A)。(A)按時(shí)接種(B)跟鄰居一起接種(C)選擇性接種(D)一次性接種31、家政服務(wù)員照管幼兒睡覺時(shí)要做到(C)。（A）趴著唾(B)蒙頭睡(C)安靜睡眠(D)玩小東西32、進(jìn)入主人家庭的禮儀（A）A、輕輕敲門，等同意后入室B、敲門二下就可入室C、不敲門就可入室D、經(jīng)同意就可入室33、在整理清潔時(shí)需要移動(dòng)的家具，要輕拿輕放，并記住應(yīng)D。A、檫拭潔凈B、妥善放置C、擺放整齊D、物歸原位34、洗滌毛料、真絲服裝最好選擇BA、洗衣粉B、液體洗滌劑C、肥皂D、柔軟劑35、家政服務(wù)員進(jìn)入主人家，一樣情形下應(yīng)先與B打招呼。A、男主人B、女主人C、小孩D、其他人36、擦拭龍頭可用（D）A、百潔布B、鋼絲球C、抹布加牙膏D、軟布及牙膏37、熱敷的方法分為干熱敷和(C)兩種。（A）高溫?zé)岱?B)低溫?zé)岱?C)濕熱敷(D)熱水袋38、冷敷的作用之一能夠：(B)。（A）消炎(B)降溫(C)排除疲勞