《高等體育院校體育專業(yè)學生營養(yǎng)K-A-P及BMI》專家函詢表[復制]尊敬的專家：

您好！首先由衷地感謝您百忙之中參加本研究的專家咨詢。

為了調(diào)查西安體育大學體育專業(yè)學生的營養(yǎng)知識、態(tài)度和膳食行為（Knowledge,Attitude,Practice,KAP）情況，本研究擬借鑒國內(nèi)外已有問卷，通過結(jié)合文獻回顧、專家意見以及統(tǒng)計學方法，編制適合體育高校體育專業(yè)大學生的營養(yǎng)KAP問卷，旨在形成一個可靠有效的測量工具，同時也可作為營養(yǎng)教育效果的評價工具。

鑒于您在相關領域的影響，特邀您擔任本研究的咨詢專家。

本研究初步形成的問卷正文共包含44道題目，主要包括三個維度：營養(yǎng)知識（包含一般營養(yǎng)知識和運動營養(yǎng)知識），營養(yǎng)態(tài)度和膳食行為。

本輪函詢主要包含問卷條目的重要性評價和專家的基本情況兩個部分。

第一部分首先請您評定問卷條目的重要性，均采用五級評分法（非常重要，比較重要，一般重要，不太重要，非常不重要），在點擊選項后彈出的空白欄以及每個維度下方的空白區(qū)，可填寫您的修改/刪減/增補意見，您的意見是我們的重要依據(jù)!

第二部分將對您的基本信息進行收集，后續(xù)將用于判斷問卷的權(quán)威程度。我們承諾將對您的基本信息保密。

請您盡量在一周內(nèi)反饋此份函詢表，如果您有任何問題，可以聯(lián)系本研究作者：龔子騰547666087@。

衷心地感謝您對本問卷的支持和付出！第一部分：問卷條目重要性評價一、營養(yǎng)知識(包含一般營養(yǎng)知識和運動營養(yǎng)知識，共20道）

(一)一般營養(yǎng)知識（共10道）[矩陣單選題]*非常不重要不太重要一般重要比較重要非常重要1.供給機體能量最主要能源物質(zhì)是？A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、碳水化合物D、維生素和礦物質(zhì)○○○○○2.下列哪種糖類的攝入容易引起胰島素反應導致血糖迅速升高？A、葡萄糖B、果糖C、低聚糖D、淀粉○○○○○3.下列選項中屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是？A、雞蛋、牛奶、肉類和大豆中的蛋白質(zhì)B、大麥、小麥和稻米中的蛋白質(zhì)C、玉米、豌豆、肉皮、蹄筋中的蛋白質(zhì)D、白菜、馬鈴薯等蔬菜中的蛋白質(zhì)○○○○○4.下列哪種維生素與鐵元素一起攝入能促進其吸收？A、維生素CB、維生素AC、維生素ED、維生素D○○○○○5.下列哪種維生素有抗氧化的功效？A、維生素B族B、維生素AC、維生素ED、維生素D○○○○○6.下列哪種維生素能促進體內(nèi)鈣的合成？A、維生素CB、維生素AC、維生素ED、維生素D○○○○○7.維生素C的主要食物來源是？A、豆類B、肉類C、大米、面粉D、蔬菜水果○○○○○8.下列選項屬于缺乏維生素A的表現(xiàn)的是？A、壞血病B、夜盲癥C、神經(jīng)炎D、腳氣病○○○○○9.缺乏下列哪種元素會導致貧血?A、碘元素B、鈣元素C、鋅元素D、鐵元素○○○○○10.植物性食物還是動物性食物中的鐵更容易吸收?A、植物性食物B、動物性食物C、一樣D、不知道○○○○○（二）運動營養(yǎng)知識（共10道）[矩陣單選題]*非常不重要不太重要一般重要比較重要非常重要11.運動訓練和比賽結(jié)束后加速糖原恢復最佳方式是？A、運動訓練后前2小時內(nèi)服用含糖飲料，服用高糖膳食B、運動后休息3-4小時后膳食C、運動后不宜立即進食，等休息完畢有饑餓感后進食D、運動訓練后服用低糖膳食○○○○○12.補充下列哪種元素能增強骨強度？A、鉀元素B、鈣元素C、鋅元素D、硒元素○○○○○13.為了預防運動性貧血需要補充下列哪種元素？A、鉀元素B、硒元素C、鐵元素D、鈣元素○○○○○14.下列哪種元素運動中隨汗液丟失量最大需要補充？A、鈉元素B、鉀元素C、鋅元素D、鈣元素○○○○○15.運動員快速降體重之后下列哪種物質(zhì)機體減少最多？A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、水D、其他○○○○○16.我國BMI(身體質(zhì)量指數(shù))的正常值是多少?A、18.5-23.9B、25.0-27.9C、>28D、不知道○○○○○17.維生素B1、B2和煙酸參與機體能量代謝，應適量補充？A、正確B、不正確C、不知道○○○○○18.多吃蛋白質(zhì)能促進肌肉增長，因此蛋白質(zhì)的攝入越多越好？A、正確B、不正確C、不知道○○○○○19.正常情況下運動員可以用保健品或營養(yǎng)品代替食物嗎?A、可以B、不可以C、不知道○○○○○20.比賽前、比賽中和比賽后需要適當補液防止運動員脫水？A、正確B、不正確C、不知道○○○○○關于營養(yǎng)知識部分，若您有其他建議，可在這里填寫：[填空題]_________________________________二、營養(yǎng)態(tài)度（共10道）[矩陣單選題]*很不滿意不滿意一般滿意很滿意21.您認為合理的膳食營養(yǎng)對訓練水平的提高重要嗎?A、非常重要B、重要C、一般D、不重要○○○○○22.您對自己飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)的關注情況A、非常關注B、偶爾關注C、生病或身體不適時候會關注D、從不關注○○○○○23.您認為掌握更多的營養(yǎng)知識會對健康和成績提高是否有幫助?A、非常有幫助B、有一定幫助C、一般D、沒有幫助○○○○○24.您對營養(yǎng)知識感興趣嗎？A、非常感興趣B、感興趣C、一般D、不感興趣○○○○○25.您愿意主動與他人交流營養(yǎng)方面知識嗎？A、非常愿意B、愿意C、一般D、不愿意○○○○○26.如果認為自己的膳食營養(yǎng)不合理，您愿意學習相關的營養(yǎng)知識么？A、非常愿意B、愿意C、一般D、不愿意○○○○○27.如果您具備了相關的營養(yǎng)知識，您愿意約束自己養(yǎng)成良好的膳食習慣么？A、非常愿意B、愿意C、一般D、不愿意○○○○○28.您愿意運用所知道的營養(yǎng)知識宣傳和勸說家人或周圍的人改變不良飲食習慣嗎?A、非常愿意B、愿意C、一般D、不愿意○○○○○29.您認為您的飲食結(jié)構(gòu)合理嗎A、非常合理B、合理C、較不合理D、非常不合理○○○○○30.您為了術(shù)科課程是否愿意改變飲食習慣？A、非常愿意B、愿意C、一般D、不愿意○○○○○關于營養(yǎng)態(tài)度部分，若您有其他建議，可在這里填寫[填空題]_________________________________三、膳食行為（共14道）[矩陣單選題]*非常不重要不太重要一般重要比較重要非常重要31.您是否有挑食、偏食的習慣？A、經(jīng)常有B、偶爾有C、沒有D、看心情○○○○○32.您平時吃早餐的情況是怎樣的?A、每天吃B、大多數(shù)時間吃C、偶爾吃D、不吃○○○○○33.您平時三餐規(guī)律（定時、定量）嗎？A、非常規(guī)律B、基本規(guī)律C、較不規(guī)律D、大多數(shù)情況不規(guī)律○○○○○34.您吃新鮮水果的頻率？A、每天吃B、大多數(shù)時間吃C、偶爾吃D、從不吃○○○○○35.您吃新鮮蔬菜的頻率？A、每天吃B、大多數(shù)時間吃C、偶爾吃D、從不吃○○○○○36.您食用奶及奶制品（鮮奶、奶粉、酸奶、奶酪等）的頻率？A、每天吃B、大多數(shù)時間吃C、偶爾吃D、從不吃○○○○○37.您食用豆類（黃豆、豌豆、扁豆、蠶豆等）及豆制品（豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐腦）等的頻率？A、每天吃B、大多數(shù)時間吃C、偶爾吃D、從不吃○○○○○38.您吃粗糧食品的頻率（玉米、小米、高梁、燕麥、蕎麥等）？A、每天吃B、大多數(shù)時間吃C、偶爾吃D、從不吃○○○○○39.您吃燒烤煎炸食品的頻率？A、經(jīng)常吃B、偶爾吃C、很少吃D、從不吃○○○○○40.您吃咸菜和腌制食品的頻率？A、經(jīng)常吃B、偶爾吃C、很少吃D、從不吃○○○○○41.您吃零食、膨化食品的頻率？A、經(jīng)常吃B、偶爾吃C、很少吃D、從不吃○○○○○42.您吃甜食、喝含糖飲料的頻率？A、經(jīng)常吃B、偶爾吃C、很少吃D、從不吃○○○○○43.您吃保健品或營養(yǎng)補充劑的頻率？A、每天吃B、每周3-4次C、每月1-2次D、從不吃○○○○○44.您現(xiàn)在正在服用的營養(yǎng)補劑為？（可多選）A、蛋白粉等蛋白質(zhì)補劑B、維生素補劑C、肌酸D、鐵劑E、谷氨酰胺F、其他＿＿＿＿○○○○○關于膳食行為部分，若您有其他建議，可在這里填寫[填空題]_________________________________第二部分：專家基本情況專家基本信息[矩陣文本題]*姓名________________________年齡________________________學歷________________________職稱________________________職務________________________工作年限________________________研究方向________________________工作單位________________________所在教研室/科室/部門________________________聯(lián)系