第一章測(cè)試1【單選題】

(20分)Themostfamousandprofessionalbookonteaandteacultureis（）.

A.《茶經(jīng)》

B.《茶說》

C.《本草綱目》

D.《詩經(jīng)》2【單選題】

(20分)TherearemainlyfourproducingareasinChina,alldistributedinthesouth:southernareas（華南茶區(qū)）,southwesternareas（西南茶區(qū)）,Jiangnanareas（江南茶區(qū)）,and().

A.Jiangxiareas（江西茶區(qū)）.

B.Jiangbeiareas（江北茶區(qū)）.

C.Jiangzhongareas（江中茶區(qū)）.

D.Hubeiareas（湖北茶區(qū)）.3【多選題】

(20分)Theteaplantisan（）,（）shrubofthegenusCamellia（山茶屬）,havingfragrant（）flowerswhichisextensivelycultivatedinChina,themainproducingarea,India,SoutheastAsia.

A.yellow

B.white

C.perennial（多年生的）

D.evergreen（常綠）4【判斷題】

(20分)InTangDynasty,asitwidelyextended，teabecameawiderdrinkingbeverageinpeople’sdailylife.

A.對(duì)

B.錯(cuò)5【判斷題】

(20分)JapaneseteaceremonywerederivedfromChineseteaculture.

A.錯(cuò)

B.對(duì)第二章測(cè)試1【單選題】

(20分)以下屬于綠茶的是（）

A.西湖龍井

B.銀針白毫

C.正山小種

D.鐵觀音2【單選題】

(20分)下列茶葉中，存放時(shí)間越長，品質(zhì)越好的是（

）

A.紅茶

B.普洱茶

C.綠茶

D.黃茶3【單選題】

(20分)“烏龍茶”的英文是（

）

A.Oolongtea

B.Yellowtea

C.Greentea

D.Blacktea4【單選題】

(20分)紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤()。

A.紫紅

B.黃色

C.橙色

D.紅亮5【單選題】

(20分)世界三大高香茶是（）、印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐季節(jié)茶。

A.西湖龍井

B.安溪鐵

C.祁門紅茶

D.臺(tái)灣凍頂烏龍第三章測(cè)試1【單選題】

(20分)云南白族的“三道茶”分別是()。

A.一甜二苦三回味

B.一苦二回味三甜

C.一苦二甜三回味

D.一甜二回味三苦2【單選題】

(20分)茶葉沖泡程序中,“溫潤泡”的目的是()。

A.抑制香氣的溢出

B.利于香氣和滋味的發(fā)揮

C.減少內(nèi)含物的溶出

D.保持茶壺的色澤3【判斷題】

(20分)茶葉的貯藏應(yīng)注意

防潮

、

低溫

、

防曬

等。

A.對(duì)

B.錯(cuò)4【判斷題】

(20分)從中醫(yī)的角度來說,紅茶性溫,有暖胃的作用,虛寒體質(zhì)者和兒童宜飲性溫的紅茶。

A.對(duì)

B.錯(cuò)5【判斷題】

(20分)奉茶時(shí)要注意先后順序，先長后幼，先客后主。

A.對(duì)

B.錯(cuò)第四章測(cè)試1【判斷題】

(20分)Peopledrinkingteaoftenwithmusicisundoubtedlyanelegantspiritualenjoyment.

A.錯(cuò)

B.對(duì)2【判斷題】

(20分)Refreshments

areatypeofdessertdevelopedduringtheteadrinkingprocess.

A.對(duì)

B.錯(cuò)3【判斷題】

(20分)Forcenturies,Chinesepeoplehaveconsumedgreatamountofteaonlyasbeverage.

A.錯(cuò)

B.對(duì)4【判斷題】

(20分)中國茶道與宗教有著密切的聯(lián)系，它受到儒、釋、道等諸多哲學(xué)思想的影響和滲透，使其內(nèi)涵不斷的豐富和發(fā)展。

A.對(duì)

B.錯(cuò)5【判斷題】

(20分)書法“宋四家”之一的蔡襄本身就是一個(gè)茶道大師，他的茶學(xué)著作《茶錄》本身也是一件書法杰作，抄本、拓本很多。

A.對(duì)

B.錯(cuò)第五章測(cè)試1【多選題】

(20分)Inhistheory,（）、（）、（）and（）representthecoreofChineseteaspirit.

A.authenticity（真）

B.harmony（和）

C.peace（靜）

D.joy（怡）2【判斷題】

(20分)斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。

A.錯(cuò)

B.對(duì)3【判斷題】

(20分)一般主人都以右手持壺或者公道杯為賓客斟茶，應(yīng)自右到左逆時(shí)針倒茶。

A.對(duì)

B.錯(cuò)4【判斷題】

(20分)放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開。

A.對(duì)

B.錯(cuò)5【判斷題】

(20分)Lightfingertapping

（屈指代跪）isacustomarywaytothankingtheteamasterorteaserverfortea.

A.錯(cuò)

B.對(duì)第六章測(cè)試1【單選題】

(20分)（）又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。

A.兔毫盞

B.玉書煨

C.蓋碗

D.茶荷2【單選題】

(20分)（）的透氣性、吸水性、保溫性比較好。

A.紫砂壺

B.蓋碗

C.玻璃杯

D.白瓷壺3【單選題】

(20分)茶漏的英文是（）

A.Teatongs

B.Teastrainer

C.Teaspoon

D.Teastick4【單選題】

(20分)茶夾的英文是（）

A.Teatongs

B.Teastick

C.Teastrainer

D.Teaspoon5【判斷題】

(20分)龔春是紫砂壺的鼻祖。

A.對(duì)

B.錯(cuò)第七章測(cè)試1【判斷題】

(20分)Today,coffeeisoneofthethreemostpopularbeveragesworldwide,theothertwoareteaandcocoa

A.對(duì)

B.錯(cuò)2【判斷題】

(20分)意式濃縮咖啡（Espresso），原文是意大利語，有“立即為你煮”的意思，是俗稱的意大利特濃咖啡。

A.對(duì)

B.錯(cuò)3【判