酒店員工工作計劃和目標（精選21篇）范文對于培育我們的寫作愛好和自信念也特別重要，通過學習優(yōu)秀的范文，我們可以激發(fā)自己的寫作潛能。下面是我為大家整理的總結(jié)范本，它們都是經(jīng)過細心選擇和排版的，可以供大家進行參考。

酒店員工工作安排

1、自接到客戶來電后，仔細完成來電中托付受理的業(yè)務，努力做到?jīng)]有事故、沒有差錯、杜絕有移后電話的現(xiàn)象。

2、平常多學習多看資料，刻苦鉆研業(yè)務技術，嫻熟駕馭接轉(zhuǎn)范圍內(nèi)的各項業(yè)務及有關規(guī)定。

3、始終保持一種熱忱的看法，熱心為用戶服務，看法熱忱，用語清楚，件件電話負責究竟，直至客戶滿足為止。

接電話最基本要求：快、準、通、好才是像總結(jié)似的概括了工作安排的全部內(nèi)容。

酒店前廳部崗位職責和操作流程

k.叫醒服務狀況。

l.保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

2、總機房員工的素養(yǎng)要求：

電話服務在酒店對客服務中扮演著重要角色，話務員必需以熱忱的看法、禮貌的語言、甜蜜的嗓音、嫻熟的技能，體質(zhì)高效地為客人供應服務?？梢哉f，電話是對客服務的橋梁，話務員是“只聽其悅耳聲，不見其微笑聲”的幕后服務員。因此，話務員必需具備較好的素養(yǎng)。

1)齒清晰，語言甜蜜，耳、喉部無慢性疾病。

2)寫快速，反應快。

3)工作仔細，記憶力強。

4)較強的外語聽說實力，能用三種以上外語為客人供應話務服務。

5)有酒店話務或相像工作經(jīng)驗，熟識電話業(yè)務。

6)熟識電腦操作及打字。

7)駕馭旅游景點及消遣等方面的學問和信息。

8)有很強的信息溝通實力。

3、話務服務的基本要求：

電話服務在酒店對客服務中扮演著很重要的角色，每一位話務員的聲音都代表著“酒店的形象”，話務員必需以熱忱的看法、禮貌的語言、甜蜜的嗓音、嫻熟的技能、優(yōu)質(zhì)高效地為客人供應服務。使客人能夠通過電話感覺到你的微笑、感覺到你的熱忱、禮貌和修養(yǎng)，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理水平。：

1)電話轉(zhuǎn)接及留言服務：之后再來話。

4)報警電話的處理:

a.接到火警電話時，要了解清晰火情及詳細地點。

b.通知總經(jīng)理到火災區(qū)域。

c.通知駐店經(jīng)理到火災區(qū)域。

d.通知工程部到火災區(qū)域。

f.通知保安部到火災區(qū)域。

g.通知醫(yī)務室到火災區(qū)域。

h.通知火災區(qū)域部門領導到火災區(qū)域。

進行以上通知時，話務員必需說明火情及詳細地點。

5)叫醒服務:

程序與規(guī)范:

a.話務員對每一個來自由酒店內(nèi)部的叫醒須重復、確認。

b.在叫醒記錄本上，清晰地記錄叫醒日期、房號、時間及記錄時間、話務員工號。

c.剛好將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機記錄是否正確。

d.夜班話務員須將叫醒記錄按時間依次整理記錄在交接班本上，注明整理、輸入、核對人并簽字。

e.在當日最早叫醒時間之前，先檢查叫醒機是否工作正常，打印機是否正常打印，如發(fā)覺問題，應剛好通知信息中心。

f.叫醒服務要求時間精確，話務員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時間已到。

g.話務員須留意查看叫醒無人應答的房間號碼，剛好將這些房號通知客房服務中心，并清晰地記錄在交接本上。

(五)商務中心員工素養(yǎng)要求：

1、熟識本部門的工作業(yè)務和工作程序，駕馭工作技巧和服務技能。

2、性特別向，機靈敏捷，能與客人進行良好的溝通。

3、工作仔細，細致有耐性。

4、具有大專以上文化程序和較高的外語水平，學問淵博，英語聽、說、筆譯、口譯嫻熟等。

5、具有嫻熟的電腦操作和打字技術。

6、駕馭旅游景點及消遣等方面的學問和信息(如本市旅游景點及消遣場所的位置、電話、票價及消費水準等)，了解中國歷史、地理;熟識酒店設施、服務項目。

a.話務員轉(zhuǎn)接電話時，首先必需仔細傾聽完客人講話再轉(zhuǎn)接，并說“請稍等”，假如客人須要其它詢問、留言等服務，應對客人說：“請稍等，我?guī)湍油ā痢敛块T”，話務員接轉(zhuǎn)電話過程中，必需賜予客人適當?shù)恼f明。

b.在等候接轉(zhuǎn)時，播出悅耳的音樂。

c.接轉(zhuǎn)之后，如對方無人接電話，鈴響半分鐘后(五聲)，必需向客人說明：“對不起，電話沒有人接，請問您是否須要留言?”。須要給房間客人留言的電話一律轉(zhuǎn)到前廳問訊處。另外，全部給酒店管理人員的留言(非工作時間或管理人員辦公室無人應答時)，一律由話務員清晰地記錄下來(重復確認)通過尋呼方式或其它有效方式盡快將留言轉(zhuǎn)達給酒店管理人人員。

2)回答問訊和查詢電話服務:

查詢電話服務的程序和規(guī)范如下：

a.對于常用電話號碼，話務員須對答如流，以供應快速查詢服務。

酒店員工工作安排

1、維護好重點客戶單位，對有潛力的和重點客戶進行定期上門回訪。對酒店睡眠協(xié)議重新進行分類探望并爭取生意。

2、做針對性的銷售，策劃、等促銷活動，吸引湖師老師消費。

3、推出酒店vip貴賓卡，做好酒店vip貴賓卡的市場推廣。

4、加大新客戶簽約工作，做好周邊市場的開拓在xx月31日前新簽協(xié)議數(shù)須達到xx份以上。

5、制作婚宴促銷宣揚彩頁，在十一前面對市內(nèi)進行推介。

6、策劃客戶答謝活動方案。

7、制定部門新開發(fā)客戶提成方案，加強新客戶開發(fā)力度。

8、中秋節(jié)、國慶長假等推出客房超值套餐，吸引外來散客。

9、做好圣誕、、的活動促銷方案及實施。

10、對酒店內(nèi)外進行、新年裝飾，營造氛圍。

11、按安排做好部門員工的日常培訓工作。

12、跟進酒店日常應收款的催收工作。

13、制定部門員工行政考核制度，加強日常工作考核力度。

14、制定新的酒店商務協(xié)議及旅行社協(xié)議模板，重新簽署20xx年各單位實惠協(xié)議。

15、努力完成全年銷售目標任務。

16、做好年終大客戶答謝聯(lián)誼會。

酒店員工工作安排

針對銷售部的工作職能，我們制訂了市場營銷部xx年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

一、建立酒店銷售公關通訊聯(lián)絡網(wǎng)。

今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對來賓按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，具體記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終安排在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情溝通，聽取客戶看法。

二、開拓創(chuàng)新，建立敏捷的激勵銷售機制。開拓市場，爭取客源強調(diào)團隊精神，強調(diào)相互合作，相互幫助，營造一個和諧、主動的工作團體。

三、熱忱接待，服務周到。

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，留意服務形象和儀表，熱忱周到，針對各類來賓進行特別和有針對性服務，最大限度滿意來賓的精神和物質(zhì)需求。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求看法，了解客戶的需求，剛好調(diào)整營銷方案。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃。

常常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，駕馭其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室供應全面，真實，剛好的信息，以便制定營銷決策和敏捷的推銷方案。

五、親密合作，主動協(xié)調(diào)。

與酒店其他部門親密協(xié)作，依據(jù)來賓的需求，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)建最佳效益。加強與有關宣揚新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式舉薦酒店，宣揚酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

一、參加酒店經(jīng)營理念、酒店市場定位。

1、充分了解酒店各種經(jīng)營設施、經(jīng)營項目。

2、銷售部提出酒店市場定位建議，以報告形式上呈總經(jīng)理。

3、參加酒店各部門價格制定，提出合理建議，以報告形式上呈總經(jīng)理。

二、市場環(huán)境分析。

1、酒店周邊經(jīng)營環(huán)境分析。

2、競爭對手狀況摸底分析。

4、銷售目標分析。

5、召開市場分析會議，以報表形式將銷售部分析的狀況告之酒店各經(jīng)營部門。

6、提出合理改進看法，以報告形式上呈總經(jīng)理。

三、制定銷售部崗位職責、規(guī)章制度。

1、制定好銷售部崗位職責、規(guī)章制度，以報告形式上呈總經(jīng)理批示。

四、制定酒店銷售策略、銷售部政策與程序。

1、制定酒店銷售策略，以報告形式上呈總經(jīng)理批示。

2、制定銷售部政策與程序，以報告形式上呈總經(jīng)理批示，并分發(fā)酒店各職能經(jīng)營部門。

五、人員培訓。

1、依據(jù)酒店員工手冊，酒店及部門的規(guī)章制度對員工進行綜合素養(yǎng)培訓。

2、依據(jù)總經(jīng)理批示的銷售部政策與程序?qū)T工進行專業(yè)技能培訓。

3、依據(jù)酒店的現(xiàn)有狀況對員工進行愛崗敬業(yè)、團隊意識培訓。

六、參加建立酒店企業(yè)文化。

1、確立酒店標識。

2、制作酒店企業(yè)簡介。

3、制作酒店各種客用印刷品以及客用問詢表格。

4、參加酒店各部門經(jīng)營環(huán)境的布置。

2024年，面對更加嚴峻的經(jīng)營的形式，面對賓館領導提出的“竟進提質(zhì)，轉(zhuǎn)型增效”的總方向，我須要在工作中增加思索和轉(zhuǎn)變：

1、思索如何在滿意客戶新形勢下的接待要求與滿意賓館利益最大化的經(jīng)營要求找到平衡。在八條規(guī)定日趨穩(wěn)定的狀況下，各大國有銀行和重點高校對于會議級別以及接待標準都有各自需求。有的時候不是沒有錢，而是不能超標。那么在這種狀況下，價格無疑成了捆綁我們的一個枷鎖。因為不管是與我們類型相像的酒店還是更適應市場需求的商務酒店價格方面無疑是比我們敏捷的多，因此我認為在銀行已經(jīng)不行能在像八條以前那樣用錢來充溢接待陣仗的時候，我們應當轉(zhuǎn)變思路，做到像政務市場一般的薄利多銷。高校同樣如此。

2、思索如何使我們不如別的酒店之處更多像客人須要我們像別的酒店的地方靠攏。簡潔的說，我們賓館的優(yōu)勢在于人文和外圍環(huán)境。而這兩點并不是大多數(shù)客戶首要考慮的因素。更多的客戶在辦會議的時候，會考慮預算。退而求其次，就算我不考慮錢我也希望我付出了高價就希望得到與其價值相匹配的服務。服務行業(yè)就是以服務取勝。我們自己私下在外消費的時候其實都有深刻的感受，我們自己對客服務的時候與別人的服務完全都不是一個層次。因此，在換位思索的時候，我們就會發(fā)覺工作中其實有許多東西是我們應當做到但卻沒做到的。因此就我們本身而言，我們工作中的不足之處，是須要我們在今年的工作中逐步變更的。

3、思索如何發(fā)揮好我們營銷員——溝通協(xié)調(diào)的本職工作和如何滿意客戶心里認知上的——我們作為客戶的營銷經(jīng)理，應當為他們在賓館各部門之間做的協(xié)調(diào)?？蛻粼谂c我們溝通不暢的時候最喜愛說的就是：“那我不管，你是我的營銷經(jīng)理你就應當去幫我協(xié)調(diào)??”，“你們這為什么餐又要找另外的人，我們在別的酒店有任何都是只找營銷經(jīng)理??”。在商務酒店的營銷服務日趨完善的今日，我們想像商務酒店的經(jīng)營模式靠攏就不能只看到商務酒店賺錢的表象，而應當學習她們最基礎的東西，比如：營銷員有實力在價格無法滿意客戶要求的時候在別的地方找補上；營銷員有實力影響?zhàn)^內(nèi)各相應負責部門對于客戶提出的餐飲或會場方面的要求做出相應的反應，而不是在內(nèi)部溝通的時候碰壁。我們作為溝通、協(xié)調(diào)的功能存在卻不能使這個功能發(fā)揮最大作用這就是失職。因為客戶往往是在對她們一對一服務的環(huán)節(jié)點上出問題而投訴。因此，在我們說提質(zhì)的今日，一味的只去想我們自己怎么提升服務有點像紙上談兵，我們應當思索怎樣讓客戶覺得問題在被營銷員介入、影響以后，事情發(fā)生了好的轉(zhuǎn)變，從而營銷員的價值才是能夠?qū)崿F(xiàn)的。

酒店員工工作安排

酒店新員工面臨著從社會人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，須要一個主動的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的'職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的角色須要。為了使新進的接待員盡快適應工作環(huán)境，熟識工作流程，增加對企業(yè)的認同感和歸屬感，養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)實力、團隊合作實力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進接待員培訓。

本酒店新入職前臺服務人員。

xx年4月28日~xx年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.

本酒店3樓培訓室七、培訓費用。

本次培訓屬于內(nèi)部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者供應8元/餐的標準餐和飲用水，為講師發(fā)放500元/課時的津貼，預料2萬元人民幣左右。

相應領域的老員工以及接待處的部長。

ppt講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結(jié)合。

1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課后，由培訓師實行筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由酒店組成考評組在培訓點對接待員進行現(xiàn)場考核，考核可實行現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能駕馭狀況和職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)精神，視個人狀況延長試用期或者勸退。

狀況若有改變，需上報人力資源部經(jīng)理并得到三分之二以上的培訓員工的同意。

1.講師、人力資源專員總結(jié)培訓過程中出現(xiàn)的問題剛好更改培訓教程。

2.培訓員工在培訓完每一節(jié)課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。3.培訓結(jié)束后邀請考評組人員進行培訓效果總結(jié)。

酒店員工周工作安排

即將迎接新一周，在回首過去一周工作，我覺得自己在工作上還要接著努力才行，作為酒店一員，我深刻的明白自己要為酒店的發(fā)展去做好工作。那么下面就是我制定的下周的工作安排：

一、加大清掃的強度。

作為客房的服務員，在接下來的一周里，我還要加大清掃服務的力度。為什么這樣做呢？因為過去一周里有顧客投訴客房沒有打掃干凈，這導致我也被指責，為了不讓自己再受到指責以及顧客的投訴，我有必要去加強自己打掃客房衛(wèi)生的力度。所以在下面的一周里，我在打掃的時候，會努力的把房間里各個角落都清掃一遍，用拖把把地拖兩遍，一遍拖濕的，一遍拖干的。房間里的垃圾全部都用垃圾袋裝好打包帶走，并清爽空氣，把床鋪好，換新的被套枕套，給顧客一個全新的體驗。

二、加大檢查的力度。

新一周里，我會時時常的去檢查空房間里的衛(wèi)生，保障房間里的衛(wèi)生是干凈的。在發(fā)覺有沒有打掃好衛(wèi)生時，立即進行打掃，不要等到顧客去說才打掃。在顧客退房后，對房間里的物品進行檢查，以免有顧客不當心留下來物品，或者是丟失房間物品，盡可能的維護顧客和酒店的權益。

三、

主動工作，做好工作。

每天早早起床，等待清掃房間，主動的接受指示，打算好打掃的工具，隨時候命，給顧客好的印象，展示酒店好的形象。我會更主動的攬下衛(wèi)生工作，不會被動接受工作。在工作的時候，會細致的做好，每個方面的工作。不管是衛(wèi)生，還是鋪床，我都會仔細做好，讓顧客感到滿足的。

新的一周，我會努力遵守酒店各項規(guī)定，上班不遲到，按時完成工作，工作不偷懶。做好服務工作，面對顧客保持真誠的微笑，做好打掃服務，把客房服務員的職責真正的做好。任何時候都不去做有違規(guī)定的事情，不給酒店造成不必要的損失。

在下周，我要完成自己制定的各項工作安排，把客房服務做好，不管是哪一方面，都去努力的完成。我信任自己可以做好的，在積累了那么多的工作閱歷后，我對客房服務這項工作是越做越順手了。對將來一周的工作，我懷抱新的希望迎接，我想我可以比過去那一周工作做的好的。

本文為編輯原創(chuàng)文章，版權歸全部，未經(jīng)授權杜絕轉(zhuǎn)載，違者追究法律責任。

酒店員工工作安排

20xx年8月10日，從踏入果嶺的第一步起先明白一份工作的不易，所以在乎每一分收獲，自進入酒店財務部做一名前臺收銀起先，近一年發(fā)言稿的工作和學習，在領導的帶領下，在同事的幫助下，嚴格要求自己，自覺履行酒店規(guī)章制度和收銀工作紀律，仔細完成各項必需所要完成的工作內(nèi)容，現(xiàn)將一年來的工作狀況作以簡要總結(jié)：

做為一名收銀員，最重要的是要明白心中的責任，在領導的合理支配下，仔細學習業(yè)務學問，從進前臺的那一刻，深知前臺是酒店的窗口，代表著酒店的形象，言行舉止肯定要嚴格要求自己，收銀員工作紀律牢記在心，加快腳步熟識前臺的基本狀況，從房態(tài)圖到辦理入住，從押金單到來賓賬單，從小吧到雜項收費，從退房結(jié)賬到發(fā)票統(tǒng)計，等等。每一步操作都仔細地跟著老員工一步步學習，實踐中慮心接受老員工對自己的指責和建議，堅持向領導和同事學習，取人之長補已之短，努力豐富自己，提高自己。

堅信一點：任何人沒有貴賤之分，只有境遇，閱歷和基礎的差異，從工作的起先敬重我們的職業(yè)，只有在我們?yōu)閯e人打工時敬重我們的工作，我們的職業(yè)，我們才會在自己的工作領域內(nèi)，勤懇努力，有所成就。顧客是上帝，同事是兄弟，領導是家人，在果嶺這個環(huán)境美麗的大家庭里，我們相互敬重，相互學習，相互創(chuàng)建，部門與部門之間像接力賽一樣，把關在每一個重要環(huán)節(jié)，為酒店創(chuàng)效益創(chuàng)佳績。

記得章銀環(huán)經(jīng)理培訓的“101-1=0”這個質(zhì)量公式，在百分之百的專心服務中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢記著質(zhì)量公式的最終一句話：服務工作無小事，一切應從細微環(huán)節(jié)入手。正是這樣，多為客人考慮一點，自己的服務質(zhì)量將提高一點，一點點的積累，一點點的進步，不僅證明了自己的實力，也為收銀工作中增加光彩，努力努力，顧客是上帝。當然，面客中難免出現(xiàn)差錯，但要學會客服困難，遇到問題剛好上報領導，在原則的基礎上敏捷處理。

可以從中學到許多包括做人做事的道理，這樣就不會始終只停留在一個階段，從工作的起先就給自己定一個方向，要做到什么程度是要給自己一個完備的交待，明確自己的目標，讓自己更清晰自己正在做什么和下一步須要怎么做。通過自己的努力，10年8月份進入辦公室工作，起先了解日夜審工作內(nèi)容，辦公室基本工作流程，辦公室詳細工作任務，銷售工作總結(jié)在堅持收銀員職責的同時牢記辦公室人員工作職責，在領導的信任和同事的監(jiān)督下，努力完成各項晉級考核，先將自己的目標畫上一個完備的逗號，因為，這并不是自己所期望的，小小的認可將不斷的激勵自己前進，前進，現(xiàn)將明年工作安排作以簡要概括：

(四)再接再厲，永創(chuàng)佳績沒有好的個人，只有好的團隊，每一年都會有每一年的收獲，20xx年即將到來，近期前臺人員少，已經(jīng)停休，上班時間長，消耗體力大，努力解決人員流失問題，確保員工的休息時間，用最短的時間內(nèi)聘請兩名新員工。與各部門協(xié)調(diào)一樣，共同進步。

以上是我個人的一個工作初步安排，可能詳細的還不夠完善和成熟，但是我會盡我最大努力去執(zhí)行，請領導審核。如有不完整的地方不對的地方也請領導補充并剛好加以指導。

酒店員工工作安排

建立完善的客戶檔案，對來賓按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，具體記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。細分市場，將商務散客、網(wǎng)絡訂房、企事業(yè)單位會議、旅行社團隊和散客、長住戶等市場份額細分。建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝愿。今年安排在適當時期召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情溝通，聽取客戶看法。

今年營銷部將協(xié)作酒店整體新的營銷任務，重新制訂完善的銷售任務安排及業(yè)績考核管理條例，提高銷售經(jīng)理的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的主動性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必需完成探望兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成狀況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在探望中剛好了解收集來賓看法及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合，強調(diào)相互合作，相互幫助，營造一個和諧、主動的工作團體。

接待團體、會議客戶，要做到全程跟蹤服務，留意服務形象和儀表，熱忱周到，針對各類來賓進行特別和有針對性服務，限度滿意來賓的精神和物質(zhì)需求。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求看法，了解客戶的需求，剛好調(diào)整營銷方案。

常常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，駕馭其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室供應全面，真實，剛好的'信息，以便制定營銷決策和敏捷的推銷方案。

與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作，親密協(xié)作，依據(jù)來賓的需求，主動與酒店其他部門親密聯(lián)系，相互協(xié)作，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)建效益。加強與有關宣揚新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式舉薦酒店，宣揚酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

1.維護好重點客戶單位，對有潛力的和重點客戶進行定期上門回訪。對酒店睡眠協(xié)議重新進行分類探望并爭取生意。

2.做針對性的銷售，策劃老師節(jié)、重陽節(jié)等促銷活動，吸引湖師老師消費。

3.推出酒店vip貴賓卡，做好酒店vip貴賓卡的市場推廣。

4.加大新客戶簽約工作，做好周邊市場的開拓在——月31日前新簽協(xié)議數(shù)須達到——份以上。

5.制作婚宴促銷宣揚彩頁，在十一前面對市內(nèi)進行推介。

6.策劃中秋節(jié)客戶答謝活動方案。

7.制定部門新開發(fā)客戶提成方案，加強新客戶開發(fā)力度。

8.中秋節(jié)、國慶長假等推出客房超值套餐，吸引外來散客。

9.做好圣誕、元旦、春節(jié)的活動促銷方案及實施。

10.對酒店內(nèi)外進行圣誕節(jié)、新年裝飾，營造氛圍。

11.按安排做好部門員工的日常培訓工作。

12.跟進酒店日常應收款的催收工作。

13.制定部門員工行政考核制度，加強日常工作考核力度。

14.制定新的酒店商務協(xié)議及旅行社協(xié)議模板，重新簽署20xx年各單位實惠協(xié)議。

15.努力完成全年銷售目標任務。

16.做好年終大客戶答謝聯(lián)誼會。

酒店員工工作安排

一．軍訓的意義和目的員工的軍事化訓練、軍事化動作是這支員工隊伍精神面貌的一種表現(xiàn)，是加強正規(guī)化建設的一種必要形式。加強軍事化訓練，對于培育良好的員工姿態(tài)、嚴整的儀容、儀表，協(xié)調(diào)一樣的動作、優(yōu)良的戰(zhàn)斗作風以及提高員工的組織紀律性、戰(zhàn)斗力具有重要的意義。

二．軍訓的要求。

（一）軍事訓練要由簡到繁、按部就班、講解示范、提高效果。

（二）對教員在隊列指揮時的要求。

1．姿態(tài)端正、精神振作、動作精確嫻熟；

2．清點人數(shù)、檢查著裝；

3．用口令指揮、用講解示范的方法耐性訂正動作、嚴格要求，仔細維護隊列紀律；

4．指揮位置應便于指揮和通視全體；

5．口令要精確、清晰、宏亮。

（三）對員工在隊列和日常生活中的要求。

1．堅決執(zhí)行吩咐、嚴格遵守規(guī)定、做到令行禁止；

2．著裝整齊、姿態(tài)端正、精神振作、肅穆仔細；

4．奉令出入列均用跑步或按指揮指定的步法執(zhí)行：因故出入列要報告（須經(jīng)允許）；

5．將學到的隊列動作自覺地用于訓練、日常生活、工作和戰(zhàn)斗中去，做到學用一樣。

三．培訓內(nèi)容剛好間支配。

四．培訓地點：理論學問（停車場）；實際操列（停車場）。

五．培訓對象：全部新入職員工。

酒店員工工作安排

區(qū)近幾年來隨著市政府、省政府各級機關的辦公樓的'落成運用，國際會展中心投入運用，旁邊的高級、豪華住宅區(qū)相繼交付業(yè)主運用，使得本區(qū)商業(yè)活躍，經(jīng)濟發(fā)展快速，目前酒店業(yè)非?？春?，在市內(nèi)，xx區(qū)酒店的入住率和平均房價是最高的?，F(xiàn)在的狀況是高星級酒店較少，只有大富豪大酒店等四家四星級酒店，另一家按五星級酒店標準設計和三家四星級酒店標準設計的酒店最快的可以在20xx年6月份完工試業(yè)，其余為三星級中下檔、抵抗飯店、消遣企業(yè)，大約有140家，從市場角度分析，現(xiàn)在中抵抗酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈，可以從容采納各種應對措施穩(wěn)定客源。

2、競爭對手分析。

對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前狀況看，在區(qū)甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區(qū)的五家五星級酒店，而是旁邊的四星級大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會館。

大富豪大酒店是一家按五星級酒店標準設計的和本酒店同時開業(yè)的，評上四星級的高星級酒店。該酒店以前衛(wèi)的消遣業(yè)和多變的飲食風味，利用互聯(lián)網(wǎng)進行營銷，贏得了本區(qū)域豪華住宅區(qū)比較富有的商業(yè)人士、香港、臺灣和南洋華僑華人商人青睞。該酒店的優(yōu)勢在于消遣業(yè)和飲食方面，該飯店被列為競爭對手另一個主要緣由是該酒店按五星級標準設計，只是由于試業(yè)時期，出現(xiàn)部門之間合作協(xié)作不順暢導致服務質(zhì)量下降而被評為四星級，現(xiàn)在他們經(jīng)過整改，經(jīng)營日趨成熟，市場占有率不斷上升，目前正為評五星級而努力，順當?shù)脑挘?0xx年年底就可以評為五星級的了;他們的不足是太注意消遣和餐飲業(yè)(也是他們的優(yōu)勢)，稱不上嚴格意義的商務酒店，而本區(qū)旅游業(yè)是以商務活動為主，導致他們客源不穩(wěn)定，也由于消遣業(yè)和餐飲業(yè)簡單仿照，酒店要不斷對消遣業(yè)和餐飲業(yè)進行創(chuàng)新才能保持客源。

銀座國際公寓會館是一家國際知名財團控股的商務型國際公寓，雖然沒有參與評星，但其按五星級標準設計的商務套間，擁有十萬多平米高級寫字樓，商務設施一應齊全，類似于有家的感覺的長住型飯店，卻兼有完善的商務作用，該公寓除了擁有國內(nèi)外30多家國內(nèi)外知名企業(yè)進駐外，在散客方面很博得西方商務客人的歡心，因此，在商務方面，銀座國際公寓牢牢駕馭著一部分勝利的事業(yè)型客人，緣由是這部分客人偏執(zhí)于工作，對于消遣和飲食方面卻不講究，獨立自主慣了，有一個完善的服務環(huán)境就很符合他們的心愿了。他們的優(yōu)勢是商務服務周全，家居式公寓服務愛護入微，他們的不足是缺乏消遣惡化餐飲方面的服務，加之上帝式的服務標準化缺乏一種親切感，使人如住后有一種莫名的壓抑感，不符合中國人的生活習慣，至少會缺少本市政界和政界相關客人。

3、本酒店競爭實力分析。

本酒店的優(yōu)勢：現(xiàn)今是區(qū)唯一的五星級酒店，在品牌和檔次上就有肯定的獨占性和排他性，擁有浩大的高級、豪華商務活動場所和完善的商務服務，可以招攬到商務、展覽、學術會議方面的顧客;擁有齊全的高檔消遣餐飲場所，可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區(qū)的客人;由于政府微妙關系，吸引了31家國內(nèi)外知名企業(yè)進駐。此外，酒店營造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士、海內(nèi)外華人華僑的認同。

酒店不足：高處不勝寒，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住，而我們的宗旨是"讓每一位顧客慕名而來，滿足而歸"，在公關上陷入了托大誤區(qū);在消遣和餐飲上項目雖精品不少，但創(chuàng)新不多、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中，在價位和項目創(chuàng)新上處于劣勢;在商務方面，本酒店雖然服務設施完善，但在宣揚方面，卻不能體現(xiàn)出來，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優(yōu)勢，在與銀座常住型客戶競爭上處于守勢。

4、銷售模型制定。

為使銷售過程與銷售小組活動的關系正?；贫櫩桶l(fā)展模型，對顧客進行銷售前探討，以收集并預料顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探究和分析其特定需求，進行特性化銷售宣揚，確定競爭者類型及范圍;接下來制定滿意目標顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認同;第四步是實施詳細策略營銷，嘗試添加滿意或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務;第五步，隨時追蹤監(jiān)控服務反饋信息，保證顧客滿足最大化;最終是了解時尚趨勢，細心探討客戶將來需求以保持和擴大伙伴關系。

5、20xx年本酒店客源預料。

20xx年穩(wěn)定客源依舊是政府部門關系戶，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑，參與商業(yè)、貿(mào)易會展的商務客人和各種各類會議客人，這部分客源穩(wěn)有70%以上;機會客源，節(jié)假日、節(jié)慶日本市重要企業(yè)實行的慶功會和慶祝會，旁邊高級、豪華住宅小區(qū)住戶實行的各種宴請，三個黃金周的旅游者，這種客源占到15%;潛在客源是換了口味，變更觀念的其他酒店的客人(包括市市區(qū)酒店的)，依據(jù)過去閱歷，大約有10%。這就是酒店幾年入住率來始終達到95%以上的緣由，因為5%用于控房調(diào)劑。

1、20xx年本酒店市場定位。

我們的定位是走e-hotel智能酒店的道路。什么是智能型商務酒店呢?眾所周知，從事商務活動的人士對于互聯(lián)網(wǎng)的依靠性越來越強，對于酒店在這方面要供應的服務要求也越來越高。目前，在這一方面我店跟其他的競爭酒店在功能方面并沒有突出優(yōu)勢。我們跟其他競爭對手所能供應給客戶的互聯(lián)網(wǎng)的服務僅限于客房的寬帶接入，然而人家除了這方面之外，在消遣和餐飲方面都比我們強。要爭取競爭優(yōu)勢，我們只能在商務服務方面做一個更深層次的提高。其實，智能型e-hotel，除了寬帶之外，還應包括無線寬帶上網(wǎng)、大容量的免費郵箱的供應、店內(nèi)無線電話的運用、網(wǎng)上實時查詢、預訂、每個客房,甚至酒吧、酒廊、餐廳都有配備供客人上網(wǎng)工作的電腦，而這些恰好是所謂的商務型的我們的競爭對手所不具備的。我們酒店開創(chuàng)了本區(qū)星級酒店的先河，我們曾是本區(qū)酒店業(yè)的龍頭，但正如美國一樣，隨著西歐、日本的崛起，冷戰(zhàn)過后俄羅斯還有肯定實力，中國和平崛起，世界格局出現(xiàn)了多極化，它還保著超級大國的地位，影響力卻大大降低了，隨著眾多酒店的出現(xiàn)，我們的所謂龍頭的地位和影響力大大降低了。所以我們必需抱著敢于創(chuàng)新的看法，用國際性的商務型酒店的理念來重新打造我們的酒店，我們要做本區(qū)一流的智能化商務型酒店，只有這樣才能保證我店在本區(qū)龍頭酒店的地位。

2、20xx年本酒店營銷目標。

20xx年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客、商務會議、宴會)，旅游市場為輔。商務市場的開發(fā)，我們必需著力拓展商務會議團隊，不但只是旁邊地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他省區(qū)和國際上的，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為國內(nèi)外知名商務品牌。努力擴大和保持現(xiàn)有的政府部門關系戶，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑，參與商業(yè)、貿(mào)易會展的商務客人和各種各類會議客人，保持顧客的忠誠度，為今后五年內(nèi)競爭打下基礎。

酒店員工工作安排

作為酒店的一名員工，我們知道怎么樣書寫自己的工作安排書嗎？以下是整理好的酒店員工工作安排書，歡迎大家閱讀參考！

在我們的飯店四周有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集團籌建的四星級酒店、志達集團籌建的五星級飯店等強力競爭對手，我們不難看出飯店市場環(huán)境的殘酷和惡劣，但是，我們有信念也有實力去搶占屬于我們的領地。

(一)以經(jīng)濟效益為中心，建立目標經(jīng)營責任制。

面對激烈的市場競爭，我們要精確定位，確定目標消費群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。依據(jù)不同季節(jié)制定營銷安排，留意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網(wǎng)絡，富都上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，并建立起相應的嘉獎機制,最大限度地調(diào)動每一個人的工作主動性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。

新的一年，我們要接著以經(jīng)濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞安排。(二)加強精神文明建設，提高員工福利待遇我們今年的工作重點，在圍繞以經(jīng)濟建設為中心的前提下，要主動加強精神文明建設，提高員工綜合素養(yǎng)，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn)。在這方面，飯店確定從以下方面著手：

1、為提高員工福利待遇，經(jīng)探討確定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險，解決員工的后顧之憂;2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們或許去大連。3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參加進來，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時，還要賜予物質(zhì)嘉獎。競賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。

4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)建良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開快樂心過大年。5、對于平常表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終。

總結(jié)。

大會上賜予表彰，頒發(fā)榮譽證書和獎金。6、為規(guī)范管理，我將在各部門經(jīng)理的幫助和協(xié)作下，爭取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。在此，我希望大家能夠同心同德，廣提合理化看法和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主子翁責任感，真正以店為家。

仔細抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事務的工作，并制定應急預案;食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性;留意加強對設施設備的修理和保養(yǎng)工作;各部門肯定要分工清晰，責任明確，充分發(fā)揮員工的主動性和主動性，做好平安檢查和防范措施。

春風春色春光暖，新年新風新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰(zhàn)，我們肯定要上下一心，團結(jié)一樣，披荊斬棘，勇往直前，加強管理，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神，非常的熱忱迎接挑戰(zhàn)，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌!光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下；在公司領導的全面支持、關切下，本著一切以客戶服務為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了20xx年的工作。回顧20xx，在工作期間取得成果的同時，也發(fā)覺工作之中的不足之處和問題。

時間如梭，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望20xx，新的一年，新的起點，新的起先，我會再接再勵，主動進取，努力打開工作的新局面。自20xx年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚長避短，現(xiàn)工作總?cè)缦拢?/p>

一、成本管理：

（1）依據(jù)店內(nèi)實際狀況營業(yè)額合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗；一崗多責。

（2）依據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預估選購 定單，保證菜肴的簇新，當天選購 的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。

（3）加強和培育全體員工節(jié)約水、電、煤等平安意的意識；

二、菜肴管理：

（1）每一天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

（2）菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格限制每一個環(huán)節(jié)落實到位。

（3）加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；依據(jù)店內(nèi)的實際客流量剛好跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。

三、

培訓安排：

（1）每一天早晨履行晨會；晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。

（2）每周開管理組會議；總門店經(jīng)營狀況，及培訓果和培訓的進展程度，剛好地調(diào)整培訓安排；便于更好的門店經(jīng)營管理。

（4）周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符;（5）每月主持一次員工大會；傳達公司的會議精神，剛好效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理；

（1）不定時的抽查，加強值班巡察剛好處理問題，把問題殲滅在萌芽狀態(tài)；

（2）設備的維護：對運用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后剛好歸位，機器的剛好清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。

（3）衛(wèi)生管理：

1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生剛好清理保證干凈清潔。2》餐具整齊：用過的餐具剛好清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進行消毒處理。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整齊，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

（4）服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。

（5）人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

“革命尚未勝利，同志還需努力，”我信任只有不斷的學習，不斷的發(fā)覺，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在將來的20xx年，肯定能在工作中取得更好的成果。

酒店員工工作安排

針對員工在工作中所暴露出來的不足之處，將重點對部門相關的預訂接待、各項操作流程、專業(yè)技能技巧等方面進行強化及規(guī)范化的培訓，同時也要加強對員工業(yè)務實力的培訓，增加服務意識。

制定各月整體促銷安排，部門將對重要節(jié)假日提前做好相關促銷及包價產(chǎn)品，并且做好前期的宣揚推廣工作，以確?；顒拥男Ч陀绊懥?。

敏捷激勵營銷機制部門將增加一至兩名銷售經(jīng)理，使銷售部銷售人員人數(shù)達到4人并一起分成兩組，每組2—3人，將本地市場及外地市場進行區(qū)域某營銷，擴大酒店的市場份額。銷售經(jīng)理將實行工作日清制，每個工作日必需完成部門規(guī)定的銷售工作，以月度銷售業(yè)績完成狀況及工作日清綜合考核。穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并剛好收集來賓看法及建議，反饋給相關部門及總經(jīng)理。對新開發(fā)客戶消費提成比例提高，以提高新客戶開發(fā)力度。

服務周到。接待團隊、會議、vip客戶，做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，熱忱周到。供應人性化服務，針對不同客戶進行特性服務，限度滿意客戶的精神和物質(zhì)需求。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求看法，了解客戶的需求，剛好調(diào)整營銷方案和策略。

以市場為導向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面對市場和開發(fā)市場，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務水平、了解竟爭對手的狀況、了解市場的需求。面對市場，是親密留意市場發(fā)展、改變的動向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的需求相適應，以取得的經(jīng)濟效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領域，引導消費。

服務行業(yè)之間的競爭是不行避開的。酒店作為服務行業(yè)之間的競爭，實質(zhì)上是服務質(zhì)量的競爭、出品質(zhì)量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導致市場占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟效益。

充分利用多種廣告形式對酒店進行推廣宣揚，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

酒店員工工作安排

在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格根據(jù)要求，要求前臺接待處做好登記關、上傳關，根據(jù)市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，仔細執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項平安應急學問的培訓，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的驚慌感和擔心全感；在食品平安上，出臺了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生平安的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事務；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到具體詢問登記制度。

業(yè)務學問與服務技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務學問與服務技巧保持在一個基礎之上，假如培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很簡單導致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務水平松懈，特殊是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會干脆影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工相識培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增加競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信念。培育一支服務優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華。也為此，酒店將安排每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。

節(jié)能降耗是酒店始終在宣揚的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年根據(jù)付總講話精神，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎上再努力，找尋、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調(diào)的開關限制、辦公室用電都將再次進行合理的調(diào)整與規(guī)劃；其次，酒店將依據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解，剛好、隨時的對產(chǎn)品（房、餐）進行價格浮動，使企業(yè)更能敏捷的駕馭市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會；還有酒店在詳細分工上將各區(qū)域所運用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。

服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時留意檢查設備運用狀況，協(xié)作工程部對設備保養(yǎng)、修理，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備狀況?？头糠矫妫鞣N供客人運用的物品在保證服務質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的運用壽命，同時，限制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，奢侈受罰的獎懲制度。（這個我們始終在做）如眼下由于奧運會實行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必需住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場狀況的駕馭體現(xiàn)。

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和朝氣，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎上，在新的市場形勢下，將要大力培育全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展，如，立刻酒店要實行的出品裝盤競賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎上，還要創(chuàng)新出許多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。

限制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強成本限制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的運用提出改進看法和建議，從而強化員工的成本限制意識，真正做好酒店各項成本限制工作。

酒店經(jīng)過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能剛好，造成設施設備修理量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務酒店）為此，酒店在有安排的考慮安排年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

提高企業(yè)凝合力首先就要提高員工滿足度，讓員工滿足更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。

如何提高員工滿足度？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿足？這是今后工作的重點，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就須要企業(yè)本著“公允、公正”的原則。即績效考核要公允，選拔機會要公允，處理問題要公允、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特殊是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關鍵人員，引導他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。還要制定有利于調(diào)動和愛護大多數(shù)員工主動性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公允和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。

另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要實行方法，讓大家主動參加，踴躍發(fā)表參加看法，工作的，生活的，進一步促進領導與各級人員之間的看法溝通。目前實行的溝通形式有：員工大會、收集看法、狀況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展安排向員工公開，讓員工參加。對員工提出的建議看法適時地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時，企業(yè)想方設法地為他們排憂解難；在員工作出成果時，要公開剛好地表揚。這些都是人性化管理的呈現(xiàn)，都是員工能感受到的。

企業(yè)給員工一份關懷，員工便會以非常的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增加企業(yè)凝合力，做百年老店，勢在必行。

酒店人員工作安排

公開透亮的按選購 制度程序辦事，在選購 前、選購 中、選購 后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

20__年我們進一步強調(diào)選購 工作透亮，在選購 工作中做到公開、公允、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星選購 ，都盡量多的邀請相關職能部門參加。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，選購 前、選購 中、選購 后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透亮，同時保證了工程進度。

1、完善制度，職責明確，按章辦事。

20__年通過組織學習《選購 管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備選購 限制流程》、《選購 及供方評價作業(yè)指導書》等選購 管理制度。制度清晰，操作有據(jù)可查，為陽光選購 奠定了理論基礎。

2、公開公正透亮，實現(xiàn)公開招標。

選購 部按項目部和施工單位上報的選購 安排公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、選購 部都參加，增加陽光選購 透亮度，真正做到降低成本、愛護公司利益。

3、選購 效益全線凸現(xiàn)。

實施公開透亮的陽光選購 策略后，同等的材料設備價格某比某都便宜了，某西區(qū)比東區(qū)價格降低了3-5%。為公司節(jié)約了某多萬的選購 資金，直觀有效地降低了材料設備選購 成本。

4、監(jiān)督機制基本形成。

做好價格和技術規(guī)格分別和職能定位工作，價格必需經(jīng)采供部和審計部，技術必需經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防范、抑制某某某某。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高選購 人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減本少工程成本，提高選購 效率，提高企業(yè)利潤。

20__年采供部接著圍繞“限制成本、選購 性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求選購 人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注意溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原某的原價位的基礎上下浮5-8個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整)。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了選購 復核環(huán)節(jié)，實行由采供部副經(jīng)理在選購 人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經(jīng)理進一步復核，實行了“選購 部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的限制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項詳細工作和每一個工作細微環(huán)節(jié)中得到煅練。

20__年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的看法，制定了《選購 供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的駕馭，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

依據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司全部供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特殊賜予我司的競爭對手的政策的好壞將干脆影響到我司的成本核心競爭力的凹凸。房地產(chǎn)和建設行業(yè)是個相對特別、獨立的行業(yè)，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著許多同樣的供應商。因此采供部必需考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的賜予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應商能真正一心一意的為東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：某集團、某水泥集團、某電線電纜公司、某電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎。

酒店員工工作安排

為了加強管理，增加員工的平安意識和服務理念，進一步提高員工的平安防范實力和服務水平，20xx年要在酒店總經(jīng)理的領導下，圍繞酒店的總體目標，仔細貫徹“平安第一、預防為主”和“內(nèi)緊外松”的工作方針，始終堅持“群防群治”和“人防技防相結(jié)合”的工作路途，全面推行“誰主管、誰負責”的平安責任制，主動做好酒店的平安防范工作，維護酒店的治安秩序，力爭達到“讓客人完全滿足”的服務目標，為酒店創(chuàng)建良好的經(jīng)營管理環(huán)境。

建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到激勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工，使人人有目標、有任務，個個有壓力、有動力。

首先、做好思想工作，加強業(yè)務培訓，培育員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發(fā)覺問題，有針對性地解決問題。其次、增加服務意識，提高為客服務實力。在工作中要敬重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必需專心服務，注意細微環(huán)節(jié)，追求完備。第三，必需注意策略，理解客人，敬重客人。對待客人的無理要求或無端指責，要實行引導和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教化員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿足。

首先，依據(jù)公安、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實落實好各項平安防范措施，保證酒店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，幫助酒店把好用人關，進一步凈化酒店的治安環(huán)境。剛好消退各種擔心全隱患，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保酒店各項消防工作平安順當。

首先、完善維保制度，明確維保責任。依據(jù)不同設備、不同區(qū)域，明確維保責任和工作流程，確保設備到處有人管，件件有人護。其次、制定詳細的維護保養(yǎng)安排，確保設備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術標準，以技術參數(shù)為核心精確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的狀況，整體提高維護保養(yǎng)的水平。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務素養(yǎng)和業(yè)務水平，憑借過硬的業(yè)務技能，保證設施設備維護工作的有序進行。

廣泛開展消防平安宣揚教化，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣揚活動，普及消防學問，對具有典型教化意義的案例，要剛好對業(yè)主單位進行報道，形成互動，使大家充分相識火災的危害性，增加做好消防平安工作的自覺性。

總之，我們要通過不斷深化管理，培育新時代的職業(yè)精神，激勵廣闊保安員接著堅持自我加壓、奮勉有為的精神面貌，高標準、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務實的科學看法結(jié)合起來，努力打造一個高效、務實、文明的xxxx新形象。開拓新思路，大膽改革，完成好創(chuàng)收任務，為xxxx的發(fā)展做好保駕護航的工作。

酒店服務員工作安排

樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否不遺余力把所從事的工作做好。工作安排欄目為大家整理了《餐廳服務員工作安排范文》，希望對大家的工作有很大的幫助，更多工作安排信息就在。

酷愛你的工作：當你酷愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最須要的人就是酷愛工作的人。

快速熟識工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地找尋工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。

要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人解除各種障礙、克服各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人供應優(yōu)質(zhì)的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會仔細地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公允：在工作中沒有肯定的公允，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有肯定的挫折承受實力，今后如何能挑起大梁。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一樣的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別須要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。

酒店人員工作安排

開展員工培訓工作是提高員工素養(yǎng)的重要手段，同時員工的培訓工作，也是員工激勵的一項重要內(nèi)容，是吸引人才的一個重要方面。通過員工培訓提高員工隊伍的素養(yǎng)是酒店發(fā)展的基本一個途徑，也是酒店人力資源管理的一項重要工作，如可實行員工之間交叉學習、舉辦各項培訓課程指導、開展各項技能競賽等，不但可以培育員工的工作愛好，幫助員工策劃職業(yè)生涯，而且可以讓每個員工學到一技之長，工作上更有激情，也更有責任感。讓適合做什么工作的人去做什么樣的工作，這是一個田忌賽馬的嬉戲過程，對此，建議領導對員工工作職責進行考核，公開、公允執(zhí)行公司獎優(yōu)罰劣、獎勤罰懶的制度。即讓員工明白，前途是靠自己努力出來的，機會是要自己去把握的，沒有付出是得不到勝利的。

信息溝通是加強部門之間協(xié)作和協(xié)作的前提，信息越來越成為企業(yè)開展經(jīng)營管理勞動所依靠的重要資源。信息載體高速發(fā)展的時代，為什么會經(jīng)常出現(xiàn)信息錯誤？因為部門和部門之間、領導和下屬之間、同事和同事之間、員工和客戶之間都有可能由于出現(xiàn)某種沖突或誤會，造成互不理解，互不搭理的局面，從而影響到酒店的利益。現(xiàn)在酒店大多配備了完整的信息溝通平臺，但只有加強部門的溝通合作，形成相互協(xié)作、相互進步的一種長效機制，才能從根本上提高工作效率。

在工作中還應培育員工中的模范作用，以做標榜。不論員工是什么職位，在每天、每周、每月能完成自己的工作外，還能無條件幫助他人完成他人工作以做評比基礎。當然，在這前提下，員工的行為規(guī)范，服務意識，服務質(zhì)量都可以作為評估分數(shù)的參考。所謂的模范，在評比員工的基礎上，除了工作量以外的評價，還須要對員工的核心競爭力的進行評估，核心競爭力就是模范員工平常的服務質(zhì)量，服務看法，行為規(guī)范，這些東西，并不是每個人都可以做到的，而且是須要艱苦的去堅持下去的。通過模范的標榜、開展有益好玩的文娛活動，提倡創(chuàng)先爭優(yōu)的意識（部門創(chuàng)建先進，員工爭取優(yōu)秀），在酒店營造全員學習、爭當優(yōu)秀，奮勉有為、敢為人先，銳意創(chuàng)新、團結(jié)合作的精神面貌。

展，給員工一個發(fā)揮的舞臺，讓有實力、有思想的員工參和到酒店籌謀和安排的行列。依據(jù)員工供應的建議和方案，適當提高員工的物質(zhì)待遇和職位，增加員工在酒店的華蜜感。讓員工自己有被酒店認可的歸屬感，因為讓員工做主角，的好處在于維護這些制定出來的制度，并用自己的行動感染其他員工，從而不用以領導為中心，終歸領導的力氣是有限的，團隊的體現(xiàn)是價值的。

酒店職員工作安排

通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年安排在恰當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情溝通，聽取客戶看法。

今年營銷部將協(xié)作酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20--年市場營銷部銷售工作安排完成任務及業(yè)績考核管理施行細則，提高營銷代表的'工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的主動性。

營銷代表施行工作日記志，每工作日必需完成探望兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成狀況及工作日記志綜合考核營銷代表。

督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在探望中剛好了解搜集來賓看法及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合，強調(diào)相互合作，相互幫助，營造一個和諧、主動的工作團體。

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，留意服務形象和儀表，熱忱周到，針對各類來賓進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足來賓的精神和物質(zhì)需求。

制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求看法，了解客戶的需求，剛好調(diào)整營銷方案。

常常組織部門有關人員搜集，了解旅行業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，把握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室供應全面，真實，剛好的信息，以便制定營銷決策和敏捷的推銷方案。

與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作，親密協(xié)作，依據(jù)來賓的需求，主動與酒店其他部門親密聯(lián)系，相互協(xié)作，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)建最佳效益。

加強與有關宣揚新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式舉薦酒店，宣揚酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

酒店員工工作安排

在我們的飯店四周有x酒店、x酒店、x酒店、x集團籌建的四星級酒店、志達集團籌建的五星級飯店等強力競爭對手，我們不難看出飯店市場環(huán)境的殘酷和惡劣，但是，我們有信念也有實力去搶占屬于我們的領地。

面對激烈的市場競爭，我們要精確定位，確定目標消費群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。依據(jù)不同季節(jié)制定營銷安排，留意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊伍，建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網(wǎng)絡，富都上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，并建立起相應的嘉獎機制，最大限度地調(diào)動每一個人的工作主動性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。

新的一年，我們要接著以經(jīng)濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞安排。

我們今年的工作重點，在圍繞以經(jīng)濟建設為中心的前提下，要主動加強精神文明建設，提高員工綜合素養(yǎng)，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn)。在這方面，飯店確定從以下方面著手：

2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們或許去大連。

3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參加進來，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時，還要賜予物質(zhì)嘉獎。競賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。

4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)建良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開快樂心過大年。

5、對于平常表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總結(jié)大會上賜予表彰，頒發(fā)榮譽證書和獎金。

6、為規(guī)范管理，我將在各部門經(jīng)理的幫助和協(xié)作下，爭取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。

在此，我希望大家能夠同心同德，廣提合理化看法和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主子翁責任感，真正以店為家。

各部門制定可行性培訓安排，加高校習規(guī)章制度的力度，針對培訓進行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務高質(zhì)量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓實行走出去請進來的方法進一步對廣闊員工進行在崗培訓，同時各部門要實行崗位大練兵，每月每季進行考核，鞏固業(yè)務技能，提高服務質(zhì)量。全方位加大管理力度，根據(jù)星級酒店的標準，接著完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。

仔細抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事務的工作，并制定應急預案；食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性；留意加強對設施設備的修理和保養(yǎng)工作；各部門肯定要分工清晰，責任明確，充分發(fā)揮員工的主動性和主動性，做好平安檢查和防范措施。

春風春色春光暖，新年新風新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰(zhàn)，我們肯定要上下一心，團結(jié)一樣，披荊斬棘，勇往直前，加強管理，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神，非常的熱忱迎接挑戰(zhàn)，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌！

酒店員工工作安排

1、按時上班，按時簽到，不準代簽，不準弄虛作假。(有事必需事前請假)。

2、聽從領導開檔前衛(wèi)生工作的支配，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，展臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切預備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要相互合作，相互幫助。

3、員工午飯，小歇。

1、熱忱迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會后快速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，留意本身形象。

當顧客進進餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時先容茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜先容，主動舉薦，當好顧問。

必需把握菜肴業(yè)務學問，了解當市估清品種及增加品種。

(1)預備寫明臺號，人數(shù)，日期剛好間，字跡端正，清晰易懂。

(2)先容菜肴要葷素搭配，口味不簡單重復，多舉薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合舉薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事前同客人做好說明，讓顧客有心理預備。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必需寫明緣由由廚房或部分領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要把握主動，爭取時間，但也必需敬重客人自選。

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提動身點菜先容就想到你，這就表示你的傾銷先容勝利了。

3、按序上菜，操縱無誤。

首先依據(jù)點菜單要了解菜式所需用品