餐飲店消防安全管理制度

餐飲店消防安全管理的重要性01餐飲店火災(zāi)事故案例分析2019年某餐館火災(zāi)事故事故原因：廚房燃?xì)庑孤┮l(fā)火災(zāi)損失：餐廳內(nèi)設(shè)施損毀，停業(yè)整頓2018年某火鍋店火災(zāi)事故事故原因：電路短路引發(fā)火災(zāi)損失：火鍋店房屋及裝修受損，大量財(cái)產(chǎn)損失2017年某快餐店火災(zāi)事故事故原因：員工操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)損失：餐廳內(nèi)設(shè)施損毀，停業(yè)整頓消防安全管理投入與經(jīng)濟(jì)效益成正比消防安全管理投入增加，火災(zāi)事故風(fēng)險(xiǎn)降低，經(jīng)濟(jì)效益提高消防安全管理投入減少，火災(zāi)事故風(fēng)險(xiǎn)增加，經(jīng)濟(jì)效益降低消防安全管理對經(jīng)濟(jì)效益的影響具有長期性良好的消防安全管理可以降低火災(zāi)事故風(fēng)險(xiǎn)，提高企業(yè)信譽(yù)，吸引更多顧客消防安全管理不善導(dǎo)致火災(zāi)事故，企業(yè)信譽(yù)受損，顧客流失，經(jīng)濟(jì)效益下降餐飲店消防安全與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系餐飲店消防安全對社會(huì)穩(wěn)定的影響餐飲店火災(zāi)事故影響社會(huì)穩(wěn)定事故造成人員傷亡，家庭損失，引發(fā)社會(huì)關(guān)注事故導(dǎo)致餐飲店停業(yè)整頓，員工失業(yè)，影響社會(huì)穩(wěn)定消防安全管理對社會(huì)穩(wěn)定的貢獻(xiàn)良好的消防安全管理降低火災(zāi)事故風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全消防安全管理提高餐飲店安全水平，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定餐飲店消防安全管理制度的基本原則02預(yù)防為主，防消結(jié)合預(yù)防為主加強(qiáng)消防安全教育培訓(xùn)，提高員工消防安全意識(shí)嚴(yán)格消防安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患防消結(jié)合建立消防安全疏散與應(yīng)急預(yù)案制度，提高火災(zāi)應(yīng)急處置能力加強(qiáng)消防設(shè)施建設(shè)與維護(hù)，確保消防設(shè)施正常運(yùn)行餐飲店負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)消防安全管理負(fù)責(zé)制定消防安全管理制度，確保制度落實(shí)負(fù)責(zé)組織消防安全教育培訓(xùn)，提高員工消防安全意識(shí)員工負(fù)責(zé)崗位消防安全嚴(yán)格遵守消防安全管理制度，確保崗位安全發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，及時(shí)報(bào)告，積極參與火災(zāi)應(yīng)急處置誰主管，誰負(fù)責(zé)全員參與每名員工都負(fù)有消防安全責(zé)任，積極參與消防安全管理通過消防安全教育培訓(xùn)，提高員工消防安全意識(shí)和技能綜合治理消防安全管理涉及餐飲店各個(gè)方面，需要綜合施策，形成合力加強(qiáng)與政府、消防部門溝通，積極配合消防安全管理工作全員參與，綜合治理餐飲店消防安全管理制度的具體內(nèi)容03消防安全教育培訓(xùn)制度培訓(xùn)對象：全體員工消防安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工消防安全意識(shí)消防安全技能培訓(xùn)，提高員工火災(zāi)應(yīng)急處置能力培訓(xùn)內(nèi)容：消防安全法律法規(guī)消防安全管理制度消防安全操作規(guī)程火災(zāi)應(yīng)急處置方法檢查對象：餐飲店各區(qū)域、設(shè)施設(shè)備消防安全設(shè)施設(shè)備檢查，確保正常運(yùn)行區(qū)域消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患檢查內(nèi)容：消防安全設(shè)施設(shè)備是否完好消防安全管理制度是否落實(shí)區(qū)域是否存在火災(zāi)隱患消防安全檢查制度消防安全疏散與應(yīng)急預(yù)案制度消防安全疏散制定消防安全疏散預(yù)案，明確疏散路線、疏散指示標(biāo)識(shí)定期組織消防安全疏散演練，提高員工火災(zāi)應(yīng)急處置能力應(yīng)急預(yù)案制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置程序、責(zé)任人定期組織火災(zāi)應(yīng)急演練，提高員工火災(zāi)應(yīng)急處置能力餐飲店火災(zāi)危險(xiǎn)源的控制與管理04燃料與電氣設(shè)備的安全使用與管理燃料安全使用與管理儲(chǔ)存燃料的容器應(yīng)符合安全要求，定期檢查使用燃料時(shí)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止泄漏電氣設(shè)備安全使用與管理電氣設(shè)備應(yīng)定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修使用電氣設(shè)備時(shí)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止火災(zāi)事故發(fā)生廚房煙道維護(hù)與清洗定期檢查廚房煙道，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修定期清洗廚房煙道，防止油煙積聚引發(fā)火災(zāi)排煙系統(tǒng)維護(hù)與清洗定期檢查排煙系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修定期清洗排煙系統(tǒng)，防止油煙積聚引發(fā)火災(zāi)廚房煙道與排煙系統(tǒng)的維護(hù)與清洗可燃物儲(chǔ)存可燃物應(yīng)儲(chǔ)存在專用儲(chǔ)存間，符合安全要求儲(chǔ)存間應(yīng)定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改可燃物使用使用可燃物時(shí)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止火災(zāi)事故發(fā)生廢棄可燃物應(yīng)及時(shí)處理，防止火災(zāi)事故發(fā)生可燃物的儲(chǔ)存與使用管理餐飲店消防安全設(shè)施的配置與維護(hù)05消防器材的配備與使用消防器材配備餐飲店應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況配備消防器材，如滅火器、滅火毯等消防器材應(yīng)定期檢查，確保正常運(yùn)行消防器材使用員工應(yīng)熟悉消防器材的使用方法，熟練使用消防器材火災(zāi)發(fā)生時(shí)，員工應(yīng)立即使用消防器材進(jìn)行滅火消防設(shè)施的檢查與維護(hù)消防設(shè)施檢查餐飲店應(yīng)定期檢查消防設(shè)施，如消防報(bào)警系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)等檢查發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)維修，確保消防設(shè)施正常運(yùn)行消防設(shè)施維護(hù)餐飲店應(yīng)定期維護(hù)消防設(shè)施，如清洗噴淋系統(tǒng)、檢查消防報(bào)警系統(tǒng)線路等維護(hù)工作應(yīng)定期記錄，確保消防設(shè)施正常運(yùn)行消防設(shè)施更新餐飲店應(yīng)根據(jù)消防法規(guī)和技術(shù)要求，及時(shí)更新消防設(shè)施更新消防設(shè)施時(shí)，應(yīng)確保新設(shè)施與原設(shè)施兼容，不影響正常使用消防設(shè)施改造餐飲店應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，對消防設(shè)施進(jìn)行改造，提高消防設(shè)施性能改造消防設(shè)施時(shí)，應(yīng)遵循消防法規(guī)和技術(shù)要求，確保改造后的消防設(shè)施安全可靠消防設(shè)施的更新與改造餐飲店消防安全管理的法律責(zé)任06消防安全管理法律法規(guī)簡介消防安全管理法律法規(guī)國家消防法律法規(guī)，如《中華人民共和國消防法》等地方消防法律法規(guī)，如《××?。ㄊ校┫罈l例》等消防安全管理法律法規(guī)的主要內(nèi)容消防安全管理職責(zé)消防安全管理制度消防安全違法行為及法律責(zé)任消防安全管理違法行為未制定消防安全管理制度未進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)未進(jìn)行消防安全檢查消防安全設(shè)施不完善法律責(zé)任罰款停業(yè)整頓追究行政責(zé)任刑事責(zé)任餐飲店消防安全管理違法行為及法律責(zé)任制定消防安全管理制度進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)進(jìn)行消防安全檢查完善消防安全設(shè)施嚴(yán)格遵守消防安全法律法規(guī)了解消防安全法律法規(guī)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整消防安全管理工作主動(dòng)接受政府、消防部門的監(jiān)督檢查，及時(shí)整改火災(zāi)隱患加強(qiáng)與政府、消防部門的溝通，積極配合消防安全管理工作如何避免消防安全管理違法行為及法律責(zé)任的承擔(dān)餐飲店消防安全管理的實(shí)踐與探索07國內(nèi)餐飲店消防安全管理經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)國內(nèi)優(yōu)秀餐飲店消防安全管理經(jīng)驗(yàn)，如海底撈等分析國內(nèi)餐飲店消防安全管理存在的問題，制定改進(jìn)措施國外餐飲店消防安全管理經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)國外優(yōu)秀餐飲店消防安全管理經(jīng)驗(yàn)，如肯德基等分析國外餐飲店消防安全管理存在的問題，制定改進(jìn)措施國內(nèi)外餐飲店消防安全管理經(jīng)驗(yàn)的借鑒餐飲店消防安全管理創(chuàng)新方法與實(shí)踐消防安全管理創(chuàng)新方法利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，加強(qiáng)消防安全管理探索餐飲店消防安全管理新模式，如智慧消防等消防安全管理實(shí)踐在餐飲店消防安全管理中，勇于實(shí)踐，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)將消防安全管理創(chuàng)新方法應(yīng)用于實(shí)踐，提高餐飲店消防安全管理水平消防安全管理法律法規(guī)不斷完善國家和地方消防法律法規(guī)將不斷完善，適應(yīng)消防安全管理需求餐飲店應(yīng)關(guān)注消防安全法律法規(guī)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整消防安全管理工作消防安全管理技術(shù)不斷創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段將廣泛應(yīng)用于消防安全管理餐飲店應(yīng)關(guān)注消防安全管理技術(shù)發(fā)展，提