《化學(xué)元素與營養(yǎng)健康》說課寧安市三陵學(xué)校于福星《化學(xué)元素與營養(yǎng)健康》說課1課程開發(fā)的依據(jù)

我開發(fā)本課題的依據(jù)是九年級化學(xué)第十二單元課題1與課題2的內(nèi)容，這一部分的內(nèi)容屬于知識的擴(kuò)展與應(yīng)用的范疇，我把這部分內(nèi)容與生活中的飲食營養(yǎng)與身體健康的知識進(jìn)行了整合，目的是讓學(xué)生注重化學(xué)與生活、社會的相互作用，幫助學(xué)生正確認(rèn)識化學(xué)與人的身心發(fā)展之間的關(guān)系。課程開發(fā)的依據(jù)我開發(fā)本課題的依據(jù)是九年級2三維目標(biāo)

知識與技能：了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；了解我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娛称返闹饕獱I養(yǎng)素。過程與方法：知道什么是健康的標(biāo)準(zhǔn)，要想擁有一個健康的體魄我們應(yīng)該在營養(yǎng)的攝取上怎樣做。情感態(tài)度與價值觀：

通過本課題學(xué)習(xí)，更加注重平常的飲食營養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜的毛病,既將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)為行為。三維目標(biāo)知識與技能：3教學(xué)方法

本課旨在聯(lián)系社會實(shí)際，豐富學(xué)生的生活常識，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。故采用合作交流和自主探究來達(dá)到了解知識的目的。教學(xué)中借助多媒體增大課堂容量，吸引學(xué)生的注意力。教學(xué)方法本課旨在聯(lián)系社會實(shí)際，豐富學(xué)生的生活常4課前準(zhǔn)備1信息搜集：（1）人體需要哪些營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素都有哪些功能和作用，缺乏和過量時有哪些危害，以及他們的主要食物來源。（2）充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，搜集有關(guān)因缺乏營養(yǎng)所患疾病的圖片。（3）查閱資料或網(wǎng)絡(luò)搜索，看看哪些食物是相生相克的，這些食物為什么不能放在一起食用。2實(shí)物搜集：收集你身邊的食品包裝袋和食品的標(biāo)簽，分析他們的成分，看看哪些是營養(yǎng)元素，哪些不是，這些東西對身體有什么影響。課前準(zhǔn)備1信息搜集：5創(chuàng)設(shè)情境引入新課

健康與長壽是人類千百年來永恒的主題，同學(xué)們怎么認(rèn)為一個人是否“健康”呢？世界衛(wèi)生組織給“健康”所下的定義是：“健康是指一個人在生理、心理及社會適應(yīng)等個方面都處于完滿的狀況，而不僅僅是指沒有疾病或不虛弱而已”。創(chuàng)設(shè)情境引入新課健康與長壽是人類千百年來永恒6

一人體所需的營養(yǎng)一人體所需的營養(yǎng)7

功能與作用缺乏或過量時的危害主要食物來源蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。提供熱能。

成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴(yán)重者將產(chǎn)生水腫。

未成年人：生長發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差，視覺差。魚、蛋類、豆制品、堅果（如花生、向日葵籽、杏仁）、肉類（如牛肉、豬肉、雞肉、羊肉）、小麥、乳制品等.糖類提供熱能；維持大腦功能必須的能源缺乏時全身無力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等，過多時導(dǎo)致各類疾病如高血脂、糖尿病等。

蔗糖、谷物、水果、堅果等脂類供給維持生命必需的熱能；保持體溫和貯存熱能。

構(gòu)成身體細(xì)胞的重要成份之一。攝入過多的飽和脂肪酸容易誘發(fā)心腦血管病、會導(dǎo)致肥胖

植物油、動物的肉、內(nèi)臟、各類堅果及種子維生素調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康缺乏時易使人患病如缺維生素A會引起夜盲癥缺維生素C會引起壞血病等水果、蔬菜、種子、動物肝臟、魚類、蛋類、奶類等無機(jī)鹽常量元素，微量元素，生命活動所必須的粗脖子病、佝僂病、齲齒、貧血、發(fā)育不良、等蔬菜類、水果類、水產(chǎn)品等等功能與作用缺乏或過量時的危害主要食物來源蛋白質(zhì)蛋8

缺乏營養(yǎng)所患的疾病

缺乏營養(yǎng)所患的疾病9

10新頒布的《中國居民膳食指南(2007)》

中一般人群膳食指南10條。

1、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；2、多吃蔬菜、水果和薯類；3、每天吃奶類、大豆或其制品;

4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；

5、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；

6、食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重；

7、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；

8、每天足量飲水，合理選擇飲料；9、飲酒應(yīng)限量；

10、吃新鮮、衛(wèi)生的食物。新頒布的《中國居民膳食指南(2007)》

中一般人群膳食指南11新頒布的《指南》中各種食物每人每天攝入量標(biāo)準(zhǔn)

1、建議主食的攝入量每人每天應(yīng)攝入250—400克；

2、蔬菜和水果每天應(yīng)攝入300～500克；

3、魚蝦類50～100克，畜、禽肉50～75克，蛋類25—50克；

4、每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶300克的奶類及奶制品和相當(dāng)于干豆30～50克的大豆及其制品；

5、每天烹調(diào)油不超過25克或30克，在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上減半；

6、每天食鹽不超過6克，相當(dāng)于一小勺；

7、每天飲水量至少1200毫升，相當(dāng)于6杯。新頒布的《指南》中各種食物每人每天攝入量標(biāo)準(zhǔn)1、建議12

13

食品中的“垃圾”食品中的“垃圾”14

食品中除了營養(yǎng)素外還有什么？食品中除了營養(yǎng)素外還有什么？15

科學(xué)飲食科學(xué)飲食16

菠菜+豆腐：豆腐中含有鈣，而小蔥中含有一定量的草酸，二者共食，則結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。堿+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中很容易被分解。

你知道嗎？你知道嗎？17

吃是有學(xué)問的！吃是有學(xué)問的！18

學(xué)完這節(jié)課后，談?wù)勀阌惺裁词斋@和感想？小結(jié)小結(jié)19六教學(xué)反思

本節(jié)課是課本內(nèi)容的拓展與生活中的常識相結(jié)合，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，無形中加深了學(xué)生對課本知識理解與運(yùn)用，也提高了學(xué)生的社會實(shí)踐能力。由此，我覺得我們應(yīng)該順應(yīng)新課程理念的變化，開發(fā)我們身邊的資源與課本上的知識進(jìn)行整合，使知識在生活中得到應(yīng)用，讓實(shí)踐對課本的知識進(jìn)行鞏固。

六教學(xué)反思通過本節(jié)課學(xué)習(xí)以上教學(xué)設(shè)計的目標(biāo)基本得到了很好的落實(shí)，學(xué)生在平等、融洽的氣氛中表現(xiàn)出了積極的一面，能夠主動的學(xué)習(xí)。

六教學(xué)反思

本節(jié)課是課本內(nèi)容的拓展與生活中的常20

謝謝謝謝21

15、如果沒有人為你遮風(fēng)擋雨，那就學(xué)會自己披荊斬棘，面對一切，用倔強(qiáng)的驕傲，活出無人能及的精彩。

16、成功的秘訣在于永不改變既定的目標(biāo)。若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。幸福不會遺漏任何人，遲早有一天它會找到你。

17、一個人只要強(qiáng)烈地堅持不懈地追求，他就能達(dá)到目的。你在希望中享受到的樂趣，比將來實(shí)際享受的樂趣要大得多。

18、無論是對事還是對人，我們只需要做好自己的本分，不與過多人建立親密的關(guān)系，也不要因為關(guān)系親密便掏心掏肺，切莫交淺言深，應(yīng)適可而止。

19、大家常說一句話，認(rèn)真你就輸了，可是不認(rèn)真的話，這輩子你就廢了，自己的人生都不認(rèn)真面對的話，那誰要認(rèn)真對待你。

20、沒有收拾殘局的能力，就別放縱善變的情緒。15、所有的輝煌和偉大，一定伴隨著挫折和跌倒；所有的風(fēng)光背后，一定都是一串串揉和著淚水和汗水的腳印。

16、成功的反義詞不是失敗，而是從未行動。有一天你總會明白，遺憾比失敗更讓你難以面對。

17、沒有一件事情可以一下子把你打垮，也不會有一件事情可以讓你一步登天，慢慢走，慢慢看，生命是一個慢慢累積的過程。

18、努力也許不等于成功，可是那段追逐夢想的努力，會讓你找到一個更好的自己，一個沉默努力充實(shí)安靜的自己。

19、你相信夢想，夢想才會相信你。有一種落差是，你配不上自己的野心，也辜負(fù)了所受的苦難。

20、生活不會按你想要的方式進(jìn)行，它會給你一段時間，讓你孤獨(dú)、迷茫又沉默憂郁。但如果靠這段時間跟自己獨(dú)處，多看一本書，去做可以做的事，放下過去的人，等你度過低潮，那些獨(dú)處的時光必定能照亮你的路，也是這些不堪陪你成熟。所以，現(xiàn)在沒那么糟，看似生活對你的虧欠，其實(shí)都是祝愿。5、心情就像衣服，臟了就拿去洗洗，曬曬，陽光自然就會蔓延開來。陽光那么好，何必自尋煩惱，過好每一個當(dāng)下，一萬個美麗的未來抵不過一個溫暖的現(xiàn)在。

6、無論你正遭遇著什么，你都要從落魄中站起來重振旗鼓，要繼續(xù)保持熱忱，要繼續(xù)保持微笑，就像從未受傷過一樣。

7、生命的美麗，永遠(yuǎn)展現(xiàn)在她的進(jìn)取之中;就像大樹的美麗，是展現(xiàn)在它負(fù)勢向上高聳入云的蓬勃生機(jī)中;像雄鷹的美麗，是展現(xiàn)在它搏風(fēng)擊雨如蒼天之魂的翱翔中;像江河的美麗，是展現(xiàn)在它波濤洶涌一瀉千里的奔流中。

8、有些事，不可避免地發(fā)生，陰晴圓缺皆有規(guī)律，我們只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改變它的軌跡。

9、與其埋怨世界，不如改變自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都強(qiáng)。人生無完美，曲折亦風(fēng)景。別把失去看得過重，放棄是另一種擁有;不要經(jīng)常艷羨他人，人做到了，心悟到了，相信屬于你的風(fēng)景就在下一個拐彎處。

10、有些事想開了，你就會明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎樣，最后收拾殘局的還是要靠你自己。

11、人生的某些障礙，你是逃不掉的。與其費(fèi)盡周折繞過去，不如勇敢地攀登，或許這會鑄就你人生的高點(diǎn)。

12、有些壓力總是得自己扛過去，說出來就成了充滿負(fù)能量的抱怨。尋求安慰也無濟(jì)于事，還徒增了別人的煩惱。

13、認(rèn)識到我們的所見所聞都是假象，認(rèn)識到此生都是虛幻，