咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書潤色及改寫第一部分:背景在中國，咖啡文化正逐漸融入人們的生活，成為日常的一部分。無論是在家中、辦公室還是各種社交場合，咖啡都成為人們喜愛的飲品。咖啡館已經(jīng)成為人們聚會、享受音樂、放松身心的場所，豐富了我們的生活，拉近了人與人之間的距離，逐漸演變成為一種文化。隨著咖啡文化的普及，越來越多的中國人開始接受并喜愛咖啡。第二部分:項目介紹我們的咖啡店由西安外事學院的在校學生自主創(chuàng)辦，位于學校正門右側的一條熱鬧街道上。雖然店鋪裝修簡潔，卻散發(fā)出濃厚的家的氛圍，溫馨而舒適。店內南面墻布滿了書架，擺放著各種書籍，而中央的吧臺后掛著一個木制酒架，陳列著多樣的咖啡豆。北側除了大門外，整面墻都是明亮的玻璃窗，窗臺上擺放著各種雜志。靠窗的位置擺放著方桌，每張桌子可容納4至6人。在這里，清新的空氣、柔和的光線和輕快的音樂營造出一種宜人的氛圍，讓人仿佛置身于家一般輕松自在。第三部分:創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前，大學校園的咖啡市場尚未完全開發(fā)，競爭壓力相對較小。同時，創(chuàng)業(yè)的前期投資不高，國家也鼓勵大學生畢業(yè)后進行自主創(chuàng)業(yè)，并提供了一系列的政策支持和貸款支持。此外，大學生通常充滿對未來的憧憬，他們擁有年輕的活力和勇于嘗試的精神，這些都是創(chuàng)業(yè)者所需的素質。大學生在校期間學習到了豐富的理論知識，具備較高水平的技術優(yōu)勢，同時也有著創(chuàng)新的意識和挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的勇氣。這種創(chuàng)新精神常常成為大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，是成功創(chuàng)業(yè)的精神基石。大學生創(chuàng)業(yè)的好處之一在于能夠提升個人能力、積累經(jīng)驗，并將所學知識應用于實踐；另一個誘人之處則在于通過成功創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)個人理想，彰顯自身價值。第四部分:預算1、咖啡店租金費用我們的咖啡店是租賃建筑物，與房東協(xié)商達成租賃協(xié)議，內容包括房屋地址、面積、結構、租金、支付方式等。租賃的優(yōu)勢在于投資較少、回報期較短。預計以10至15平方米的店面計算，啟動費用約為9至12萬元。2、裝修設計費用咖啡店的客流量、桌位周轉率以及季節(jié)、氣候等因素對收益影響較大。鑒于主要客戶群體為學生，咖啡店的布局設計、裝飾風格以及使用的材料都需符合其喜好。因此，裝修設計費用約為6000元左右，包括效果圖、平面圖和施工圖等。3、裝修與裝飾費用具體費用包括以下幾種.（1）外墻裝飾費用.包括招牌、墻面、裝飾費用.（2）店內裝修費用.包括天花板、油漆、裝飾費用,木工、等費用.（3）其他裝修材料的費用.玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內.整體預算按標準裝修費用為360元/平米,裝修費用共360*15=5400元.4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種類.（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架.共計2250元（2）音響系統(tǒng).共計450（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備.共計600（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等.共計300凈水機,采用美的品牌,這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價格大約在人民幣1200元上下.咖啡機,咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機,咖啡機的報價現(xiàn)在應該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元.磨豆機,價格在330―480元之間.冰砂機,價格大約是400元一臺,有點要說明的是,最好是買兩臺,不然夏天也許會不夠用.制冰機,從制冰量上來說,一般是要留有富余.款制冰機每天的制冰量是12kg.價格稍高550元,質量較好,所以可以用很多年,這么算來也是比較合算的.5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品,吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用.大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種.（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；預計3000元（2）營銷廣告費用；預計450元7、周轉金開業(yè)初期,咖啡店要準備一定量的流動資金,主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營.預計2000元共計:第五部分:發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少.在擬定營業(yè)額目標時,一定要依據(jù)目前市場的狀況,再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形,予以綜合衡量.按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業(yè)額為400-800,根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃,實際展開采購作業(yè)時,為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡,必須針對設定的商品內容排定采購計劃.通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成,同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金,各項基本的計劃是不可或缺的.當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后,即可依照設定的采購金額進行商品的采購.經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后,即可寫在菜單上.接著必須考慮的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去.3、人員計劃為了達到設定的經(jīng)營目標,經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃.有效利用人力資源,開展人員培訓,都是我們必須考慮的.4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作.通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等）.還可以依其性質劃分成固定費用與變動費用.我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度.5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果.咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制,以便做到經(jīng)營資金合理的調派與運用.總之,以上所列的六項基本計劃（營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務）是咖啡店管理不可或缺的.當然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃.第六部分:市場分析2008-2010年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段,在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%；高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間,國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎.咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面,2005-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面,2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%；未來幾年,中國咖啡飲料的前景仍將被看好.現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營,市場主要被幾個集團壟斷.但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題,很難配合講求特式的年青人.我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,亦很難配合講求效率的年青人.故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間.有數(shù)據(jù)表明,中國的咖啡消費量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費國.第七部分:營銷策略1、同行業(yè)競爭分析知己知彼,百戰(zhàn)百勝.咖啡店經(jīng)營者應隨時關注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構成情況,并進行深入的比較與分析,借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位,保證采取比競爭對手更有效的銷售策略.咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報,一定要隨時掌握最新的相關資料與信息.針對咖啡店地址的特點與顧客特征,不斷地提高產(chǎn)品與服務的質量,提高顧客來店的頻率,進而提高咖啡店的業(yè)績.2、銷售促進計劃咖啡店基本的特點是定點營業(yè).但是目前市場競爭日益激烈,為使業(yè)績得到有力發(fā)展,咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧,而是必須主動地吸引顧客來店.因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺.一般,小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用,所以要做到“花小錢做大廣告”.海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用.3、日常運營計劃如何擬訂經(jīng)營計劃？對咖啡店來說,在整個營運過程中最關切的問題,可能就是每天的營業(yè)額了.每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標,更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標,以作為衡量每天營業(yè)情況的基準.在擬訂日常運營計劃時,一定要依據(jù)設定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算,以及預定毛利的推算等,完成整體的運營計劃.由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù),所以數(shù)據(jù)庫資料的建立,是進行銷售計劃擬訂時必備的條件.即使是小型的咖啡屋也應以數(shù)據(jù)為基礎,這樣才有客觀的衡量標準,