第1章前言1.1設(shè)計(jì)背景餐飲文化在我國有著悠久的歷史,現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念變向了更加注意健康，品質(zhì)，體驗(yàn)這些方面。因此主題餐廳便在這種環(huán)境下成長起來。對于人們而言,吃飯已經(jīng)不僅僅是單純的填飽肚子,而是成為了一種文化消費(fèi),在城市里,相較于其他的餐廳,顧客們往往會去一種主題鮮明,文化氛圍濃厚,環(huán)境舒適的空間里去用餐。京劇主題餐廳是一種將京劇元素與餐廳空間相結(jié)合的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，是一種將中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活相融合的創(chuàng)新嘗試。京劇主題餐廳不僅能夠提供獨(dú)特的私房菜，還能夠展示京劇的藝術(shù)魅力，讓顧客在用餐的同時(shí)，也能感受到京劇的文化氛圍。京劇作為我國的代表性劇種,承載了豐富的文化內(nèi)涵和價(jià)值觀。近些年來,我國掀起了一股國潮熱,大量的傳統(tǒng)文化重新進(jìn)入了大眾的視野里。其中京劇與當(dāng)代潮流文化相結(jié)合更是受到人們的追捧。筆者選用京劇作為主題,從京劇中汲取中國的傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代餐廳相互融合,旨在設(shè)計(jì)一個(gè)不僅充滿著文化氛圍,而且能夠形成一個(gè)獨(dú)具特色,富有市場活力的主題餐廳。1.2設(shè)計(jì)的目的與意義隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們對于餐飲服務(wù)行業(yè)的要求越來越高。美觀獨(dú)特的主題餐飲空間可以在提高顧客的滿意度,增強(qiáng)競爭力。京劇是中國傳統(tǒng)文化的代表，京劇主題在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用,可以將我國傳統(tǒng)文化的魅力與餐飲空間相結(jié)合。促使中餐廳形成以京劇藝術(shù)為主題的餐飲空間。使得顧客用餐的同時(shí),感受京劇藝術(shù)的魅力。京劇主題餐廳可以營造出獨(dú)特的就餐氛圍。通過運(yùn)用京劇元素，提供蘊(yùn)含京劇文化的菜品，同時(shí)利用富含藝術(shù)性和戲劇感的空間場景，滿足消費(fèi)者的感官享受。因此,本文旨在設(shè)計(jì)如何將京劇文化融入中餐廳的設(shè)計(jì)之中，打造京劇主題的中餐廳，弘揚(yáng)國潮文化。目前,許多主題餐廳在選題上一味的追求個(gè)性化,缺乏文化內(nèi)涵，對主題的塑造不夠。因此通過本文的設(shè)計(jì)能夠豐富對京劇主題中餐廳的全方面理解和設(shè)計(jì),進(jìn)而促進(jìn)京劇主題中餐廳在國內(nèi)的乃至全世界的發(fā)展。京劇主題中餐廳的發(fā)展對弘揚(yáng)京劇文化有十分顯著的好處。本文通過建筑材料,室內(nèi)照明,軟裝搭配,功能分區(qū)等方面的分析,分析目前上海外婆家餐飲空間的設(shè)計(jì)并提出相應(yīng)的改造設(shè)計(jì)建議,對行業(yè)的發(fā)展提供方向與理論上的支持。1.3國內(nèi)外設(shè)計(jì)現(xiàn)狀分析主題餐廳英文為“ThemedRestaurant”。最早是從二十世紀(jì)三十年代興起的,自那時(shí)起,大量的主題餐廳,如好萊塢電影餐廳,熱帶雨林餐廳等各種不同類型的餐廳出現(xiàn)在市場上。由于主題餐廳在市場上頗受顧客的喜愛,國外的學(xué)者在二十世紀(jì)九十年代起就對主題餐廳進(jìn)行了大量的設(shè)計(jì),他們深度的探討了顧客的體驗(yàn)感,滿意度。在對主題餐廳的探索上有著豐富的實(shí)驗(yàn)成果,但是由于中國傳統(tǒng)文化傳播到西方的時(shí)間尚晚,特別是京劇主題的餐廳,比如美國紐約的BeijingOperaRestaurant,該餐廳是采用京劇主題來設(shè)計(jì)的,在設(shè)計(jì),裝修和菜單方面都非常注重中國的文化元素。在室內(nèi)顏色上多采用紅色和金色,墻上掛著京劇的臉譜,營造出了非常濃郁的中國風(fēng)格。主題餐廳在20世紀(jì)90年代逐步在國內(nèi)興起,那段時(shí)期,隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,餐飲行業(yè)的競爭越來越激烈。顧客在消費(fèi)的時(shí)候越來越注重文化的享受。各地的主題餐廳如雨后春筍般出現(xiàn)。在如今的國內(nèi)的主題餐廳的發(fā)展中,對主題的傳統(tǒng)理解往往會導(dǎo)致設(shè)計(jì)的形式化,表面化。例如北京的時(shí)尚主題餐廳,在建筑形式上大量采用京劇的元素,玉石橋,石窟門,等盡顯國粹京劇元素,但是在顏色和餐具的應(yīng)用上缺乏創(chuàng)行,很難讓人在用餐過程中全心感受到京劇的文化氛圍。而且目前國內(nèi)關(guān)于京劇主題餐廳設(shè)計(jì)的書籍較少。理論體系尚未完善。1.4設(shè)計(jì)方法利用京劇臉譜的色彩和紋樣作為餐廳的主色調(diào)和主裝飾。通過墻面，地面，天花，裝飾的涂裝和樣式，營造出強(qiáng)烈的視覺沖擊和情感共鳴。將京劇臉譜中的黑色，白色，紅色作為餐廳的主色調(diào)，將臉譜中的波浪，云彩等紋樣提取出來運(yùn)用到墻面的裝飾之中。利用京劇戲臺元素作為餐廳的隔斷。既可以分割用餐空間也能夠體現(xiàn)出京劇元素。采用京劇的曲目作為餐廳包間的設(shè)計(jì)靈感。通過燈具，桌椅，裝飾的擺放以及戲曲的音樂作為主旋律。呈現(xiàn)出生動而有趣的故事情節(jié)?？赏ㄟ^將油紙傘與燈具相結(jié)合，墻面擺放與戲曲相對應(yīng)的帷帳和戲曲道具，加以戲曲的音樂。營造出一種具有濃厚京劇文化的用餐氛圍。第2章水墨梨園——上海外婆家中餐廳設(shè)計(jì)理念2.1上海外婆家中餐廳設(shè)計(jì)理念的形成2.1.1水墨梨園的來源水墨是中國獨(dú)有的一種藝術(shù)形式,他追求的藝術(shù)境界是中國傳統(tǒng)文化的頂峰。梨園代表這戲劇文化。最早的起源可追溯到唐代,當(dāng)時(shí)白居易所作的《長恨歌》就已經(jīng)被用于表演。隨著時(shí)間的推移,這種表演形式逐漸發(fā)展成為了一種獨(dú)特的藝術(shù)形式。筆者將提取京劇中的水墨元素,一改以往大家對于國潮文化顏色鮮明的傳統(tǒng)映像。將水墨京劇文化用于餐廳的設(shè)計(jì)之中。2.1.2上海外婆家中餐廳的設(shè)計(jì)理念水墨是中國一種獨(dú)有的繪畫形式,在人們生活水平日益增加的今天,人們對于用餐環(huán)境的要求也是越來越高,現(xiàn)代餐廳作為餐飲服務(wù)的場所,其空間不僅要滿足人們的用餐需求也要兼顧環(huán)境的優(yōu)美以及功能上的需求,在上海外婆家中餐廳設(shè)計(jì)中,以水墨梨園為主題,將京劇與傳統(tǒng)水墨文化相結(jié)合,在設(shè)計(jì)中,結(jié)合京劇元素的表現(xiàn)形式,融入到空間布局當(dāng)中。在功能布局上,根據(jù)京劇的特點(diǎn),在空間布局上體現(xiàn)出京劇藝術(shù)中的表演形式,將這些形式融入到空間的設(shè)計(jì)之中。在色彩上采用京劇臉譜中的顏色,營造出符合京劇特點(diǎn)的意境氛圍。在材質(zhì)和色彩上的運(yùn)用上賦予餐廳更多的文化氣息,使得作品更加具有中國特色。2.2室內(nèi)空間布局餐廳的空間組織與空間氛圍的營造是一個(gè)主題餐廳最基本的要素,在餐廳的設(shè)計(jì)之中,不僅要滿足功能上的需求,還要處理好人與室內(nèi)空間的關(guān)系,使之成為一個(gè)整體。在功能分區(qū)上,筆者設(shè)計(jì)了七個(gè)區(qū)域（如圖2.1）。分別是入口區(qū),用餐區(qū),廁所,包間區(qū),收銀區(qū),廚房區(qū),文化區(qū)。在布局形式中做到主次分明,使人得到一種輕松愉快的感受。圖2.1功能分區(qū)圖（來自：作者自制）2.3主題氛圍的營造2.3.1燈光系統(tǒng)的營造在餐廳中燈光的使用是營造氛圍的重要手段之一。在京劇主題餐廳的燈光設(shè)計(jì)中不能局限于照明,在燈具的選擇上要以突出中國文化為基礎(chǔ),突出中國元素。在燈光的顏色使用上可采用暖黃色和金色來制造氛圍感。也可利用輪廓燈（如圖2.2）將建筑物,家具等物體勾勒出來,創(chuàng)造出濃郁的氣氛。圖2.2輪廓燈（來自：網(wǎng)絡(luò)）2.3.2視覺平面符號的提煉用平面符號突出主題是營造主題空間的一種很直接的方式,從主題中提煉一種符號作為主體,這個(gè)主體要具有非常強(qiáng)烈的代表性。在本次設(shè)計(jì)中筆者將使用臉譜的符號來突出餐廳的京劇主題。那些富有裝飾性和夸張性的臉譜（如圖2.3）不僅展示了京劇的特色,而且用在空間設(shè)計(jì)里能夠提高其中的文化氛圍。圖2.3京劇臉譜（來自：網(wǎng)絡(luò)）2.3.3色彩的運(yùn)用色彩是能夠反應(yīng)空間特征的重要元素,他是一種在餐廳設(shè)計(jì)中非常重要的表達(dá)語言。色彩表現(xiàn)主題的關(guān)鍵,就是要用顏色來與顧客的心里進(jìn)行共鳴,讓人產(chǎn)生聯(lián)想,目的是激發(fā)人的感情。中國的古代建筑,比如宮殿和寺廟都很注重顏色的使用。京劇主題餐廳中主要提取了戲曲文化中的黑,白,黃，紅作為主要色彩。運(yùn)用在餐廳的設(shè)計(jì)之中，幾種顏色相呼應(yīng)能夠突出整體與局部的關(guān)系,使得空間充滿京劇氛圍。圖2.4京劇元素掛件（來自：筆者自制）2.3.4陳設(shè)藝術(shù)的布置本文主要從功能陳設(shè)與裝飾陳設(shè)兩個(gè)方面來探討如何創(chuàng)造出京劇文化的氣氛,功能性陳設(shè)是指家具的布置,通常體積都較大。裝飾性陳設(shè)是指彩繪,掛件（如圖2.5），人偶（如圖2.6）等裝飾性物品，這些物品能夠增加京劇的文化氣息。對空間氛圍的烘托起著重要作用。圖2.5臉譜掛飾（來自：網(wǎng)絡(luò)）圖2.6京劇人偶（來自：網(wǎng)絡(luò)）2.3.4材料的裝飾在空間中,材料的裝飾也顯得格外重要,不同的裝飾能夠帶來不同的視覺效果。在京劇主題餐廳中,筆者將采用青石,木制桌椅,綢緞,吸音板,屏風(fēng),書畫作品,瓷器這些材料來打造具有濃郁中國風(fēng)格的空間。首先在墻面上，筆者將會從水墨畫技法的山水畫中提取山的形狀來（如圖2.7）裝飾墻面（如圖2.8），在地面材質(zhì)的選擇上會利用淺色大理石磚來突出水墨的視覺效果。圖2.7山水畫（來自：網(wǎng)絡(luò)）圖2.8墻面裝飾(來自：筆者自制)第3章水墨梨園——上海外婆家中餐廳空間設(shè)計(jì)3.1基本功能設(shè)計(jì)京劇主題餐廳在基本功能設(shè)計(jì)上需要考慮顧客的就餐體驗(yàn)與餐廳的文化氛圍。我們需要充分的融入京劇文化與水墨藝術(shù)元素。因此筆者在餐廳中除了基本的功能區(qū)以外還增設(shè)了文化區(qū)，主要功能是顧客可以在等餐的過程或者用餐結(jié)束前后，在文化區(qū)參觀，休息與社交。在功能布局上，根據(jù)顧客的就餐習(xí)慣與京劇的主題特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，大廳采用方形桌，包間采用圓形大桌。在各個(gè)角落與隔斷上布置一些水墨畫，臉譜，京劇玩偶。呈現(xiàn)出濃厚的文化氛圍。3.2室內(nèi)主要空間功能分析3.2.1餐廳空間布局設(shè)計(jì)在餐廳的空間布局上設(shè)立了入口區(qū)，就餐區(qū)，包廂區(qū)，文化區(qū)，廚房這幾大功能區(qū)域，在就餐區(qū)的設(shè)計(jì)上根據(jù)不同的就餐需求進(jìn)行設(shè)計(jì)，設(shè)立了雙人，四人以及包廂等不同類型的座位，考慮到了客人的舒適度，避免座位過于擁擠。文化區(qū)的布局需要提供一個(gè)輕松舒適的空間，讓顧客在用餐之余進(jìn)行休息，交流和感受京劇文化的魅力，在這個(gè)區(qū)域設(shè)置京劇的美陳，沙發(fā)，茶幾等設(shè)施增加區(qū)域的文化氛圍。圖3.1平面布局圖（來自：筆者自制）3.2.2動線分析餐廳的動線分布上筆者劃分了三條動線（如圖3.2），分別是用餐動線，游覽動線和服務(wù)動線。用餐動線使得客人從進(jìn)門后可以輕松的找到他們的位置，游覽動線可以讓顧客在等餐或者用餐結(jié)束后在用餐大廳與文化區(qū)互動。服務(wù)動線是指餐廳工作人員的移動路線，可以使服務(wù)員可以快速到達(dá)這些區(qū)域，為客人提供所需的服務(wù)。圖3.2餐廳動線圖（來自：筆者自制）3.2.3入口接待區(qū)空間設(shè)計(jì)入口接待區(qū)是餐廳的入口區(qū)域，也是顧客休息，等待的地方，在入口區(qū)的設(shè)計(jì)中，要充分考慮到顧客的舒適度。在設(shè)計(jì)中，筆者將點(diǎn)餐臺與收銀臺結(jié)合在一起，方便顧客點(diǎn)餐與咨詢。在餐廳的入口處放上京劇的文化雕塑。以突出和提升文化氛圍。圖3.3接待區(qū)設(shè)計(jì)圖（來自：筆者自制）圖3.4接待區(qū)立面圖（來自：筆者自制）3.2.4就餐區(qū)空間設(shè)計(jì)就餐區(qū)是餐廳的主要空間，在用餐區(qū)的設(shè)計(jì)上，筆者利用了傳統(tǒng)的戲臺設(shè)計(jì)（圖3.5），由木桿和屋檐形成的獨(dú)立空間，使得用餐區(qū)形成了一個(gè)連續(xù)的空間狀態(tài)。在每個(gè)區(qū)域中都設(shè)立了京劇元素的燈光與裝飾。以突出餐廳的文化氛圍。在用餐區(qū)的采用方桌的形式，可以讓客人們在用餐時(shí)有著更加舒適的環(huán)境。在座位的材料上，采用了實(shí)木與布藝，使得美觀度與舒適性相結(jié)合。采用帶有京劇文化圖案和水墨元素的餐具，讓顧客在用餐的時(shí)候可以感受到濃厚的文化氣息。圖3.5戲臺（來自：網(wǎng)絡(luò)）圖3.6元素提?。▉碜裕汗P者自制）圖3.7用餐區(qū)效果圖（來自：筆者自制）3.2.5文化區(qū)空間設(shè)計(jì)文化區(qū)是本次餐廳設(shè)計(jì)的重要空間之一，可以為客人提供一個(gè)可以了解京劇文化的場所。在空間設(shè)計(jì)上，采用中國傳統(tǒng)的藝術(shù)設(shè)計(jì)手法，充分體現(xiàn)出京劇的文化韻味，在文化區(qū)的墻面上，放置京劇臉譜面具掛件，并在下方以銘牌寫上每一個(gè)面具的故事來源。展現(xiàn)出京劇的獨(dú)特美麗。并且專門設(shè)計(jì)一個(gè)區(qū)域擺放京劇的美陳（圖3.8）。在文化區(qū)的各個(gè)角落放置戲曲木偶，書畫等作品，這些作品不僅可以起到裝飾作用，也可以當(dāng)顧客更加的身臨其境。圖3.8文化區(qū)設(shè)計(jì)圖（來自：筆者自制）3.2.6廚房,衛(wèi)生間空間設(shè)計(jì)為了使餐廳的運(yùn)營更加高效，優(yōu)秀的廚房，衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)至關(guān)重要。廚房使餐廳的美食制造中心，筆者要打造一個(gè)中西合璧的廚房，使得餐廳的菜品具有多樣性。在廚房的設(shè)計(jì)中，使用暖色調(diào)的墻壁，加上一些瓷器裝飾。使得廚房的空間充滿了文化韻味。在衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)中，將使用黑色的木質(zhì)門，仿古的創(chuàng)意瓷磚，以及石制的洗手臺。提升空間的藝術(shù)感。圖3.9廚房設(shè)計(jì)圖（來自：筆者自制）圖3.10廚房立面圖（來自：筆者自制）圖3.11廁所效果圖（來自：筆者自制）圖3.12廁所面圖（來自：筆者自制）3.2.7包廂空間設(shè)計(jì)主題餐廳的包廂設(shè)計(jì)需營造出濃厚的文化氛圍，筆者利用京劇中的曲目《霸王別姬》為包廂設(shè)計(jì)的核心，提取劇中的紅色，金色，黑色為主要顏色配置。在墻面上掛上戲臺中常用的帷帳等裝飾。并且在燈具的設(shè)計(jì)上使用油紙傘為主體。并且在包廂內(nèi)播放相關(guān)的曲目，增加包廂的文化氛圍。圖3.13顏色提?。▉碜裕汗P者自制）圖3.14包廂效果圖（來自：筆者自制）圖3.15包廂立面圖A（來自：筆者自制）圖3.16包廂立面圖B（來自：筆者自制）第4章水墨梨園——上海外婆家中餐廳空間效果設(shè)計(jì)4.1餐廳LOGO設(shè)計(jì)分析本餐廳的LOGO旨在為京劇主題餐廳創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)特的具有文化氣息的LOGO，采用京劇臉譜形象作為設(shè)計(jì)靈感，融入了中國古代餐館服務(wù)員和臉譜的形象設(shè)計(jì)（如圖4.1）。Logo采用了紅色和乳白色作為主色調(diào)，代表了京劇的活力和高雅。LOGO的形狀是一個(gè)圓形，象征著完整和和諧，也與中餐廳的餐盤相呼應(yīng)。中心是一個(gè)服務(wù)員的臉譜形象，暗示了餐廳的京劇文化元素。通過LOGO傳達(dá)出京劇主題餐廳的品牌形象和文化元素，提升餐廳的知名度，也能展現(xiàn)出京劇的藝術(shù)價(jià)值，讓更多的人了解到京劇的文化魅力。圖4.1logo設(shè)計(jì)（來自：筆者自制）圖4.2門頭設(shè)計(jì)（來自：筆者自制）4.2色彩搭配本設(shè)計(jì)的色彩搭配上提取了水墨梨園的色彩，從水墨畫和京劇中提取金，白作為餐廳的主色調(diào)，白色主要運(yùn)用在墻面上，加上水墨暈染的山水畫突出了水墨的韻味（如圖4.3）。在家具的設(shè)計(jì)上采用金色作為主色調(diào)，營造出京劇文化特色的空間感。除了主色調(diào)，還提取了黑色，金色作為輔色與現(xiàn)代元素進(jìn)行搭配，突出京劇文化與現(xiàn)代元素進(jìn)行融合。圖4.3效果圖（來自：筆者自制）圖4.4墻體立面（來自：筆者自制）4.3軟裝搭配京劇主題餐廳在軟裝設(shè)計(jì)上需要體現(xiàn)京劇的文化特色和韻味，運(yùn)用一些傳統(tǒng)的藝術(shù)品，如京劇臉譜，京劇人偶，書法作品等來裝飾空間，以增加空間文化的氛圍性和趣味性，在燈具的選擇上，使用了中國傳統(tǒng)文化中常見的燈籠作為主題，既可以貼合水墨梨園的主題，又可以提升空間的品質(zhì)和檔次。圖4.5效果圖（來自：筆者自制）圖4.6用餐廳立面（來自：筆者自制）4.4硬裝設(shè)計(jì)京劇主題餐廳的硬裝布局需要突出京劇文化的特色和韻味，在墻面采用仿古裝作為裝飾，在用餐區(qū)利用京劇舞臺上的裝飾作為靈感，設(shè)計(jì)了廊架，把用餐區(qū)分隔開來，使之成為一個(gè)個(gè)相互連通而又獨(dú)立的空間。設(shè)置京劇臉譜、京劇舞臺等元素，地面上設(shè)置傳統(tǒng)的地磚元素，來增加空間的文化氛圍和趣味性。圖4.7地面鋪裝圖（來自：筆者自制）圖4.8天花吊頂圖（來自：筆者自制）圖4.9地面效果圖（來自：筆者自制）圖4.10天花效果圖（來自：筆者自制）

總結(jié)在中國傳統(tǒng)文化的背景下,京劇作為中國的國粹收到了許多人的重視,為了傳承和發(fā)展京劇這一傳統(tǒng)文化。筆者著重于討論如何融合京劇元素與水墨元素。使得主題餐廳的設(shè)計(jì)充滿京劇的文化氣息。通過對相關(guān)文獻(xiàn)的分析和實(shí)地考察,筆者提出了水墨梨園——上海外婆家中餐廳空間設(shè)計(jì)方案,并且進(jìn)行了詳細(xì)的描述和設(shè)計(jì)。在空間分析和功能需求方面,筆者根據(jù)實(shí)際調(diào)研情況,進(jìn)行了詳細(xì)的空間需求分析。設(shè)計(jì)了接待區(qū),就餐區(qū),文化區(qū),廚房,庫房等功能區(qū)。不僅僅給顧客提供了美食,還一種文化體驗(yàn)。筆者通過運(yùn)用京劇文化的元素,對每個(gè)功能區(qū)進(jìn)行設(shè)計(jì),充分體現(xiàn)了京劇元素和水墨元素的運(yùn)用。在燈光設(shè)計(jì)和色彩方面,考慮到了餐廳的氛圍營造,為了使得京劇元素和水墨元素相互融合,在墻面上利用白色和灰色作為基礎(chǔ)色調(diào),京劇臉譜,水墨畫等元素作為輔助,營造出了一個(gè)典雅而具有文化氛圍的環(huán)境。地面上采用仿古磚,桌椅的材料使用木制家具,在其他的陳設(shè)品上也大量的采用了京劇的元素,使得餐廳的設(shè)計(jì)具有濃厚的文化氣息。綜上所述,水墨梨園——上海外婆家中餐廳的空間設(shè)計(jì)充分的融合了京劇和水墨的文化,給顧客打造了一個(gè)充滿藝術(shù)氣息和文化內(nèi)涵的用餐環(huán)境。同時(shí),個(gè)性化的設(shè)計(jì)和舒適的用餐環(huán)境也能更加的吸引顧客。本餐廳的設(shè)計(jì)不僅是對傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚(yáng),也為主題餐廳的設(shè)計(jì)上提供了一種全新的思路。此外,餐廳的未來還有很大的發(fā)展空間,比如可以舉辦形式多樣的京劇文化活動,吸引更多的人來參觀,還可以通過與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合,提高餐廳的知名度。參考文獻(xiàn)[1]楊琴,餐飲空間室內(nèi)光環(huán)境意境塑造研究[D].合肥工業(yè)大學(xué),2014,50-13.[2]梁晨,傳統(tǒng)建筑風(fēng)格在當(dāng)代室內(nèi)設(shè)計(jì)--論現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)教育發(fā)展趨勢[J],2014,15-12.[3]張偉品,從自覺到迷失——京劇文化追求與現(xiàn)代中國的社會轉(zhuǎn)型[J],2009,5-15.[4]王小璐,京劇臉譜藝術(shù)在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用和研究[D].山東建筑大學(xué),2015,10-2.[5]趙倪,國潮文化傳播策略創(chuàng)新研究[D].江西師范大學(xué),2016,10,8-3.[6]劉超鵬,喬繼敏.京劇臉譜藝術(shù)在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用解析[J],2016,11-2.[7]李碧,主題餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)研究[D].昆明理工大學(xué),2013,20-6.[8]高盛慧,淺談餐飲空間室內(nèi)光環(huán)境意境的營[D].北方工業(yè)大學(xué),2018,66-12.[9]王迪,主題餐廳消費(fèi)體驗(yàn)對網(wǎng)絡(luò)口碑傳播意愿的影響研究[D].首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)[10]丁蘭蘭,淺析室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格及發(fā)展趨勢[D].天津科技大學(xué),2017,18-10.[11]劉念旗,淺析我國室內(nèi)設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀、特點(diǎn)及發(fā)展趨勢[J],2011,22-16.[12]蔡穎,現(xiàn)代主題餐廳空間環(huán)境氛圍營造研究[D].湖南大學(xué),2012,33-14.[13]張琳,鵲華秋色—京劇文化主題會所設(shè)計(jì)探析[D]. 山東建筑大學(xué),2013,12-6.[14]GürkanAybek,BahattinOzdemir.Effectsofethnicrestaurantexperienceonprospectivetouristintentions:Mediatingroleoffoodimage[J].2022[15]SoheeKim,AyoungWoo.Streetscapeandbusinesssurvival:Examiningtheimpactofwalkableenvironmentsonthesurvivalofrestaurantbusinessesincommercialareasbasedonstreetviewimages[J].2022[16]HanqunSong,HuijunYang,EmilyMa.Restaurants’outdoorsignssaymorethanyouthink:Anenquiryfromalinguisticlandscapeperspective[J].2022[17]GARRETT,TheElementsofUserExperience[M].Beijing:PublishingHouseofMachineryIndustry,2011.[18]XuD.Designandevaluationoftangibleinterfacesforprimaryschoolchildren[C]//InternationalConferenceonInteractionDesignandChildren.ACM,2007附錄A上海外婆家中餐廳項(xiàng)目方案圖A.1原始墻體圖圖A.2墻體拆改圖圖A.3平面布置圖圖A.4地面鋪裝圖圖A.5家具尺寸圖圖A.6電路圖圖A.7天花吊頂圖圖A.8水路圖圖A.9包廂立面A