QCC品管圈案列2024/4/17QCC品管圈案列第二期美食圈

QCC品管圈案列花蓮港務(wù)警察所美食圈簡(jiǎn)介壹、小組介紹一、圈名介紹二、圈徽三、圈的組成四、圈員基本資料QCC品管圈案列一、圈名特色介紹圈名的意義：（美食圈）表示所謂「民以食為天」，“食”，雖然只是一日三餐，在生活中其實(shí)佔(zhàn)有舉足輕重的價(jià)值，如何讓我們的同仁在辛苦服勤之餘，能有乾淨(jìng)、營養(yǎng)、可口的三餐，正是我們?nèi)w圈員努力追求的目標(biāo)。QCC品管圈案列二、圈徽QCC品管圈案列三、圈的組成

所屬單位：督察室輔導(dǎo)員：許慶豐（督察長(zhǎng)）成立時(shí)間：90年5月活動(dòng)時(shí)間：90.5.31/90.10.15組成人數(shù)：9圈長(zhǎng)：王木盛副圈長(zhǎng)：曾忠祿圈員：陳文宗、王紀(jì)敏、鄧其福、葉聰銘、林青松、潘自強(qiáng)、張淑美圈會(huì)日：每週四下午二時(shí)至三時(shí)QCC品管圈案列四、圈員基本資料

平均年齡：38歲學(xué)歷：研究所1名、大學(xué)1名、?？?名、高中3名QCC品管圈案列貳、主題選定一、主題選定之原因二、主題確認(rèn)QCC品管圈案列一、主題選定之原因廚房餐廳環(huán)境衛(wèi)生改善經(jīng)美食圈第一期推展餐廳伙食品質(zhì)實(shí)施改善後，針對(duì)伙食品質(zhì)、餐廳設(shè)備、餐廳環(huán)境衛(wèi)生三項(xiàng)所做問卷調(diào)查結(jié)果，餐廳環(huán)境此項(xiàng)滿意度最低，顯示其改善空間較大及其迫切性。因此，本期將致力於餐廳伙食環(huán)境衛(wèi)生品質(zhì)之提昇，讓同仁在輕鬆、優(yōu)雅的環(huán)境氣氛中用餐，使同仁吃的更健康、更安心，是本期所要推展的目標(biāo)。QCC品管圈案列二、主題確認(rèn)QCC品管圈案列參、活動(dòng)甘特圖

QCC品管圈案列

肆、現(xiàn)況掌握QCC品管圈案列QCC品管圈案列伍、要因分析QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列陸、目標(biāo)設(shè)定QCC品管圈案列目標(biāo)設(shè)定美食圈針對(duì)本所餐廳、廚房環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)現(xiàn)況製作評(píng)分表，分為二十二個(gè)評(píng)分項(xiàng)目，請(qǐng)同仁依現(xiàn)況評(píng)分，回答時(shí)從一至十分給一個(gè)分?jǐn)?shù)，十分最高，一分最低。本項(xiàng)評(píng)分表皆以本所搭伙同仁為訪問對(duì)象，發(fā)出一二０份，淨(jìng)收回有效樣本一０三份，所得總分為15,276分，佔(zhàn)總分22,660之67.4﹪。經(jīng)本圈同仁討論後，將提升滿意度15.6﹪達(dá)到83﹪之目標(biāo)。QCC品管圈案列柒、對(duì)策擬定與實(shí)施QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列捌、效果確認(rèn)一、滿意度調(diào)查結(jié)果二、無形效果QCC品管圈案列一、滿意度調(diào)查結(jié)果

美食圈針對(duì)本所餐廳、廚房環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)缺失經(jīng)過三個(gè)月改善後，製作評(píng)分表，分為二十二個(gè)評(píng)分項(xiàng)目，請(qǐng)同仁依現(xiàn)況評(píng)分，回答時(shí)從一至十分給一個(gè)分?jǐn)?shù)，十分最高，一分最低。本項(xiàng)評(píng)分表皆以本所搭伙同仁為訪問對(duì)象，發(fā)出一二０份，淨(jìng)收回有效樣本一０二份，所得總分為18,763分，佔(zhàn)總分22,440之83.6﹪，與先前滿意度調(diào)查67.4﹪相比較增加滿意度16.2﹪達(dá)到83﹪之目標(biāo)。

QCC品管圈案列QCC品管圈案列雷達(dá)圖QCC品管圈案列玖、美食工作標(biāo)準(zhǔn)化流程圖一、廚房、餐廳設(shè)施、採買、修繕標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程圖二、廚房、餐廳環(huán)境清潔查檢標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程圖三、查檢表QCC品管圈