我的創(chuàng)業(yè)公司---“熊出沒”動漫主題餐廳一、項目背景休閑餐飲，在西方是一種以“休閑、舒適、情趣、品位”為主題的餐飲模式。從目前國內發(fā)展情況看，隨著人民生活水平的提高及勞動時間的縮短，休閑已逐漸成為人民生活的必需，主題餐廳正是餐飲業(yè)適應休閑消費需求的一種體現，成為國內餐飲業(yè)的發(fā)展的一個新趨向。主題餐廳是通過一個或多個主題為吸引標志的飲食場所，希望人們身臨其中的時候，經過觀察和聯想，進入期望的主題情境，親臨虛擬情境，重溫特定歷史，體驗主題文化。主題餐廳的出現并非偶然，而是基于一定的社會條件，包括成熟的餐飲行業(yè)環(huán)境、競爭加劇的市場態(tài)勢和成熟的、理性的消費對象等。隨著主題餐廳在國內日漸的興起，休閑餐飲業(yè)與其他產業(yè)的融合點越來越多，動漫產業(yè)就是其中一個很好的切入點。毫無疑問，在休閑餐飲與動漫產業(yè)的市場潛力不斷迸發(fā)的大趨勢下，動漫主題餐廳必將是一個休閑餐飲與動漫產業(yè)鏈條上的新增長業(yè)態(tài)，引領中國餐飲新風尚。在此大背景下，“熊出沒”動漫主題餐廳營運而出。二、創(chuàng)業(yè)團隊及公司概述在管理體制上實行總經理負責制，在組織設置上實行直線職能結構，下圖為目前公司的組織結構公司職位說明如表所示：職位人數負責部門職責范圍總經理1公司各部門1.制定和實施公司發(fā)展戰(zhàn)略2.制定和實施年度經營計劃3.主持日常運營工作4.協調公司與餐廳關系經理2人力資源部1.公司內部的人員的招聘和管理2.對各部門經理監(jiān)督檢查3.經營層干部管理與開發(fā)4.負責公司內部人員培訓經理2餐飲部1.把握動漫元素，打造餐廳文化氛圍2.收集市場信息，制定原料采購計劃3.領導完成餐廳創(chuàng)意經營綱要4.監(jiān)管餐飲質量與其他服務質量5.聯系各部門，通報餐廳運營情況經理3營銷部1.制定銷售計劃、策略并實施2.開發(fā)維護目標客戶，構建客戶結構3.業(yè)務團隊建設和管理4.管理主題餐廳的各項具體事宜5.關注競爭對手，調整銷售方案經理1財務部1.制定與修訂相關財務制度2.財務預算、審核、分析3.編制公司財務計劃4.成本核算、利潤分析5.融資管理（二）公司介紹“熊出沒”動漫主題餐廳將以動漫為主題餐廳設計，從墻面、餐桌、地板到菜單、菜名服務員裝扮等都以動漫名稱或形象設計。在滿足顧客用餐同時餐廳同時提供各種以動漫為主題的體驗服務。顧客在用餐的同時，可以參與體驗各種以動漫為主題的娛樂項目，感情交流，愉悅身心。公司名稱：“熊出沒”動漫主題餐廳公司宗旨：歡樂動漫，快樂餐飲公司理念：提高服務質量，增強服務創(chuàng)新（一）市場分析隨著對外開放的擴大和經濟持續(xù)穩(wěn)定快速增長，生活水平不斷提高，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，尤其是主題餐飲業(yè)的增長率猛增。我國正迎來一個主題餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景廣闊。市場定位：哆啦咪動漫主題餐廳定位于以動漫及衍生品為文化主題的時尚休閑餐廳。目標市場：哆啦咪動漫主題餐廳的目標客戶是美食愛好者、動漫愛好者和時尚一族。重點開展漫迷沙龍、群體派對、情侶約會。（二）消費者需求分析1.消費者餐飲需求多樣化。一是消費者的餐飲用途多元而導致的餐飲需求多樣化，二是針對單個消費者的口味多元而導致的餐飲需求多樣化。2.消費者尋求便利的需求如今，有相當多的人有了一個共同的新選擇，那就是便利店。由于上班時間的限制和對飲食營養(yǎng)的需求，餐廳便利店的形式在現實中已經取得了初步的成功，因此”熊出沒”動漫主題餐廳，也提供便利早餐和外賣服務。3.消費者歸屬感的需求交友的不滿足感，是我們的共性，是人們的自然心理需求。我們不滿足現有人際關系，希望得到更多人的關注，尤其是剛步入工作或大學的人來說，更希望展示自己的能耐，更需要得到他人的認可，更需要交流自己的見聞和闡述自己的觀點?！毙艹鰶]”動漫主題餐廳特別設立了“以漫會友”的服務類型，設立十分鐘交流區(qū)，提供給那些喜歡動漫的朋友一個交友、交流的機會。（三）項目優(yōu)勢主題新穎。以動漫為主題的餐廳，據我們了解全國這類餐廳的數量少，由于地域原因這類餐廳顯然不會對我們構成直接的影響。2.價格優(yōu)勢。”熊出沒”動漫主題餐廳的定位是中抵檔，利用價格競爭策略力圖吸引中低層消費者前來就餐。3.休閑娛樂。我們餐廳提供“桌游”服務。大家以游戲會友、交友。可以吸引休閑人群的注意促進消費。五、產品和服務“熊出沒”動漫主題餐廳將以動漫為主題餐廳設計，從墻面、餐桌、地板到菜單、菜名服務員裝扮等都以動漫名稱或形象設計。在滿足顧客用餐同時餐廳同時提供各種以動漫為主題的體驗服務。（一） 餐廳設計1.DIY橡皮泥動漫創(chuàng)意區(qū)。在這個創(chuàng)意區(qū)內，顧客可以用橡皮泥自制動漫等其他形象，在飯前或飯后體驗動漫帶來的快樂，放飛個性思維。2.動漫涂鴉墻。在這里顧客可以任意涂鴉卡通動漫或者寫下自己想說的話，為顧客用餐增加娛樂氛圍同時為客人提供了一個傾訴的平臺。3.動漫產品展銷區(qū)。在餐廳內直銷動漫玩具、漫畫書等，使顧客在餐廳用餐的同時，方便買到喜愛實惠的動漫產品。4.動漫玻璃幕墻。（二）服務服務。六、競爭分析“熊出沒”動漫主題餐廳試講特定消費人群的集餐飲娛樂于一體的餐廳，餐飲行業(yè)市場大，年輕人群體常出入餐廳就餐，或娛樂休閑，對主題主題餐廳形成競爭威脅的主要有以下幾類形式的餐廳。美食餐廳、火鍋店、燒烤城、快餐店、土菜館等，對于這行競爭威脅，我們主要采取以下應對策略：（一）尋找亮點，細分市場“熊出沒”動漫主題餐廳的目標市場主要定位為年輕的客人和兒童。對于他們來說，動漫餐廳里那些無比熟悉的單純可愛的動漫形象可以使人們在休閑的時候完全得到放松，暫時拋去現實中的煩惱。（二）創(chuàng)新經營模式為了吸引顧客的眼球，我們經常在餐廳舉辦小型的動漫展，連餐廳里的食品也和動漫掛上了鉤。而且餐廳每隔一段時間就會在各學校做一些動漫主題的宣傳推廣活動，或在店里舉辦cosplay活動，并找到一些專業(yè)人士為動漫愛好者提供創(chuàng)作指導，做自己的漫畫書和動畫片。（三）鮮明特色的產品服務（一）定時優(yōu)惠。在一天中，也可以在大部分人不在就餐的時間點和時間段進行優(yōu)惠，這樣可以使有時間的人有目的的錯開就餐高峰期。（二）會員制度。拿到會員卡后，會員就可以進行消費積分，積分以會員的消費金額為標準累加，當累加到一定金額后，我們贈送菜系、贈送