中學(xué)生食品安全科普測(cè)驗(yàn)題共29題，均為單選題。1.【單選題】2022年10月，寧波市被國(guó)務(wù)院食安辦授予（）稱號(hào)[單選題]A.國(guó)家食品安全示范城市(正確答案)B.全國(guó)文明城市C.國(guó)家環(huán)保模范城市D.國(guó)家食品藥品安全示范城市2.【單選題】腸道傳染病是由于什么所引起的（）[單選題]A.遺傳B.吃飯時(shí)候細(xì)嚼慢咽C.吃了不清潔的食物(正確答案)3.【單選題】多吃水果蔬菜是為了獲得（）[單選題]A.糖分B.豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維(正確答案)C.蛋白質(zhì)D.水分4.【單選題】下列哪種狀態(tài)不符合WHO的健康標(biāo)準(zhǔn)（）[單選題]A.精力充沛，夜不能寐。(正確答案)B.體重適中，能抵抗各種傳染性疾病。C.牙齒清潔，齒齦顏色正常。D.肌肉豐滿，皮膚富有彈性。5.【單選題】根據(jù)BMI標(biāo)準(zhǔn)，身高172厘米中國(guó)男性,體重（）kg屬肥胖體型。[單選題]A.45B.83(正確答案)C.65D.556.【單選題】食品保質(zhì)期指的是（）[單選題]A.生產(chǎn)日期B.出廠日期C.不知道D.最佳食用期(正確答案)7.【單選題】以下哪種行為對(duì)胃的保健有損害（）[單選題]A.定時(shí)定量進(jìn)食B.不挑食C.吸煙酗酒(正確答案)D.多吃蔬菜8.【單選題】白酒與（）混飲，容易導(dǎo)致醉酒,有害身體健康。[單選題]A.礦泉水B.汽水(正確答案)C.純凈水D.白開水9.【單選題】不吃早飯易造成（）[單選題]A.血糖不足B.反應(yīng)力遲鈍C.注意力不集中D.以上都是(正確答案)10.【單選題】何種開水最有益（）[單選題]A.沒有燒過的水B.反復(fù)燒開的水C.擱置三天以上的開水D.自然冷卻的溫涼白開水(正確答案)11.【單選題】下列食物屬《中國(guó)居民膳食指南(2007)》建議每天食用的為（）。[單選題]A.薯片B.牛奶(正確答案)C.可樂D.薯?xiàng)l12.【單選題】牛奶中（）極易被人體吸收,促進(jìn)骨骼發(fā)育。因此，牛奶是該礦物質(zhì)的理想來源。[單選題]A.鈣(正確答案)B.鋅C.鐵D.鎂13.【單選題】體質(zhì)偏寒者，食用螃蟹之后，喝一杯溫?zé)岬模ǎ?能祛寒暖胃、促進(jìn)消化、緩解胃部不適。[單選題]A.橙汁B.可樂C.雪碧D.生姜紅糖水(正確答案)14.【單選題】常見的食品污染有三種（）。[單選題]A.生物性污染B.化學(xué)性污染C.放射性污染D.以上都是(正確答案)15.【單選題】食物保存的方法有（）[單選題]A.低溫冷凍B.減少水分C.隔離空氣D.以上都是(正確答案)16.【單選題】生豬等動(dòng)物實(shí)行定點(diǎn)屠宰，集中檢疫，經(jīng)檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品加蓋什么顏色的檢疫印章?（）[單選題]A.不知道B.彩色C.藍(lán)色(正確答案)D.不用蓋章17.【單選題】在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用（）標(biāo)識(shí)[單選題]A.中文(正確答案)B.英文C.法語D.俄語18.【單選題】（）對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)[單選題]A.消費(fèi)者B.食品銷售者C.店主D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者(正確答案)19.【單選題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（）[單選題]A.食品合格的證明文件(正確答案)B.健康證明C.培訓(xùn)證明D.身份證20.【單選題】食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）[單選題]A.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求(正確答案)B.蘇打水標(biāo)準(zhǔn)要求C.純潔水標(biāo)準(zhǔn)要求D.蒸播水標(biāo)準(zhǔn)要求21.【單選題】張某想開一家特色餐館，專門經(jīng)營(yíng)各種河鲀，其正確做法是（）[單選題]A.可以經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河鲀B.可以經(jīng)營(yíng)所有品種的養(yǎng)殖河鲀活魚C.可以經(jīng)營(yíng)部分品種的養(yǎng)殖河鲀整魚D.只能經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的養(yǎng)殖河鲀加工企業(yè)加工好的河鲀制品(正確答案)22.【單選題】根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，下列不屬于食品經(jīng)營(yíng)許可范圍的是（）[單選題]A.機(jī)關(guān)食堂B.食品流動(dòng)攤販(正確答案)C.學(xué)校食堂D.集體用餐配送單位23.【單選題】人體消化道不包括（）[單選題]A.氣管(正確答案)B.口腔C.咽D.食管24.【單選題】我國(guó)首次確立懲罰性賠償法律制度，是在下列（）中規(guī)定的。[單選題]A.《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》(正確答案)B.《產(chǎn)品質(zhì)量法》C.《食品安全法》D.《藥品管理法》25.【單選題】食物中毒后的錯(cuò)誤做法是（）[單選題]A.飲水稀釋B.催吐減毒C.堅(jiān)持吃完(正確答案)D.聯(lián)系急救26.【單選題】吃飯時(shí)要避免（）[單選題]A.細(xì)嚼慢咽B.用手抓食品(正確答案)C.飯前洗手D.專心吃飯27.【單選題】食物中的“天然毒素”主要是指某些動(dòng)植物中所含有的一些有毒的天然成分。這些食物必須經(jīng)過一定的加工處理才能食用，否則極易引起食物中毒。下列一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（）[單選題]A.山藥B.花生C.四季豆(正確答案)D.紅薯28.【單選題】食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，其主要作用有（）[單選題]A.防止變質(zhì)B.保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值C.改善感官D.滿足特殊需求E.以上都是(正確答案)29.【單選題】“食物中毒”的