北京寶盛緣餐廳寶盛緣餐廳安全生產(chǎn)例會制度按照上級的法規(guī)要求，本餐廳定期召開安全生產(chǎn)例會，研究部署餐廳安全生產(chǎn)管理工作。一、召開會議的主要目的和基本要求定期檢查并落實安全生產(chǎn)責(zé)任制；定期分析經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)形式，將安全生產(chǎn)管理經(jīng)?；?，制度化；認真研究工作中影響安全生產(chǎn)的問題，制定解決方案，檢查解決問題的進度及效果，確保安全生產(chǎn)責(zé)任制落到實處。二、召開會議的時限每周一召開安全生產(chǎn)例會；根據(jù)上級要求和發(fā)生重大事件時及時召開；重要節(jié)日和重大活動前召開。三、會議的主持人和參加人員通常由餐廳總經(jīng)理金榮鎮(zhèn)主持，特殊情況由大堂經(jīng)理李紅研主持；前廳及后廚各部門主管、領(lǐng)班和保安人員應(yīng)參加會議，無特殊情況不得缺席，否則按曠工處理；四、會議的主要議程和內(nèi)容組織與會人員學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，傳達貫徹國家和市政府有關(guān)安全生產(chǎn)的重要部署，落實安全生產(chǎn)監(jiān)管部門的有關(guān)要求；聽取餐廳安全生產(chǎn)負責(zé)人李紅研、馮成剛的工作匯報；分析餐廳安全生產(chǎn)形勢，總結(jié)經(jīng)驗和查找問題；研究安全生產(chǎn)的重大問題和資金投入事項；研究制定重大節(jié)日，重要活動的安全保障方案，督促檢查安全責(zé)任制等制度落實情況。五、明確會議研究、部署安全生產(chǎn)工作，解決安全生產(chǎn)問題的方法和措施確定會議研究部署安全生產(chǎn)工作的方法、步驟；確定解決安全生產(chǎn)具體問題的時限和措施；會議記錄保存至當期問題解決為止。寶盛緣餐廳生產(chǎn)安全事故隱患排查制度按照生產(chǎn)安全事故隱患排查整改工作機制要求，本餐廳定期對存在的人的不安全行為，物的不安全狀態(tài)，管理和環(huán)境的不安全缺陷等容易發(fā)生安全事故的隱患，及時進行排查和整改，以達到有效預(yù)防事故發(fā)生的目的。一、隱患排查的時間、程序和方法每周由前廳經(jīng)理李紅研和廚師長馮成剛分別帶領(lǐng)下屬人員對本部門進行安全事故隱患排查，并互相監(jiān)督；重大節(jié)日、重要任務(wù)及促銷活動前組織隱患排查。二、排查和整改隱患的責(zé)任部門和責(zé)任人隱患排查由前廳經(jīng)理李紅研和廚師長馮成剛負責(zé)；隱患整改由前廳主管、領(lǐng)班，后廚主管等工作人員負責(zé)，前廳經(jīng)理和廚師長負責(zé)協(xié)調(diào)和互相監(jiān)督。三、安全隱患等級分類標準能夠依靠本餐廳內(nèi)部人員、技術(shù)條件、有能力迅速整改的問題為低等；危險性大，易發(fā)生重大事故和危害后果嚴重，本餐廳人員無法解決的安全隱患問題為高等，需迅速上報總經(jīng)理協(xié)調(diào)處置。四、整改過程中的規(guī)范措施對排查出來的生產(chǎn)安全事故隱患，應(yīng)由總經(jīng)理下發(fā)安全隱患整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改；確定隱患整改工作要做到人員責(zé)任、整改措施、整改資金、整改期限、應(yīng)急預(yù)案五落實；確定隱患整改責(zé)任人、主管部門對整改工作全程負責(zé)，掌握隱患的成因、預(yù)防事故的措施、排除隱患的方法和步驟；確定治理整改安全隱患要采取全程監(jiān)控，對短期內(nèi)不能立即整改的隱患要嚴格管控，全時值守，確保隱患治理過程中不發(fā)生生產(chǎn)安全事故。五、隱患整改完成后的報告要求整改報告內(nèi)容包括：排查時間、地點、主要成因、整改責(zé)任人、整改情況等；報告內(nèi)容應(yīng)實事求是，對隱患形成的主要原因應(yīng)進行客觀責(zé)任分析，并對今后加強生產(chǎn)安全隱患排查提出整改意見。寶盛緣餐廳消防設(shè)施和器材管理制度按照《中華人民共和國消防法》、《北京市消防調(diào)理》和公安部《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》要求，結(jié)合本餐廳的特點對消防設(shè)施和器材進行管理。一、消防設(shè)施和器材日常維護管理的基本要求消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標志醒目；禁止使用過期消防器材，禁止占用消防通道，所有消防器材由廚師長馮成剛負責(zé)送至專業(yè)機構(gòu)檢驗。二、消防設(shè)施、器材維護管理的范圍責(zé)任部門和責(zé)任人消防器材及設(shè)施由前廳經(jīng)理李紅研和廚師長馮成剛及電工孫文法共同負責(zé)維護并上報更新。三、消防設(shè)施和器材技術(shù)檢測的基本要求由各部門主管每周檢查滅火器的氣壓閥，檢查火災(zāi)報警設(shè)備；滅火器等消防設(shè)備應(yīng)定期送交專業(yè)部門檢測。寶盛緣餐廳安全生產(chǎn)事故報告和處理事故事故報告程序、時限及上報的管理部門事故發(fā)生后應(yīng)及時上報總經(jīng)理金榮鎮(zhèn)；如遇重大事故，總經(jīng)理金榮鎮(zhèn)應(yīng)及時上報上級主管部門。二、事故報告內(nèi)容事故現(xiàn)場人員、事故概況、發(fā)生時間、簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和初步估計直接經(jīng)濟損失等；如出現(xiàn)新情況應(yīng)及時補報。三、事故中各部門相關(guān)人員的責(zé)任和義務(wù)各部門領(lǐng)班、主管、前廳經(jīng)理、廚師長和總經(jīng)理應(yīng)負有主要責(zé)任，責(zé)任程度逐級遞增；在處理事故中，應(yīng)遵循上下級制度，由總經(jīng)理負責(zé)事故處理中的工作分配。四、事故調(diào)查處理后，應(yīng)報告的內(nèi)容和時限事故調(diào)查報告包括：單位概況、事故發(fā)生經(jīng)過和救援情況、人員傷亡和直接經(jīng)濟損失情況、主要原因和事故性質(zhì)、事故責(zé)任的認定和事故責(zé)任人的處理意見、事故防范和整改措施。提交時限為事故發(fā)生后三日內(nèi)。寶盛緣餐廳值班制度一、值班的崗位和部門和值班人員的要求需要值班的部門為前廳和后廚，分為夜班和白班兩班倒，交接時須簽字確認。早班9:00–21:00，晚班21:00–次日9:00；值班人員嚴謹擅自離崗、睡覺、會客等任何影響值班的活動；二、如遇突發(fā)事件，應(yīng)馬上向經(jīng)理和總經(jīng)理匯報，并通知相關(guān)部門主管。寶盛緣餐廳安全生產(chǎn)責(zé)任制度一、安全生產(chǎn)組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和管理程序前廳由前廳經(jīng)理李紅研負責(zé)，廚房由廚師長馮成剛負責(zé)，各部門主管、領(lǐng)班應(yīng)協(xié)助工作。二、各崗位人員的安全生產(chǎn)管理職責(zé)和基本素質(zhì)要求本餐廳總經(jīng)理金榮鎮(zhèn)對餐廳內(nèi)所有安全生產(chǎn)問題負全責(zé)；各部門負責(zé)人對本部門安全生產(chǎn)問題負全責(zé)；普通員工對本職工作的安全生產(chǎn)問題負全責(zé)。寶盛緣餐廳安全生產(chǎn)獎勵和懲罰制度一、安全生產(chǎn)獎勵和處罰的目的為做好安全生產(chǎn)管理工作，本餐廳實行激勵機制，表彰安全生產(chǎn)工作先進部門和人員，懲戒事故責(zé)任者，體現(xiàn)獎罰分明的原則，充分調(diào)動從業(yè)人員的安全生產(chǎn)積極性，創(chuàng)造良好的安全生產(chǎn)環(huán)境程序和秩序。二、安全生產(chǎn)獎勵和懲罰的等級區(qū)分懲戒分為：警告、記過、解雇、開除；三次警告相當于一次記過，三次記過將被做開除處理。獎勵分為：獎金、獎勵假期、提升職位。三、獎懲的批準和執(zhí)行部門各部門主管、領(lǐng)班上報給前廳經(jīng)理李紅研、廚師長馮成剛，并統(tǒng)一交由總經(jīng)理金榮鎮(zhèn)批復(fù)?？偨?jīng)理批復(fù)后由部門主管監(jiān)督執(zhí)行。四、安全生產(chǎn)獎懲的具體條例懲罰條例不按操作規(guī)程使用餐廳各類消防安全設(shè)備，對店內(nèi)造成經(jīng)濟損失者；在服務(wù)中，飲用含酒精性飲料或是受酒精影響造成安全事故者；因擅離職守導(dǎo)致發(fā)生事故者；與同事或顧客發(fā)生打斗等暴力事件者；蓄意破壞、損失安全設(shè)施者；患有