生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)（三）蛋白質(zhì)的計算導(dǎo)思閱讀課本20-25頁，蛋白質(zhì)形成過程及其多樣性思考并完成導(dǎo)學(xué)提綱基礎(chǔ)感知評1．氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)的關(guān)系可歸納如下基礎(chǔ)感知評(1)假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，關(guān)于組成蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)、氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)對應(yīng)關(guān)系表如下：項目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)游離的氨基游離的羧基肽鏈的相對分子質(zhì)量一條肽鏈nn－1n－1至少1個至少1個an－18(n－1)m條肽鏈n______________至少____個至少___個________________若脫水縮合形成環(huán)肽，肽鍵數(shù)_____________________、脫水?dāng)?shù)________________、游離的氨基數(shù)___________________________、游離羧基數(shù)_________________________。n－mn－mmman－18(n－m)=氨基酸數(shù)（n）=R基上的氨基數(shù)=R基上的羧基數(shù)=氨基酸數(shù)（n）評一.計算脫水?dāng)?shù)/肽鍵數(shù)數(shù)1.胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是()A.48個B.49個

C.50個D.51個B評一.計算脫水?dāng)?shù)/肽鍵數(shù)2.某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的數(shù)目、短肽的肽鍵總數(shù)、這些小分子肽水解成氨基酸所需水分子總數(shù)依次是?①短肽數(shù)目:1+2+3+3=9條②肽鍵總數(shù):51-9=42個③H2O:1+2*4+3*5+3*6=42個評二.計算氨基數(shù)/羧基數(shù)數(shù)一條肽鏈至少含有

個羧基和

個氨基m條肽鏈至少含有

個羧基和

個氨基11mm至少含有的游離的氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)

—CH2NHR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR33.某22肽被水解成1個4肽，2個3肽，2個6肽，水解后的至少含有的氨基數(shù)及肽鍵總數(shù)依次是

。5，17評二.計算氨基數(shù)/羧基數(shù)4.現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為()A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9游離的氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)B評三.蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算5.組成某蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，1條含有100個肽鍵的多肽鏈的分子質(zhì)量為多少？蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對分子質(zhì)量—脫水?dāng)?shù)×18蛋白質(zhì)分子質(zhì)量＝101×128－100×18＝11128評6.某蛋白質(zhì)分子中有M個氨基酸，其中有N條肽鏈，則此蛋白質(zhì)中至少含有多少個氧原子()

A.2MB.M-NC.MD.M+N

—CH2NHR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3O=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上O原子數(shù)N=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上N原子數(shù)D四.計算N、O原子的數(shù)目評總結(jié)相關(guān)計算公式①脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝__________－肽鏈數(shù)②氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋________________＝各氨基酸中氨基的總數(shù)－肽鍵數(shù)③羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝__________________________－肽鍵數(shù)④蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝各氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)－18×脫水?dāng)?shù)⑤N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)⑥O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋_____________＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－___________⑦H原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－2×__________氨基酸數(shù)R基上的氨基數(shù)各氨基酸中羧基的總數(shù)2×肽鏈數(shù)脫水?dāng)?shù)脫水?dāng)?shù)評探究未知1.若某蛋白質(zhì)的分子量為926

，在合成這個蛋白質(zhì)分子的過程中脫水量為90，假設(shè)氨基酸的平均分子量為127，則組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈有（

）

A.1條

B.2條C.3條

D.4條2.某蛋白質(zhì)分子中有m條肽鏈，其中有n個氨基酸，則此蛋白質(zhì)中至少含有氧原子的個數(shù)()A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2mCC評探究未知3．如圖表示一個由153個氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是(

)A．該分子中含有152個肽鍵B．參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個氨基酸的R基有氨基和1個氨基酸的R基有羧基C．該分子中有1個氨基酸殘基含硫D．該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸B評探究未知4．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是(

)A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的C．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為m－nD．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽C評探究未知5.分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果(單位：個)，形成這兩種多肽的氨基酸的數(shù)目最可能是(

)D元素或基團CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461

A.E:199F:181

B.E:340F:281

C.E:58

F:53

D.E:51

F:49評探究未知6．如圖所示，該蛋白質(zhì)分子共由67個氨基酸構(gòu)成，包括兩條多肽鏈和一個環(huán)狀肽。該蛋白質(zhì)由二硫鍵(兩個—SH形成—S—S—)相連，假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，下列錯誤的是(

)

A．該蛋白質(zhì)分子至少有2個游離的氨基和2個游離的羧基

B．該蛋白質(zhì)分子至少含有氧原子67個

C．該蛋白質(zhì)分子含有肽鍵65個

D．該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為67a－1174B評附加題1.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有兩條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，兩條多肽鏈間通過兩個二硫鏈（由兩個—SH連接而成）連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵。如下圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖：（1）胰島素分子中含有_____個肽鍵，肽鍵可表示為___________。（2）從理論上分析，胰島素分子至少有_________________個—NH2，_________個—COOH。（3）這些氨基酸形成蛋白質(zhì)后，相對分子質(zhì)量比原來減少了________。49-CO-NH-22888評附加題2．組成某多肽氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為120，該多肽由2條鏈組成，相對分子質(zhì)量為12276。合成這個多肽氨基酸的數(shù)目和指導(dǎo)它合成的DNA分子中最少脫氧核苷酸數(shù)目依次為(

)

A．144,864

B．144,432

C．120,720

D．120,360C評附加題3.氨基酸分子縮合形成含2條