關于食品安全調查報告（34篇）

關于食品安全調查報告篇1

本次問卷調查的目的：通過對高校大學生食品安全知識、態(tài)度和行為的狀況的調查,為在校大學生進行食品安全教育提供依據。了解和把握大學生的食品安全現狀，引導大學生形成正確的食品安全觀，同時為建立相應的食品安全培訓和教育計劃提供參考。具體調查結果如下：

本次調查以選擇題和開放題方式進行調查，共30道題，我們共計向大連市4所高校發(fā)放問卷，每所學校50份，共200份，同時又在3個問卷網上發(fā)放問卷，平均每個網站60份，高校問卷回收184份，回收率92%，其中有效問卷184份，網絡版問卷回收102份，有效問卷102份，回收率56.7%，總回收率75%。具體分析：

根據問卷總結出以下數據：

答題者性別文化程度專業(yè)

食品質量關心度何處就餐安全隱患最大食品安全擔心問題

食堂安全工作大學生憂患意識日常飲食習慣在食堂買過不安全食品

學校食堂和無證流動攤點衛(wèi)生食堂餐具是否衛(wèi)生

食堂塑料袋是否衛(wèi)生

食堂飯菜中不衛(wèi)生的東西食堂是否用消毒餐具

男性51%專科29%文經理37%很關心78%食堂43%食品添加劑31%很好21%很強37%吃綠色食品12.7%經常8%當然27%是63%是56%是73%

女性49%本科63%醫(yī)管11%一般15%外賣36%有害物質殘留21%較好48%一般49%

本科以上8%教法17%不怎么關心6%超市11%批發(fā)零售12%轉基因食品13%

有待加強17%比較弱8%

其他35%不在乎1%其他10%餐飲消費15%衛(wèi)生問題35%很差14%很弱4%美味就可以15.7%從沒有19%

種植飼養(yǎng)28%生產加工45%

美味營養(yǎng)62.7%營養(yǎng)8.8%偶爾35%差不多58%否37%否44%否27%

非常少38%無證攤點更干凈15%

消毒餐具66%一次性34%服務人員服裝衛(wèi)生

工作人員著裝符合安全標準食堂性價比關注

哪類食品最擔心我國食品安全環(huán)境

遇到安全問題如何處理保障措施解決度如何提高意識做出貢獻

會53%是36%很高26%口味37%糧油13%

不在意47%否64%一般45%價格31%肉奶35%

很差29%質量16%蔬菜28%越來越差32%過保質期23%有關部門投訴14%

開展教育12%一些41%拒絕不安全食品24%揭露事件27%

營養(yǎng)16%其他24%說不清18%沒問題24%消協投訴14%倡導自律9%沒有7%

逐漸好轉19%差不多31%注水肉17%

食品中毒36%

忍氣吞聲14%要求退款58%加強管理42%加大處罰37%全部24%

大部分28%

閱讀資料57%以身作則19%提高意識41%宣傳知識32%

通過上面數據，我們可以很容易的看出，大學生對于食品質量還是很關心的，而且大部分學生都是在食堂就餐，外賣也是學生解決吃飯問題的一大途徑，但大部分同學對于食堂的衛(wèi)生滿意度并不高，認為滿意的同學也大多是基于對學校有關部門的信任。食堂衛(wèi)生安全總體來講不錯，比如使用消毒餐具，既衛(wèi)生又環(huán)保，使用的塑料袋也是食品專用袋，這方面在同學中口碑還是較高的，但是也有有待加強的方面，比如飯菜中偶爾出現不衛(wèi)生的東西，或者服務人員服裝衛(wèi)生不合格，這嚴重影響了食堂食品安全。在調查中我們發(fā)現，大學生食品憂患意識還是比較強的.，對于飲食方面也是美味營養(yǎng)兩手抓，既要照顧到味覺，也不能忽視營養(yǎng)。而他們擔心的食品大部分都是比較容易腐壞的食物，比如肉奶還有蔬菜。對于已經遇到的食品安全問題，大多數同學還是能夠捍衛(wèi)自己的權利，面對已經發(fā)生的問題能夠勇敢的說出來，而他們遇到的問題，以食品中毒和過保質期為多。關于兩道開放題，同學們的答案不是很統(tǒng)一，發(fā)生食品安全事故時，很多同學選擇去醫(yī)院，通知學校，或者報警，至于如何提高我國的食品安全，同學們還是比較贊成加大宣傳力度。

通過實地調查和查詢資料，我們發(fā)現，整體管理層次上，根據國家有關規(guī)定，學校食品衛(wèi)生安全實行校長負責制，并按要求成立食品安全領導小組，同時根據學校實際情況制定食品安全應急預案。具體管理層次上，學校根據我校實際，設立了食品安全與安全監(jiān)督管理機構來管理學校食堂以及其他方面食品安全工作，學校后勤作為一個服務經營性實體，一方面做好相關師生飲食工作，另一方面，作為經營單位，同時擔負著學校食品安全工作，是學校食品安全的重點。大部分的學校食堂都是以承包給個人的形式經營，但學校要對整個食堂的食品安全負責，實行責任到人，層級化管理。推行管理與監(jiān)督雙管齊下的層級化管理，使管理更具科學性，管理效果更具時效性。

綜合上述調查結果，我們能夠看出，大連高校整體的食堂衛(wèi)生及食品安全還是比較過關的，雖然有不足，但只要積極改正就能夠解決，希望各高校的食堂能再接再厲，為保證大學生的食品安全盡一份力！

關于食品安全調查報告篇2

調查主體

1、相關社會背景和主要目的

當代大學生法律意識的現狀十分嚴峻。大學生的法律知識水平普遍不高。當前我國大學生大都重視專業(yè)課,而對法律基礎課不予以重視。同時大學生法律觀點偏差,法制觀念淡薄。很多大學生在他們的權利受到侵害時會選擇沉默，而不是去爭取他們的利益。這就會使大學生的法律意識會越來越淡，導致高等院校呈現出逐年上升的違法犯罪現象。

大學生正處于世界觀、人生觀、價值觀形成和發(fā)展的重要時期。這一時期，大學生亟需在學校的正確教育和引導下，不斷學習，努力提高和完善自己。加強大學生的道德修養(yǎng)和法律素養(yǎng)，是社會主義高等教育方針的基本要求，是歷史發(fā)展的必然需求，也是大學生自身成才的迫切需要。

2、調查對象的選擇與簡要情況

此次調查選擇的是天津理工大學在校及剛剛畢業(yè)的學生。

3、調查方法與過程

此次調查采用的是問卷調查的方法，在校內展開不記名調查，共征集問卷139份。

4、調查內容

分析和認識大學生法律意識的現狀，是培養(yǎng)和塑造大學生現代法律意識的前提和基礎，對于實現建設社會主義法治國家的目標具有重要的現實意義。為進一步增強大學生的法律意識，促進大學生學法，知法，懂法，用法，特進行本次問卷調查活動，本次調查采用不記名方式。

調查結果及分析

你的性別

a男45.61%b女54.39%

你的你所在年級

a大一23.68%b大二65.79%c大三4.39%d大四6.14%

本次調查覆蓋面比較廣，男女比例較為平均

你對法律方面的問題

a很重視40.29%b一般關心56.12%c無所謂3.6%

你認為我們大學生的總體法律意識情況如何

a很強13.67%b一般62.59%c較弱17.88%d很弱5.87%

作為一名大學生，在日常生活中你覺得法律與你的聯系程度怎樣

a很緊密41.77%b一般50.21%c幾乎沒有8.02%

被調查去的大學生平時對于法律方面，報以為所謂態(tài)度的是少數，但是重視程度明顯不足，多數同學都只報以一般關心，并且同時認為總體法律意識也只是一般。重視程度不夠，總體意識不強，這就是當代大學生對于法律意識最重要的問題。

大多數同學的法律知識于課本與電視，課本上知識過于局限，過于書面化，沒有與實際生活很好的聯系。而電視上的，雖然有很強的靈活性，但是專業(yè)性不夠，甚至有可能還有錯誤，對接收知識的時間和空間有著很大的限制。

5、對于結果的評價分析

由于大學生法律意識是一個多要素、多層次的復雜系統(tǒng)，要精確全面地概括大學生的法律意識的現狀并非易事，所以本文只能結合調查結果，對當前大學生的法律意識所存在的問題作一個粗淺的概括：

根據調查數據來看，大學生都或多或少地知道法律的基本常識，并不是完全的法盲，每個學子從小到大受傳統(tǒng)的倫理道德的教育，對法律基本知識早已耳濡目染，盡管受到一些負面因素的影響，但是我院大學生整體的法律素質還可以的，這里所說的只是基本常識，而不是深沉的理論，當今我院大學生也沒有必要對法律學習得面面俱到。

知法并不代表能運用法律，它們是兩碼事，運用主要是以知道為基礎，由于當今大學生接觸社會的機會少，社會經驗不足，再加上大學生自身的特點，如行動容易沖動，易受別人的煽動，追求時尚和個性，好面子，在處理具體一件事情上到底很少正確使用法律，甚至做出違法的事情。

而維權更不用說了，當今大學生遇到侵犯個人權益時，大部分的學生會選擇回避，忍讓，認為多一事不如少一事，雖然他們具備了一定的'法律知識，但他們沒有真正的把法律知識內化為法律意識，沒有真正的挖掘法的精神，法的價值，缺少公平，正義的理念，對法的信任程度低。

關于食品安全調查報告篇3

寒假歸來，針對要寫的社會實踐報告，我找到了一個關于民生的題目。民生的首要問題是什么呢？在我看來莫過于食品安全這一“經久不衰”的話題。所以，我在網上做了調查，針對食品安全這一重大隱患的具體了解情況如下：

在上網調查之前，腦際浮過這樣一則新聞，是我前不久在家里電視上看到的，記得是湖南都市頻道報道的，大致內容是這樣：無論是在很多小型的超市還是像家樂福沃爾瑪這樣的大型超市購買的水產品海帶，竟然有掉色的現象。后來通過食品安全的檢查才證實人們買的“海帶”是用工業(yè)塑料制成的。當時有關專家告訴我們太漂亮的食品一般不要買，是有經過塑身的，存在安全隱患。就想水果超市里面紅彤彤的蘋果一樣，上面加了一層蠟，可如果不小心你就可能會吃到工業(yè)蠟。

專家的那些建議出發(fā)點當然是好的，為了讓我們少吃有害食品。可聽后細想，這是一件多么悲哀的事情，看到精致的食品的不能安心的購買，要隨時想著吃后會留下后遺癥的。此乃國民的大悲劇，民生的大問題。

食品安全問題出現的各類案例：

比如最受關注的'地溝油的問題，奶粉三x氰胺問題，食品中致癌物質含量問題等層出不窮。劇毒農藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業(yè)、環(huán)境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染，近年在市場上曾發(fā)現食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。

食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點：

一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。期待吃下放心的食品，將是一個綿綿無期的等待。

對于我國食品安全問題產生的原因進行分析有以下七點：

一、監(jiān)管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現出國家、企業(yè)等對在食品生產中被廣泛使用的食品添加劑的監(jiān)管存在漏洞。二、執(zhí)行不力，我國于XX年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發(fā)現在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。三、欠缺考證盲目定論，“轉基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結論都要慎重。四、利益驅動逃避責任，以“雀巢金牌成長3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現出的企業(yè)利益第一，逃避責任的做法并不是個例，其實很多其他行業(yè)的知名企業(yè)在利益與責任的博弈中也有極其相似的表現。五、政策法規(guī)不健全，國家在管理和規(guī)范方面還存在很多不足，導致問題不斷。六、媒體誤導草木皆兵，由媒體片面報道引發(fā)的軒然大波，不得不通過權威部門發(fā)布的權威數據來消除，包括國際間的貿易往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國產啤酒95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業(yè)操守范圍內經過嚴格的核實而避免。另外，同行業(yè)競爭對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發(fā)生的原因。七、標準滯后，國家監(jiān)管部門應該根據國際標準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。呼吁國家、企業(yè)、個人勿忘了自己的社會責任。有意疏忽或制造有害食品的行為是一種間接的殺人行為。希望食品安全將不再是問題。

經過一番簡單的調查跟介紹，每每看到百度熱點或是新聞報道都是異常的氣憤，國人良心何在，國家監(jiān)管又有何用，這是我憤怒的。人都是社會中的人，不能利字當頭，我們每個人都對社會有一份責任，呼吁食品能夠實現真正安全。

關于食品安全調查報告篇4

根據威食安辦發(fā)【20xx】12號文的要求，我局對照考核及講話的要求，落實責任，制訂計劃，逐條落實。現將貫徹落實情況匯報如下：

一、食品安全機構建設和經費保障情況。

為了加強我市食品安全管理，規(guī)范食品市場秩序，確保食品安全，我局成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，成員由調控科、監(jiān)督檢查科、產業(yè)科、軍糧供應站、糧食儲備庫負責人組成的食品安全工作領導小組。全面落實地方政府對食品安全負總責的責任，并對領導小組開展日常工作給予必要的經費保障，成立了由5人組成的糧食執(zhí)法小組進行食品安全檢查。狠抓落實、保證人員、經費、責任、措施到位。

二、對食品安全整治情況。

1、抓日常監(jiān)管。一是從源頭抓起，加大對面粉加工企業(yè)采購小麥的管理，幫助建立糧油經營臺賬；二是抓好糧食經紀人的監(jiān)管，監(jiān)督收購糧食質量，保障原糧質量達到國家標準；三是加強對所屬糧油經營企業(yè)的監(jiān)管，杜絕不合格糧食的入庫，定期對庫存量是進行質量檢驗，保障庫存糧食質量。

2、抓集中整治。在“春節(jié)”“五一”前期，積極布置食品安全檢查工作，向主要領導匯報檢查的內容和范圍，召開專題會議共四次。由分管領導親自帶隊和工商局市場監(jiān)管局密切配合，檢查了坐攤收購糧食的業(yè)戶4家，下達責令整改通知書1份。

三、食品安全專項整治情況。

制定專項整治方案，根據方案開展工作，對工作落實情況進行總結，積極配合上級各職能部門開展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質工作檢查，未發(fā)現違法行為及濫用添加劑現象。

四、總結推廣成功經驗情況。

積極開展食品安全體系建設工作，經xx市糧食局考評，評選出“放心糧油店”7家，“全國示范加工企業(yè)”1家，并將他們的成功經驗向全市糧油經營業(yè)戶推廣。

五、明確職責分工情況。

我局建立完善了各項規(guī)章制度，擬定了《xx市突發(fā)糧食事件應急預案》，制訂了《202X食品安全工作計劃》和《202X食品安全實施方案》，并根據計劃合理安排監(jiān)督檢查工作，對我市從事糧食購、銷、加工的企業(yè)和個體工商戶進行了摸底調查，與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經紀人培訓班，發(fā)放了食品安全資料，開展《食品安全法》宣傳，使他們認真執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，確保糧食購銷質量。

六、食品安全宣傳教育情況。

制定宣傳方案，積極組織宣傳，把《食品安全法》貫徹到各生產、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。

一是通過廣播、電視、報紙等形式，宣傳食品安全的重要性，宣傳食品安全法律法規(guī)，提高群眾的安全意識和自我保護意識；

二是以事故為教訓，召集所屬企業(yè)負責人加大對安全生產以及食品安全的宣傳，本著對他人負責，對自已負責的態(tài)度，提醒大家吸取教訓，高度重視，加大督查力度。

關于食品安全調查報告篇5

9月27日11時，肥東縣疾病預防控制中心接到梁園鎮(zhèn)護城衛(wèi)生院電話報告：稱肥東縣梁園鎮(zhèn)某中學30多名學生，在學校食堂吃完早餐后出現嘔吐、腹痛等癥狀，在該院就診。接到報告后，肥東縣疾病預防控制中心立即派遣應急調查小組，與縣衛(wèi)生監(jiān)督所相關人員一道及時趕赴現場，開展調查處理?，F將調查結果報告如下：

1基本情況

該中學為初級中學，設七至九年級三個年級，共有9個班480名在校學生，其中住校生184人，教職工30人。發(fā)生中毒的是該中學學生，共有39名學生發(fā)病，其中，男性10人，女性13人。

2發(fā)病經過和臨床表現

9月26日學校放假，當天下午有部分學生返校，當晚只有5名學生在學校食堂就餐。9月27日早上6：30學校食堂開始供應早餐，食物為油炸包子、油炸糍糕、稀飯，共有113人食用早餐，其中男生55人，女生58人就餐。當日早上7：30開始，九（1）班學生王歡，女，16歲，首先出現惡心癥狀，無嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，之后相繼有學生出現嘔吐等癥狀，學校將出現不適癥狀的學生送往護城衛(wèi)生院就診。經現場調查，共有39名學生到護城醫(yī)院就診，醫(yī)院對其中癥狀較重的25人予以對癥、輸液治療，當天下午全部返校上課。之后無新發(fā)病例，無死亡病例。25名輸液治療的學生中有1人2天前自感身體不適，26日晚和27日早上未進食物，另有1人自訴26日晚感覺惡心。

3病例定義

根據臨床表現及調查結果等，將本次事件中的發(fā)病者、可疑發(fā)病者和非發(fā)病者定義如下：

3.1發(fā)病者定義凡于9月27日早上在某中學食堂內就餐，且有嘔吐癥狀的為發(fā)病者。

3.2可疑發(fā)病者定義僅有惡心或腹痛癥狀的為可疑發(fā)病者。

3.3非發(fā)病者定義凡不符合本次事件發(fā)病者和可疑發(fā)病者定義的為非發(fā)病者。

根據上述定義，對9月27日前發(fā)病的2名學生予以排除，最終確定本次事件中發(fā)病者為13人，可疑發(fā)病者10人。

3.4臨床表現發(fā)病和可疑發(fā)病者的主要癥狀為：惡心23例（100%），嘔吐13例（56.52%），頭痛6例（26.08%），頭暈14例（60.87%），腹痛4例（17.39%）。所有病例均無發(fā)熱、腹瀉、口唇紫紺等癥狀。

4流行病學調查

對13名發(fā)病和10名可疑發(fā)病的學生均進行了個案調查，對9月27日早上在學校食堂就餐未發(fā)病的32名學生進行了對照調查。

4.1時間分布在被調查的23名學生中，首例發(fā)病時間為9月27日早上7：30，末例病例為27日上午9時，發(fā)病高峰出現在27日上午8：30，共有13名發(fā)病者和10名可疑發(fā)病者；根據發(fā)病者共同就餐的'時間，最短潛伏期為1小時，最長潛伏期為2.5小時，平均潛伏期為2小時。

4.2人群分布在被調查23名學生中年齡最小的13歲，最大的18歲，男性11人，女性12人。未發(fā)現其他教職工發(fā)病。

4.3地點分布上述的23名學生中，八（1）班3人，八（3）班4人，九（1）班8人，九（2）班1人，九（3）班7人。

4.4就餐食譜調查23名發(fā)病者和可疑發(fā)病者中僅有1人吃過稀飯，其余人員均未吃稀飯；19人均吃過油炸包子或油炸糍糕，有2人僅食用油炸糍糕，另有2人僅食用油炸包子。

關于食品安全調查報告篇6

摘要：民以食為天。我們生存離不開它。但是我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關注，我國加大了食品安全的監(jiān)管力度。202X9月1日，國務院發(fā)布了《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，決定采取切實有效的措施，進一步加強食品安全工作。202X2月28日，《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過。食品安全重如山，加強食品監(jiān)管刻不容緩。

〔關鍵詞〕（食品安全；體系建設；監(jiān)管）202X6月28日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結石”病癥的嬰幼兒，這拉開了三鹿事件的序幕，而三鹿事件也再次敲響了食品安全的警鐘。食品安全重如山，加強食品監(jiān)管刻不容緩。202X2月28日，《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，現予公布，自202X6月1日起施行。食品安全法2月28日經全國人大常委會表決，以158票贊成、3票反對、4票棄權獲得高票通過，將于今年6月1日開始施行，食品衛(wèi)生法將同時廢止。從“衛(wèi)生”到“安全”，食品安全立法不僅是法律名稱的變化，更是監(jiān)管理念的提升，是適應社會新形勢、順應群眾新要求的切實之舉。食品安全法的制定，為我國進一步加強食品安全監(jiān)管奠定了堅實的法律制度基礎。所以我們進行了這一次的調查研究，希望可以在關于食品安全上提供一些有用的信息，可以幫助我們更好地了解食品安全，

一、調查基本情況

本次調查地點在杭州西湖周邊、杭州地鐵站以及下沙高教區(qū)共發(fā)放紙質問卷150份，回收有效問卷123份。其中女性占42、8%，男性占57、2%。調查對象有學生、個體經營戶、公司職員、農民、其他等。

答案分單選和多選，是否題三種。采用無記名的形式，由被調查者自主選擇填寫，答題后當場交卷。問卷結果采用計算器和人工計算相結合的方法進行處理。

二、調查結果與現狀分析

（1）現狀：

我國現階段仍然是一個發(fā)展中國家，同時又是一個人口大國、食品

生產消費的大國，但我國目前的食品產業(yè)的規(guī)?；?、規(guī)范化水平和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。食品工業(yè)以中、小型企業(yè)為主，小作坊、小攤販小餐飲數量巨大。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是如此。生產經營者規(guī)模偏小、數量龐大、高度分散，這將會給相關部門的檢查機構的監(jiān)管帶來很大的難度，同時也增加了食品安全的不確定因素。

雖說我國現今的食品安全總體上還可以，但是食品安全問題依然不

可忽視。許多不法商販為了獲得暴利，置法律道德于不顧，棄廣大老百姓的生命健康于不顧，只是向著錢看，罔視食品安全問題，干了很多傷天害理之事。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳，再到人造化學雞蛋，再到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，到雙匯瘦肉精事件這一件件無不在警示著人們食品問題相當嚴峻，食品安全重于泰山。關注食品安全刻不容緩。

食品安全方面老是出問題，給我們的生命財產和健康安全造成了嚴重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓相關部門和商販反思！

根據我們調查小組的調查報告可以看出，大部分的人還是對日常生活中的食品不是很放心，因為這幾年的食品問關于食品安全的調查報告

題已經刺激到了人們的神經，食品問題已經關乎到了人們的日常生活，所以我們小組做了這次調查。

（2）原因分析：

第一，是因為食品產業(yè)發(fā)展速度過快，導致一些小型企業(yè)只是以

營利為目的，忽視了安全和質量問題。在一些偏遠的山村地方食品加工廠的條件落后，啟動資金不夠，環(huán)境差設備破，環(huán)境衛(wèi)生安全得不到保障。同時，他們更是為了降低成本，增加收入而走上不歸路。為了降低成本，他們用化學原料“制造”雞蛋，為了降低成本，他們使用便宜的地溝油，為了增加利潤，他們甚至用蘇丹紅做紅心鴨蛋……

第二，是因為從事相關食品制造的人員素質較低，并未按照國家相關法律法規(guī)來生產制造食品。根據我們小組做出的調查來看，大部門人最不放心的就是生產制造的環(huán)節(jié)。那些違法者做出令人發(fā)指的事與他們的道德素質有關。他們之所以會干出那些事來，是因為他們的道德法律素養(yǎng)低，甚至可以說是沒有，以上從一定程度上反應出現在我國社會在道德法律方面教育不夠。改革開放以來社會水平發(fā)展迅速，社會財富積累的很快，人民的生活水平也在提高著，然而，正是因為這種現象，導致了人們對財富的追求欲更是瘋狂地增加。特別是最近以來人們過度地強調物質財富的重要性，不管強調，“有錢便有了一切”、“結婚要有錢、有房、有車”等社會觀念的出現也是對社會現實的反映。人們的精神生活貧瘠，貧富差距過大，社會的一些不公平現象刺激著人們對金錢和財富的欲念指數爆炸，因此，才會有些人便置道德法律于不顧，做出一些傷天害理的事來。既害人又害己。，既破壞了他人的家庭，也破壞了自己的家庭，最終導致一些人間悲劇的發(fā)生。

第三，是因為相關部門未做好監(jiān)督職責，并為按照相關法律法規(guī)行事，使得一關于食品安全的調查報告些不法商販有空可鉆。老實說吧，我國在食品安全監(jiān)督方面還是很不到位的，相關部門也并沒有做到自己相應的職責，而且監(jiān)管制度還不完善。實行免檢制度本意是為了激勵企業(yè)，但不完善的制度終究會釀成禍患?！叭埂蹦谭凼录褪且患芎玫睦?，還有紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅……這種事例還有很多。甚至有些地方的監(jiān)督人員為了個人謀取私利，利用自己手中的職權和違法犯罪的企業(yè)合作賺黑心錢，尸位素餐，這不僅產生了不良的社會影響，還對解決食品安全問題帶來了挑戰(zhàn)，也給我們的食品安全的檢測和監(jiān)督帶來了挑戰(zhàn)。從我們小組的調查情況來看大多數民眾對相關部門的監(jiān)督職責還是抱有懷疑態(tài)度，認為相關部門的人員并沒有做好他們的本職工作。且根據我們小組查閱的資料來看，現今的很對食品問題，都是相關部門監(jiān)管不到位，導致不法商販把人民群眾的生命安全當玩笑，出現了一次次的食品安全問題。還有，相關監(jiān)督部門部門部門也并未按照相關法律法規(guī)來規(guī)范一些食品制造商和一些不法商販，這是間接的導致了食品問題的發(fā)生。

關于食品安全調查報告篇7

我區(qū)食品安全整體狀況究竟如何？消費者對食品安全現狀是否滿意？如果買到劣質食品，百姓會采取哪種方式維權？9月下旬，國家統(tǒng)計局上虞調查隊在我區(qū)開展食品安全問卷調查。

近日，這份食品安全調查報告已新鮮出爐。食品安全，市民到底怎么看？這些數據可以告訴你。

食用油、肉及肉制品、蔬菜，排進市民最不放心前三位

調查顯示，“食用油”和“肉及肉制品”成為當前居民最不放心的食品，分別占到29％、27％，其次是蔬菜，占21％，均超過了兩成。另外，奶制品、糧食、豆制品、水產品等食品分別有13％、5％、2%、1%的居民認為它們是當前居民最不放心的食品。

“食品生產、加工”環(huán)節(jié)被居民認為是食品安全問題發(fā)生的最主要環(huán)節(jié)。有64.7%的居民認為食品安全問題主要來自生產、加工環(huán)節(jié)，其次是食品銷售環(huán)節(jié)，占到17.3%。種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，餐飲服務環(huán)節(jié)，分別為12%，6%。

“由于食品生產、加工方面信息的不透明和不對稱，一方面透露出居民對食品生產、加工環(huán)節(jié)表現出深深的擔憂和不信任，另一方面反映了居民對政府加大食品生產、加工企業(yè)的監(jiān)管和查處力度的希望?！闭{查人員根據數據分析表示。

另外，調查顯示，幾乎所有居民都對食品安全問題有一定的關注。52.7%的居民對食品安全問題表示“關注”，“比較關注”的占到40%，“一般”關注的`占7.3%，沒有受訪者表示不“關注”食品安全問題。

食品安全狀況較有所改善，但消費者維權知識仍不足

在調查報告中，記者發(fā)現，上虞居民對本地食品安全現狀總體滿意。選擇“滿意”和“比較滿意”的總人數占到75%，僅2％的群眾對本地食品安全現狀的總體評價為“不太滿意”。

此外，絕大多數居民認為當前食品安全狀況比前幾年有所改善。數據顯示，居民認為有明顯改善的占到14％，認為有所改善的占到72％。不過，也有0.7％的居民認為當前食品安全狀況與前幾年相比比以前更差了。

值得注意的是，有八成左右的受訪者表示或多或少遇到過購買過過期、不安全食品的情況。那么買到這些劣質食品，百姓是否會維權，采取哪種方式維權？這些問題都可以從數據上找到答案?！皩で笙M者協會幫助”成為受訪者維護自己權益的主要方式，比率高達53.3%。26.7%的居民選擇“與經營者進行交涉”，10%的居民選擇“向有關行政部門投訴”，也有10%的居民選擇自認倒霉。

然而，遭遇食品安全侵權行為時，該撥打哪個電話號碼投訴，卻很少有人知道。在全部受訪者中，僅16.7%的居民知道食品安全投訴電話為96317，這反映出消費者維權知識上的不足。

加大對食品安全監(jiān)管力度，建立完善舉報投訴渠道

“希望能把食品種植養(yǎng)殖、生產、加工過程放到‘陽光’下，讓我們吃得放心！別再讓大家為‘舌尖上的安全’擔心了?！弊蛱欤易『憷鐓^(qū)的吳大媽也向記者對食品安全領域的擔憂。

當下，重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，污染食品、假冒食品、劣質食品、轉基因食品等充斥在人民群眾的生活中。如何提高食品安全，受訪居民有話說。

“政府和監(jiān)管部門要加大食品安全執(zhí)法力度，依法嚴懲食品安全違法犯罪行為，加強日常的排查工作，加大對制假售假者的處罰力度，嚴格查處三無問題食品，堅決取締無執(zhí)照的小作坊和黑加工點，努力避免有害食品流入市場，還市民一個良好的食品市場秩序。”被訪者建議說。

“同時，也要進一步建立和完善食品安全監(jiān)管機制，加大對食品安全監(jiān)管力度，加強食品監(jiān)管工作人員的監(jiān)督和管理水平，加強監(jiān)管部門對生產供應商的有效監(jiān)管，及時反饋食品安全信息。”受訪者表示，希望能建立和完善舉報投訴渠道，及時處理群眾的投訴事件，營造一個人人都來監(jiān)管食品安全的良好氛圍。

關于食品安全調查報告篇8

一、調查信息

調查時間：/4/20

調查地點：毛概課堂

調查人群：中南民族大學的環(huán)境工程專業(yè)的同學

調查方式：問卷調查

調查背景：俗語有“民以食為天”，食品是人類生存和發(fā)展的最基本的物質基礎之一，可見食品安全對我們健康的重要性；還有句話講，“病從口入”，也佐證了食品安全與身體健康之間密切相關。食品的“食”由兩個漢字組成，上半部是一個人，下半部是一個良，給了人一個很直接的警示，做食品要有良心。然而，近些年來食品安全問題頻頻發(fā)生，在考驗著普通大眾的心理承受能力，挑戰(zhàn)著法律的權威性和自己做人的道德底線。經歷了“瘦肉精”、“毒奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一系列的食品安全問題后，中國的食品安全問題被推上了輿論的風口浪尖。同時，中國的食品安全體制也備受考驗，改革也是必然的趨勢。目前我國主要存在的食品安全問題主要有：微生物引起的食源性疾病；農藥殘留，重金屬殘留，天然毒素，有機污染我等引起的化學性污染；以及非法食品添加劑。因此，完善食品安全管理體制，是著力整頓和規(guī)范市場經濟秩序、保障和改善民生的重要舉措。為此，我?guī)е@一系列的問題和探索對中南民族大學的環(huán)境工程專業(yè)的的同學進行了隨機抽樣調查。

二、問題分析

（一）調查內容

本次調查對中南民族大學的環(huán)境工程專業(yè)隨機抽取的50名同學進行了

問卷調查，樣本容量為50，共設置了15個選擇題。以下是內容和結果：

近些年來，食品安全問題逐漸成為了人們關注的重點、熱點問題，也是媒體特別“關照”的對象。“民以食為天”，我們動輒也就會談到老百姓的衣食住行，可見食品對我們的重要性，食品安全也隨之成了我們身體健康的重要問題之一。以下，我將用一些問題做一下調查，來做一些簡單的分析。（請在你認為正確的選項前劃勾）

1、你對“食品安全”這個詞匯是否敏感？

□是（83%）□否（17%）

2、當你聽到“食品安全”這個詞后，你的第一感覺是？

□很擔心，沒安全感（56%）□不擔心，感覺還好（26%）□沒什么感覺（18%）

3、你關注3-15打假活動嗎？

□關注（56%）□不關注（39%）□無所謂，和我沒關系（5%）

4、你覺得你可以用什么實際行動來為食品安全做點貢獻？（可多選）

□提高自己的食品安全知識（50%）□宣傳食品安全知識（27%）□通過網絡、投訴等手段來進行監(jiān)督（23%）

5、是不是有覺得食品會時不時的出點問題，懲治之后，沉默一陣子又會抬頭，也就是治標不治本？

□是（91%）□不是（8%）□不表態(tài)（1%）

6、你覺得產生食品安全問題之前，最大的受益者是誰？

□廠家（40%）□經銷商（商人）（50%）□不知道（10%）

7、在你買食品最關心的是什么？

□牌子（1%）口味（46%）□生產日期及地址（52%）□有無安全許可（1%）

8、你認為中國的食品安全的環(huán)境的趨勢是？

□越來越好（21%）□越來越壞（21%）□不太清楚（58%）

9、食品安全問題你最擔心的是？（可多選）

□添加劑的使用（20%）□抗生素，重金屬的含量（30%）□加工不清潔（30%）□變質過期（20%）

10、在以下食品生產或經營的過3程中，你遇到最多是？

□以好充次（22%）□缺斤少兩（18%）□虛假標簽（22%）□虛假宣傳（38%）

11、你覺得超市里的食品安全嗎？

□安全（56%）□不安全（30%）□無所謂（14%）

12、當你所買的食品存在質量或是其他安全問題時，你的措施是？

□退貨（56%）□向消協或其他部門投訴（14%）□沒有行動（30%）

13、你覺得國內外的食品安全的差異主要是由于？（可多選）

□國家體制（17%）□經濟制度（19%）□法制體系（39%）□公民素質（25%）

14、你覺得用什么途徑可以盡可能的解決食品安全問題？（可多選）

□國家立法（30%）□行政干預（10%）□媒體輿論（23%）□提高國人素質（尤其是商人）（37%）

（二）結果分析

從調查的結果我們可以從以下幾個方面進行總結與歸納：

1、對大學生而言食品安全問題是一個比較被關注的話題，并且近一步的受訪者對食品安全充滿了不滿于不安，并且對未來的發(fā)展趨勢也持比較消極的態(tài)度。

2、對于這些問題的制造者，大家認為是食品的生產商，經銷商等相關人員，同時也是既得利益者。

3、受訪者絕大多數都有較好的購物習慣，另外對食品中的添加劑，重金屬等都比較注意，但是當自己的權益受到侵犯時，只有近七成受訪者采取了積極的行動，而三成的人則無動于衷。因此，看出我們的維權意識和行動都應該加強。

4、對于市場中出現的這些食品安全問題，受訪者們都有自己的一些合理的建議，譬如通過日趨完善的法制法規(guī)建設、必要的行政干預、加強媒體的輿論監(jiān)督和加強全液體的公民素質等等。

三、解決對策

針對中國食品市場的現狀和國情，中國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。

（一）落實企業(yè)和政府責任。根據食品安全法，食品生產經營者負有保證食品安全的社會責任，各級地方人民政府負有對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領導、組織、協調的責任，各有關部門要堅持統(tǒng)一協調與分工負責相結合，認真履行職責，搞好監(jiān)督指導。

（二）要進一步完善和強化責任制度與問責制度，推動食品安全監(jiān)管工作順利進行。食品安全監(jiān)管部門必須敬業(yè)盡責，以對百姓生命高度負責的態(tài)度對食品市場加大檢查頻率，拓寬覆蓋范圍，最好做到常規(guī)檢查和突擊檢查相結合，保證食品安全市場的“零死角”。要采取有效措施，堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營的行為，嚴肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴。

（三）建立完善的食品安全應急體系。整合食品衛(wèi)生監(jiān)督、質檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關部門的監(jiān)管工作有機銜接起來，讓市場監(jiān)管到位。同時以食品行業(yè)協會為主導，帶領企業(yè)堅定不移的執(zhí)行與參與政府發(fā)布的各種類型保障食品安全的法律、法規(guī)及活動。

（四）還需努力提升社會的道德良心水準。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標準，然而在利益至上的喧囂時代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場經濟的建設中，我們顯然更多強調市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的呼吁甚至被認為與市場的經濟性格格不入，這不能不說是個認識上的偏差

四、心得體會

1、食品安全問題是近些年來的熱點話題，也是關注的民生和全民的健康問題的重要話題，因此我有必要做一個簡單的調查來關注一下，以提高我們大學生對其的重視程度，以表自己微薄的的公德心。

2、這是一個我比較喜歡的實踐活動之一，能夠提高自己的實踐能力，分析問題和解決問題的能力，并加強了同學之間的交流。

3、這也是學習了毛概課后，理論聯系實際的具體表現，將馬克思主義理論運用到實際生活中，理論指導了實踐，反過來實踐又增加了自己的理論。

關于食品安全調查報告篇9

本周，我們的老師給我們布置了一項任務，對食品安全進行社會研究。作為我們學校的一名學生，我和三個同學在一天之內進行了一次社會調查。

研究對象

本次食品安全社會調查以全市60名小學生為研究對象。

調查時間:202X11月15日

研究方法

調查結果和分析

有33名男生參與調查，占總數的55%；女生27人，占總數的45%。一年級學生15人，占總人數的25%；大二7人，占總數的11.67%；三年級學生3人，占總數的5%；四年級學生11人，占總人數的18.33%；六年級12人，各占總人數的20%。

從早餐場所的數據可以看出，我市大多數小學生對食品安全的重視程度較高，女生比男生更重視食品安全。中國有幾(9)個男生愛在小店吃飯，有的愛在路邊吃，只有幾(3)個女生愛在小店吃，沒人在路邊吃。其次，男生更喜歡去小沙灘攤販買菜，而只有少數男同學不去小店買菜。大部分女生不喜歡在小沙灘攤販買一些吃的，只有少數喜歡在小沙灘攤販買一些吃的。而且大部分男生都是在小店買一些屬于“三無食品”的零食，女生只單獨買零食，說明男生對食品安全不太重視。有些男生女生誤以為罐頭食品是因為好吃才衛(wèi)生，說明城市里可能很少有學生把好吃的.當成食品安全。從以上問題和其他問題可以看出，現在的小學生對食品安全并不重視。只要好吃方便，他們就會注意食品安全。

酷理論和建議

從以上結果和分析可以看出，大部分學生還是很重視食品安全的，很少有學生有時會忘記一些食品安全問題。這里我想提幾點建議:

請家長為孩子關注食品安全問題；

請告訴自己時刻注意食品安全；

每個班的學生和老師把食物注意事項寫在紙上，貼在教室顯眼的地方；

學?？梢宰屢粋€老師站在小店門前，告訴學生不要買零食；

學生們互相提醒食品安全問題。

總之，通過這次調查，我們可以看到學生的食品安全意識很高，但請注意一些食品安全意識較低的學生。

關于食品安全調查報告篇10

轉基因產品是將人工分離和修飾過的基因導入到生物體基因組中，由于導入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術稱之為轉基因技術。如：黃金大米科學家研究出的一種轉基因作物，由于富含維生素A（即β胡蘿卜素）因而是金黃色的。在貧困地區(qū)，由于食物種類和數量的短缺，很多人都缺乏這種維生素從而導致免疫力低下，夜盲癥甚至失明等疾患，黃金大米可以在滿足人們對基本糧食作物的攝取的同時滿足人自身對維生素A的需求。轉基因作物所引起的爭議也是非常明顯的，我認為其中最大的爭議應該是鑒于整個生物體系的復雜性，人們在對其仍然缺乏完備的知識及認識構架，而進行跳過自然選擇的過程，恣意改變進化結果，所承擔的風險，是未知的，不確定的，鑒于整個生物體系進化體系的復雜性，甚至是無法預估的，我們可能打開了一個潘多拉之盒。x年11月27日，國家農業(yè)轉基因生物安全委員會批準了兩種轉基因水稻、一種轉基因玉米的安全證書，從而使中國成為世界上第一個批準轉基因主糧商業(yè)化種植的國家。但關于轉基因食品的安全的爭論卻從來沒有停止過?！秶H先驅導報》x年9月21日的文章《誰動了它們的基因？》，對轉基因玉米的安全性進行了質疑和報道。那么，公眾對于轉基因的認識程度到底怎樣，是支持還是反對，為此，本人進行了一次深入的調查，具體情況如下：

一、調查目的

掌握公眾對于轉基因的認識程度，了解公眾是支持還是反對。

二、調查對象及其一般情況

調查對象：10名網友

一般情況：這部分人很前衛(wèi)，對新鮮事物很有看法，調查答案準確。

三、調查方式：問卷調查

四、調查時間：x年5月1日——202X5月6日

五、調查內容

主要調查了公眾對轉基因食品的了解程度和態(tài)度及對政府該如何監(jiān)管轉基因食品的看法。問卷共向投資者提出了19個問題。（見附一）

六、調查結果

結果分析：在所調查的10名網友中，90%聽說過轉基因食品，說明絕大多數公眾已經初步了解了轉基因食品，轉基因玉米大豆普遍被公眾所熟知，但像轉基因大米、馬鈴薯、西紅柿、油菜籽還只被少數人了解，還有20%的公眾對轉基因食品不感興趣，這提示有關部門還應繼續(xù)加強宣傳力度，使人們從多種途徑了解轉基因食品，爭取讓人們能全方位了解其利弊。調查顯示，僅有20%的公眾購買食品時關注過轉基因標示，而對我國關于食用油強制標注轉基因的規(guī)定只有20%的人了解，但購買時還不考慮，這就造成人們忽視轉基因食品的弊端而一味享用其利，顯然不利于公眾對其質量好壞的監(jiān)督，反而會阻礙轉基因技術水平的完善，進一步說明加強宣傳的重要性。盡管這樣，還是有60%的公眾支持轉基因食品，因為其營養(yǎng)價值高的占80%，但一味同意其對健康無害的為0%說明公眾還有一定的安全意識。僅有10%的公眾反對轉基因食品，因為其可能破壞生態(tài)平衡，改變自然生物。還有30%的中立，因為他們不了解它及很多負面影響很多年后才會發(fā)現。這提示轉基因食品作為新鮮事物出現，雖有60%的支持率，但仍有小部分反對的呼聲，它想被公眾認可仍有很長的路要走，從技術水平的改善到安全性的提高，從監(jiān)管力度的加強到法律法規(guī)的健全。大多數人認為轉基因食品未來發(fā)展前景較好，但也認為我國對其監(jiān)管缺乏力度，90%的公眾認為政府

應嚴格實施安全管理和審批制度，嚴格限制其生產和進口并在轉基因知識方面給予指導和宣傳。說明政府對轉基因食品的監(jiān)管力度需大力加強，保障其安全性和可持續(xù)性。

七、調查體會（、解決方法）

改進方法：針對以上問題，本人提出以下改進方法

1、有關部門可通過電視公益廣告、網絡傳媒及車站宣傳欄等途徑對轉基因食品進行大力宣傳，使公眾了解其利弊及種類。

2、政府應將工作重點放到對轉基因食品的監(jiān)管上，并采取嚴格審批及要求其貼醒目標示等方法保障公眾的知情權。

3、轉基因技術水平仍需提高，以保證其安全性并減少其對生態(tài)平衡的破壞。

關于食品安全調查報告篇11

隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，健康越來越成為人們生活中最關心的話題，俗話說：“民以食為天。”然而，食又以安全為天。食品安全問題關系到人們的身體健康和生命安全，關系到經濟健康快速地發(fā)展和社會的和諧。無論是導致國內乳制品信任危機的三鹿事件還是駭人聽聞，令人作嘔的地溝油事件都印證著一個殘酷的事實：我國食品領域安全形勢不容樂觀，食品安全已成為關系到人民生計的重要社會問題。

202X2月18日，英國一次最大規(guī)模的食品召回行動為食品安全問題敲響警鐘。召回的導火線是英國最大的食品制造商第一食品公司生產的沙司中發(fā)現了被歐盟禁用的“蘇丹紅一號”色素。而這些沙司又賣給了大量食品廠商和超市賣場從此，蘇丹紅成為了全世界食品安全問題的代名詞，在Google上，有關蘇丹紅的查詢結果以達496000條。同年3月4日，蘇丹紅現身中國市場。北京市政府食品安全辦公室向新聞界通報，北京市有關部門日前從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號”，同批次產品已被責令下架召回。專家提醒廣大市民，如購買過相關產品應停止食用，并前往相關銷售單位退貨。202X3月15日，“瘦肉精”消費者熟悉的雙匯集團旗下公司被央視3·15特別節(jié)目曝光。央視報道，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。據央視《每周質量報告》的3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》報道，養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)，有毒豬肉流向了雙匯。濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬的分公司，以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，“十八道檢驗、十八個放心”的字樣隨處可見，但卻不包括“瘦肉精”檢測。濟源雙匯食品有限公司采購部業(yè)務主管承認，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬，而且收購價格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠里賣的時候就不容易被查出來。

其他食品安全相關事件：

1.“毒大米”事件：202X，我國廣東、廣西等地查出“毒大米”數百噸，根據“毒大米”樣本檢驗結果，黃曲霉毒素的含量嚴重超標。過量食用被黃曲霉毒素污染的食品，嚴重者可在2至3周內出現肺水腫、昏迷等癥。

2.“三鹿”毒奶粉事件：202X9月11日，《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》一文將三鹿牛奶推向了輿論的風口，頓時轟動了全國，引起廣泛的`關注，次日衛(wèi)生部通報三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結石事實初步認定。三鹿事件使得國內乳品發(fā)展遭遇了前所未有的危機。

3.地溝油：暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。

隨著越來越多的食品衛(wèi)生問題曝光，民眾對于餐桌上的食物安全越來越擔憂甚至有可能導致食品行業(yè)的“信任危機”，這些食品對人體的傷害是難以估計的，無論是對人民的身體還是心理健康都會造成巨大的傷害。面對頻發(fā)的食品安全問題，我們有理由去反思其產生的原因，為什么在經濟高速發(fā)展的今天，食品安全問題越來越突出。我們認為當前食品安全存在的諸多問題是多方面因素綜合作用的結果，生產者、經營者的趨利動機，以及各種不規(guī)范的操作是食品安全問題直接原因。但是從深層次上看，面對市場經濟轉軌中伴生的新問題、新科技帶來的挑戰(zhàn)，原有的食品安全監(jiān)管體制和管理機制越來越不適應,人們的道德的滑坡才是食品安全生產的最根本原因。

原因分析：

1.我國市場經濟體制不完善

這是國內企業(yè)存在大量不誠實現象的主因。政府之前沒發(fā)現是因為監(jiān)管力量不均衡造成的，而監(jiān)管部到位，就不會給企業(yè)提供誠信的土壤。目前中國經濟體制面臨轉型，過去粗放不完善的經營模式，遲早會遭遇滑鐵盧，企業(yè)早一點覺醒和發(fā)現問題，可為品牌再造達成好的基礎。目前，我國食品產業(yè)組織化、標準化、規(guī)范化、法制化程度低，食品產業(yè)技術、工藝水平、產業(yè)鏈條和管理水平落后，有關食品質量安全帶制度和機制設置也遠落后于實際問題出現的速度。

2.法律體系不夠完善

在我國，國家已經開始高度重視食品安全，早在1995年就頒布了《中華人民共和國食品安全法》。在此基礎上，202X2月28日，十一屆全國人大常委第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。雖然我國涉及食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)多達幾十部，但沒有一部是關于食品安全的大法。法律體系的不完整使得一些不法廠商有了可乘之機。

3.執(zhí)法力度不夠強硬，監(jiān)管力度不夠嚴格

為什么食品市場“瘦肉精”問題屢禁不止？在央視特別行動曝光的一些養(yǎng)豬戶稱，他們鋌而走險偷偷在飼料中添加“瘦肉精”，無非就是為了使養(yǎng)成出欄的豬看上去賣相好、更容易出手?！笆褂檬萑饩炔挥檬萑饩呢i，每頭能多賣出幾十元錢?！比欢@條黑色利益鏈條的背后，流通監(jiān)管體系疏漏和品牌企業(yè)誠信缺失問題也難逃其責。雖然早在202X國家監(jiān)管部門就發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”，但是在實際的操作中只檢測鹽酸克侖特羅，萊克多巴胺等沒有納入常規(guī)的檢測。一位權威消息人士證實，各地都會檢測鹽酸克侖特羅，但萊克多巴胺只有在個別地方有檢測，因為其檢測成本高。所以，盡管很多部門在食品監(jiān)督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大群眾的要求仍有很大的差距。從雙匯瘦肉精事件中我們可以看出，恰恰是在執(zhí)行國家有關檢驗的硬性規(guī)定不利，以抽查取代普查，每月一次，每次千分之二的比率進行抽查，如此小范圍的抽查范圍怎么能夠的了不法分子保證不存在僥幸心理。

解決問題的對策建議：

1.制定和完善的食品安全法律法規(guī)

完善的法律法規(guī)體系是世界各國提升食品安全水平的根本保障。只有擁有完備的法律體系，才可以做到有法可依，為此，各國政府都高度重視食品安全的法律法規(guī)體系建設，把加強立法、嚴格執(zhí)法放在非常重要的位置，強化食品安全信用管理。一方面是加強立法，另一方面是嚴格執(zhí)法而且還要受到刑事制裁。通過這些嚴厲措施，確保有關法令、標準能得到嚴格遵守。

2.加強監(jiān)管力度

保障食品安全，需要企業(yè)自律，但絕不能單單靠企業(yè)自律，政府相關部門有效有力的監(jiān)管才是解決問題的正統(tǒng)。政府應加大協調監(jiān)管力度，各部門各司其職、各負其責、密切配合、嚴格監(jiān)管，組建職責明確、責權統(tǒng)一、監(jiān)管嚴明高校的食品安全監(jiān)管隊伍，加大對涉及食品安全事件的企業(yè)和責任人的懲罰打擊力度，提高整治效果，并且要督促監(jiān)管人員走入生產一線，今天的食品安全問題，表面上看是企業(yè)自律不嚴而導致，但深層政府有關職能部門監(jiān)管不夠，制度流于形式，促使監(jiān)管人員走出辦公室，深入生產一線實行動態(tài)監(jiān)管。

3.建立和完善統(tǒng)一協調、權責明晰的食品安全監(jiān)管體系

我國現今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時，更要向管理體制卓有成效的國家學習，使監(jiān)管體制相對協調集中，逐漸開創(chuàng)我國科學、協調的食品安全監(jiān)管新模式。長期以來，我國對食品實行多頭管理，一方面執(zhí)法中各部門職責交叉、都可以執(zhí)法，另一方面則出現模糊或真空地帶，給不法分子造成可乘之機。這樣就出現了我國食品安全"都管但都管不好"的局面，也為一些部門權力尋租制造了借口。

4.全民強化教育，提升商家的專業(yè)水準和商業(yè)道德

很多人總喜歡買樣子好看的蔬菜，所以農民就拼命撒農藥防蟲害；很多人喜歡顏色鮮艷的肉類，所以商家就加亞硝酸鹽保持肉的鮮紅；很多人以為米線是白的，勁道的好，所以商家就加吊白塊所以提高消費群體的素質，加強食品安全的宣傳力度，樹立正確的消費觀念對于避免問題食品的出現也很重要。

總結：

由于時間原因對于食品安全問題暫時就想到這些，得出的結論和數據難免有些偏差，但我對于食品安全問題的調查確實做出了很大的努力通過上網等收集了一系列食品安全問題相關的資料來完成這一嚴肅的研究報告，我相信隨著新一屆領導班子對民生問題的更加關注，食品安全的相關法律將會更加健全。此外，媒體的力量在社會中越來越強大各種曝光力度也是直至食品安全問題，所以我國對于食品安全重視程度呈樂觀趨勢發(fā)展，相信通過各方面的努力一定會在不久的將來還民眾一個健康安全的“餐桌”。

參考文獻：《中華人民共和國國食品安全法》《中國食品安全報》

關于食品安全調查報告篇12

為推進石家莊超市行業(yè)食品安全工作，保障消費者的身體健康和生命安全，石家莊市市政府整頓和規(guī)范市場經濟秩序領導小組辦公室和石家莊市商業(yè)聯合會、石家莊市信息工程職業(yè)學院等三家組成調查組于20__年4月24日至29日對我市有代表性的超市和重點食品經營單位的食品安全狀況進行了較詳細的調查。

本次調查采用了詢問法、觀察法、問卷調查法對我市的10家超市公司、10家便利店、2家食品商場、3家農產品批發(fā)市場，共計25家公司、5個居民區(qū)和街頭千余名消費者進行了攔截式調查，針對25家公司發(fā)放25套調查問卷，回收有效問卷23套共計100份，對消費者發(fā)放《消費者食品安全狀況調查表》800份，共收回問卷800份，有效問卷737份?，F將調查情況報告如下：

一、我市超市食品安全的現狀

（一）、大部分超市對食品安全管理均有了嚴格的管理制度和規(guī)定超市作為現代流通渠道的代表，從自身的發(fā)展角度出發(fā)，普遍建立了食品安全控制的組織架構和管理體系。

（二）食品商場和連鎖超市在食品安全經營管理上領先于其他渠道在所調查的超市企業(yè)中大多數公司都建立了較嚴格完整的食品制作、儲藏、銷售、清理標準和流程。

（三）、消費者對超市食品安全的信心指數明顯領先于其他渠道,關注

因素多元化

(四)、消費者十分看好媒體的食品知識傳播及對食品安全的監(jiān)督

(五)、在擔負食品安全的責任上,認為生產者、經營者重大

(六)、對我市食品安全形勢認識及監(jiān)管力上不容樂觀

(七)、消費者缺乏有關食品安全和自身權益維護的法律知識.

二、超市行業(yè)食品安全方面需要正視和解決的突出問題

雖然百貨公司和連鎖超市是食品流通兩大安全通道，但目前在食品安全的管理上仍存在以下需加以重視和亟待解決的問題。

（一）、全員加強食品安全意識雖有，但普遍存在麻木僥幸的心理，不能切實回歸消費者安全至上的理念上

（二）、超市中食品安全職能部門的組織結構的設計不完全符合食品安全控制的要求

（三）、超市配送中心和門店食品安全相關設施投入嚴重不足，難以適應食品安全控制的要求。

（四）、連鎖超市對代理商的食品安全控制需要加強

（五）、聯營和招商部分的食品安全管理有待加強

（六）缺乏對供應商直接送達門店食品的食品質量監(jiān)控

（七）食品質量控制中的管理執(zhí)行力度彈性大，伸縮性強

（八）大部分超市缺乏基于HACCP（全球食品工業(yè)最佳衛(wèi)生安全質量管理工具）的質量控制，弱化了生產過程中的產品質量保證

三、改善食品安全狀況的幾點建議

（一）對超市公司的建議

1、切實樹立起“消費者至上”營銷觀念，打造“百年超市”謀“長期利潤”發(fā)展之路

2、進一步健全超市食品安全職能部門的組織結構的設計。

3、加大食品安全相關設施投入，大力推動零售商的第三方檢測。

4、加強對超市聯營和招商部分的食品和對供應商向門店直送食品的安全控制并加大管理執(zhí)行力度。

5、加強對超市自制的或自采食品的HACCP控制，即注重生產過程的危害分析和關鍵點控制，作到產前、產中、產后全方位的食品質量控制，切實提高經營能力，適應國際化競爭。

6、加強商品信息電子化管理，建立食品經營各環(huán)節(jié)的電子信息檔案管理。

7、對有能力的超市公司可建立自己農副產品的基地，推出自有品牌，提高自身對農產品食品安全的直接控制能力。

8、建立一整套食品衛(wèi)生安全明示制度，主動承擔起引導消費者安全消費、健康消費的社會責任。

9、核準供應商的準入制度，嚴格供應商的審核流程，把好索證驗證關，消除對加工食品質量控制存在的隱患

10、加強員工的經?；T例化培訓，提高綜合素質

（二）對政府行政監(jiān)管部門的建議

1、切實轉變政府職能，各食品監(jiān)管的行政部門在分工明確基礎上，強化協調，成立松散型統(tǒng)一的機構消除存在的部門壁壘現象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現象。

2、政府直接投資建設統(tǒng)一規(guī)范的食品安全的法定檢測網絡體系，提高檢測技術水平，與國際接軌，與異地協調，改變目前檢測機構、水平不到位的尷尬現象，切實把好食品安全關。

3、政府引導、扶持超市公司、大型批發(fā)市場進行產銷一條龍經營，建設農產品基地，開發(fā)自有品牌農產品形式的零售終端型組織和批發(fā)分銷型組織，正本清源。

4、發(fā)展電子政務，落實完善食品信息公開制度。

5、發(fā)揮行業(yè)協會的作用，成為真正溝通政府、企業(yè)、消費者之間的一座橋梁。

6、完善食品經營法律法規(guī)，加大食品安全執(zhí)法部門的執(zhí)法力度

7、發(fā)揮新聞媒體人民的喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識，更要作好食品安全的監(jiān)督和跟蹤，為規(guī)范經營企業(yè)樹立好形象，對非法經營者進行懲治的利器

8、消費者權益保護組織、地方公眾轉變角色，由維護消費者利益單一功能轉變?yōu)榉沼谏a經營者和消費者雙向功能。

9、依靠群眾，廣泛開展食品安全教育活動，齊抓共管，打好一場食品安全的“保胃”戰(zhàn)爭。

關于食品安全調查報告篇13

食品是人類賴以為生存的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現的重大食品安全問題，在一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這已經嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當務之急。

調查方式：

本次調查采取的是隨機問卷調查。發(fā)出調查問卷100份，實際收回100份，調查人數為100人，回收率100%。

調查對象：

調查內容及調查結果：

1.請問你平常比較關心的食品安全問題有哪些方面？（多選）

A.食品中藥物殘留超標（76%）

B.食品中違規(guī)使用添加劑（93%）

C.非食用原料加工食品（73%）

D.生產與存儲過程中的衛(wèi)生狀況（61%）

E.轉基因食品的安全問題（20%）

F.激素問題（28%）

G.相關檢驗證明（25%）

2.選購食品時關心：

A.價格（17%）

B.品牌、生產家及廠址（27%）

C.生產日期、保質期、有效期(56%)

3.對當前食品安全形勢的看法：

A.問題太多，令人失望(86%)

B.形勢向好發(fā)展(0%)

C.有些問題，但可以解決(14%)

D.問題不大，無所謂（0%）

4.你所遇到食品安全問題有：

A.包裝不合格(21%)

B.虛假或錯誤標簽標識(36%)

C.三無產品(39%)

D.無產品圖案(3%)

E.其他(1%)

5.是否關注食品安全問題？

A.非常關注(60%)

B.一般(35%)

C.從不關注(5%)

D.無所謂(0%)

6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？

A.電視媒體(78%)

B.政府公共教育(12.5%)

C.雜志、報刊等(9%)

D.親人朋友等(0.5%)

7.你認為政府該如何減少食品問題的發(fā)生？

A.提高市民的食品安全意識(14%)

B.加強對商家產品抽查、監(jiān)控(35%)

C.嚴格處理食品安全的問題(32%)

D.嚴格限制食品行業(yè)的準入資格(19%)

8.你認為出現那么多食品安全問題最大責任在于誰？

A.食監(jiān)局(47%)

B.公司廠家(47%)

C.群眾(6%)

9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)

A.奶、豆制品(36%)

B.海鮮(42%)

C.腌制品(78%)

D.速食、膨化食品(69%)

E.蔬菜水果(22%)

F.飲料(41%)

10.是否會有想吃而卻不敢吃的現象？

A.有(77%)

B.沒有(23%)

11.是否關注相關食品安全的新聞？

A.經常(48%)

B.偶爾(44.6%)

C.很少(7%)

D.從不(0.4%)

調查分析：

在上述調查數據中我們可以知道，隨著社會經濟的發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，絕大數人都會關注與我們生活息息相關的食品安全問題?，F在食品安全的各種各樣問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數人認為食品安全問題的主要責任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。

調查總結：

對于商家，食品安全問題的發(fā)生事件中，不法產商及商人是最大的驅動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經營者在從事經營前應簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產品，更為甚者，經營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發(fā)生后，他們會有如消費者般經歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。

對于政府，為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執(zhí)行相關制度，努力協調好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。

當然，作為國家強硬的手段及體現公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產者和經營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。

唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。

對于消費者，隨著食品安全問題的嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調查中看出，我們對食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費者也應該加強對問題食品的辨別能力，多關注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。

總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。

關于食品安全調查報告篇14

如今，食品安全問題儼然成為人們關注的焦點。隨著經濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品如雨后春筍般涌現，食品產業(yè)已在國家經濟中占據重要的地位。然而層出不窮的劣質食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。

一、調查目的

1.了解大學生對食品安全問題的關注程度

2.提高大學生的食品安全意識

二、調查對象及方法

三、調查內容

(調查問卷附在最后一頁)

四、調查結果分析

調查對象：青島理工大學在校大學生

資料收集方法：