深圳市泉眼網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（杭州分公司）讓運(yùn)動更有趣！課件主題商品基礎(chǔ)管理培訓(xùn)：熊坤芳日期：2016.11.23商品管理的意義合理控制存銷比，優(yōu)化結(jié)構(gòu)庫存，減少倉儲防止斷貨、缺貨，保證正常運(yùn)營商品訂貨1商品銷售2商品陳列3商品淘汰4商品盤點(diǎn)5目錄Contents一、商品訂貨訂貨存在的問題訂貨前的準(zhǔn)備訂貨原則訂貨流程訂貨可能存在的問題：1、多次訂貨沒到，盲目增加2、怕銷售差，進(jìn)貨量不足增加商品日常管理增加處理存貨的困擾商品品質(zhì)變化占庫存、占人力損耗大大增加排面空缺、吸引力不足交易機(jī)會減少，毛利下降進(jìn)貨成本增加更糟糕的結(jié)果！訂多了？訂少了？來晚了？123■倉儲因素準(zhǔn)確把握商品庫存量，銷售周期和保質(zhì)期■庫存因素每日銷售情況基礎(chǔ)上■銷售因素訂貨經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上略作增減■季節(jié)因素季節(jié)變化對商品的影響訂貨前考慮的因素01020304訂貨原則小技巧：在每周銷售基礎(chǔ)上或者在經(jīng)驗(yàn)訂貨基礎(chǔ)上略作增減適品：對誰？賣什么商品？適量：訂多少數(shù)量？適時(shí)：什么時(shí)間？采購審核采購商品通知取貨驗(yàn)貨入庫2345上報(bào)需求1.商品訂貨流程數(shù)量清點(diǎn)一般是原件點(diǎn)整數(shù)、散件點(diǎn)細(xì)數(shù)、貴重商品逐一仔細(xì)檢對質(zhì)量驗(yàn)收食品是否臨期、變質(zhì)過期，易碎商品是否破裂損傷外觀驗(yàn)收感官檢查商品的質(zhì)量如外觀是否完整無損二、商品銷售商品管理名詞銷售報(bào)表及臺賬管理數(shù)據(jù)分析

庫存周轉(zhuǎn)率是衡量和評價(jià)貨品在一段時(shí)間內(nèi)的周轉(zhuǎn)速度的商品管理績效指標(biāo)

反映的是庫存可以滿足銷售需要的時(shí)間段，一個單位的銷售額需要多少倍庫存來支持，反映的是資金使用效率的問題。適銷率指的是在一定時(shí)間內(nèi)（通常按季節(jié)）分公司所進(jìn)商品有多少是銷售與進(jìn)貨的比例環(huán)比（與上周期比）同比（與去年同期對比）該指標(biāo)越大，表明其增長速度越快，企業(yè)市場前景越好。01020304適銷率庫存周轉(zhuǎn)率銷售增長率存銷比訂貨點(diǎn)可以理解為商品消耗到安全庫存水平時(shí)，購入的商品剛好入庫。訂購點(diǎn)=最低庫存量

安全庫存又叫緩沖存量，這個一般平時(shí)不用，安全存量僅用于緊急備用。安全存量=緊急訂貨所需天數(shù)*每天使用量+安全庫存最低庫存量=安全庫存+采購提前期內(nèi)的消耗量最大庫存量=平均日銷售量×最高儲備日數(shù)01020304最低庫存量訂貨點(diǎn)最大庫存量安全庫存公式指標(biāo)意義庫存周轉(zhuǎn)率=銷售實(shí)際金額÷平均實(shí)際庫存金額

平均實(shí)際庫存金額=(期初實(shí)際庫存金額+期末實(shí)際庫存金額)÷2周轉(zhuǎn)次數(shù)越多，商品流通速度越快，從存貨到現(xiàn)金的周轉(zhuǎn)就越快。周轉(zhuǎn)次數(shù)越少，商品流通速度越慢，從存貨到現(xiàn)金的周轉(zhuǎn)就越慢AB指標(biāo)意義：比例越高，說明商品銷售越好，盈利能力越強(qiáng)；比例越低，說明商品銷售越差，庫存風(fēng)險(xiǎn)越大。衡量和評價(jià)分公司所進(jìn)商品對于市場而言適銷對路狀況制作臺賬及報(bào)表多種經(jīng)營庫存明細(xì)多種經(jīng)營流水明細(xì)臨期商品登記一二三數(shù)據(jù)分析這里輸入簡要的文字說明這里輸入簡要的說明■暢滯銷款分析這里輸入簡要的文字說明這里輸入簡要的說明■銷售/庫存對比分析這里輸入簡要的文字說明這里輸入簡要的說明■增長率分析這里輸入簡要的文字說明這里輸入簡要的說明■整體分析三、商品陳列顯而易見原則相關(guān)聯(lián)陳列原則商品陳列原則伸手可取原則貨架豐滿整齊原則先進(jìn)先出原則容易辨別原則四、商品淘汰淘汰標(biāo)準(zhǔn)處理辦法以銷售排行榜名次為淘汰標(biāo)準(zhǔn)以標(biāo)準(zhǔn)銷售量為淘汰標(biāo)準(zhǔn)以標(biāo)準(zhǔn)銷售額為淘汰標(biāo)準(zhǔn)以商品質(zhì)量為淘汰標(biāo)準(zhǔn)人為淘汰標(biāo)準(zhǔn)品牌淘汰對所售商品如每三個月確定一次排行榜，以排名最后的5％～10％為淘汰對象。連續(xù)3個月每種商品的標(biāo)準(zhǔn)銷售數(shù)量未達(dá)某一標(biāo)準(zhǔn)的，列入淘汰商品。連續(xù)三個月每種商品的銷售額達(dá)到某一金額就被淘汰被技術(shù)監(jiān)督局和衛(wèi)生部門等單位宣布為不合格商品的，列入淘汰商品之例保質(zhì)期太短，毛利太低，季節(jié)性商品暫時(shí)淘汰不適合體育場館經(jīng)營的產(chǎn)品處理辦法123只銷不進(jìn)（緩和淘汰）商品控制：進(jìn)貨控制不銷不進(jìn)（退貨處理）商品控制：下架禁銷特價(jià)促銷五、商品盤點(diǎn)盤點(diǎn)目的注意事項(xiàng)盤點(diǎn)流程盤點(diǎn)內(nèi)容盤點(diǎn)目的ABC查清實(shí)際庫存數(shù)量確認(rèn)損益情況發(fā)現(xiàn)問題，控制損耗010203060504確定盤點(diǎn)的時(shí)間和具體方法安排盤點(diǎn)人員的職責(zé)清理場地并整理庫存資料單據(jù)整理和盈虧分析開始盤點(diǎn)并記錄數(shù)據(jù)商品歸類查數(shù)量查明庫存實(shí)際數(shù)量，核對賬面庫存與實(shí)際庫存是否一致查質(zhì)量檢查商品質(zhì)量有無變化，有無臨期商品，有無長期積壓現(xiàn)象查保管條件檢查保管條件是否與各種物品的保質(zhì)期保質(zhì)要求相符合

查安全檢查各種安全措施和消防設(shè)施是否符合安全要求，是否處于安全狀態(tài)。臨期界定有效期為一個月以上（含一個月）、半個月以上的，截止保質(zhì)期七天為臨期商品有效期為一年以下（含一年）、三個月以上的，截止保質(zhì)期40天為臨期商品有效期為三個月以下（含三個月）、一個月以上的，，截止保質(zhì)期十天為臨期商品有效期為一年以上的，截止保質(zhì)期前100天為臨期商品方法一館長每天當(dāng)班期間應(yīng)抽查商品是否做到先進(jìn)先出，檢查保質(zhì)期狀況，每周必須對全部商品徹底檢查一次方法二各區(qū)域督導(dǎo)接到門店上報(bào)的臨期商品清單后審核上報(bào)的商品是否符合臨期商品的條件及門店的處理意見是否合理，經(jīng)審核后上報(bào)公司統(tǒng)