江蘇省蘇州技師學(xué)院教案首頁授課日期9.2班級1307課題：第一章1、客房部的基礎(chǔ)知識2、客房部與其他部門的溝通協(xié)調(diào)教學(xué)目的、要求：掌握客房部的基礎(chǔ)知識教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：客房部與其他部門的溝通協(xié)調(diào)授課方法：講授法、提問法客房部基礎(chǔ)知識什么叫客房客房產(chǎn)品的基本要求什么是客房部客房部在飯店中的地位和作用客房部的組織結(jié)構(gòu)客房部與其他部門的溝通協(xié)調(diào)客房部與前廳部的溝通與協(xié)調(diào)客房部與工程部的溝通與協(xié)調(diào)客房部與餐飲部的溝通協(xié)調(diào)客房部與采購部的溝通與協(xié)調(diào)客房部與保安部的溝通與協(xié)調(diào)客房部與人力資源部的溝通與協(xié)調(diào)客房部與財(cái)務(wù)部的溝通與協(xié)調(diào)教學(xué)參考書及教具（含電教設(shè)備）：教材授課執(zhí)行情況及分析：完成板書設(shè)計(jì)或授課提綱：教案教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容師生活動時間分配新課導(dǎo)入新課內(nèi)容課堂互動：同學(xué)們住過什么樣的酒店？分享下印象深刻的酒店是哪一家？播放五星級酒店香格里拉酒店的宣傳視頻提問：酒店產(chǎn)品有哪一些？你認(rèn)為哪一項(xiàng)或者哪些項(xiàng)目是最主要的？引出客房產(chǎn)品的重要性及客房產(chǎn)品包含的內(nèi)容第一節(jié)、客房產(chǎn)品的基本知識客房是飯店出售的主要滿足客人休息、睡眠需要的產(chǎn)品。一、消費(fèi)者對飯店產(chǎn)品的基本要求客房產(chǎn)品是飯店的主要產(chǎn)品之一，消費(fèi)者對飯店產(chǎn)品的基本要求，也是客人對客房產(chǎn)品的基本要求。1.清潔衛(wèi)生狀況2.產(chǎn)品的舒適度3.便利客人消費(fèi)4.客人生命、財(cái)產(chǎn)的安全討論：在這四種基本要求中你最看重哪一項(xiàng)呢？二、客房產(chǎn)品的基本要求客房作為商品出售，應(yīng)滿足6個方面的基本要求：1.客房本身的空間大小2.客房內(nèi)所提供的設(shè)施設(shè)備3.客房內(nèi)所供應(yīng)的物品4.客房的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況5.客房的衛(wèi)生狀況6.客房區(qū)域的安全狀況觀看一間標(biāo)準(zhǔn)客房，找出客房內(nèi)所有物品并按要求歸類三、客房產(chǎn)品的特點(diǎn)與其他商品相比，客房產(chǎn)品具有其他商品所不具有的特點(diǎn)。飯店客房通常具有以下特點(diǎn)：1.價值不能儲存2.所有權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移3.以“暗”的服務(wù)為主4.具有隨機(jī)性和復(fù)雜性學(xué)生分享自己住酒店的經(jīng)歷教師播放視頻，學(xué)生觀看，回答問題教師講解新課內(nèi)容，學(xué)生認(rèn)真聽講并做好筆記學(xué)生參與討論，發(fā)表觀點(diǎn)教師講解新課內(nèi)容，學(xué)生認(rèn)真聽講并做好筆記學(xué)生觀看視頻，回答問題教師講解新課內(nèi)容，學(xué)生認(rèn)真聽講并做好筆記5分鐘10分鐘15分鐘20分鐘5分鐘教案教學(xué)環(huán)