ICS65.020.20

B31

備案號：DB32

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB32/T2824—2019

代替D32/T2824-2015

地理標(biāo)志產(chǎn)品邳州板栗

Productofgeographicalindication—Pizhouchestnut

2019-07-11發(fā)布2019-08-01實施

江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB32/T2824—2019

地理標(biāo)志產(chǎn)品邳州板栗

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了邳州板栗的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、自然環(huán)境、栽培、果園管理和采收、

質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)保護的邳州板栗。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

LY/T2774板栗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB32/T546板栗

3地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍

邳州板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護

規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即江蘇省邳州市的陳樓、炮車、官湖、鐵富等4個鎮(zhèn)（街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)（地

理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°55′55.31〃-118°07′05.12〃，北緯34°17′10.65〃-34°35′18.63〃），見附錄A。

4術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

4.1

邳州板栗Pizhouchestnut

在本標(biāo)準(zhǔn)第3章規(guī)定的范圍內(nèi)種植，按本標(biāo)準(zhǔn)栽培、管理，產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的板栗。

5自然環(huán)境

1

DB32/T2824—2019

5.1土壤

土壤類型為棕潮土，質(zhì)地疏松，透氣性好，土壤有機質(zhì)含量≥1.2%，pH值5～7。

5.2氣候

種植區(qū)域的年平均氣溫13℃～18℃，年平均降水量880mm～920mm，年日照2160h～2350h，年

平均無霜期175d～215d。

5.3灌溉水

應(yīng)符合GB5084的要求。

5.4空氣質(zhì)量

應(yīng)符合GB3095二級標(biāo)準(zhǔn)的要求。

6栽培

6.1品種

選用陳果1號、炮車2號、九家種、處署紅品種。

6.2種苗繁育

從良種園的優(yōu)株母樹上采集接穗，以板栗實生苗為砧木，嫁接繁殖。新建園應(yīng)該采用嫁接苗。

6.3定植

時間為3月上中旬，栽植密度≤825株/公頃。

7果園管理和采收

7.1整形修剪

1至3年生幼樹以夏季短截為主，冬季修剪為輔，促進分枝，控制主枝延伸，形成低冠矮干樹形。

結(jié)果樹的夏季修剪主要進行果前梢的短截，冬季修剪盡量保留結(jié)果母枝，疏除內(nèi)膛的無效枝、交叉枝、

重疊枝和下垂枝，疏除病蟲枝。

7.2病蟲害防治

按LY/T2774規(guī)定執(zhí)行。

7.3施肥

成齡樹每株每年施用有機肥不少于60kg。

7.4采收

7.4.1時間與方法

從9月上旬到下旬在堅果充分成熟時采收，采收方法以拾取自然落果為主，每天最少拾取1次。

2

DB32/T2824—2019

7.4.2采后處理

采收后將栗果陰干3d～5d，去除病蟲果、霉變果。栗果宜采用低溫冷藏，冷庫溫度0℃～2℃，

相對濕度85％，不應(yīng)沙藏處理。宜氣調(diào)庫貯藏。

8質(zhì)量要求

8.1感官指標(biāo)

果形整齊、飽滿，果皮紫褐色、富有光澤，熟食肉質(zhì)細糯、味香甜。

8.2單粒重和理化指標(biāo)

單粒重和理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1單粒重和理化指標(biāo)

項目

品種

單粒重，g可溶性固形物含量，%淀粉，%蛋白質(zhì)，%

陳果1號≥10.5≥13.5≥45.5≥4.0

炮車2號≥10.0≥12.0≥38.0≥4.0

九家種≥12.0≥11.5≥47.5≥4.0

處署紅≥15.0≥16.5≥46.5≥4.0

8.3衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。

9試驗方法

9.1感官指標(biāo)

通過目測進行綜合評定，將樣栗展鋪在潔凈的平面上,觀察栗粒飽滿情況和色澤。熟制后品嘗果肉的

質(zhì)地、風(fēng)味和糯性。

9.2理化指標(biāo)

9.2.1單粒重

隨機抽取100粒完整板栗，用感量為0.1g天平稱取總重，其平均值為單粒重。

9.2.2可溶性固形物含量

按NY/T2637規(guī)定執(zhí)行。

9.2.3淀粉

按GB5009.9規(guī)定執(zhí)行。

9.2.4蛋白質(zhì)

按GB5009.5規(guī)定執(zhí)行。

9.3衛(wèi)生指標(biāo)

按GB2762、GB2763規(guī)定執(zhí)行。

3

DB32/T2824—2019

10檢驗規(guī)則

10.1檢驗分類

檢驗分交收檢驗和型式檢驗：

a)交收檢驗：每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進行交收檢驗，交收檢驗合格并附合格證方可出貨。

交收檢驗項目為感官指標(biāo)和單粒重。

b)型式檢驗：型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求（指標(biāo)）進行檢驗。

有下列情形之一者應(yīng)進行型式檢驗：

——因人文或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；

——國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。

10.2組批

同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一批采收的產(chǎn)品為一個檢驗批。

10.3抽樣方法

按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。

10.4判定規(guī)則

感官指標(biāo)、理化指標(biāo)檢驗如有不合格項目時，允許加倍抽樣對不合格項目進行復(fù)檢，如復(fù)檢仍不合

格，則判該批產(chǎn)品或該次型式檢驗不合格；衛(wèi)生指標(biāo)檢驗不合格的，則判該批產(chǎn)品不合格。

11標(biāo)志、包裝、運輸與貯存

11.1標(biāo)志

11.1.1獲準(zhǔn)使用邳州板栗專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，應(yīng)按地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志管理辦法的規(guī)定在其產(chǎn)品上

使用專用標(biāo)志。

11.1.2銷售定量包裝邳州板栗的標(biāo)志應(yīng)包括：

——品名、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、凈含量；

——產(chǎn)地、銷售單位及地址；

——包裝日期；

——運輸、貯藏注意事項。

11.2包裝、運輸與貯存

按DB32/T546規(guī)定執(zhí)行。

4

DB32/T2824—2019

附錄A

（規(guī)范性附錄）

邳州板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍圖

A.1邳州板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為江蘇省邳州市的陳樓鎮(zhèn)、炮車街道、官湖鎮(zhèn)、鐵富鎮(zhèn)等四個

鎮(zhèn)（街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域，見圖A.1。

圖A.1邳州板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍圖

_________________________________

5

DB32/T2824—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005第78號令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》及GB/T

17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)代替DB32/T2824—2015《地理標(biāo)志產(chǎn)品邳州板栗》，本標(biāo)準(zhǔn)與DB32/T2824—2015《地理

標(biāo)志產(chǎn)品邳州板栗》相比修改如下：

——對第2章“規(guī)范性引用文件”中引用標(biāo)準(zhǔn)進行了增刪、更新處理。

——增加了第4章“術(shù)語和定義”。

——將“7.2單粒重和理化指標(biāo)”中“糖分”修改為“可溶性固形物含量”，并對單粒重和部分理化指標(biāo)值

進行了修改。

——對第9章檢驗規(guī)則中“組批”和“抽樣方法”進行了修改。

本標(biāo)準(zhǔn)由邳州市市場監(jiān)督管理局、邳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由邳州市市場監(jiān)督管理局歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：邳州市市場監(jiān)督管理局、邳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、邳州市市場監(jiān)督綜合檢驗檢測中心、

徐州銀杏源生物工程有限公司、邳州市炮車街道農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：于躍、卞宇晨、陳曉輝、孔祥永、范文杰、王計梅、程秀然、孫光寧。

本標(biāo)準(zhǔn)于2015年10月首次發(fā)布，2018年10月第一次修訂。

I

DB32/T2824—2019

地理標(biāo)志產(chǎn)品邳州板栗

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了邳州板栗的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、自然環(huán)境、栽培、果園管理和采收、

質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)保護的邳州板栗。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

LY/T2774板栗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB32/T546板栗

3地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍

邳州板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護

規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即江蘇省邳州市的陳樓、炮車、官湖、鐵富等4個鎮(zhèn)（街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)（地

理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°55′55.31〃-118°07′05.12〃，北緯34°17′10.65〃-34°35′18.63〃），見附錄A。

4術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

4.1

邳州板栗Pizhouchestnut

在本標(biāo)準(zhǔn)第3章規(guī)定的范圍內(nèi)種植，按本標(biāo)準(zhǔn)栽培、管理，產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的板栗。

5自然環(huán)境

1

DB32/T2824—2019

5.1土壤

土壤類型為棕潮土，質(zhì)地疏松，透氣性好，土壤有機質(zhì)含量≥1.2%，pH值5～7。

5.2氣候

種植區(qū)域的年平均氣溫13℃～18℃，年平均降水量880mm～920mm，年日照2160h～2350h，年

平均無霜期175d～215d。

5.3灌溉水

應(yīng)符合GB5084的要求。

5.4空氣質(zhì)量

應(yīng)符合GB3095二級標(biāo)準(zhǔn)的要求。

6栽培

6.1品種

選用陳果1號、炮車2號、九家種、處署紅品種。

6.2種苗繁育

從良種園的優(yōu)株母樹上采集接穗，以板栗實生苗為砧木，嫁接繁殖。新建園應(yīng)該采用嫁接苗。

6.3定植

時間為3月上中旬，栽植密度≤825株/公頃。

7果園管理和采收

7.1整形修剪

1至3年生幼樹以夏季短截為主，冬季修剪為輔，促進分枝，控制主枝延伸，形成低冠矮干樹形。

結(jié)果樹的夏季修剪主要進行果前梢的短截，冬季修剪盡量保留結(jié)果母枝，疏除內(nèi)膛的無效枝、交叉枝、

重疊枝和下垂枝，疏除病蟲枝。

7.2病蟲害防治

按LY/T2774規(guī)定執(zhí)行。

7.3施肥

成齡樹每株每年施用有機肥不少于60kg。

7.4采收

7.4.1時間與方法

從9月上旬到下旬在堅果充分成熟時采收，采收方法以拾取自然落果為主，每天最少拾取1次。

2

DB32/T2824—2019

7.4.2采后處理

采收后將栗果陰干3d～5d，去除病蟲果、霉變果。栗果宜采用低溫冷藏，冷庫溫度0℃～2℃，

相對濕度85％，不應(yīng)沙藏處理。宜氣調(diào)庫貯藏。

8質(zhì)量要求

8.1感官指標(biāo)

果形整齊、飽滿，果皮紫褐色、富有光澤，熟食肉質(zhì)細糯、味香甜。

8.2單粒重和理化指標(biāo)

單粒重和理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1單粒重和理化指標(biāo)

項目

品種

單粒重，g可溶性固形物含量，%淀粉，%蛋白質(zhì)，%

陳果1號≥10.5≥13.5≥45.5≥4.0

炮車2號≥10.0≥12.0≥38.0≥4.0

九家種≥12.0≥11.5≥47.5≥4.0

處署紅≥15.0≥16.5≥46.5≥4.0

8.3衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。

9試驗方法

9.1感官指標(biāo)

通過目測進行綜合評定，將樣栗展鋪在潔凈的平面上,觀察栗粒飽滿情況和色澤。熟制后品嘗果肉的

質(zhì)地、風(fēng)味和糯性。

9.2理化指標(biāo)

9.2.1單粒重

隨機抽取100粒完整板栗，用感量為0.1g天平稱取總重，其平均值為單粒重。

9.2.2可溶性固形物含量

按NY/T2637規(guī)定執(zhí)行。

9.