易錯點08人體的營養(yǎng)易錯點01六大類營養(yǎng)物質(zhì)的組成及作用1.六大類營養(yǎng)物質(zhì)的分類和作用分類營養(yǎng)物質(zhì)主要作用供能物質(zhì)糖類人體最主要的能源物質(zhì)脂肪儲備的能源物質(zhì)蛋白質(zhì)建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)非能源物質(zhì)維生素不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，對人體生命活動起調(diào)節(jié)作用水約占體重60%--70%無機鹽構(gòu)成人體組織的重要原料，許多疾病因缺無機鹽引起2.無機鹽和維生素缺乏癥：無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽佝僂病（兒童）骨軟化癥（成年）牛奶、蝦皮、豆類含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等黃豆、牛奶（全脂）含鐵的無機鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）豬肝、瘦肉、大棗含碘的無機鹽（微量）地方性甲狀腺腫、兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙紫菜、海帶等品含鋅的無機鹽（微量）生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙花生油、豬肝3.常見的幾種維生素缺乏癥種類功能缺乏時的癥狀食物來源維生素A促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥肝臟、魚肝油、胡蘿卜（胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A）、玉米維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能腳氣病、神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等牛肉、腎、谷類種皮、豆類維生素C維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用、增強抵抗力。壞血病、抵抗力下降水果、蔬菜維生素D促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病(如：雞胸、X形或O形腿)、骨質(zhì)疏松等肝臟、雞蛋、魚肝油易錯點02消化系統(tǒng)的組成及功能組成：消化道和消化腺消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門，小腸是消化吸收的主要場所。唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉為麥芽糖胃腺：分泌胃液含胃蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)消化腺肝臟：分泌膽汁，唯一不含消化酶的消化液，將脂肪乳化為脂肪微粒胰腺：分泌胰液，含消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶腸腺：分泌腸液，含消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶易錯點03三大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程易錯點04探究實驗：饅頭在口腔中的變化試管編號123饅頭碎屑或塊適量碎屑適量碎屑適量饅頭塊唾液有無2ml唾液2ml清水2ml唾液是否攪拌攪拌攪拌不攪拌溫度37℃水浴時間10分鐘加入碘液2滴現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)對照實驗及變量：1和2是一組對照實驗，變量是唾液；1和3是一組對照實驗，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌；2和3不是一組對照實驗，因為有兩個變量。2.對照組：1號；實驗組：2號和3號。01六大類營養(yǎng)物質(zhì)的組成及作用1．下列幾組物質(zhì)中，即是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)的是（）A．糖類、脂肪、維生素 B．蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽C．糖類、脂肪、蛋白質(zhì) D．蛋白質(zhì)、水、無機鹽1．人體生命活動所需要的能量，主要是由（）提供的A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．維生素2．小剛的媽媽做了個小手術(shù)。他為媽媽準(zhǔn)備了以下食品，其中最有利于傷口愈合的是A．蘋果 B．雞蛋 C．餅干 D．巧克力3．人體一旦缺乏維生素，生長發(fā)育就會受到影響，甚至患病，下列說法錯誤的是（）A．維生素A缺乏會患夜盲癥 B．維生素B1缺乏會患腳氣C．維生素C可以增強人體的抵抗力 D．維生素D可以促進人體對鈣的吸收4．和尚食素，但很少有患夜盲癥的，這是因為A．維生素A可以由其他物質(zhì)代替B．植物性食物也會有維生素AC．新鮮水果中也含有維生素AD．有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A5．小剛患新冠肺炎發(fā)燒快一星期了，食欲差基本吃不下食物，身體明顯消瘦，請問他體內(nèi)的有機物被消耗較多的可能是（）A．糖類 B．蛋白類C．脂肪 D．水02消化系統(tǒng)的組成及功能1．下列有關(guān)對人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確（）A．所有的消化腺都能分泌消化液 B．小腸是消化和吸收的主要部位屋C．所有的消化液都含有消化酶 D．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成1．下列對于圖中器官功能的敘述中，哪項是錯誤的（）A．②能消化蛋白質(zhì)B．③分泌的消化液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶C．④是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官D．肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是①分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶2．空氣與食物進入人體的共同通道是A．鼻 B．咽 C．喉 D．氣管3．如圖為消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)分析錯誤的是A．①是膽囊，貯存的膽汁能乳化脂肪 B．②是十二指腸，它的內(nèi)表面有許多皺襞C．③是肝臟，屬于消化道內(nèi)的消化腺 D．④是胰腺，分泌的胰液中含多種消化酶4．下列不含消化酶的消化液是（）A．腸液 B．膽汁 C．胃液 D．胰液5．小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。下列不屬于小腸適于吸收特點的是（）A．小腸內(nèi)有許多消化酶 B．小腸是人體消化道中最長的一段C．小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛 D．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管03三大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程1．圖中甲、乙、丙三條曲線表示三類營養(yǎng)物質(zhì)在消化管的各器官(用a~e表示)中被消化的過程。下列分析正確的是（）A．蛋白質(zhì)在c被徹底消化B．乙曲線表示淀粉的消化C．丙的消化產(chǎn)物是脂肪酸D．d表示的器官是小腸1．在盛有一定量植物油的試管內(nèi)，加入一組配制消化液，充分振蕩后置于37℃溫水中，約1h后，試管中植物油不見了，則這組配制的消化液可能是（）A．胰液、腸液、膽汁 B．唾液、胃液、腸液C．胃液、膽汁、唾液 D．胰液、腸液、唾液2．如圖表示人體消化吸收過程，①～⑤表示消化液?？v向箭頭表示消化液對相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，abc分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)分析正確的是（）A．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖B．④和⑤發(fā)揮作用的場所都是小腸C．①～⑤都含有消化酶D．X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場所3．制藥廠常將藥物封裝在淀粉制成的膠囊中口服，以免對胃產(chǎn)生刺激。從消化特點看（）A．胃能消化淀粉，藥物慢慢滲出B．胃不能消化淀粉，膠囊經(jīng)胃進入小腸C．淀粉在口腔初步消化便于吞咽D．膽汁不能消化淀粉4．醫(yī)生從某病人的消化道內(nèi)取出一些內(nèi)容物，經(jīng)化驗有維生素、水、氨基酸、少量麥芽糖、無機鹽、脂肪酸、纖維素。這些物質(zhì)最可能是從哪里取出的（）A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸5．晚餐的飯菜當(dāng)中有六類營養(yǎng)物質(zhì)，不需要經(jīng)過消化，可直接被吸收進血液的是（）A．糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽 B．水、無機鹽、脂肪C．水、無機鹽、維生素 D．脂肪、水、維生素04探究實驗：饅頭在口腔中的變化1．如圖是某生物興趣小組的同學(xué)探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實驗過程，其中分析錯誤的是（）A．本實驗是一組對照實驗，其探究的變量是唾液B．此實驗說明了口腔中的唾液把淀粉分解成麥芽糖C．步驟③進行37℃水浴有利于唾液淀粉酶發(fā)揮消化作用D．在步驟④中，滴加碘液后的現(xiàn)象是1號變藍(lán)，2號不變藍(lán)1．在探究“唾液淀粉酶的消化作用”相關(guān)實驗中，興趣小組的同學(xué)設(shè)計了如圖所示的實驗，該實驗欲探究的問題是（）A．水對唾液淀粉酶活性的影響 B．溫度對唾液淀粉酶活性的影響C．唾液淀粉酶對淀粉消化的影響 D．不同量的唾液淀粉酶對淀粉消化的影響2．下圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設(shè)計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是()A．滴加碘液后，①號試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色B．①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用C．本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論D．②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用3．某同學(xué)做“唾液淀粉酶的消化作用”實驗記錄如下表，結(jié)論錯誤的是試管加入物質(zhì)溫度時間加入碘液1淀粉糊＋唾液37℃5分鐘不變藍(lán)2淀粉糊＋胃液37℃5分鐘變藍(lán)3淀粉糊＋唾液0℃5分鐘變藍(lán)A．對比1和3，得出唾液在適宜的溫度下對淀粉有消化作用B．對比1和2，