項目二 烹飪色彩-02色彩的冷暖講解_第1頁
項目二 烹飪色彩-02色彩的冷暖講解_第2頁
項目二 烹飪色彩-02色彩的冷暖講解_第3頁
項目二 烹飪色彩-02色彩的冷暖講解_第4頁
項目二 烹飪色彩-02色彩的冷暖講解_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

01二、色彩的冷暖色彩的冷暖，不是指顏色本身的溫度有高有低。

而是色彩在視覺上引發(fā)了人們對冷暖感覺的心理聯(lián)想。

根據(jù)色彩對心理所產(chǎn)生的影響，可以將其分為冷色、暖色和中性色。極暖極冷

冷色是指青色、藍(lán)色，以及它們的同類色。這類顏色容易讓人聯(lián)想到冰雪、高空、藍(lán)天、海洋等，產(chǎn)生寒冷的感覺。在面點(diǎn)中，以青色、綠色為主色調(diào)的點(diǎn)心可給人堅實、清涼等心理感覺。例如，海洋風(fēng)蛋糕呈冷色調(diào)，可給炎熱的夏季帶來一絲清涼。

暖色是指紅色、橙色、黃色，以及它們的同類色。這類顏色容易讓人聯(lián)想到太陽、爐火、熱血等，產(chǎn)生溫暖、熱烈的感覺。在面點(diǎn)中，以紅色、橙色或黃色為主色的點(diǎn)心可給人溫暖、熱烈、喜慶等心理感覺。例如，玲瓏南瓜餅呈暖色，強(qiáng)調(diào)豐收的喜悅。同一種顏色的不同色調(diào)可以產(chǎn)生暖和冷兩種不同的感覺。如紫色和綠色：紫色中的紅紫色比較暖，而藍(lán)紫色則較冷；

綠色中的草綠色帶有暖意，而翠綠色則偏冷。中性色是指綠色、紫色系的顏色。這些顏色沒有情緒色彩的暗示，能給人輕松之感，主要用于調(diào)和色彩搭配，突出其他顏色。黑、白、灰也屬于中性的顏色色調(diào)是一組色彩中占主導(dǎo)地位的顏色，如同音樂中的主旋律。如果一盤菜肴色彩沒有主次，沒有形成主色調(diào)，那這道菜的配色一定是失敗的。色調(diào)可以從色性、色度（明度和純度）、色相來分：但是，任何色調(diào)在一般情況下，不是傾向暖色，就是傾向冷色，不暖不冷的色調(diào)是很少見的。所以，色彩的冷暖是研究色調(diào)的中心問題

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論