[20]。6.2未來(lái)的餐飲行業(yè)的研究方向6.2.1如何提高員工專業(yè)素質(zhì)就快餐領(lǐng)域而言，其服務(wù)質(zhì)量、整體運(yùn)營(yíng)能力以及員工專業(yè)素養(yǎng)對(duì)其發(fā)展至關(guān)重要，尤其是其員工的專業(yè)素質(zhì)，因此需要學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞所采取的分級(jí)分層培訓(xùn)模式，有針對(duì)性的對(duì)不同崗位員工進(jìn)行培養(yǎng)，以提高其專業(yè)素養(yǎng)，從而促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。6.2.2餐廳要加強(qiáng)培訓(xùn)需求分析實(shí)際上公司的發(fā)展和其所具有的員工個(gè)人發(fā)展兩者之間關(guān)系密切，相互影響，想要促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展，就要求其員工需要不斷提高其自身綜合能力，因此在進(jìn)行企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮到員工情況，了解其長(zhǎng)期發(fā)展需求，建立起能夠滿足公司長(zhǎng)期發(fā)展和員工個(gè)人發(fā)展兩方面需求的培養(yǎng)方案，以實(shí)現(xiàn)雙方共同進(jìn)步，共同發(fā)展。6.2.3改變傳統(tǒng)培訓(xùn)方式并加強(qiáng)培訓(xùn)力度麥當(dāng)勞想要實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展，就其現(xiàn)有新員工培訓(xùn)方案而言，需要加以改進(jìn)，將原來(lái)的通過(guò)訓(xùn)練員進(jìn)行培養(yǎng)的方法變?yōu)镋-learning培訓(xùn)模式，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)，極大的降低其成本，并且能夠有效提高培訓(xùn)效果和質(zhì)量。6.2.4建立科學(xué)培訓(xùn)評(píng)估體系和獎(jiǎng)懲機(jī)制建立科學(xué)合理的獎(jiǎng)罰體系，從而激發(fā)員工工作積極性。也要把培訓(xùn)和績(jī)效相結(jié)合，年度考評(píng)和員工晉升相掛鉤，慢慢建立起企業(yè)獨(dú)有的培訓(xùn)嘉獎(jiǎng)機(jī)制，才能提升員工的忠城度。6參考文獻(xiàn)“麥當(dāng)勞”的特許經(jīng)營(yíng)特色劉鳳軍-《企業(yè)管理》-2000-12-05《組織學(xué)習(xí)對(duì)行為績(jī)效的影響機(jī)制研究——以A公司“中國(guó)芯”經(jīng)理人培訓(xùn)為案例》作者（姜伊）學(xué)校（上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)）分類（企業(yè)管理）學(xué)位（碩士）日期（2014-01-01）《浙江義烏私營(yíng)企業(yè)員工培訓(xùn)的調(diào)查研究》作者（楊宇炎）學(xué)校（浙江師范大學(xué)）分類（教育管理）學(xué)位（碩士）日期（2008-05-24）《國(guó)防科研機(jī)構(gòu)科技人員管理現(xiàn)狀與對(duì)策研究》作者（張新躍）學(xué)校（湖南大學(xué)）分類（工商管理）學(xué)位（碩士）日期（2000-10-01）《基于知識(shí)管理的公務(wù)員e-Learning研究》作者（張璽）學(xué)校（西南交通大學(xué)）分類（行政管理）學(xué)位（碩士）日期（2008-06-01）《青海零售企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)研究——基于與沃爾瑪?shù)膶?duì)比分析》作者（陳婧）學(xué)校（青海民族大學(xué)）分類（工商管理）學(xué)位（碩士）日期（2016-01-01）《基于知識(shí)管理的公務(wù)員e-Learning研究》作者（張璽）學(xué)校（西南交通大學(xué)）分類（行政管理）學(xué)位（碩士）日期（2008-06-01）《項(xiàng)目管理在企業(yè)員工培訓(xùn)體系構(gòu)建中的運(yùn)用――以X公司西南分中心為例》作者（甘露）學(xué)校（西南財(cái)經(jīng)大學(xué)）分類（項(xiàng)目管理）學(xué)位（碩士）日期（2017-01-01）《企業(yè)員工培訓(xùn)體系優(yōu)化研究》蘇州健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院蘇立祥，10.12245/j.issn.2096-6776.2020.11.30BF公司“NET5M”培養(yǎng)項(xiàng)目的規(guī)劃與建設(shè)研究王紅申-《東北大學(xué)碩士論文》-2009-11-24許玉林.?績(jī)效管理[C]?上海:復(fù)旦大學(xué)出版社?,2001:154-256.?湛新民.?人力資源管理概論[J]?北京:清華大學(xué)出版社?2005:86-103,233-262.?核心員工的人力資源績(jī)效管理劉燕-《中華紙業(yè)》-2008-05-08郭麗-《人才資源開(kāi)發(fā)》-2008-11-05名企讓員工“口吐真言”的訣竅黃瑞-《經(jīng)理日?qǐng)?bào)》-2006-10-10如何拴住關(guān)鍵員工孟繁榮于媛媛孟玲-《期刊》-2005-10-01麥當(dāng)勞的成功管理經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)企業(yè)的啟示方云梅-《現(xiàn)代企業(yè)》試論以顧客為中心的經(jīng)營(yíng)理念趙永江1王富國(guó)2