餐廳廚房消防安全知識培訓總結(jié)

餐廳廚房火災原因及防范措施01食用油火源烹飪過程中油溫過高油鍋無人看管油鍋起火后處理不當電器火源電器線路老化電器短路電器使用不當可燃物火源廚余垃圾未及時清理燃料泄漏可燃物靠近火源餐廳廚房火災常見原因分析防范原則防止火源隔離可燃物提高火災意識防范方法定期檢查電器線路合理使用燃料定期清理廚房垃圾安裝煙霧報警器制定應急預案火災防范的基本原則與方法燃料檢查燃料儲存是否符合要求燃料管道是否完好電器檢查電器線路是否老化電器是否安裝漏電保護器廚房設備檢查設備是否正常運行設備周圍是否有可燃物安全出口檢查安全出口是否暢通安全出口標識是否清晰餐廳廚房日常防火檢查要點餐廳廚房消防設施與器材介紹02滅火器種類及使用方法滅火器種類干粉滅火器泡沫滅火器二氧化碳滅火器使用方法干粉滅火器：拔掉保險銷，握住噴管，對準火源噴射泡沫滅火器：拔掉保險銷，握住噴管，對準火源噴射二氧化碳滅火器：拔掉保險銷，握住噴管，對準火源噴射安裝方法煙霧報警器應安裝在廚房頂部煙霧報警器與燈具保持安全距離維護方法定期檢查煙霧報警器電池清潔煙霧報警器表面定期測試煙霧報警器功能廚房煙霧報警器的安裝與維護配置要求廚房應配備滅火器廚房應安裝煙霧報警器廚房應配備滅火毯使用方法滅火器：拔掉保險銷，握住噴管，對準火源噴射煙霧報警器：如火源觸發(fā)，立即報警并采取措施滅火毯：將滅火毯覆蓋在火源上，窒息火源廚房消防設備的配置與使用餐廳廚房火災應急處理與疏散演練03餐廳廚房火災應急預案制定制定應急預案確定火災應急處理責任人制定火災應急處理流程制定火災疏散演練計劃應急預案演練定期進行火災應急處理演練培訓員工火災應急處理能力檢查火災應急處理設備火災應急處理的基本步驟與方法火災發(fā)現(xiàn)及時發(fā)現(xiàn)火源通知廚房工作人員判斷火源火勢火災應急處理切斷火源電源使用滅火器滅火使用滅火毯滅火疏散現(xiàn)場人員火災報告向餐廳經(jīng)理報告向消防部門報警組織疏散演練制定疏散演練計劃安排疏散演練時間通知演練參與人員實施疏散演練演練開始，檢查設備演練過程中，記錄疏散時間演練結(jié)束后，總結(jié)疏散經(jīng)驗餐廳廚房火災疏散演練組織與實施餐廳廚房消防安全管理制度與責任分工04餐廳廚房消防安全管理制度的制定與執(zhí)行制定消防安全管理制度確定消防安全管理目標制定消防安全管理制度制定消防安全管理流程執(zhí)行消防安全管理制度培訓員工消防安全知識定期檢查廚房消防安全設備督促員工遵守消防安全規(guī)定消防安全責任分工確定消防安全責任人分配消防安全職責制定消防安全考核標準消防安全責任落實定期檢查消防安全設備開展消防安全培訓督促員工遵守消防安全規(guī)定餐廳廚房消防安全責任分工與落實餐廳廚房消防安全培訓與宣傳教育消防安全培訓定期進行消防安全培訓培訓員工火災應急處理能力培訓員工消防安全設備使用消防安全宣傳教育制作消防安全宣傳材料開展消防安全宣傳活動提高員工消防安全意識餐廳廚房火災案例分析與啟示05國內(nèi)餐廳廚房火災案例分析火災原因總結(jié)火災教訓國外餐廳廚房火災案例分析火災原因總結(jié)火災教訓國內(nèi)外餐廳廚房火災案例分析火災案例中的教訓與啟示火災教訓提高消防安全意識加強消防安全管理定期進行消防安全培訓火災啟示防范火災事故發(fā)生提高火災應急處理能力加強消防安全設施建設制定消防安全管理制度確定消防安全管理目標制定消防安全管理制度制定消防安全管理流程開展消防安全培訓定期進行消防安全培訓培訓員工火災應急處理能力培訓員工消防安全設備使用加強消防安全宣傳教育制作消防安全宣傳材