第一章

中藥鑒定基本知識與技能（二）

第五節(jié)中藥鑒定的方法第一章中藥鑒定基本知識與技能第五節(jié)中藥鑒定的方法四大鑒別法適用范圍來源鑒定－－完整的植、動、礦物類藥材性狀鑒定－－藥材、飲片顯微鑒定－－破碎藥材、粉末、中成藥

理化鑒定（現(xiàn)代儀器分析）----有效成分、指標(biāo)成分分析；浸出物測定；純凈程度、有害或有毒物質(zhì)限量檢查涵蓋《中國藥典》中的項(xiàng)目性狀鑒別檢查浸出物測定含量測定一、來源鑒定觀察植物形態(tài)各器官（繁殖器官）熱水浸泡軟化展平借助放大鏡或解剖鏡借助顯微鏡核對文獻(xiàn)將檢品的特征與書籍中記載的內(nèi)容相比較，并加以分析原始文獻(xiàn)是指第一次發(fā)現(xiàn)該種(新種)植物的植物工作者，描述其特征，予以初次定名的文獻(xiàn)核對標(biāo)本模式標(biāo)本(發(fā)表新種時所被描述的植物標(biāo)本)第五節(jié)中藥鑒定的方法唇形科植物地瓜兒苗Lycopuslucidus

Turcz

澤蘭藥材一、來源鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法人參一、來源鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法白術(shù)第五節(jié)中藥鑒定的方法一、來源鑒定原動物鑒定（鹿茸）一、來源鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法鹿茸

為脊索動物門哺乳綱鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸”(黃毛茸)；后者習(xí)稱“馬鹿茸”(青毛茸)第五節(jié)中藥鑒定的方法一、來源鑒定馬鹿一、來源鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法第五節(jié)中藥鑒定的方法一、來源鑒定

本品為節(jié)肢動物門蛛形綱鉗蝎科動物東亞鉗蝎ButhusmartensiiKarsch的干燥體全蝎（東亞鉗蝎）一、來源鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法桑螵蛸本品為節(jié)肢動物門螳螂科昆蟲大刀螂TenoderasinensisSaussure、小刀螂Statiliamaculata(Thunberg)或巨斧螳螂Hierodulapatellifera(Serville)的干燥卵鞘第五節(jié)中藥鑒定的方法一、來源鑒定雄黃：本品為硫化物類礦物雄黃族雄黃主含二硫化二砷(As2S2)一、來源鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法朱砂：本品為硫化物類礦物辰砂族辰砂主含硫化汞(HgS)

第五節(jié)中藥鑒定的方法一、來源鑒定二、性狀鑒定一、含義

通過眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的方法，來鑒定中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法黃連－味苦、色黃的小檗堿，傳統(tǒng)認(rèn)為黃連“以色黃、味苦者為佳”薄荷－揮發(fā)油，香氣越濃，揮發(fā)油含量越高，傳統(tǒng)認(rèn)為薄荷“以香氣濃者為佳”

性狀鑒定技術(shù)是藥學(xué)工作者必備的基本功經(jīng)驗(yàn)鑒別：用簡便易行的傳統(tǒng)方法觀察藥材的顏色變化、浮沉情況、以及爆鳴、火焰等特征。經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語形象而生動，易懂易記，值得繼承和發(fā)展第五節(jié)中藥鑒定的方法1.形狀圓柱形（白芍）

羚羊角圓錐形弓形彎曲第五節(jié)中藥鑒定的方法二、性狀鑒定澤瀉（卵圓形）

天麻（橢圓形）二、性狀鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法1.形狀1.形狀二、性狀鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法第五節(jié)中藥鑒定的方法二、性狀鑒定1.形狀1.形狀二、性狀鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法2.大小大小指藥材的長短、粗細(xì)（直徑）和厚度等觀察并測量較多的樣品允許有少量高于或低于規(guī)定的數(shù)值對細(xì)小的種子或果實(shí)類，每10粒排成1行，用毫米刻度尺測量其總長度，然后計(jì)算其平均值二、性狀鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法3.色澤二、性狀鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法4.表面特征第五節(jié)中藥鑒定的方法二、性狀鑒定二、性狀鑒定4.表面特征第五節(jié)中藥鑒定的方法第五節(jié)中藥鑒定的方法二、性狀鑒定4.表面特征5.質(zhì)地質(zhì)地系指用手折試藥材所感知到的特征一般用堅(jiān)韌、疏松(或松泡)、黏性、粉性、致密、油潤、綿性、角質(zhì)等術(shù)語加以描述粉性：指含有多量的淀粉，折斷時常有粉塵散落油潤：指其質(zhì)地柔軟，含油而潤澤角質(zhì)：指質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，斷面略呈半透明狀或有光澤黏性：指含有黏液質(zhì)，嚼之顯黏性，如石斛

二、性狀鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法6.斷面第五節(jié)中藥鑒定的方法二、性狀鑒定7.氣指通過嗅聞藥材的氣識別藥材藥材的氣不強(qiáng)烈時，可將其破碎、折斷或揉搓后再聞；或置于有蓋的杯子里，用熱水濕潤或浸泡后再聞（薄荷、丁香）二、性狀鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法8.味

是指口嘗藥材后的味感藥材性狀中的“味”與性味中的“味”不同（真實(shí)味感，葛根味微甜；甘，辛，發(fā)散風(fēng)熱）舌各部位對味覺的敏感程度不同藥材的部位不同，味道可能不同對有強(qiáng)烈刺激性和劇毒的藥材，口嘗時要謹(jǐn)慎藥材的味感與其所含成分密切相關(guān)第五節(jié)中藥鑒定的方法二、性狀鑒定藥材的味感與其所含成分密切相關(guān)—

辛辣：常含揮發(fā)油—澀：常含鞣質(zhì)—酸：常含有機(jī)酸—甜：常含多糖類成分—咸：常含無機(jī)鹽—苦：常含生物堿及苷類—麻舌：常含生物堿等毒性成分二、性狀鑒定8.味第五節(jié)中藥鑒定的方法9.水試

是利用某些藥材在清水中溶解度的不同及產(chǎn)生各種特殊的變化來鑒定藥材的一種方法西紅花加水浸泡后，水液染成金黃色蘇木投入熱水中，水液顯鮮艷的桃紅色紅花入水，水液漸呈金黃色，紅花本身顏色不變

玄參入水，水液漸變?yōu)楹谏?/p>

沉香質(zhì)地較密，比重較大，置入水中會出現(xiàn)下沉

爐甘石因其質(zhì)地較疏，比重較小，置入水中漂浮

胖大海用熱水浸泡，體積膨脹4～5倍二、性狀鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法10.火試是指以火燒或煅藥材，根據(jù)所產(chǎn)生的現(xiàn)象以鑒定藥材的方法。有些藥材用火燒后，能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象降香微有香氣，點(diǎn)燃則香氣濃烈，有油流出，燒后留有白灰血竭粉末置白紙上，用火隔紙烘烤即熔化，但無擴(kuò)散的油跡，對光照視色澤鮮紅如血；海金沙撒于火焰上可發(fā)出爆鳴聲及閃光，而松花粉及蒲黃無此現(xiàn)象，可資區(qū)別第五節(jié)中藥鑒定的方法二、性狀鑒定磁石召鐵——指磁石可吸引自然銅、赭石等含鐵類藥材；

琥珀拾芥——指琥珀經(jīng)摩擦可產(chǎn)生靜電引力，可吸引芥子；龍骨、龍齒、天竺黃以舌舔之有吸力等。礦物的硬度：指甲相當(dāng)于2.5級；銅鑰匙約3級；小刀約5.5級；鋼銼7級染甲(掛甲)鑒別；對光照視法鑒定；熔化試驗(yàn)；條痕鑒別利用藥材的某一突出特征進(jìn)行鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法性狀描述形狀大小色澤表面質(zhì)地?cái)嗝鏆馕端嚮鹪?/p>

①呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長3～15cm，直徑1.5～6cm，厚0.5～2cm。②表面黃白色至淡黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的多輪橫環(huán)紋，習(xí)稱“竹節(jié)環(huán)紋”；頂端有殘留莖基(春麻)或紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽苞(冬麻)，習(xí)稱“鸚哥嘴”，另一端有圓臍形疤痕，習(xí)稱“肚臍疤”。③質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣。④氣特異，味甘。第五節(jié)中藥鑒定的方法三、顯微鑒定1．含義

利用顯微鏡觀察藥材的組織構(gòu)造、細(xì)胞形狀以及內(nèi)含物的特征，用以鑒定藥材的真?zhèn)?、品質(zhì)和純度。

2．適用范圍（1）藥材組織特征明顯或特殊，可用以區(qū)別類似品或偽品者（2）藥材外形相似，單憑性狀不易鑒別時（3）粉末狀或易破碎藥材（4）含粉末藥材的中成藥第五節(jié)中藥鑒定的方法3．主要內(nèi)容（1）顯微制片（2）顯微化學(xué)鑒定（3）顯微測量（4）顯微攝影顯微制片1.橫切片或縱切片制片2.粉末制片3.解離組織制片4.表面制片5.花粉粒與孢子制片6.磨片制片

第五節(jié)中藥鑒定的方法三、顯微鑒定試液（1）水合氯醛試液為最常用的化學(xué)性透明劑，可以迅速溶解細(xì)胞內(nèi)含物，使細(xì)胞膨脹復(fù)原、透明，便于觀察。其制片方法有加熱透化制片和冷裝片2種，前者主要用于觀察組織構(gòu)造、細(xì)胞及各種結(jié)晶的形態(tài)特征；后者主要用于觀察菊糖、橙皮苷結(jié)晶的形態(tài)等。水合氯醛試液透化裝片時，易析出水合氯醛結(jié)晶，影響觀察，可在加熱透化后，加稀甘油或甘油乙醇試液1～2滴，以防止結(jié)晶析出。配制方法：取水合氯醛50g，加水15ml與甘油10ml使溶解，即得。（2）稀甘油為物理性透明劑，可增強(qiáng)透光率，但不溶解細(xì)胞和細(xì)胞內(nèi)含物。常用于觀察細(xì)胞壁顏色，細(xì)胞內(nèi)含有的淀粉粒、菊糖、糊粉粒、油滴、樹脂等的形態(tài)。三、顯微鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法（3）甘油醋酸試液（斯氏液）：為常用封藏液，專用于觀察淀粉粒形態(tài)，可使淀粉粒保持原形，便于測量其大小。配制方法：取甘油、醋酸及水各等份，混勻，即得（4）甘油乙醇試液：為封藏液，也是軟化劑，常用于保存植物性材料及臨時切片，有軟化組織的作用。配制方法：取甘油、稀乙醇各1份，混合，即得（5）乙醇：不同濃度的乙醇適用于觀察不同的物質(zhì)，如70%的乙醇用于固定和觀察菊糖；95%乙醇用于觀察黏液細(xì)胞。（6）5%KOH試液：可使菌類藥材的菌絲團(tuán)溶化露出菌絲，便于觀察菌絲的形態(tài)此外，尚有蘇丹Ⅲ試液、釕紅試液、間苯三酚試液、碘試液、硝鉻酸試液、α-萘酚試液等。以上試液，均應(yīng)符合《中國藥典》附錄的規(guī)定其基本程序?yàn)椋猴@微制片→顯微觀察→顯微測量→顯微化學(xué)鑒別→結(jié)果判斷第五節(jié)中藥鑒定的方法三、顯微鑒定常用的解離組織制片法名稱適用范圍解離方法裝片氫氧化鉀法木化組織較少或分散存在的供試品將樣品置試管中，加5%氫氧化鉀溶液適量，加熱至用玻璃棒擠壓能離散為止，傾去堿液，加水洗滌。取少量置載玻片上，用解剖針?biāo)洪_，以稀甘油裝片觀察硝鉻酸法木化組織較多或集成較大群束的供試品將樣品置試管中，加硝鉻酸試液適量，使之浸沒樣品，放置約30～60min。堅(jiān)硬的樣品時間需要長些，也可在水浴上微溫，至用玻璃棒擠壓能離散為止，傾去酸液，加水洗滌。氯酸鉀法將樣品置試管中，加硝酸溶液（1→2）及氯酸鉀少量，緩緩加熱，待產(chǎn)生的氣泡漸少時，再及時加入氯酸鉀少量，以維持氣泡穩(wěn)定發(fā)生，至用玻璃棒擠壓能離散為止，傾去酸液，加水洗滌三、顯微鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法顯微化學(xué)鑒定（一）細(xì)胞壁性質(zhì)的鑒別1.木質(zhì)化細(xì)胞壁：間苯三酚+鹽酸1滴紅色或紫紅色2.木栓化或角質(zhì)化細(xì)胞壁：蘇丹Ⅲ試液橘紅色至紅色（二）細(xì)胞內(nèi)含物性質(zhì)的鑒別1.淀粉?！酶视痛姿嵩囈貉b片，置偏振光顯微鏡下觀察，未糊化淀粉粒顯偏光現(xiàn)象，已糊化淀粉粒無偏光現(xiàn)象。加碘或氯化鋅碘試液，膨脹并變成藍(lán)色或藍(lán)紫色

2.糊粉?！拥庠囈?，顯棕色或黃棕色；加硝酸汞試液顯磚紅色

3.菊糖——加10%α-萘酚乙醇溶液1滴，再加濃硫酸2～3滴，顯紫紅色，并溶解

4.草酸鈣結(jié)晶——加稀醋酸不溶解；加稀鹽酸溶解而無氣泡產(chǎn)生；加硫酸溶液（1→2）溶解，并生成硫酸鈣針晶碳酸鈣結(jié)晶（鐘乳體）——加稀醋酸或稀鹽酸溶解，并產(chǎn)生氣泡；加硫酸溶液（1→2）溶解，產(chǎn)生氣泡，并生成硫酸鈣針晶

5.黏液6.脂肪油、揮發(fā)油或樹脂

第五節(jié)中藥鑒定的方法顯微測量第五節(jié)中藥鑒定的方法四、理化鑒定本法是利用物理、化學(xué)或儀器分析的方法，對中藥含有的有效成分、指標(biāo)成分或類別成分進(jìn)行定性、定量分析，或?qū)χ兴幒械目扇苄晕镔|(zhì)進(jìn)行測定，或?qū)χ兴幍募儍舫潭取⒂泻蛴卸疚镔|(zhì)進(jìn)行限量檢查，以鑒定中藥的真?zhèn)巍⒓兌群唾|(zhì)量的方法本法涵蓋《中國藥典》中的“鑒別”（理化鑒別部分）、“檢查”、“浸出物”和“含量測定”等內(nèi)容根據(jù)使用目的不同，可分為定性和定量兩大類。前者是對中藥的真?zhèn)芜M(jìn)行的鑒定；后者是對中藥質(zhì)量和純度進(jìn)行的鑒定第五節(jié)中藥鑒定的方法（一）膨脹度測定法膨脹度是藥品膨脹性能的指標(biāo)，系指按干燥品計(jì)算，每1g藥材在水或其他規(guī)定的溶劑中，在一定的時間與溫度條件下膨脹后所占有的體積（ml）。主要用于含黏液質(zhì)、膠質(zhì)或半纖維素類中藥的鑒定。如哈蟆油膨脹度不得低于55；北葶藶子膨脹度不得低于12；南葶藶子膨脹度不得低于3。S＝V/W式中，S為膨脹度；V為藥物膨脹后的體積（ml）；W為供試品按干燥品計(jì)算的重量（g）。第五節(jié)中藥鑒定的方法（二）化學(xué)定性鑒別法生物堿與碘化鉍鉀反應(yīng)生成棕紅色或橙紅色沉淀；蒽醌類與堿液反應(yīng)變紅色；黃酮類與鹽酸-鎂粉的反應(yīng)顯紅色；鞣質(zhì)與三氯化鐵反應(yīng)，顯藍(lán)綠色或藍(lán)黑色。有些化學(xué)反應(yīng)有較好的專屬性，如天麻乙醇提取液加硝酸汞試液，加熱，溶液顯玫瑰紅色，并發(fā)生黃色沉淀；蒼術(shù)乙醚提取物加對二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液，顯玫瑰紅色，100℃烘烤，顯綠色；苦參、山豆根栓皮加堿試液，顯橙紅色，逐漸變?yōu)檠t色；馬錢子的胚乳切片滴加1%釩酸銨硫酸溶液，顯紫色，滴加發(fā)煙硝酸，顯橙紅色。第五節(jié)中藥鑒定的方法（三）微量升華鑒別法本法是利用中藥中所含的某些化學(xué)成分，在一定溫度下能升華的性質(zhì)，獲得升華物，根據(jù)升華物的理化性質(zhì)進(jìn)行鑒別的方法。如大黃微量升華得黃色針狀（低溫時）或羽狀（高溫時）結(jié)晶，在結(jié)晶上加堿液則呈紅色（蒽醌類成分）；斑蝥微量升華得白色柱狀或小片狀結(jié)晶（斑蝥素），熔點(diǎn)130～140℃，加堿溶解，加酸又析出結(jié)晶。微量升華裝置1.載玻片2.金屬圈3.石棉網(wǎng)4.酒精燈5.三角架第五節(jié)中藥鑒定的方法（四）熒光鑒別法所用儀器為紫外光燈或紫外分析儀。將藥材樣品、粉末或浸出液置紫外光燈下觀察熒光。必要時可在供試品中加酸、堿或其他試劑，再觀察熒光及其變化。暗室觀察；將供試品置于紫外光燈下約10cm處觀察所產(chǎn)生的熒光。紫外光波長一般為365nm，如用254～265nm波長觀察熒光，應(yīng)加以說明。大黃與土大黃的顯微特征和化學(xué)反應(yīng)都很相似，但兩者的醇提取液點(diǎn)在濾紙上，置紫外光燈下觀察，前者顯棕色至棕紅色熒光，而后者顯亮紫色熒光；秦皮水浸液日光下顯碧藍(lán)色熒光；蘆薈水提液與硼砂共熱，顯綠色熒光，置紫外光燈（365nm）下觀察，顯亮黃色熒光。第五節(jié)中藥鑒定的方法（五）薄層色譜鑒別法本法是將適宜的吸附劑或載體涂布于玻璃板、塑料或鋁基片上，成一均勻薄層，在同一塊薄層板上點(diǎn)加供試品和對照品，在相同條件下展開并顯色，檢出色譜斑點(diǎn)，對比供試品與對照品的色譜圖進(jìn)行定性鑒別的方法。1．特點(diǎn)設(shè)備簡單、操作簡便、專屬性強(qiáng)、展開劑靈活多變、色譜圖直觀和容易辨認(rèn)等特點(diǎn)，是目前中藥真?zhèn)舞b定的主要方法。（1）離線操作的靈活性：各單元操作既有關(guān)聯(lián)，又相互獨(dú)立，點(diǎn)樣器材和方法、展開方式、顯色試劑選擇、直觀比較或掃描比較可根據(jù)需要靈活變通。由于是離線操作，所以個人占機(jī)時間短，甚至不需要占機(jī)。簡單的TLC操作組合

第五節(jié)中藥鑒定的方法（五）薄層色譜鑒別法（2）正相色譜流動相（展開劑）的廣泛適用性（3）同板多個樣品平行比較季胺堿類生物堿薄層色譜圖黃連薄層色譜圖

第五節(jié)中藥鑒定的方法黃芪薄層色譜圖（硫酸加熱顯色）

（4）色譜后衍生的靈活性和專屬性（5）分析結(jié)果的直觀性（五）薄層色譜鑒別法第五節(jié)中藥鑒定的方法（1）薄層板

（2）涂布器

（3）點(diǎn)樣器材

點(diǎn)樣設(shè)備1．手工點(diǎn)樣器；2.半自動點(diǎn)樣器；3.全自動點(diǎn)樣器；4.平頭50μl微量點(diǎn)樣器（五）薄層色譜鑒別法第五節(jié)中藥鑒定的方法展開箱1．雙槽展開箱2.自動展開箱3.程序多次展開儀薄層色譜顯色設(shè)備第五節(jié)中藥鑒定的方法（五）薄層色譜鑒別法一般操作步驟為薄層板的制備（制板）→供試品溶液的制備→對照品溶液的制備→點(diǎn)樣→展開→顯色與檢視→結(jié)果判斷與記錄。

圖像處理-數(shù)碼攝象設(shè)備

（五）薄層色譜鑒別法第五節(jié)中藥鑒定的方法（六）雜質(zhì)檢查法取規(guī)定量的供試品，攤開，用肉眼或放大鏡（5～10倍）觀察，將雜質(zhì)揀出；如其中有可以篩分的雜質(zhì)，則可通過適當(dāng)?shù)暮Y，將雜質(zhì)分出；檢查蒲黃、海金沙時，可將其放入水中振搖，灰沙等雜質(zhì)會沉在水底，將其分離。將各類雜質(zhì)分別稱重，計(jì)算其在供試品中的含量。國家藥品標(biāo)準(zhǔn)對部分藥材規(guī)定了可見雜質(zhì)的限度，如薄荷的含葉量不能少于30%，桃仁（中的核殼等）不得過1%，酸棗仁（中的核殼等）不得過5%，草烏（中的殘莖等）不得過5%，金錢草（中的雜草和泥沙等）不得過8%，乳香、沒藥（中的樹皮、石塊等）不得過10%。第五節(jié)中藥鑒定的方法（七）有害物質(zhì)檢查法中藥的有害物質(zhì)涉及四個方面：①藥物本身含有的毒性或潛在毒性因素：如有腎毒性的馬兜鈴酸②化學(xué)污染：如農(nóng)藥殘留、重金屬和有害元素、獸藥殘留（動物源性藥物）③生物污染：如黃曲霉毒素污染④人為添加：如非法添加化學(xué)藥品第五節(jié)中藥鑒定的方法（八）水分測定法本法有烘干法、甲苯法、減壓干燥法及氣相色譜法4種。測定用的供試品，一般先破碎成直徑不超過3mm的顆?；蛩槠?。用減壓干燥法測定水分時，供試品應(yīng)過二號篩。甲苯法測定水分儀器裝置A.圓底燒瓶；B.水分測定管；C.直形冷凝管第五節(jié)中藥鑒定的方法（九）灰分檢查法1.總灰分測定法將干凈而無任何雜質(zhì)的中藥粉碎，加熱，高溫（500～600℃）熾灼至灰化，則細(xì)胞及其內(nèi)含物成為灰燼而殘留，由此所得的灰分稱為“生理灰分”，其組成為不揮發(fā)性無機(jī)鹽類。同一種藥材，在無外來摻雜物時，一般都有一定的生理灰分含量范圍，在此范圍內(nèi)的灰分不屬于雜質(zhì)，但如果總灰分超過正常限度范圍，則說明摻有泥土、沙石等無機(jī)雜質(zhì)，因此測定總灰分對于控制中藥中無機(jī)雜質(zhì)的有無及其含量，具有重要意義。2.酸不溶性灰分的測定有些中藥的生理灰分差異較大，特別是組織中含草酸鈣較多的中藥，如大黃的生理灰分，由于生長條件不同可從8%到20%以上。在這種情況下，總灰分的測定則不能說明是否有外來無機(jī)雜質(zhì)