第頁共頁中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)范文中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)一、接待客人1.對(duì)于到店客人的熱情接待，主動(dòng)給予問候和微笑。2.引導(dǎo)客人就座，并提供菜單和餐巾。3.為客人介紹當(dāng)天的特色菜和推薦菜品。4.根據(jù)客人的要求和喜好，提供菜品和飲品的建議。二、點(diǎn)餐服務(wù)1.記錄客人的點(diǎn)單需求，并將訂單正確準(zhǔn)確地傳達(dá)給后廚。2.根據(jù)菜單和客人的需求，為客人提供點(diǎn)菜建議，并向客人詳細(xì)解釋每道菜肴的特色和口味。3.處理客人的特殊要求，如飲食禁忌、過敏性源等。三、餐前準(zhǔn)備1.檢查餐桌和餐具的清潔衛(wèi)生，保證用餐環(huán)境整潔。2.檢查餐廳的供應(yīng)情況，包括水杯、調(diào)味品、餐巾紙等，并在需要時(shí)及時(shí)補(bǔ)充。3.協(xié)助餐廳的擺臺(tái)工作，包括鋪?zhàn)啦?、擺放餐具、調(diào)整餐桌椅等。四、上菜和服務(wù)1.確保上菜的時(shí)間和順序，保證客人用餐的連貫和舒適。2.將菜肴放置在客人面前，并向客人介紹菜肴的名稱、組成和特點(diǎn)。3.根據(jù)客人的需要和要求，提供額外的調(diào)料和飲品，如鹽、胡椒粉、醬油、糖等。4.通過觀察客人的用餐習(xí)慣和表情，及時(shí)進(jìn)行餐具更換和補(bǔ)充。5.注意客人的用餐體驗(yàn)，及時(shí)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和照顧，包括詢問客人的用餐感受和需求。6.提前為客人遞上賬單，并在客人結(jié)束用餐后迅速結(jié)賬。五、保持餐廳環(huán)境整潔1.定期和及時(shí)清潔餐桌、餐具、櫥窗玻璃等。2.清理食物殘?jiān)?、垃圾和雜物，保持餐廳的整潔和衛(wèi)生。3.定期檢查并維護(hù)餐廳設(shè)施和設(shè)備，如燈光、空調(diào)、音響等。六、處理客戶投訴1.確?？腿说耐对V被及時(shí)認(rèn)真處理和解決。2.聆聽客人的投訴并表達(dá)歉意，采取積極的態(tài)度尋找解決方案。3.如果遇到問題無法解決，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。七、培訓(xùn)新員工1.對(duì)于新員工提供必要的培訓(xùn)和引導(dǎo)，使其逐漸熟悉餐廳的工作流程和服務(wù)規(guī)范。2.協(xié)助新員工掌握貼合崗位需求的技能和知識(shí)。3.監(jiān)督新員工的工作表現(xiàn)，及時(shí)給予反饋和指導(dǎo)。以上是中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)范文，希望對(duì)你有所幫助。中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)范文（二）一、工作職責(zé)1.熟悉中餐廳的菜單和特色菜，能夠準(zhǔn)確而快速地為客人提供菜單介紹和推薦菜品。2.溫馨地接待客人，引導(dǎo)客人入座，幫助客人取椅子并且提供椅子靠背。3.了解客人餐點(diǎn)要求，根據(jù)客人要求幫助客人點(diǎn)菜，并協(xié)助客人選擇合適的菜品。4.根據(jù)客人的要求及時(shí)侍奉美食、酒水或其他所需物品，并確保菜品的溫度和食品的質(zhì)量。5.細(xì)致入微地觀察客人的需要，隨時(shí)為客人洗碗、更換餐巾或?yàn)榭腿颂峁┢渌嚓P(guān)服務(wù)。6.態(tài)度友好、微笑服務(wù)，耐心解答客人的疑問，并向客人提供一流的餐飲服務(wù)。7.熟悉并掌握使用點(diǎn)餐系統(tǒng)，確保點(diǎn)餐的準(zhǔn)確性和操作的規(guī)范。8.協(xié)助處理客人的投訴和疑問，并及時(shí)向主管或經(jīng)理報(bào)告。9.維護(hù)中餐廳的衛(wèi)生和整潔工作，并及時(shí)清理桌面、更換餐巾、搭配餐具等。10.積極參與團(tuán)隊(duì)合作和培訓(xùn)活動(dòng)，提高自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。二、任職要求1.具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和協(xié)作能力，能夠與同事共同完成工作任務(wù)。2.具有較強(qiáng)的責(zé)任心和工作積極性，能夠承受工作壓力并保持良好的工作狀態(tài)。3.具備良好的溝通和人際交往能力，能夠與客人建立良好的關(guān)系。4.具有相關(guān)的酒店、餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。5.具備良好的個(gè)人形象和儀態(tài)，能夠體現(xiàn)出中餐廳服務(wù)員的專業(yè)形象。6.具備基本的計(jì)算能力和操作點(diǎn)餐系統(tǒng)的能力。7.具備良好的時(shí)間管理能力和工作效率，能夠合理安排工作時(shí)間。8.具備良好的烹飪知識(shí)和對(duì)中餐的了解者優(yōu)先考慮。9.