藻類與環(huán)境保護(hù)

1.藻類的去除在給水處理中，需要控制水中的藻類，否則會(huì)帶來(lái)顏色和氣味（青草味、魚(yú)腥味等）。常用的方法是加入藥劑，如CuSO4和氯。2.水體富營(yíng)養(yǎng)化水體中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)多，會(huì)引起水體中藻類的過(guò)度繁殖，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，造成嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題（如赤潮等）。3.氧化塘利用水體中的藻類處理污水，氧化塘中的藻類和菌類存在互生關(guān)系，藻類為菌類提供氧氣，菌類為藻類提供CO2及氮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。4真菌(1)酵母菌①酵母菌的形態(tài)和大小1．形態(tài)與結(jié)構(gòu)單細(xì)胞真菌。有各種形態(tài)：卵圓形、圓形、圓柱形或假絲狀。直徑1~5μ，長(zhǎng)約5~30μ或更長(zhǎng)。

真菌屬于低等植物，分類上單獨(dú)列為真菌界。常見(jiàn)的真菌有：酵母菌、霉菌和傘菌顯微鏡下的酵母菌1、個(gè)體形態(tài)卵圓、圓、圓柱、梨形等單細(xì)胞，其細(xì)胞直徑一般比細(xì)菌粗10倍左右。有的酵母菌子代細(xì)胞連在一起成為鏈狀，稱為假絲酵母。②酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)

細(xì)胞具有細(xì)胞壁，細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞核及內(nèi)含物。酵母菌的細(xì)胞壁成分不同于細(xì)菌，含葡聚糖、甘露聚糖、蛋白質(zhì)及脂類。啤酒酵母還含有幾丁質(zhì)。細(xì)胞核具有核膜、核仁和染色體。細(xì)胞質(zhì)含大量RNA、核糖體、中心體、線粒體、中心染色質(zhì)、內(nèi)網(wǎng)質(zhì)膜、液泡等。內(nèi)含物豐富?！窦?xì)胞壁

“酵母纖維素”外內(nèi)：甘露聚糖（mannan）、葡聚糖蛋白質(zhì)：葡聚糖酶、甘露聚糖酶等糖蛋白外層（磷酸化的甘露聚糖-蛋白質(zhì)復(fù)合物）葡聚糖中間層（堿可溶性）、

-葡聚糖內(nèi)層（堿非溶性））●細(xì)胞膜

麥角甾醇

●細(xì)胞核

18~21%明膠培養(yǎng)基，相差顯微鏡觀察含DNA、RNA及20~40磷酸殘基的鏈狀聚磷酸鹽2m質(zhì)粒（6kb），60~100個(gè)/細(xì)胞，復(fù)制受核基

因組控制。功能不清。

2酵母菌的繁殖方式和生活史母細(xì)胞壁變薄新合成物質(zhì)堆積形成隔壁子細(xì)胞脫離

（出）芽痕：母細(xì)胞；蒂痕（誕生痕）：子細(xì)胞1）無(wú)性繁殖(1)芽殖（budding）(2)裂殖（fission）芽痕在細(xì)胞表面稍微隆起一個(gè)釀酒酵母一般20個(gè)芽，多達(dá)40個(gè)出芽位點(diǎn)雙倍體酵母：芽的分布或多或少隨機(jī)單倍體酵母：出芽痕多以排、環(huán)或螺旋狀出現(xiàn)裂殖酵母（Schizosaccharomyces）

2）有性生殖兩個(gè)形態(tài)相同、性別不同的細(xì)胞經(jīng)過(guò)質(zhì)配、核配和減數(shù)分裂，生成孢子的過(guò)程。④酵母菌的培養(yǎng)特征

▲在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征在固體培養(yǎng)基上的菌落，表面濕潤(rùn)而光滑，有粘性，與細(xì)菌菌落大小差不多，顏色為白色或紅色。培養(yǎng)時(shí)間久后菌落表面轉(zhuǎn)為干燥。pH在4.5~6.5，溫度20~30℃，兼性厭氧，喜歡高糖環(huán)境。▲在液體培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)特征二、酵母菌與細(xì)菌菌落類似，但一般較細(xì)菌菌落大且厚，表面濕潤(rùn)，粘稠，易被挑起，多為乳白色，少數(shù)呈紅色。⑤酵母菌的主要屬

酵母菌分為39個(gè)屬，372種。常見(jiàn)的有：酵母菌屬、裂殖酵母屬、假絲酵母屬、紅酵母屬等。應(yīng)用

酵母菌有發(fā)酵型和氧化型兩種。發(fā)酵型的發(fā)酵能力強(qiáng)（發(fā)酵糖類成為乙醇