第六章糖代謝

內容提要第一節(jié)新陳代謝概述第二節(jié)糖類概述第三節(jié)多糖的酶水解第四節(jié)糖的中間代謝第五節(jié)糖原的合成與分解第一節(jié)新陳代謝概述一、新陳代謝定義∶新陳代謝(metabolism)∶是指活細胞中所有化學變化的總稱。狹義的代謝概念∶是指物質在細胞中的合成與分解作用；是細胞內所發(fā)生的、有組織的、一系列酶促反應過程。廣義的代謝概念∶泛指生物體與外界不斷交換物質的過程。它包括消化、吸收、中間代謝以及排泄等過程。二、新陳代謝的內容∶

包括物質代謝和能量代謝兩方面。物質代謝∶著重討論各種生物物質(糖、脂、蛋白質及核酸等)在細胞內發(fā)生酶促轉化的途徑及調控機理。它包括細胞自身舊物質的分解和新物質的形成。能量代謝∶著重討論光能或化學能在細胞中向生物能轉化的原理和過程，以及生命活動對能量的利用。二、新陳代謝的內容∶

包括物質代謝和能量代謝兩方面。物質代謝∶著重討論各種生物物質(糖、脂、蛋白質及核酸等)在細胞內發(fā)生酶促轉化的途徑及調控機理。它包括細胞自身舊物質的分解和新物質的形成。能量代謝∶著重討論光能或化學能在細胞中向生物能轉化的原理和過程，以及生命活動對能量的利用。你知道么？一個處于安靜狀態(tài)的成人，一天需消耗多少ATP？40kg在激烈運動時，ATP的利用率每分鐘可達到0.5kg。按照物質轉化的方向，代謝又可分為∶分解代謝∶有機物在細胞內發(fā)生分解的過程。它釋放化學能，并轉化成生物能(ATP)。合成代謝∶活細胞從內、外環(huán)境取得原料，合成自身的結構物質、儲存物質和生理活性物質等的過程是合成代謝。它需要供給能量。合成代謝（同化作用）分解代謝（異化作用）生物體的新陳代謝物質代謝與能量代謝的統(tǒng)一生物小分子合成生物大分子需要能量釋放能量生物大分子分解為生物小分子能量代謝物質代謝二者相輔相成，研究物質代謝就是研究能量代謝無論是分解代謝還是合成代謝、是能量代謝還是物質代謝，它們都是由酶催化的連續(xù)反應過程，這一系列的酶促反應稱為中間代謝。代謝反應中任何一反應物、中間物或產物都稱為代謝物。

E1E2E3E4E5

如∶SABCDP從S到P之間的一系列過渡產物稱為中間產物。三、代謝的發(fā)生過程∶1、分解代謝的一般過程(分四個階段)∶

1)生物大分子的降解，即消化過程。2)單體分子的初步降解階段.3)乙?；耆纸怆A段--TCA循環(huán)。4)氫的燃燒階段--電子傳遞過程及氧化磷酸化作用。2、合成代謝的一般過程(分三個階段)∶ 1)原料準備階段∶主要通過分解代謝供應。

2)單體分子的合成階段。

3)生物大分子的合成階段。新陳代謝的共性生物雖然形貌各異，習性萬千，但體內的新陳代謝卻有著許多相同之處。A、

代謝途徑相似大同:各類生物的物質的代謝途徑十分相似小異:也有偏向低等的厭氧生物尚沒有發(fā)展出好氧代謝途徑，而高等生物包括好氧細菌都發(fā)展出了更為高效的好氧代謝，但同時保存了厭氧代謝途徑。B、反應步驟繁多，具有嚴格的順序性；C.與環(huán)境相適應，自動調節(jié)；通過酶活性調節(jié)來進行調節(jié)。你知道么？決定你酒量大小的因素是什么？乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶新陳代謝進程營養(yǎng)物質的攝取與吸收細胞內的物質代謝代謝產物的去向與廢物排泄這門課主要涉及細胞內四大物質的合成與分解。代謝的研究方法A.同位素示蹤法將含有放射性同位素的物質參與代謝反應，測試該基團在不同物質間的轉移情況，來認識代謝過程。

γβ高能化合物