食品流通的構(gòu)成要素目錄Contents概述1構(gòu)成要素234概述食品流通(foodlogistics)既是市場經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物,也是市場發(fā)展的要求。食品流通不僅是物流發(fā)展的產(chǎn)物，同時由于食品關(guān)系到人體的健康甚至生命安全，所以，食品流通對運輸、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)都有嚴格的質(zhì)量要求，故有其獨特的、與食品特征相匹配的獨立的食品物流。食品流通的構(gòu)成要素34構(gòu)成要素食品流通的構(gòu)成要素食品流體即食品實體,它具有自然屬性和社會屬性。食品流通關(guān)系到人民的身體健康甚至生命安全,食品物流的一個重要目的就是在物流過程中保證食品以最快的速度從生產(chǎn)地送到消費者手中,并且通過對食品安全關(guān)鍵點的控制確保食品質(zhì)量安全,減少在物流過程中因變質(zhì)而產(chǎn)生危害和遭受損失。食品流體34構(gòu)成要素食品流通的構(gòu)成要素載體基礎(chǔ)設(shè)施，如鐵路、公路、水路、港口、車站、機場等，它們大多是固定的。設(shè)備，即直接承載并運送食品的設(shè)備，如車輛、船舶、飛機、裝卸搬運設(shè)備等，它們大多是可以移動的。構(gòu)成要素食品流通的構(gòu)成要素31市場流向根據(jù)市場供求規(guī)律確定的商品流向根據(jù)產(chǎn)銷關(guān)系確定的從產(chǎn)地向銷地的商品流向自然流向42實際流向在物流過程中實際發(fā)生的流向根據(jù)經(jīng)營者經(jīng)營計劃確定的商品流向計劃流向流向指食品流體從起點到終點，從生產(chǎn)地到消費者的流動方向構(gòu)成要素食品流通的構(gòu)成要素流量即通過載體的流體在一定流向上的數(shù)量市場流量自然流量計劃流量實際流量構(gòu)成要素食品流通的構(gòu)成要素實際流程理論流程理論流程往往比實際流程優(yōu)越，且是可行路徑中最短的路徑。即通過載體的流體在一定的流向上的行駛路徑流程構(gòu)成要素食品流通的構(gòu)成要素12流速即通過載體的流體在一定程度上的速度一般來說，流速越快，物流的時間越短，物流成本越低，物流價值就得到提高，食品的保鮮度越好，安全性就得到了保障。構(gòu)成要素食品流通的構(gòu)成要素食品流通的六要素之間有著極強的內(nèi)存聯(lián)系，貫穿著整個供應(yīng)鏈，存在于物流環(huán)節(jié)、物流活動和各種運輸系統(tǒng)中。關(guān)系食品流通除了上述六要素外，還有人的要素、組織要素和資金要素。食品流通的概念和形式目錄Contents流通1食品流通2食品流通的形式3流通的概念請輸入您的文字對實際情況進行說明流通34流通，本質(zhì)上講是一種流動，即物質(zhì)的流動。流通(circulation)，即商品的運動過程。廣義的流通是商品買賣行為以及相互聯(lián)系、相互交錯的各個商品形態(tài)變化所形成的循環(huán)的總過程，它使社會生產(chǎn)過程永不停息、周而復(fù)始地運動。狹義的流通是商品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費領(lǐng)域的運動過程，由售賣過程(W-G)和購買過程(GW)構(gòu)成，它是社會再生產(chǎn)的前提和條件。食品流通流通《物流術(shù)語》食品從供應(yīng)地向接收地的實體流動過程，即根據(jù)實際需要，將食品運輸、儲存、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實現(xiàn)有機結(jié)合的過程。概念食品流通流通食品流通要求高度清潔衛(wèi)生，同時對物流設(shè)備和工作人員有較高要求。食品物流對產(chǎn)品交貨時間即前置期有嚴格標準。食品流通對外界環(huán)境有特殊要求，比如適宜的溫度和濕度。生鮮食品和冷凍食品在食品消費中占有很大比重，所以食品流通必須有合適的冷鏈。由于綠色食品、綠色消費的日漸盛行，對食品物流綠色化有較高要求。特點食品流通的形式流通商品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移。通過運輸工具使食品實體發(fā)生時間和空間的轉(zhuǎn)移。現(xiàn)代物流可根據(jù)實際需要，將采購、運輸、貯藏、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實現(xiàn)有機地結(jié)合。物流商品或產(chǎn)品實體的轉(zhuǎn)移。通過交易活動發(fā)生的食品商品價值的變化和所有權(quán)的轉(zhuǎn)移。例如生產(chǎn)商—批發(fā)商—零售商(連鎖店、專賣店)—消費者(個人、團體、企業(yè))。商流食品流通的形式流通流通物流1商流2“商流”與“物流”有時