高二第三次質(zhì)量檢測(cè)生物月考試卷

一、單選題（本大題共40小題，共60分）

1.下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是

（）

A.用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定

B.若要鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察

C.鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻再加入）

D.用雙縮JK試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需水浴加熱2min才能看到紫色

2.菠菜葉肉細(xì)胞和人的骨骼肌細(xì)胞都有，而藍(lán)藻細(xì)胞沒(méi)有的物質(zhì)或結(jié)構(gòu)是（）

A.線粒體和核糖體B.染色體和葉綠體

C.RNA和葉綠體D.高爾基體和線粒體

3.在細(xì)胞內(nèi)含量極少，但對(duì)維持生命活動(dòng)必不可少的元素有（）

A.FeMnZnMgB.ZnCuKCa

C.ZnCuBMnD.SMnCuMo

4.”觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，需用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸，下列關(guān)于

鹽酸的作用的敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A.增大細(xì)胞膜的通透性

B.加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞

C.提供酸性環(huán)境

D.加速核蛋白的水解，使DNA和蛋白質(zhì)分離

5.有關(guān)蛋白質(zhì)分子的敘述，正確的是（）

A.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)常常需要另一種蛋白質(zhì)的參與

B.氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性

C.高溫能使蛋白質(zhì)分子肽鍵斷裂、空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變面變性失活

D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可以通過(guò)不同的方式脫水縮合

6.由1分子磷酸，1分子堿基和1分子化合物a構(gòu)成了化合物b,如（X口

圖所示，則敘述正確的是（）a

A.若m為尿喀唬，則a為核糖

B.在禽流感病原體，幽門(mén)螺桿菌體內(nèi)b均為4種

C.若m為腺喋吟，則b肯定為腺喋吟脫氧核昔酸

D.若a為脫氧核糖，則由b構(gòu)成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8種

7.通常情況下，分子式為C63H103O45N18s2的多肽化合物中最多含有肽鍵的數(shù)量為（）

A.63個(gè)B.62個(gè)C.17個(gè)D.16個(gè)

8,下列關(guān)于細(xì)胞膜功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.細(xì)胞膜上的載體蛋白具有傳遞信息的功能

B.細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的作用是相對(duì)的

C.細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量決定細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度

D.胰島素的靶細(xì)胞膜上缺乏胰島素受體會(huì)引起血糖濃度升高

9.下列有關(guān)“支架”或“骨架”的說(shuō)法，不正確的是（）

A.生物大分子的基本骨架是碳鏈

B.細(xì)胞膜的基本支架是磷酸

C.細(xì)胞骨架由蛋白質(zhì)纖維組成

D.脫氧核糖和磷酸交替連接構(gòu)成DNA分子的基本骨架

10.下列無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.植物缺乏Mg?+會(huì)影響光合作用

B.人體內(nèi)缺乏Fe2+會(huì)影響血紅蛋白的合成

C.哺乳動(dòng)物血液中Ca2+的含量過(guò)低會(huì)引發(fā)肌肉抽搐

D.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物的形式存在

11.在活細(xì)胞中，蛋白質(zhì)的作用有（）

①染色體的組成成分②各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分③主要的能源物質(zhì)

④催化作用⑤性激素的主要成分⑥調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝.

A.①③⑤B.②④⑤C.①②④⑤D.①②④⑥

12.如圖所示乙圖和丙圖分別表示不同物鏡下觀察到的圖象.下列描述正確的是（）

甲

A.觀察物像丙時(shí)應(yīng)選用甲中①④⑥組合

B.從圖中的乙轉(zhuǎn)為丙，正確調(diào)節(jié)順序?yàn)椋恨D(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器T調(diào)節(jié)光圈一移動(dòng)裝片T轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)

焦螺旋

C.若丙是由乙放大10倍后的物像，則細(xì)胞的面積增大為原來(lái)的10倍

D.若丙圖觀察到的細(xì)胞位于乙圖右上方的細(xì)胞，從圖中乙轉(zhuǎn)為丙時(shí)，應(yīng)向右上方移動(dòng)裝

片

13,下列化合物中，屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸是（）

CHj—HSCOOHH

III

①NH—c—COOH②N『C----------COOH

2II

HH

H

COOHHHH

III

-H④NH2-C—€—C-COOH

NH?HHH

A.①②③④B.①②③C.①②D.②④

14,下列關(guān)于生物的遺傳物質(zhì)的敘述中，不正確的是（）

A.某一生物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)只能是DNA或RNA

B.除少數(shù)病毒外，生物的遺傳物質(zhì)都是DNA

C.核酸的基本組成單位是脫氧核糖核酸

D.組成核酸的堿基有5種：A、T、G、C、U

15.下列有關(guān)生物體內(nèi)水的敘述，不正確的是（）

A.水分子的跨膜運(yùn)輸方向是高濃度溶液一低濃度溶液

B.越冬植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值下降

C.細(xì)胞中自由水含量降低是細(xì)胞衰老的特征之一

D.水是細(xì)胞中含量最多的化合物

16.在生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次中，既是細(xì)胞層次，也是個(gè)體層次的是（）

A.水帽B.心肌細(xì)胞C.變形蟲(chóng)D.卵細(xì)胞

17.觀察如圖的模式圖，相關(guān)說(shuō)法不正確的是（）

A.圖中3為核仁，代謝旺盛的細(xì)胞核仁較大

B.圖中2為核孔，通過(guò)該結(jié)構(gòu)不僅可實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間的物質(zhì)交換，還可實(shí)現(xiàn)信息交流

C.圖中4為核膜，它是一種雙層生物膜，可將核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開(kāi)

D.圖中1為染色質(zhì)，該結(jié)構(gòu)與原核細(xì)胞中擬核的化學(xué)本質(zhì)相同，均為DNA分子

18,下列關(guān)于生物體結(jié)構(gòu)和功能的說(shuō)法，正確的是（）

A.細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度與膜蛋白的種類有關(guān)，與數(shù)量無(wú)關(guān)

B.唾液腺細(xì)胞中的高爾基體數(shù)量一般比肌細(xì)胞中的多

C.tRNA與DNA都由四種核甘酸組成，都可儲(chǔ)存遺傳信息

D.藍(lán)藻和水綿都能進(jìn)行光合作用，二者的葉綠體中都含有DNA和光合色素

19.人體內(nèi)主要的能源物質(zhì)是（）

A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.糖類D.ATP

20,下列細(xì)胞器中，都不具有膜結(jié)構(gòu)的是（）

A.線粒體和中心體B.核糖體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

C.核糖體和中心體D.高爾基體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

21.下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述正確的是（）

A.葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無(wú)氧環(huán)境，有利于發(fā)酵

B.在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，每隔12h左右打開(kāi)瓶蓋一次，放出CO2

C.果酒發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在30℃,果醋發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在20℃

D.在果醋發(fā)酵過(guò)程中，適時(shí)通過(guò)充氣口充人氧氣，有利于醋酸菌的代謝

22.下列關(guān)于制作葡萄酒和葡萄醋的敘述，正確的是（）

A.制果酒最快捷的途徑是先制果醋，再制果酒

B.榨汁前，先將新鮮葡萄進(jìn)行沖洗后再去枝梗

C.無(wú)氧條件下，醋酸菌能將酒精直接變?yōu)榇姿?/p>

D.整個(gè)制作過(guò)程中，應(yīng)杜絕微生物的生長(zhǎng)繁殖

23.下列哪項(xiàng)不是在腐乳制作過(guò)程中防止雜菌污染的操作（）

A.用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B.裝瓶時(shí)操作要迅速、小心

C.封瓶時(shí)要使瓶口通過(guò)酒精燈的火焰D.發(fā)酵溫度要控制在15?18℃范圍

內(nèi)

24.在配制鹵湯時(shí)，酒是不可缺少的，對(duì)酒精含量的要求是（）

A.30%C.15%D.12%

25.下圖為泡菜腌制過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化的曲線，正確的是（)

26.以下關(guān)于泡菜制作過(guò)程的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（）

A.乳酸菌在有氧的環(huán)境下大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生乳酸

B.發(fā)酵過(guò)程中要注意經(jīng)常向泡菜壇蓋邊沿水槽中補(bǔ)充水

C.泡菜腌制的時(shí)間、溫度高低和食鹽用量都會(huì)影響亞酸鹽含量

D.泡菜制作過(guò)程產(chǎn)生的亞硝酸鹽可能轉(zhuǎn)變成致癌物一一亞硝胺

27.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)的敘述，不正確的是（）

A.獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌入侵

B.高溫滅菌目的是殺死微生物的細(xì)胞、抱子、芽抱

C.劃線分離可在培養(yǎng)基上獲得均勻分布的單菌落

D.稀釋涂布平板法易獲得單菌落和計(jì)數(shù)活菌數(shù)目

28.下列關(guān)于細(xì)菌的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.以尿素為唯一氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌

B.接種時(shí)連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單菌落

C.乳酸桿菌在碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽豐富的培養(yǎng)基中能很好的生長(zhǎng)

D.在含伊紅和美藍(lán)試劑的固體培養(yǎng)基上可鑒別牛奶中的大腸桿菌

29.在做分離分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，甲同學(xué)從對(duì)應(yīng)106培養(yǎng)基上篩選出大約150個(gè)菌落，而

其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落。甲同學(xué)的結(jié)果產(chǎn)生原因（）

①由于土樣不同②由于培養(yǎng)基污染③由于操作失誤④沒(méi)有設(shè)置對(duì)照

A.①②③B.②③④C.①③④D.①②④

30.可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是（）。

A.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑

B.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入伊紅一美藍(lán)指示劑

C.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入剛果紅試劑

D.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮胭試劑

31.人們對(duì)纖維素分解酶的篩選，用的方法是（）

A.剛果紅染色法B.革蘭氏染色法

C.伊紅一美藍(lán)染色法D.平板劃線法

32.為提高橘皮中精油的出油率，需要（）

A.將橘皮用食鹽水處理B.將橘皮用石灰水處理

C.將橘皮用高鎰酸鉀處理D.將橘皮用無(wú)水氯化鈣處理

33.玫瑰精油提取的過(guò)程是（）

A.鮮玫瑰花十水T油水混合物T水蒸氣蒸儲(chǔ)一分離油層T除水，

B.鮮玫瑰花十水一油水混合物-除水一分離油層

C.鮮玫瑰花十水T油水混合物T水蒸氣蒸儲(chǔ)T分離油層T除水

D.鮮玫瑰花十水一水蒸氣蒸儲(chǔ)一油水混合物一分離油層一除水一過(guò)濾

34.下列關(guān)于植物芳香油提取技術(shù)的敘述中，正確的是（）

①提取植物芳香油都必須用蒸儲(chǔ)法

②水蒸氣蒸儲(chǔ)是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)

③壓榨法是通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油

④萃取是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，此后再將芳香油蒸發(fā)出來(lái)

A.①②B.②③C.②④D.③④

35.在玫瑰精油提取過(guò)程中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，需要向錐形瓶中加入的是

()

A.氯化鈉B.硫酸銅C.石灰水D.無(wú)水硫酸鈉

36.下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.胡蘿卜是提取天然》胡蘿卜素的原料

B.微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取肉胡蘿卜素的方法之一

C.胡蘿卜干燥時(shí)，時(shí)間不能太長(zhǎng)，溫度不能太高

D.萃取胡蘿卜的萃取液直接倒入燒瓶進(jìn)行蒸儲(chǔ)濃縮

37.提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時(shí)都需要加熱,但用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用的是水浴加

熱法，而用水蒸氣蒸懦法提取玫瑰油時(shí)是直接加熱。其原因是（）

A.前者需保持恒溫，后者不需要恒溫

B.前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)

C.前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水

D.胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫

38.下列相應(yīng)的操作流程中，不正確的是：（）

A.果酒的制作：挑選葡萄一沖洗一榨汁一酒精發(fā)酵T果酒

B.纖維素分解菌的篩選：土壤取樣一選擇培養(yǎng)一梯度稀釋一鑒別培養(yǎng)一挑選菌落

C.腐乳的制作：讓豆腐長(zhǎng)出毛霉T加鹽腌制T加鹵湯裝瓶T密封腌制

D.牛肉膏蛋白腺培養(yǎng)基的制備：計(jì)算-稱量-溶化-倒平板

39.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)和利用的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.利用稀釋涂布平板法既能分離微生物又能對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)

B.接種時(shí)連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單菌落

C.以尿素為唯一氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌

D.若需長(zhǎng)期保存菌種，可將菌種進(jìn)行斜面接種形成菌落后置于4℃的冰箱中保藏

40.下列關(guān)于微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.平板劃線法是在培養(yǎng)基上連續(xù)劃線以純化菌種的接種方法

B.培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至中性或微堿性

C.培養(yǎng)硝化細(xì)菌時(shí)可不用在培養(yǎng)基中加有機(jī)碳源

D.培養(yǎng)乳酸菌時(shí)需要提供無(wú)氧的條件

二、填空題（本大題共4小題，共40分）

41.（10分）以下是生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成與功能關(guān)系圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

王要能源物質(zhì)

主要儲(chǔ)能物一|

E—?生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

■回—?叵—I逼傳信息的攫帶著

基聿單位苕機(jī)大分干主要功能

（1）物質(zhì)c的結(jié)構(gòu)通式是，形成的化學(xué)鍵（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）可表示為

已知G含有由504個(gè)C組成的四條鏈，則C相互結(jié)合過(guò)程中分子量減少了

(2)小麥種子細(xì)胞中，物質(zhì)E是指o

(3)物質(zhì)D組成元素是；在人體中，H有和

兩種。

細(xì)胞核內(nèi)的染色體是由圖中的構(gòu)成。(填字母代號(hào))

42.(10分)下圖分別是一個(gè)動(dòng)物(A圖)和一個(gè)植物細(xì)胞(B圖)的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖

A圖B圖

(1)A圖中提供能量的動(dòng)力車間為[]。(中括號(hào)中填細(xì)胞器的標(biāo)號(hào),

橫線填細(xì)胞器名稱)

(2)B圖中結(jié)構(gòu)5為,在植物細(xì)胞有絲分裂時(shí)，與細(xì)胞壁的形成有關(guān)。

(3)脂質(zhì)合成的場(chǎng)所。

(4)如果B圖為植物根細(xì)胞，則應(yīng)該沒(méi)有[]?

(5)A圖與動(dòng)物有絲分裂有關(guān)的細(xì)胞器是[]?

(6)圖B中具有雙層膜的細(xì)胞器是和o

(7)若B圖為西瓜果肉細(xì)胞。糖類和色素主要存在于[]中。

(8)B細(xì)胞中有而A細(xì)胞中沒(méi)有的細(xì)胞器是[]和[]o

43.(10分)植物芳香油具有抗菌、促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝及細(xì)胞再生功能，而某些芳香油能調(diào)節(jié)

人體的生理及心理活動(dòng)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有、和o

(2)薄荷油和玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，因此適合選用法來(lái)提取。用

此方法收集到的液體(填“是”或“不是”)純的薄荷油，原因是

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________0

(3)用壓榨法提取柚皮精油,得到的糊狀液體可通過(guò)除去其中的固體雜質(zhì)。

(4)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和以防止胡蘿卜素分解,

萃取過(guò)程中宜采用方式加熱以防止溫度過(guò)高，常用

法鑒定所提取的胡蘿卜素。

44.(10分)如表所示為分離分解尿素的細(xì)菌所用的培養(yǎng)基配方：

KH2P。41.4g

Na2HPO42.1g

MgSO4*7H2O0.2g

葡萄糖10.0g

尿素1.0g

瓊脂15.0g

自來(lái)水定容至1000mL

請(qǐng)根據(jù)以上配方，回答下列問(wèn)題.

(1)該培養(yǎng)基含有微生物所需要的類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).其中最主要的碳源是

,氮源是.

(2)該培養(yǎng)基按物理性質(zhì)劃分是,培養(yǎng)基；按培養(yǎng)基的作用劃分是_

________________培養(yǎng)基.

(3)在該培養(yǎng)基中，可通過(guò)檢測(cè)pH的變化來(lái)判斷尿素是否被分解，依據(jù)的原理

(4)若用該培養(yǎng)基來(lái)鑒定某種細(xì)菌是否能夠分解尿素，可在培養(yǎng)基中加入

―指示劑，尿素被分解后指示劑變色.

(5)某同學(xué)嘗試使用罐頭瓶在常溫下制作果酒，開(kāi)始時(shí)向消過(guò)毒的罐頭瓶中加入了新鮮

的葡萄汁和酵母菌，添加葡萄汁的目的是為酵母菌的生長(zhǎng)發(fā)育提供

2018-05-13高中生物月考試卷

答案和解析

【答案】

1.c2.D3.C4.C5.A6.A7.C

8.A9.B10.D11.D12.D13.B14.C

15.A16.C17.D18.B19.C20.C21.D

22.B23.D24.D25.C26.A27.C28.C

29.A30.A31.A32.B33.D34.B35.A

36.D37.C38.D39.D40.B

H

41.(1)NHj-C-COOH—co—NH—9000

I

R

(2)淀粉

(3)CHONPDNARNAH和G

42.(1)9線粒體

(2)高爾基體

(3)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

(4)4葉綠體

(5)13中心體

(6)線粒體和葉綠體

(7)14液泡

(8)14液泡4葉綠體

43.(1)蒸儲(chǔ)法萃取法壓榨法

(2)水蒸氣蒸儲(chǔ)不是薄荷油隨水蒸氣一起蒸儲(chǔ)出來(lái)，所得到的是油水混合物

（3）過(guò)濾

（4）時(shí)間水浴紙層析

44.4；葡萄糖；尿素；固體；選擇；在細(xì)菌分解尿素的過(guò)程中，細(xì)菌合成的版酶將尿素分解

成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的pH升高；酚紅；紅；所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（或碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)

鹽和生長(zhǎng)因子）

【解析】

1.解：A、鑒定蛋白質(zhì)的雙縮版試劑物質(zhì)的量濃度和使用方法與斐林試劑不同，A錯(cuò)誤；

B、鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一般需要用顯微鏡觀察，但也可用組織樣液直接加入

試劑進(jìn)行鑒定，不需要用顯微鏡觀察，B錯(cuò)誤；

C、鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻再加入），并在進(jìn)行水

浴加熱，C正確；

D、用雙縮版試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，不需要水浴加熱，D錯(cuò)誤.

故選：C.

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的

顏色變化為磚紅色（沉淀）.斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果

糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）.（2）蛋白質(zhì)可與雙縮）R試劑產(chǎn)生紫色反

應(yīng).（3）脂肪可用蘇丹HI染液（或蘇丹W染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）.

本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的

生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉

及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理.

2.解：A、藍(lán)藻屬于原核生物，原核細(xì)胞中均具有核糖體，A錯(cuò)誤；

B、人的骨骼肌細(xì)胞沒(méi)有葉綠體，B錯(cuò)誤；

C、人的骨骼肌細(xì)胞沒(méi)有葉綠體，藍(lán)藻細(xì)胞中也含有RNA,C錯(cuò)誤；

D、高爾基體和線粒體是真核細(xì)胞中普遍存在的細(xì)胞器，但是原核細(xì)胞中均不含，D正確.

故選：D.

菠菜葉肉細(xì)胞和人的骨骼肌細(xì)胞屬于真核細(xì)胞，藍(lán)藻屬于原核生物，原核細(xì)胞中具有細(xì)胞壁、

細(xì)胞膜、核糖體、擬核、DNA和RNA.

葉綠體分布在植物細(xì)胞的葉肉細(xì)胞和幼莖的皮層細(xì)胞中.

本題考查了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的區(qū)別；識(shí)記

原核細(xì)胞和真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的區(qū)別；明確原核細(xì)胞和真核細(xì)胞中均有DNA和RNA.

3.【分析】

本題考查組成細(xì)胞的元素，意在考查考生的識(shí)記能力。熟記組成細(xì)胞的元素是解題的關(guān)鍵。

【解答】

在細(xì)胞內(nèi)含量極少，但對(duì)維持生命活動(dòng)必不可少的元素被稱為微量元素，如FeMnZnCuBMo

等；MgCa等元素在細(xì)胞中的含量較多，屬大量元素。綜上所述，C正確。

故選C。

4.解：鹽酸（HC1）能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA

與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合.

故選：C.

“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)原理

①DNA主要分布于細(xì)胞核中，RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)中.

②甲基綠和毗羅紅對(duì)DNA、RNA的親和力不同：利用甲基綠、毗羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色,

可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布.

③鹽酸（HC1）能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與

蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合.

本題綜合考查DNA、RNA的分布實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題需要注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、

實(shí)驗(yàn)選擇的材料、實(shí)驗(yàn)采用的識(shí)記及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)采用的方法等，需要考生在平時(shí)的學(xué)

習(xí)過(guò)程中注意積累.

5.解：A、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的水解需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，A正確；

B、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有

關(guān)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性，氨基酸與多肽都沒(méi)有空間結(jié)構(gòu)，只有

一條或多條多肽盤(pán)繞在一起并形成蛋白質(zhì)時(shí)才有“空間結(jié)構(gòu)”的概念，B錯(cuò)誤；

C、高溫能使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而變得伸展、松散，而高溫下蛋白質(zhì)中的肽

鍵穩(wěn)定、沒(méi)有斷裂，C錯(cuò)誤；

D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的脫水縮合方式是相同的，都是一個(gè)氨基酸分子的竣基（COOH）

和另一氨基酸分子的氨基（NH2）相連接，同時(shí)脫去一分子水的過(guò)程，D錯(cuò)誤。

故選：Ao

H

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是叫N-LCOOH，即每種氨基酸分子至少

都含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原

子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的較基

（COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)

氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是CONH；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫

去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。

3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空

間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。

本題考查細(xì)胞中的元素和化合物的知識(shí)，考生識(shí)記蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是解題的關(guān)鍵。

6.解：A、尿嚏咤是RNA中含有的堿基，故該圖為RNA的基本單位，為核糖核昔酸，五碳

糖為核糖，A正確；

B、禽流感病原體只有一種核酸RNA,含有核昔酸4種，幽門(mén)螺桿菌為原核生物，含有DNA

和RNA,含有核昔酸8種，B錯(cuò)誤；

C、若m為腺喋吟，則b可能為腺喋吟脫氧核甘酸或腺喋吟核糖核甘酸，C錯(cuò)誤；

D、若a為脫氧核糖，則由b構(gòu)成的核酸為DNA,其完全水解，得到的化合物有磷酸、脫氧核

糖和A、C、G、T四種堿基，共6種產(chǎn)物，D錯(cuò)誤.

故選：A.

分析題圖：圖示化合物b是由1分子磷酸、1分子堿基和1分子化合物a構(gòu)成的，其中化合物

a為五碳糖，化合物b為核甘酸，當(dāng)a為核糖時(shí)，b為核糖核甘酸；當(dāng)a為脫氧核糖時(shí)，b為脫

氧核糖核甘酸.據(jù)此答題

本題考查核酸的分子結(jié)構(gòu)和類型，屬于基礎(chǔ)題，準(zhǔn)確利用核酸的分子組成等相關(guān)知識(shí)即可正

確判斷，核酸的基本單位是核甘酸，核甘酸由五碳糖、含氮堿基以及磷酸共同組成.

7.解：通常情況下，多肽一般是鏈狀結(jié)構(gòu).由于多肽是由氨基酸脫水縮合形成的，且一分子

氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，即一個(gè)氨基酸分子至少含有1個(gè)N原子，則可以根據(jù)

多肽鏈中的N元子數(shù)目來(lái)判斷其中的肽鍵數(shù)目.該多肽化合物的分子式為C65H105O45N18s2,

含有18個(gè)N原子，說(shuō)明該多肽最多是由18個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，最多含有17個(gè)肽鍵.

故選：C.

組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基,

并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上.脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的竣基和另一個(gè)氨基酸分

子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和竣基.

本題結(jié)合多肽的分子式，考查蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合，首先要求考生識(shí)記氨基酸的結(jié)

構(gòu)特點(diǎn)，明確一個(gè)氨基酸至少含有1個(gè)N原子；其次要求考生掌握脫水縮合過(guò)程，明確該過(guò)

程中形成的肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)n鏈數(shù)m.

8.解：A、細(xì)胞膜上的載體蛋白具有控制物質(zhì)運(yùn)輸?shù)哪芰?，受體蛋白具有傳遞信息的功能，A

錯(cuò)誤；

B、細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的作用是相對(duì)的，有些病毒和細(xì)菌也可以通過(guò)細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞

內(nèi)，B正確；

C、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量決定細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度，

C正確；

D、胰島素是降血糖的激素，若胰島素的靶細(xì)胞膜上缺乏胰島素受體，那么胰島素就不能發(fā)揮

作用，會(huì)引起血糖濃度升高，D正確.

故選：A.

細(xì)胞膜的功能：將細(xì)胞與外界環(huán)境分開(kāi)；控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞；進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流.

本題的知識(shí)點(diǎn)是蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜上的分布，細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)，糖蛋白的作用，細(xì)胞膜的蛋

白質(zhì)的分布與功能的關(guān)系，對(duì)流動(dòng)鑲嵌模型的內(nèi)容的理解與掌握是解題的關(guān)鍵.

9.【分析】

本題考查細(xì)胞內(nèi)的“支架”或“骨架”等易混淆的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的

要點(diǎn)，把握易混淆知識(shí)的區(qū)別。

【解答】

A.生物大分子是由單體構(gòu)成，每一個(gè)單體都以若干相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，A正

確；

B.細(xì)胞膜的基本支架是磷脂雙分子層，B錯(cuò)誤;

C.細(xì)胞骨架具有維持細(xì)胞形態(tài)、保持細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有序，是由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，C

正確；

D.DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側(cè)，構(gòu)成基本骨架，而堿基排列在內(nèi)側(cè),

D正確。

故選B。

10.【分析】

本題考查無(wú)機(jī)鹽的存在形式和功能，對(duì)于相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的記憶是解題的關(guān)鍵。

【解答】

A.Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+會(huì)影響葉綠素的合成進(jìn)而影響光合作用，A正確；

BJV+是血紅蛋白的主要成分，人體內(nèi)缺Fe2+會(huì)影響血紅蛋白的合成引起缺鐵性貧血，B正確;

C.哺乳動(dòng)物血液中Ca2+可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力，血鈣過(guò)低會(huì)引起

抽搐，C正確；

D.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以離子的形式存在，D錯(cuò)誤。

故選D。

11.解：①染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA,①正確；

②各種生物膜的主要組成成分是蛋白質(zhì)和磷脂，②正確；

③細(xì)胞的主要能源物質(zhì)是糖類，不是蛋白質(zhì)，③錯(cuò)誤；

④具有催化作用的是酶，絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，④正確；

⑤性激素的本質(zhì)是脂質(zhì)中的固醇類物質(zhì)，不是蛋白質(zhì)，⑤錯(cuò)誤；

⑥有些蛋白質(zhì)對(duì)于進(jìn)行細(xì)胞間信息傳遞，調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝具有重要功能，如蛋白質(zhì)類的激素，

⑥正確.

故選：D.

本題主要考查蛋白質(zhì)的功能.

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者和承擔(dān)者.蛋白質(zhì)的功能具有多樣性：結(jié)構(gòu)蛋白（如血紅蛋

白）、催化功能（如蛋白質(zhì)類的酶）、運(yùn)輸功能（如載體蛋白）、調(diào)節(jié)功能（如胰島素）、

免疫功能（如抗體）等.

本題主要考查了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握情況，分析和解決問(wèn)題的能力.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)

的主要體現(xiàn)者和承擔(dān)者.核酸是一切生物的遺傳物質(zhì).不同生物細(xì)胞多樣性的根本原因是DNA

分子的多樣性，同種生物不同細(xì)胞多樣性的根本原因是基因的選擇性表達(dá)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功

能的多樣性是細(xì)胞多樣性的直接原因.

12.解：A、丙細(xì)胞體積大，視野中細(xì)胞數(shù)目少，是高倍鏡下觀察到的視野，應(yīng)選用甲中②③⑤

組合，A錯(cuò)誤;

B、從低倍鏡到高倍鏡的正確調(diào)節(jié)順序：移動(dòng)標(biāo)本一轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器一調(diào)節(jié)光圈一轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋,

B錯(cuò)誤；

C、若丙是由乙放大10倍后的物像.則細(xì)胞的面積增大為原來(lái)的100倍，C錯(cuò)誤；

D、由于顯微鏡成的像是倒像，若丙圖觀察到的細(xì)胞是位于乙圖右上方，從圖中的乙轉(zhuǎn)為丙時(shí),

應(yīng)向右上方移動(dòng)裝片，D正確.

故選：D.

1、分析甲圖：①②表示目鏡，目鏡的鏡頭越長(zhǎng)，其放大倍數(shù)越??；③④表示物鏡，物鏡的鏡

頭越長(zhǎng)，其放大倍數(shù)越大，與玻片之間的距離越近，反之則越遠(yuǎn)；

2、分析圖乙、丙：比較乙、丙兩個(gè)視野，可知乙中細(xì)胞體積小，視野中細(xì)胞數(shù)目多，是在低

倍鏡下觀察的視野；丙細(xì)胞體積大，視野中細(xì)胞數(shù)目少，是高倍鏡下觀察到的視野.

本題難度不大，是一道實(shí)驗(yàn)操作題，具體考查的是顯微鏡的使用，形成清晰物像時(shí)，顯微鏡

的放大倍數(shù)與物鏡和玻片的距離之間的關(guān)系.只有記清顯微鏡的放大倍數(shù)與物鏡和玻片的距

離之間的關(guān)系，才能正確用顯微鏡進(jìn)行觀察.

13.解：由題干信息可知，①②③④四種化合物，①②③都有連接在同一個(gè)碳原子上的氨基和

竣基，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，④的氨基和竣基不連接在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)

的氨基酸.

故選：B.

組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連接在同一

個(gè)碳原子上.

本題的知識(shí)點(diǎn)是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，氨基酸脫水縮合反應(yīng)的產(chǎn)物，旨在考查學(xué)

生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和識(shí)記.

14.解：A、某一生物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)只能是DNA或RNA,如果含有DNA,則遺傳物質(zhì)就

是DNA,A正確；

B、除部分病毒外遺傳物質(zhì)是RNA外，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物的遺傳物質(zhì)都是DNA,B正確；

C、核酸的基本組成單位是脫氧核糖核甘酸或核糖核昔酸，c錯(cuò)誤；

D、核酸分為DNA和RNA,其中DNA含有4種堿基：A、T、G、C,RNA含有4種堿基：A、

G、C、U,共有5種，D正確.

故選：C.

核酸根據(jù)五碳糖不同分為DNA和RNA,具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體內(nèi)既含有DNA也含有RNA,

遺傳物質(zhì)是DNA,病毒體內(nèi)只有一種核酸DNA或者RNA,所以病毒的遺傳物質(zhì)為DNA或

者RNA.

本題考查了生物體遺傳物質(zhì)的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生能識(shí)記并理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握

知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力.

15.解：A、水分子的跨膜運(yùn)輸方式為自由擴(kuò)散，方向是低濃度溶液-高濃度溶液，A錯(cuò)誤；

B、休眠或越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值下降，細(xì)胞代謝變慢，但抗逆性增強(qiáng)，有利

于抵抗不利的環(huán)境條件，B正確；

C、衰老細(xì)胞代謝緩慢，水含量降低，故細(xì)胞內(nèi)自由水含量的降低是細(xì)胞衰老的特征之一，C

正確；

D、水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，D正確.

故選：A.

細(xì)胞內(nèi)的水以自由水與結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是良

好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與許多化學(xué)反應(yīng)，自由水能自由移動(dòng)，對(duì)于

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸具有重要作用；自由水與結(jié)合水比值越高，細(xì)胞代謝越旺盛，抗

逆性越差，反之亦然.

本題的知識(shí)點(diǎn)是細(xì)胞內(nèi)水的存在形式和功能，自由水與結(jié)合水的比值與新陳代謝的關(guān)系，對(duì)

于水的存在形式和作用的理解，并利用相關(guān)知識(shí)對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理、判斷的

能力是本題考查的重點(diǎn).

16.【分析】

本題考查生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次的判斷，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的能力。

【解答】

A.水蟾是多細(xì)胞生物，屬于個(gè)體層次，但不屬于細(xì)胞層次，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B.心肌細(xì)胞是多細(xì)胞生物的細(xì)胞，不屬于個(gè)體層次，B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C.變形蟲(chóng)是單細(xì)胞生物，因此在生命系統(tǒng)中的層次，既屬細(xì)胞層次也是個(gè)體層次，C項(xiàng)正確；

D.卵細(xì)胞是多細(xì)胞生物的生殖細(xì)胞，不是單獨(dú)的生物個(gè)體，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

故選Co

17.W：A、3表示核仁，與核糖體和某種RNA的形成有關(guān)，蛋白質(zhì)合成旺盛的細(xì)胞，核仁較

大，A正確；

B、2表示核孔，能實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間的物質(zhì)交換和信息交流，B正確；

C、是核膜，具有雙層膜，4層磷脂分子層，屬于生物膜系統(tǒng)，其功能是把核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)

分開(kāi)，C正確；

D、1表示染色質(zhì)，主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，原核細(xì)胞中擬核的化學(xué)本質(zhì)為DNA,D錯(cuò)誤.

故選：D.

據(jù)圖分析，1表示染色質(zhì)（DNA和蛋白質(zhì)），2表示核孔（核膜上的核孔的功能是實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之

間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流），3表示核仁（與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形

成有關(guān)），4表示核膜（將細(xì)胞核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開(kāi)）.

本題結(jié)合細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)模式圖，考查細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能，意在考查考生的識(shí)圖能力、識(shí)記

能力，關(guān)鍵是理解細(xì)胞核的結(jié)構(gòu).

18.I?：A、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度與膜蛋白的種類和數(shù)量都有

關(guān),A錯(cuò)誤；

B、高爾基體和動(dòng)物細(xì)胞的分泌物有關(guān)，唾液腺細(xì)胞分泌唾液淀粉酶，唾液腺細(xì)胞中的高爾基

體數(shù)量一般比肌細(xì)胞中的多，B正確；

C、tRNA與DNA都由四種核甘酸組成，其中DNA可以儲(chǔ)存遺傳信息，tRNA的作用是攜帶

氨基酸到核糖體，不能儲(chǔ)存遺傳信息，C錯(cuò)誤；

D、藍(lán)藻是原核生物，沒(méi)有葉綠體，水綿是低等植物，具有葉綠體，D錯(cuò)誤.

故選：B.

1、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者.

2、高爾基體和動(dòng)物細(xì)胞的分泌物有關(guān)，與植物細(xì)胞壁的形成有關(guān).

3、DNA的基本單位是脫氧核甘酸組成，RNA的基本單位是核甘酸.

4、藍(lán)藻是原核生物，原核生物只有核糖體一種細(xì)胞器.

本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能、原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的結(jié)構(gòu)區(qū)分，要求考生識(shí)記原核細(xì)胞和真核

細(xì)胞的結(jié)構(gòu)區(qū)分，；識(shí)記細(xì)胞膜的成分，明確細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度與膜蛋白的種類與數(shù)量

有關(guān)；識(shí)記各種細(xì)胞器的主要功能，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng).

19.解：A、脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，A錯(cuò)誤；

B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，B錯(cuò)誤；

C、糖類是主要的能源物質(zhì)，C正確；

D、ATP是直接能源物質(zhì)，D錯(cuò)誤.

故選：C.

食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì).但人體進(jìn)行生理

活動(dòng)所需要的能量，主要由食物中的糖類供給，糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要能源.

本題考查營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，意在考查考生對(duì)相關(guān)知識(shí)的識(shí)記能力.

20.【分析】

本題主要考查細(xì)胞器結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的

內(nèi)在聯(lián)系的能力。掌握細(xì)胞中各細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)是解題關(guān)鍵。

【解答】

真核細(xì)胞中含有多種形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能各不相同的細(xì)胞器，其中線粒體和葉綠體具有雙層膜

結(jié)構(gòu)，核糖體與中心體不含膜結(jié)構(gòu)，高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、液泡、溶酶體具有單層膜結(jié)構(gòu)。綜

上所述，C正確，ABD錯(cuò)誤。

故選Co

21.【分析】

本題主要考查果酒和果醋的制作過(guò)程，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的

內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。

【解答】

A.在制果酒過(guò)程中，使用的微生物是酵母菌，主要是利用酵母菌的無(wú)氧呼吸，但發(fā)酵的初期讓

酵母菌進(jìn)行有氧呼吸使之大量繁殖，消耗發(fā)酵罐中的氧氣，然后造成無(wú)氧呼吸釀酒，故A錯(cuò);

B.在制果酒的過(guò)程中，注意排氣的方法，擰松而不是打開(kāi)瓶蓋，故B錯(cuò)；

C.果酒發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在18-25C,果醋發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在30-35C,故C錯(cuò)。

D.果醋制作是利用醋酸菌的有氧呼吸，因此在整個(gè)過(guò)程中要通入氧氣，故D正確。

故選D。

22.【分析】

本題考查果酒和果醋的制作，理解記憶該過(guò)程是答對(duì)本題的關(guān)鍵。

【解答】

A.制作果醋最快捷的途徑是先制果酒，再制果醋，A錯(cuò)誤;

B.榨汁前，先將新鮮葡萄進(jìn)行沖洗后再去枝，B正確；

C.有氧條件下，醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為醋酸，C錯(cuò)誤；

D.制作果酒、果醋和腐乳過(guò)程都必須促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)繁殖，只有產(chǎn)生足夠的菌種才能保證發(fā)

酵成功，D錯(cuò)誤。

故選B。

23.解：A、用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶要消毒，可以先用溫水清洗再用酒精消毒，A正確；

B、裝瓶時(shí)操作要迅速、小心，以防雜菌污染，B正確；

C、封瓶時(shí)要使瓶口通過(guò)酒精燈的火焰可以避免雜菌污染，C正確；

D、發(fā)酵溫度控制15?18℃范圍，主要是該溫度有利于毛霉等微生物代謝，而不能起到防止雜

菌污染的作用，D錯(cuò)誤.

故選：D.

腐乳制作過(guò)程中防止雜菌污染的主要操作有：用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶要消毒、加鹽腌制、制

作鹵湯并在配制時(shí)加入酒、封瓶時(shí)要使瓶口通過(guò)酒精燈的火焰等.

本題考查腐乳的制作、無(wú)菌技術(shù)，要求考生識(shí)記腐乳制作的原理、操作步驟及注意事項(xiàng)；掌

握無(wú)菌技術(shù)，強(qiáng)化學(xué)生的無(wú)菌操作意識(shí)，并能結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)各選項(xiàng).

24.解：鹵湯是由酒和各種香辛料配制而成的，酒的含量應(yīng)控制在12%左右.

故選：D.

鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味.鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的.鹵湯中的酒可以

選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右.加酒可以抑制微生物的生長(zhǎng),

同時(shí)能使腐乳具有獨(dú)特的香味.香辛料種類很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等.香

辛料可以調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有防腐殺菌的作用.可據(jù)個(gè)人口味配置鹵湯.

本題考查了腐乳制作的相關(guān)內(nèi)容，意在考查考生的識(shí)記能力和理解能力，屬于容易題.考生

要能夠識(shí)記腐乳制作的原理；識(shí)記制作過(guò)程中酒的用量和作用.

25.【分析】

本題考查泡菜制作過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化的模型曲線，意在考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶

能力，理解泡菜制作的實(shí)驗(yàn)原理是解答此題的關(guān)鍵。

【解答】

自然界中，亞硝酸鹽分布廣泛，沒(méi)有腌制的蔬菜中也含有一定量的亞硝酸鹽，在腌制幾天后,

泡菜中的亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰，但隨著腌制時(shí)間延長(zhǎng)，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生乳酸抑制

硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽含量下降，最后穩(wěn)定在較低水平。綜上c正確，

ABD錯(cuò)誤。

故選C。

26.【分析】

本題考查泡菜的制作，意在考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和識(shí)記能力。

【解答】

A.乳酸菌屬于厭氧型微生物，在無(wú)氧的環(huán)境下大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，A錯(cuò)誤；

B.發(fā)酵過(guò)程中要注意經(jīng)常向泡菜壇蓋邊沿水槽中補(bǔ)充水以創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境，B正確；

C.泡菜腌制的時(shí)間、溫度高低和食鹽用量都會(huì)影響亞酸鹽含量，C正確；

D.泡菜制作過(guò)程產(chǎn)生的亞硝酸鹽可能轉(zhuǎn)變成致癌物一一亞硝胺，D正確。

故選Ao

27.解：A、獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是無(wú)菌操作，防止外來(lái)雜菌入侵；A正確.

B、高溫滅菌的目的是高溫殺死一切微生物，包括芽抱和抱子；B正確.

C、劃線分離菌落在培養(yǎng)基上的分布是不均勻的，在劃線的最后區(qū)域可以得到的單菌落；C錯(cuò)

誤.

D、稀釋涂布平板法易獲得單菌落和計(jì)數(shù)活菌數(shù)目；D正確.

故應(yīng)選C.

本題是關(guān)于微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)技術(shù)的題目，根據(jù)選項(xiàng)涉及的具體內(nèi)容，梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，然

后分析判斷選項(xiàng).

本題的知識(shí)點(diǎn)是獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵，滅菌的目的，平板劃線法和稀釋涂布平板法分離菌

種的異同點(diǎn)，主要考查學(xué)生對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)技術(shù)的掌握與運(yùn)用.

28.解：A、尿素分解菌的氮源是尿素，其他不能利用尿素的菌就不能生長(zhǎng)，所以以尿素為唯

一氮源的培養(yǎng)基上可以選擇尿素分解菌，尿素分解菌可以將尿素分解為氨，可以使酚紅指示

劑變紅，A正確.

B、接種時(shí)連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單個(gè)菌落，B正確；

C、微生物培養(yǎng)基的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等，有的還需要生長(zhǎng)因子等特殊

的營(yíng)養(yǎng)，C錯(cuò)誤.

D、伊紅和美藍(lán)試劑的培養(yǎng)基可以用來(lái)簽別牛奶中的大腸桿菌，如果菌落呈深紫色，并帶有金

屬光澤，說(shuō)明有大腸桿菌，D正確.

答案：C.

微生物的分離

①利用該分離對(duì)象對(duì)某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“嗜好”，專門(mén)在培養(yǎng)基中加入該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使該微生

物大量增殖.這些物質(zhì)主要是一些特殊的碳源、氮源，如纖維素可用來(lái)富集纖維素分解微生

物，尿素可用來(lái)富集尿素分解微生物.

②利用該分離對(duì)象對(duì)某種抑制物質(zhì)的抗性，在混合培養(yǎng)物中加入該抑制物質(zhì)，經(jīng)培養(yǎng)后，由

于原來(lái)占優(yōu)勢(shì)的它種微生物的生長(zhǎng)受到抑制，而分離對(duì)象卻可趁機(jī)大量增殖，使之在數(shù)量上

占優(yōu)勢(shì).如篩選酵母菌和霉菌，在培養(yǎng)基中加入青霉素，因青霉素可抑制細(xì)菌和放線菌的細(xì)

胞壁的合成，從而抑制兩類微生物的生長(zhǎng)，而酵母菌和霉菌正常生長(zhǎng)增殖.

微生物的這部分知識(shí)點(diǎn)常考的考點(diǎn)有微生物的實(shí)驗(yàn)室操作、微生物的分離，這部分內(nèi)容知識(shí)

點(diǎn)比較多，要?dú)w類整理好，熟練的記憶，防止混淆.

29.【分析】

本題通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，意在考查考生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等

方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力。

【解答】

A同學(xué)比其他同學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)大許多，可能因?yàn)檫x取的土樣不同，培養(yǎng)基滅菌不徹底或操

作過(guò)程中被雜菌污染，也可能是由于操作失誤，如配制培養(yǎng)基，混入其他含氮物質(zhì)、稀釋度

不夠準(zhǔn)確等。為排除這些無(wú)關(guān)因素對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響，可以設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)以排除上述因素的影響。

①②③為上述現(xiàn)象產(chǎn)生的可能因素，④沒(méi)有設(shè)置對(duì)照不會(huì)增加菌落數(shù)。所以A正確，BCD錯(cuò)

誤。

故選Ao

30.【分析】

本題考查尿素分解菌的分離相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握程度。

【解答】

A.分解尿素的細(xì)菌能利用尿素，且能產(chǎn)生服酶，將尿素分解成氨可以使PH升高，酚紅指示劑

變紅，A正確；

B.伊紅美藍(lán)是鑒定大腸桿菌的，B錯(cuò)誤；

C.蘇丹ni試劑是鑒定脂肪的，C錯(cuò)誤；

D.雙縮胭試劑是鑒定蛋白質(zhì)的，D錯(cuò)誤。

故選A。

31.【分析】

本題主要考查微生物分離的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)

系的能力。

【解答】

在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色

復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解

菌。綜上所述，A正確，BCD錯(cuò)誤。

故選Ao

32.【分析】

本題主要考查橘皮精油的提取，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)壓榨法的識(shí)記與理解，掌握壓榨法的提取流

程。

【解答】

提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，首先將橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，石灰水的作

用是破壞細(xì)胞結(jié)分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。綜上所述，B正確，ACD錯(cuò)

誤。

故選B。

33.【分析】

本題主要考查玫瑰精油的提取流程，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)玫瑰精油的提取流程的識(shí)記與理解。

【解答】

用水蒸氣蒸儲(chǔ)法提取玫瑰精油時(shí)，應(yīng)先將新鮮的玫瑰花與清水共沸進(jìn)行蒸儲(chǔ)，然后將得到的

油水混合物加入氯化鈉使之分層，然后進(jìn)行分液，為除去玫瑰油中仍存在的水分，可加入無(wú)

水硫酸鈉，過(guò)濾后可以得到較純的玫瑰油。所以玫瑰精油提取的操作流程圖可以歸納為：鮮

玫瑰花+清水—水蒸汽蒸儲(chǔ)一油水混合物一分離油層-除水一過(guò)濾。綜上所述，D正確，ABC

錯(cuò)誤。

故選D。

34.略

35.【分析】

本題考查玫瑰精油的提取方法，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力。

【解答】

玫瑰精油的提取過(guò)程中，通過(guò)水蒸氣蒸儲(chǔ)后，會(huì)獲得乳白色的乳濁液（玫瑰油與水的混合液），

此時(shí)向錐形瓶加入NaCL促使油水分層。綜上所述，A正確，BCD錯(cuò)誤。

故選A?

36.【分析】

本題主要考查胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生熟記基本知識(shí)的能力。熟記胡蘿卜素的理

化性質(zhì)、功能及提取過(guò)程是解題的關(guān)鍵。

【解答】

A.胡蘿卜素可從胡蘿卜等蔬菜中提取，A