食堂消防安全工作方案及流程

食堂消防安全現(xiàn)狀及風(fēng)險分析01近年來食堂火災(zāi)事故案例2018年某大學(xué)食堂火災(zāi)，造成2人受傷2019年某中學(xué)食堂火災(zāi)，過火面積500平方米2020年某工廠食堂火災(zāi)，未造成人員傷亡火災(zāi)原因分析電器線路老化引發(fā)火災(zāi)食用油火源失控引發(fā)火災(zāi)燃氣泄漏引發(fā)火災(zāi)火災(zāi)事故教訓(xùn)加強食堂消防安全管理提高員工消防安全意識和操作技能定期檢查維護消防設(shè)施食堂火災(zāi)事故案例分析火災(zāi)風(fēng)險源燃料泄漏：燃氣、柴油等用電安全：電線老化、電器短路等火災(zāi)可燃物：食材、食用油等火災(zāi)風(fēng)險區(qū)域食堂廚房：灶臺、排煙系統(tǒng)等食堂餐廳：桌椅、電線插座等食堂倉庫：食品、調(diào)料等食堂消防安全風(fēng)險識別消防安全管理制度消防安全責(zé)任制消防安全檢查制度消防安全培訓(xùn)教育制度01消防安全管理措施配備消防安全管理人員定期檢查消防設(shè)施開展消防安全培訓(xùn)和演練02消防安全管理問題消防安全管理制度落實不到位消防安全設(shè)施設(shè)備不完善員工消防安全意識薄弱03食堂消防安全管理現(xiàn)狀食堂消防安全工作方案制定02食堂消防安全目標(biāo)與要求消防安全目標(biāo)防止火災(zāi)事故發(fā)生減少火災(zāi)事故損失提高員工消防安全意識和技能消防安全要求建立健全消防安全管理制度完善消防安全設(shè)施設(shè)備加強員工消防安全培訓(xùn)和演練食堂消防安全制度建設(shè)制定消防安全管理制度消防安全責(zé)任制消防安全檢查制度消防安全培訓(xùn)教育制度完善消防安全應(yīng)急預(yù)案制定食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案組織食堂消防安全應(yīng)急演練定期評估和總結(jié)演練效果開展消防安全培訓(xùn)定期組織消防安全培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容包括消防安全知識、操作技能等提高員工消防安全意識和自我保護能力加強消防安全教育制定消防安全教育計劃利用宣傳欄、海報等形式進行消防安全宣傳提高員工消防安全意識和自覺性食堂消防安全培訓(xùn)與教育食堂消防安全設(shè)施與器材配置03選擇性能穩(wěn)定、可靠性高的火災(zāi)自動報警系統(tǒng)根據(jù)食堂規(guī)模和需求進行系統(tǒng)配置自動報警系統(tǒng)選型自動報警系統(tǒng)安裝火災(zāi)探測器安裝在火災(zāi)風(fēng)險區(qū)域報警控制器安裝在消防控制室聯(lián)動設(shè)備安裝在消防設(shè)備上自動報警系統(tǒng)維護定期檢查火災(zāi)探測器、報警控制器等設(shè)備對設(shè)備進行定期維護保養(yǎng)保證系統(tǒng)正常運行食堂火災(zāi)自動報警系統(tǒng)配置??????滅火器選型選擇適用于食堂火災(zāi)的滅火器如干粉滅火器、泡沫滅火器等滅火器配置根據(jù)食堂火災(zāi)風(fēng)險區(qū)域進行滅火器配置確保滅火器數(shù)量充足、分布合理滅火器維護定期檢查滅火器壓力、藥劑等情況對滅火器進行定期維護保養(yǎng)保證滅火器正常使用食堂滅火器與滅火器材配置煙霧報警系統(tǒng)配置選擇性能穩(wěn)定、可靠性高的煙霧報警系統(tǒng)根據(jù)食堂規(guī)模和需求進行系統(tǒng)配置煙霧報警系統(tǒng)安裝煙霧探測器安裝在火災(zāi)風(fēng)險區(qū)域報警控制器安裝在消防控制室聯(lián)動設(shè)備安裝在消防設(shè)備上防火門窗配置在食堂火災(zāi)風(fēng)險區(qū)域安裝防火門窗防火門窗應(yīng)符合消防標(biāo)準(zhǔn)要求定期檢查防火門窗性能食堂煙霧報警系統(tǒng)與防火門窗配置??????食堂消防安全檢查與隱患整改04消防安全管理制度落實情況消防安全設(shè)施設(shè)備運行狀況員工消防安全培訓(xùn)和演練情況檢查內(nèi)容每日進行消防安全檢查定期進行消防安全專項檢查檢查頻次建立消防安全檢查記錄對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行整改檢查記錄??????食堂消防安全日常檢查檢查內(nèi)容消防安全管理制度落實情況消防安全設(shè)施設(shè)備運行狀況員工消防安全培訓(xùn)和演練情況01檢查頻次每季度進行消防安全定期檢查在重大節(jié)日、活動前進行消防安全專項檢查02檢查記錄建立消防安全定期檢查記錄對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行整改03食堂消防安全定期檢查隱患整改對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行整改整改情況跟蹤確保隱患整改到位隱患跟蹤對隱患整改情況進行跟蹤定期對整改情況進行評估確保消防安全隱患得到有效控制食堂消防安全隱患整改與跟蹤食堂消防安全應(yīng)急預(yù)案與演練05應(yīng)急預(yù)案編制制定食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案預(yù)案應(yīng)包括火災(zāi)預(yù)防、應(yīng)急響應(yīng)、事故處置等內(nèi)容應(yīng)急預(yù)案審批提交食堂消防安全應(yīng)急預(yù)案審批確保預(yù)案符合消防安全要求應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)對員工進行應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)提高員工應(yīng)對火災(zāi)事故的能力食堂消防安全應(yīng)急預(yù)案制定組織食堂消防安全應(yīng)急演練演練應(yīng)包括火災(zāi)報警、應(yīng)急響應(yīng)、事故處置等環(huán)節(jié)應(yīng)急演練組織按照應(yīng)急預(yù)案要求進行演練確保演練過程安全、有序應(yīng)急演練實施對應(yīng)急演練進行評估分析演練效果，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)應(yīng)急演練評估食堂消防安全應(yīng)急演練組織與實施食堂消防安全應(yīng)急演練評估與總結(jié)應(yīng)急演練評估對應(yīng)急演練進行評估分析演練效果，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)應(yīng)急演練總結(jié)總結(jié)演練過程中的問題和不足對應(yīng)急預(yù)案進行修訂和完善提高食堂消防安全應(yīng)對能力食堂消防安全文化建設(shè)與宣傳06食堂消防安全文化理念培育消防安全文化理念培養(yǎng)員工“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防安全理念提高員工消防安全意識和自我保護能力消防安全文化培育途徑通過消防安全培訓(xùn)、教育、宣傳等活動進行培育通過員工日常生活、工作環(huán)節(jié)進行滲透消防安全宣傳活動開展消防安全知識宣傳提高員工消防安全意識和自我保護能力消防安全教育活動開展消防安全培訓(xùn)和演練提高員工消防安全操作技能和應(yīng)對火災(zāi)事故的能力食堂消防安全宣傳與教育活動食堂消防安全文化建設(shè)成果展示消防安全文化建設(shè)成果展示食堂消防安全管理制度、設(shè)