導(dǎo)入一導(dǎo)入一1.飲料主要為運(yùn)動(dòng)員提供

什么？運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表糖類(lèi)、水和無(wú)機(jī)鹽等。2.無(wú)機(jī)鹽和糖類(lèi)等溶解在

水中，說(shuō)明了水有什么

功能？說(shuō)明水是良好的溶劑。3.運(yùn)動(dòng)員喝了飲料后，飲

料中的無(wú)機(jī)鹽隨著水分

運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞，說(shuō)明

水有什么功能？說(shuō)明水有物質(zhì)運(yùn)輸功能。4.表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)

鹽？導(dǎo)入一運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表5.為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的

飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中會(huì)大量出汗，出汗時(shí)人體會(huì)排出大量無(wú)機(jī)鹽，所以要補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽。6.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中

起什么作用？無(wú)機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動(dòng)，也是許多有機(jī)物的重要組成成分。導(dǎo)入一運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表導(dǎo)入二閱讀資料，回答問(wèn)題。

資料1一個(gè)人在極限狀況下，可以堅(jiān)持20天以上不進(jìn)食，但是缺水不能超過(guò)3天。資料2地球表面約3/4的部分是水。許多國(guó)家的科學(xué)家都在為尋找火星上的水而努力工作。

資料3細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是水。資料4酷暑季節(jié)，在烈日下工作的工人需要補(bǔ)充生理鹽水；長(zhǎng)時(shí)間劇烈奔跑的運(yùn)動(dòng)員會(huì)出現(xiàn)腿部抽筋等現(xiàn)象。1.資料1~3說(shuō)明了什么？

你知道水在細(xì)胞中有哪些功能？說(shuō)明水對(duì)生命十分重要，各種生物體的生命活動(dòng)都離不開(kāi)水。水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑水參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)水為細(xì)胞提供以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境水可以運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物水在細(xì)胞中的功能導(dǎo)入二2.酷暑季節(jié)，在烈日下工作的工人補(bǔ)充純凈水行不行？為什么？不行，因?yàn)楹挂褐泻袩o(wú)機(jī)鹽，人在大量出汗時(shí)會(huì)流失很多水分和無(wú)機(jī)鹽，所以不僅要補(bǔ)充水分，還要補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽。導(dǎo)入二環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路一）請(qǐng)?jiān)谝曨l及教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上，總結(jié)自由水的功能。自由水的功能是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑參與細(xì)胞內(nèi)多種生物化學(xué)反應(yīng)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物為細(xì)胞提供液體環(huán)境環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路一）水為什么能成為良好的溶劑呢？水為什么有流動(dòng)性？

為什么水的溫度不容易改變？水分子是極性分子，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子(或離子)都容易與水結(jié)合，因此，水是良好的溶劑。水分子之間的氫鍵不斷地?cái)嗔?，又不斷地形成，使水在常溫下能夠維持液態(tài)，具有流動(dòng)性。氫鍵的存在使得水具有較高的比熱容，這使水的溫度相對(duì)不容易發(fā)生改變。環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路一）閱讀教材，完成表格。水的存在形式自由水概念比例特點(diǎn)功能是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；參與細(xì)胞內(nèi)多種生化反應(yīng)；運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物；為細(xì)胞提供液體環(huán)境呈游離狀態(tài)的水結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水約占95.5%約占4.5%能自由流動(dòng)，容易散失沒(méi)有流動(dòng)性和溶解性，不容易蒸發(fā)是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路一）小組合作，完成下面的分析。1.剛剛收獲的鮮種子一般要放在陽(yáng)光下暴曬。種子變干，質(zhì)量減輕，

鮮種子失去的主要是哪種形式的水？種子還有活性嗎？2.將干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠產(chǎn)生。這種

情況下，干種子失去的主要是哪種形式的水？

種子還有活性嗎？自由水種子仍有活性結(jié)合水種子失去活性環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路一）3.根據(jù)冬小麥在不同時(shí)期含水量和呼吸速率變化關(guān)系圖，歸納總結(jié)

自由水與結(jié)合水含量的比值大小與代謝和抗逆性的關(guān)系。（1）比值大，表示代謝_______，但

抗逆性_______。（2）比值小，表示代謝強(qiáng)度_______，

但抗寒、抗旱等抗逆性_______。（3）自由水和結(jié)合水在一定條件下可__________。旺盛差低強(qiáng)相互轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路一）生物體的含水量是一成不變的嗎？

不同生物的含水量是否相同？生物體的含水量不是一成不變的，往往隨著年齡的增加，生物體的含水量會(huì)有所下降。不同生物的含水量不相同，水生生物的含水量往往高于陸生生物。環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路一）環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路二）資料一不同生物的含水量。水母：97%魚(yú)：80%~85%蛙：78%哺乳動(dòng)物：65%資料二人在不同生長(zhǎng)時(shí)期的含水量。資料三人部分組織器官的含水量。可以得出哪些結(jié)論？不同生物含水量不同，水生生物含水量大于陸生生物。同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期含水量不同。同一生物的不同組織、器官含水量不同，代謝活動(dòng)較為旺盛的部位含水量相對(duì)較多。水分子的結(jié)構(gòu)具有什么特點(diǎn)？

這些特點(diǎn)使其在細(xì)胞中具有哪些重要的功能？請(qǐng)閱讀教材內(nèi)容，填寫(xiě)下圖。_____分子帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合因此，水是__________極性良好的溶劑___鍵氫鍵比較弱，易被破壞，只能維持極短時(shí)間，氫鍵不斷地?cái)嗔?，又不斷地形成具有流?dòng)性具有較高的比熱容有利于____________________氫維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路二）閱讀教材，小組合作完成表格。存在形式定義含量特點(diǎn)功能自由水結(jié)合水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；參與細(xì)胞內(nèi)多種生物化學(xué)反應(yīng)；運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物;為細(xì)胞提供液體環(huán)境是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分不易散失,含量較穩(wěn)定,失去流動(dòng)性和溶解性易蒸發(fā)，不受束縛，可自由流動(dòng)約占95.5%約占4.5%呈游離狀態(tài)，可以自由流動(dòng)的水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)（多糖、蛋白質(zhì)等）相結(jié)合的水環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路二）解釋現(xiàn)象。生活中的現(xiàn)象解釋種子在貯存時(shí)需曬干種子用水浸泡后才能萌發(fā)低溫環(huán)境下減少花卉澆水，越冬作物減少灌溉干種子放在試管中加熱有水珠炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)增加自由水含量，加快代謝速率失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性種子曬干后，仍含有結(jié)合水，加熱會(huì)失去結(jié)合水減少自由水含量，提高植物對(duì)低溫的抗性減少自由水含量，降低種子的代謝速率，延長(zhǎng)種子壽命環(huán)節(jié)一：細(xì)胞中的水（思路二）環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路一）存在形式無(wú)機(jī)鹽含量1%~1.5%主要以離子的形式存在，少數(shù)以化合物的形式存在陽(yáng)離子：Na+

、K+

、Ca2+

、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl-

、SO42-

、PO43-

、HCO3-

等如圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。（1）植物體缺Mg會(huì)影響光合作用，為什么？Mg是葉綠素的組成元素之一，缺Mg使葉綠素的形成受到阻礙，進(jìn)而影響光合作用。環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路一）（2）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？人體內(nèi)血紅蛋白和紅細(xì)胞的減少都會(huì)導(dǎo)致貧血。Fe是組成血紅素的元素。缺Fe會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白的合成受阻，從而引起貧血。缺鐵性貧血是一種常見(jiàn)的貧血癥。有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分。如圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路一）各種缺素癥癥狀正常缺磷缺鉀正常正常早期缺氮明顯缺氮重度缺氮植物體缺P(pán)、K、N常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說(shuō)明了什么？P、K、N對(duì)于植物正常的生長(zhǎng)發(fā)育是必不可少的。無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞和生物體正常的生命活動(dòng)有重要意義。環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路一）蛋白質(zhì)行使功能需要有較高的活性，但各種蛋白質(zhì)對(duì)于pH的改變異常敏感，人體血漿pH降低0.5個(gè)單位，立即發(fā)生酸中毒。人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的一些代謝產(chǎn)物如乳酸，會(huì)改變體液的酸堿度，人體體液中存在H2CO3、NaHCO3等物質(zhì)，結(jié)合化學(xué)知識(shí)想一想，H2CO3、NaHCO3等物質(zhì)具有什么功能？可以中和代謝產(chǎn)物，維持pH的相對(duì)穩(wěn)定無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡具有重要作用。環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路一）無(wú)機(jī)鹽的功能無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡具有重要作用無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞和生物體正常的生命活動(dòng)有重要意義環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路一）環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路二）細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽的含量約為多少？無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式是怎樣的?請(qǐng)舉例。1%~1.5%多數(shù)為離子狀態(tài)，如Na+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、K+、Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-；少數(shù)為化合物，如骨骼中的Ca主要以CaCO3的形式存在。CaMnIZnMgFeB骨骼、牙齒的成分之一導(dǎo)致低鈣血癥、佝僂病、牙齒發(fā)育不良、骨軟化等疾病Mg是組成葉綠素的重要元素幼兒長(zhǎng)期缺鈣會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？植物體缺鎂為什么會(huì)影響光合作用？為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血？Fe是構(gòu)成血紅素的重要元素圖中涉及的元素是否都屬于大量元素？缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育停滯，傷口愈合能力差Fe、B、Zn、I、Mn屬于微量元素圖中實(shí)例說(shuō)明細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽具有什么功能?無(wú)機(jī)鹽是某些復(fù)雜化合物的重要組成部分；無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞和生物體正常的生命活動(dòng)有重要意義環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路二）人們把哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞分別置于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%、9%和0.09%的氯化鈉溶液中，在顯微鏡下可見(jiàn)紅細(xì)胞的形態(tài)如圖。這說(shuō)明細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽還具有什么功能?0.9%的氯化鈉溶液9%的氯化鈉溶液0.09%的氯化鈉溶液細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽具有維持細(xì)胞正常形態(tài)和功能的作用環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路二）當(dāng)我們進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)后，肌肉會(huì)酸痛，這是因?yàn)榧∪饧?xì)胞在氧氣不足的條件下產(chǎn)生了乳酸等酸性物質(zhì)。人體體液的pH不會(huì)因?yàn)闄C(jī)體產(chǎn)生了酸性物質(zhì)而發(fā)生明顯變化，這與以下化學(xué)反應(yīng)有關(guān)：乳酸+NaHCO3→乳酸鈉+H2CO3H2CO3→CO2+H2O結(jié)合所學(xué)化學(xué)知識(shí)分析，這一現(xiàn)象說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽具有什么功能？無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞的酸堿平衡具有重要作用環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路二）鹽是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，它的主要成分是NaCl。雖然Na+和Cl-在細(xì)胞的代謝中發(fā)揮重要的作用，但它們并不是越多越好。食鹽攝入過(guò)多或過(guò)少會(huì)有什么危害?食鹽攝入過(guò)多會(huì)提高高血壓及其他心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，高鹽飲食與骨質(zhì)疏松癥、糖尿病等有關(guān)。人體內(nèi)Na+

缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力等。環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（思路二）核心總結(jié)課堂練習(xí)1.細(xì)胞中含量最多的化合物是（）A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.水D.糖原2.水在生物體的許多化學(xué)反應(yīng)中可充當(dāng)（）A.溶劑B.催化劑C.還原劑D.載體CA3.下列離子中，哪項(xiàng)不是細(xì)胞需要的（）A.Cl-B.Fe2+C.SO42-