第第頁保健食品管理制度（優(yōu)秀4篇）保健食品管理制度篇一1、驗(yàn)收員應(yīng)具有高中以上文化程度，由市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門培訓(xùn)合格，熟悉保健食品法律法規(guī)和理化性能，了解各項(xiàng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的人擔(dān)負(fù)。2、保健食品進(jìn)貨驗(yàn)收必需在指定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。3、進(jìn)貨驗(yàn)收必需按法定保健食品標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的質(zhì)量條款，對(duì)購(gòu)進(jìn)保健食品的'質(zhì)量包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明文件進(jìn)行逐批檢查。內(nèi)容包含：保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)批號(hào)、批準(zhǔn)文號(hào)、注冊(cè)商標(biāo)、合格證等。4、驗(yàn)收整件保健食品按5%上、中、下分別取樣，零散保健食品少于10瓶（盒、袋）按數(shù)驗(yàn)收，10100瓶（盒、袋）按5%抽樣，特別品種、珍貴品種逐一驗(yàn)收。5、進(jìn)口保健食品除按規(guī)定驗(yàn)收外，還應(yīng)檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》和《進(jìn)口保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書》復(fù)印件，進(jìn)口保健食品的中文標(biāo)簽、說明書。6、驗(yàn)收首營(yíng)品種，應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索要隨批保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書。7、凡驗(yàn)收合格的保健食品，必需填寫保健食品質(zhì)量驗(yàn)收記錄，內(nèi)容包含：供貨單位、數(shù)量、到貨日期、品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)、保m.質(zhì)期、質(zhì)量情形、驗(yàn)收結(jié)論和驗(yàn)收人員等。驗(yàn)收員要簽字蓋章，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收記錄必需完整、精準(zhǔn)、書寫工整。記錄保管期限不得少于兩年。8、凡閱歷收不合格的保健食品，存入不合格品區(qū)，并立刻報(bào)告經(jīng)理。保健食品管理制度篇二為保證保健食品的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《保健食品管理方法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)營(yíng)保健食品必需遵守以下規(guī)章制度。一、索證索票制度1、嚴(yán)格執(zhí)行保健食品購(gòu)進(jìn)程序，保證從合法的企業(yè)購(gòu)進(jìn)合法和質(zhì)量牢靠的保健食品；2、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，如有必需簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購(gòu)銷雙方的質(zhì)量責(zé)任；3、索取并留存所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件；生產(chǎn)企業(yè)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復(fù)印件；從經(jīng)營(yíng)企業(yè)購(gòu)進(jìn)的，還應(yīng)索取經(jīng)營(yíng)企業(yè)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》復(fù)印件；購(gòu)入進(jìn)口保健食品應(yīng)索取進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證復(fù)印件；4、購(gòu)進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購(gòu)進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符；5、嚴(yán)禁采購(gòu)以下保健食品：無《保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健食品；無檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明的保健食品；無《保健食品批準(zhǔn)證書》和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符規(guī)定的保健食品；有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；超過保質(zhì)期限的保健食品；其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。二、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度1、凡采購(gòu)的保健食品必需進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗(yàn)收記錄；2、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄必需注明保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購(gòu)貨日期等內(nèi)容，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保管期限不得少于2年；3、對(duì)驗(yàn)收不合格的`保健食品直接存入不合格區(qū)，報(bào)單位負(fù)責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；4、進(jìn)貨臺(tái)帳和索證資料不得涂改、偽造。三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度1、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的潔凈，乾凈；2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要定期進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生；5、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐；6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)覺故障應(yīng)適時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立刻實(shí)行措施加以解決。四、從業(yè)人員健康檢查制度1、員工須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健食品經(jīng)營(yíng)工作；2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得參加直接接觸保健食品的經(jīng)營(yíng)工作；3、員工患上述疾病的，應(yīng)立刻調(diào)離原崗位。痊愈要求上崗，必需進(jìn)行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。4、發(fā)覺患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必需立刻進(jìn)行體檢，重新取得健康證明后方可連續(xù)留崗工作；5、在崗員工應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，著裝要乾凈，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入經(jīng)營(yíng)和辦公區(qū)域；6、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保管兩年。五、儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)制度1、保管員要依照產(chǎn)品儲(chǔ)存要求做好養(yǎng)護(hù)，保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì)；2、保管員對(duì)儲(chǔ)存中發(fā)覺存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品適時(shí)上報(bào)負(fù)責(zé)人并放入不合格區(qū)；3、保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品；4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，保證保健食品質(zhì)量安全。5、庫(kù)房要做到潔凈乾凈，符合庫(kù)房碼放要求。六、不合格產(chǎn)品處理制度1、對(duì)質(zhì)量不合格的保健食品不得采購(gòu)、上架和銷售；2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標(biāo)志，設(shè)專人、專帳管理；3、對(duì)驗(yàn)收中發(fā)覺質(zhì)量可疑的保健食品，驗(yàn)收員應(yīng)拒絕接收，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告，不得擅自退貨；4、對(duì)儲(chǔ)存中發(fā)覺的不合格品，要立刻停止銷售撤下柜臺(tái)，放入不合格區(qū)，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告；5、不合格保健食品的報(bào)損和銷毀要有健全的手續(xù)和記錄。七、從業(yè)人員培訓(xùn)制度1、按年度訂立培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)目的，內(nèi)容和考核要求。2、明確專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，每半年培訓(xùn)一次。3、執(zhí)行新錄用人員崗前培訓(xùn)制度，培訓(xùn)不合格者不得上崗。4、培訓(xùn)內(nèi)容包含保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全學(xué)問等。5、培訓(xùn)完畢后應(yīng)進(jìn)行考核，保證培訓(xùn)效果。6、建立培訓(xùn)記錄，適時(shí)記錄培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、參與人員和考核結(jié)果。保健食品管理制度篇三一、全部入庫(kù)保健食品都必需進(jìn)行驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)。二、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)依據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求，正確存放保健食品。三、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有肯定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放必需堅(jiān)固、整齊，不得倒置；對(duì)包裝易變形或較重的，應(yīng)適當(dāng)掌控堆放高度，并依據(jù)情況定期檢查、翻垛。四、應(yīng)保持庫(kù)區(qū)、貨架和出庫(kù)保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。五、應(yīng)定期檢查保健食品的`儲(chǔ)存條件，確保在售保健食品質(zhì)量。六、應(yīng)依據(jù)庫(kù)存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查質(zhì)量情況，發(fā)覺質(zhì)量問題應(yīng)立刻在該存放處放置“暫時(shí)停止發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報(bào)告表》，上報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理。保健食品管理制度篇四為保證保健品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理方法》等法律、法規(guī)，特訂立本制度。1、凡直接接觸保健食品的'人員，每年必需進(jìn)行健康體檢，合格者方可從事直接接觸保健食品的崗位工作。2、每年定期組織一次健康檢查，負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督檢查。3、新工上崗、員工換崗前、必需進(jìn)行全面的身體檢查，檢查合格后方可進(jìn)入試用期。4、健康體檢應(yīng)在具備體