一、標準修訂背景及任務來源

1標準修訂背景

1.1現(xiàn)行石斑魚配合飼料標準及其存在的缺陷

目前，我國現(xiàn)行石斑魚配合飼料標準為GB/T22919.6—2008《水

產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》，該標準規(guī)定了石斑魚配

合飼料產(chǎn)品分類、技術要求（原料與添加劑要求、感官要求、加工質(zhì)

量指標、營養(yǎng)成分指標、衛(wèi)生指標、凈含量）、試驗方法、檢驗規(guī)則

及標簽、包裝、運輸和貯存等。該標準實施13年來對我國石斑魚配

合飼料的產(chǎn)品規(guī)范、品質(zhì)控制和質(zhì)量安全管理發(fā)揮了重要作用。然而，

隨著石斑魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展、飼料產(chǎn)業(yè)技術的革新、營養(yǎng)與飼料研究的

新突破以及新的飼料安全規(guī)范制度的出臺，如《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)

范》（2017年11月30日農(nóng)業(yè)部令2017年第8號修訂）、《飼料添

加劑安全使用規(guī)范》（2017年12月15日農(nóng)業(yè)部公告第2625號）、

《飼料原料目錄》（2018年4月27日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第22號）和

《飼料添加劑品種目錄（2013）》修訂（2019年11月18日農(nóng)業(yè)農(nóng)

村部公告第231號）及《新飼料和新飼料添加劑管理辦法》（2022

年1月7日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部令2022年第1號修訂），該標準規(guī)定的營養(yǎng)

成分指標、飼料衛(wèi)生等指標已無法準確、完整、客觀地評判石斑魚配

合飼料的品質(zhì)，無法滿足當代養(yǎng)殖業(yè)和飼料產(chǎn)業(yè)的需求，影響了石斑

魚配合飼料產(chǎn)品的養(yǎng)殖效果和使用安全。飼料產(chǎn)品安全關乎到食品安

全，健康養(yǎng)殖生產(chǎn)綠色食品需要安全、高效、環(huán)境友好型配合飼料，

GB/T22919.6—2008《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》

標準已不能滿足當前石斑魚飼料生產(chǎn)廠家的質(zhì)量控制需求，主要體現(xiàn)

在以下幾方面：

2

⑴更新標準細則，修正原有標準嚴重落后于現(xiàn)有法律法規(guī)、部門

規(guī)章的缺陷與不足

為了提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量，保障養(yǎng)殖動物產(chǎn)品，國家對飼料原料生

產(chǎn)、經(jīng)營和使用進行了規(guī)范，農(nóng)業(yè)部分別于2012年、2013年下發(fā)了

1773和2045號公告，規(guī)范了《飼料原料目錄》和《飼料添加劑品種

目錄》，并于2017年下發(fā)了強制性標準GB13078—2017《飼料衛(wèi)生

標準》等一系列法規(guī)和規(guī)范性文件，而現(xiàn)有的GB/T22919.6—2008

《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》中沒有體現(xiàn)出上述法

規(guī)與強制性標準的要求。因此，亟需對該標準進行修訂，使之與現(xiàn)行

的法律法規(guī)、部門規(guī)章和實際生產(chǎn)現(xiàn)狀保持一致。

⑵加工質(zhì)量指標已不能滿足當前石斑魚配合飼料生產(chǎn)加工需要

由于制訂GB/T22919.6—2008《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑

魚配合飼料》標準時，我國水產(chǎn)飼料起步不久，石斑魚配合飼料配方、

生產(chǎn)加工工藝等技術水平有限，許多技術參數(shù)參考畜禽飼料標準，而

水產(chǎn)飼料與畜禽飼料所用原料、配方和工藝有巨大的差異，許多加工

質(zhì)量指標（如顆粒粉化率）已經(jīng)不適應現(xiàn)有石斑魚配合飼料生產(chǎn)要求，

有的指標甚至制約了石斑魚配合飼料技術的創(chuàng)新和發(fā)展。

⑶營養(yǎng)成分指標已經(jīng)不能滿足當前養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的需要

近年來，科研院所和飼料企業(yè)對石斑魚主要營養(yǎng)素的需求量及代

謝生理進行了系統(tǒng)研究，如石斑魚蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大能

源物質(zhì)的需要量，必需氨基酸、必需脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等主要

微量營養(yǎng)素的需求量，蛋白源/脂肪源替代，功能性飼料添加劑開發(fā)，

營養(yǎng)素平衡技術以及低蛋白日糧技術對石斑魚生長與免疫的影響等；

評價了石斑魚對常用飼料原料的消化利用率；深入研究了石斑魚配合

3

飼料的精準配制技術和配套的生產(chǎn)加工工藝。此外，目前生產(chǎn)石斑魚

配合飼料的企業(yè)，稚魚、幼魚、中魚和成魚配合飼料粗蛋白質(zhì)含量分

別為50%、47%、45%和44%以上，而在GB/T22919.6—2008《水產(chǎn)

配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》中稚魚、幼魚、中魚和成魚

配合飼料中粗蛋白質(zhì)在45%、43%、40%和38%以上，對配合飼料中

粗蛋白質(zhì)值規(guī)定只有下限，和目前國家對降低飼料蛋白質(zhì)值的引導不

符，也不利于改善養(yǎng)殖水體的富營養(yǎng)化。上述研究成果為配制安全、

高效、環(huán)保型石斑魚配合飼料提供了理論基礎，也為制定和修改石斑

魚配合飼料標準提供了寶貴的科學依據(jù)，對于補充完善GB/T22919.6

—2008《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》標準具有重要

的意義和必要性。

⑷衛(wèi)生指標不符合國家相關規(guī)定

GB/T22919.6—2008《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼

料》中規(guī)定，石斑魚配合飼料的安全衛(wèi)生指標應符合NY5072—2002

《無公害漁用配合飼料安全限量》的要求，但該標準早已廢除，配合

飼料衛(wèi)生指標應滿足GB13078—2017《飼料衛(wèi)生指標》要求。

根據(jù)石斑魚營養(yǎng)需求研究及其配合飼料研發(fā)的新成果，結(jié)合現(xiàn)代

水產(chǎn)配合飼料生產(chǎn)設備與加工工藝水平，在原國家標準GB/T22919.6

—2008《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》的基礎上制定

更為切合當代石斑魚綠色健康養(yǎng)殖實際的《石斑魚配合飼料》國家標

準，有助于進一步規(guī)范和指導水產(chǎn)飼料企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營石斑魚配合飼

料，保證和提高石斑魚配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量，提升石斑魚配合飼料使用

效果，也有助于監(jiān)管部門有效監(jiān)管石斑魚配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量，保障產(chǎn)

品質(zhì)量。

4

1.2國內(nèi)石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

石斑魚(Epinephelussp.)是石斑魚亞科(Epinephelinae)魚類的總

稱，隸屬于硬骨魚綱(Osteichthyes)、輻鰭亞綱(Neopterygii)、棘鰭總

目(Acanthopterygii)、鱸形目(Perciformes)、鱸亞目(Percoidei)、鮨科

(Serranidae)。其中，常見養(yǎng)殖種類有斜帶石斑魚(Epinephelus

coioides)、點帶石斑魚(Epinephelusmalabaricus)、鞍帶石斑魚

(Epinepheluslanceolatus)、赤點石斑魚(Epinephelusakaara)、棕點石

斑魚(Epinephelusfuscoguttatus)、褐點石斑魚(Epinephelus

fuscoguttatus)、青石斑魚(Epinephelusawoara)、云紋石斑魚

(Epinephelusmoara)、虎龍雜交斑(Epinephelusfuscoguttatus♀×E.

lanceolatus♂)和云龍石斑魚(Epinephelusmoara♀×E.lanceolatus♂)

等。石斑魚屬(Epinephelus)作為石斑魚科中種類最多的屬，其體型大

小變化較大，從小型到大型均有分布；而另一種類數(shù)較多的九棘鱸屬

(Cephalopholis)除了紅九棘鱸(Cephalopholissonnerati)外都是體長

小于50cm的小型石斑魚。石斑魚為底棲性魚類，其成魚主要棲息于

珊瑚礁及近岸巖礁區(qū)域，也有部分棲息于底質(zhì)為沙質(zhì)、泥質(zhì)或淤泥質(zhì)

的海域，如青銅石斑魚(Epinephelusaeneuos)、褐點石斑魚等，其幼

魚則偏愛選擇海草床、紅樹林等生境。大多數(shù)石斑魚為獨居性魚類，

除了在繁殖期集群外一般不成群；但也有些種類的生活方式為一尾雄

魚和若干尾雌魚組成的小群體。石斑魚類是珊瑚礁生態(tài)系統(tǒng)的頂級捕

食者，絕大多數(shù)為肉食性，主要以其他魚類、甲殼類及頭足類為食，

但也不乏一些濾食性的石斑魚類，如副花屬(Paranthiasspp.)。

由于石斑魚具有富含營養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白質(zhì)等特點，

在港澳地區(qū)被認為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用

5

魚。其價格昂貴，具有很高的經(jīng)濟價值，是我國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖

魚類之一，并在中國和東南亞國家得到了廣泛養(yǎng)殖。近年來，廣東、

海南、福建、廣西、河北、山東、浙江、天津等8個省、市、自治區(qū)

均養(yǎng)殖石斑魚。2021年全國石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為20.4萬噸，列海水魚

產(chǎn)量的第三位（僅次于大黃魚、卵形鯧鲹），年配合飼料產(chǎn)量約12～

15萬噸（飼料普及率50%以上）?？梢?，石斑魚已經(jīng)成為我國網(wǎng)箱

養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖的重要海水魚類品種，石斑魚配合飼料也成為市場上

海水魚配合飼料的主要產(chǎn)品，經(jīng)濟效益非常顯著。

1.3標準修訂的目的和意義

配合飼料是當前石斑魚養(yǎng)殖過程最重要的環(huán)節(jié)之一，占整個養(yǎng)殖

成本的70%以上。隨著水產(chǎn)飼料技術的不斷進步，現(xiàn)生產(chǎn)的石斑魚配

合飼料，更符合石斑魚營養(yǎng)需要，加工工藝更科學，在石斑魚養(yǎng)殖推

廣中取得重大突破。但是現(xiàn)行的GB/T22919.6—2008《水產(chǎn)配合飼料

第6部分：石斑魚配合飼料》因制定時間較早，個別指標（如粉化率）

設置與現(xiàn)在生產(chǎn)工藝相比不合理，可操作性差；部分營養(yǎng)指標（如粗

蛋白質(zhì)、總磷）已不符合當前國家綠色發(fā)展導向，缺乏飼料安全性核

心限量指標（如組胺、丙二醛），部分試驗方法需更改完善。

GB/T22919.6—2008《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼

料》標準制定至今已13年，本標準與GB/T22919.6—2008《水產(chǎn)配

合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》主要技術指標的對比更具有科

學性、合理性和可操作性。

石斑魚配合飼料標準的修訂是結(jié)合現(xiàn)階段營養(yǎng)需求與飼料加工，

引導石斑魚配合飼料生產(chǎn)實現(xiàn)標準化，提高并穩(wěn)定石斑魚配合飼料的

質(zhì)量水平，助推我國石斑魚養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

6

2任務來源

2021年8月24日，國家標準化管理委員會以“國標委發(fā)[2021]23

號”文下達“水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料”推薦性國

標制定項目，項目編號：20213332-T-469，項目周期18個月。本項

目由全國飼料工業(yè)標準化技術委員會提出并歸口。項目承擔單位：廣

東恒興飼料實業(yè)股份有限公司、廣東海洋大學。合同（協(xié)議書）編號

為T-NY—2022-102-01。

國標委同時下達了推薦性國家標準外文版（英語）計劃項目“水

產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料Formulafeedforgroupers”，

外文版項目計劃編號：W20212025。

二、主要工作過程—未修改

1成立編制小組

2021年接到《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》國家

推存性標準修訂項目任務后，標準修訂單位于2021年3月成立標準

編制小組，對該標準的具體工作進行了認真研究，確立了總體工作方

案，落實人員分工。本項目由廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司、廣東

海洋大學二家單位共同承擔。由譚北平擔任標準修訂首席專家。標準

主要起草人及任務分工見表1。

表1標準主要起草人員和任務分工

姓名承擔任務

項目主持人，負責項目的全面工作，制定實施方案、樣品飼料的收集及確定技

譚北平

術參數(shù)。

張海濤負責技術參數(shù)確定及修訂，協(xié)助標準文本及標準編制說明的起草。

負責市場上主要品牌的石斑魚配合飼料產(chǎn)品樣品的收集、送檢，協(xié)助標準編制

鄧君明

說明的撰寫與修改。

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王卓鐸標準文本及標準編制說明的起草。

組織項目工作和制定實施方案，共同確定技術參數(shù)。組織市場調(diào)研，協(xié)助標準

韋振娜

草案的意見收集。

標準文本和編制說明修改和完善，協(xié)助收集標準草案的意見和對意見的分析匯

孫廣文

總處理。

負責收集資料、對收集的樣品飼料分析、協(xié)助確定技術參數(shù)、編寫標準文本及

湯燕平

編制說明、組織收集標準草案的意見和對意見的分析匯總處理。

謝瑞濤負責標準文本格式的修改。

張衛(wèi)組織市場調(diào)研，協(xié)助標準文本英文稿翻譯。

2.收集市場上銷售石斑魚配合飼料產(chǎn)品并檢測及生產(chǎn)企業(yè)提供檢測

數(shù)據(jù)

石斑魚配合飼料的采集地區(qū)主要集中在廣東、海南、福建等石斑

魚主產(chǎn)區(qū)，飼料樣品主要來源于各養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)具有持續(xù)產(chǎn)銷量和影響

力的飼料企業(yè)，包括廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司、通威股份有限

公司、廣東海大集團股份有限公司、廣東粵海飼料集團股份有限公司、

廣東粵佳飼料有限公司、百洋產(chǎn)業(yè)投資集團股份有限公司、廣東順德

鼎一生物科技有限公司、廣東越群生物科技股份有限公司、廣東上上

生物科技有限公司、廣東雙湖飼料公司、湛江國聯(lián)飼料有限公司、湛

江東騰飼料有限公司、中山統(tǒng)一企業(yè)有限公司、陽江市大海水產(chǎn)飼料

有限公司、揭陽海福水產(chǎn)發(fā)展有限公司、佛山市南海區(qū)杰大飼料有限

公司、福建天馬科技集團股份有限公司、海南海壹水產(chǎn)飼料有限公司、

漳州海瑞水產(chǎn)生物科技有限公司、福星（廈門）生物飼料有限公司、

福建海童飼料有限公司、日本林兼產(chǎn)業(yè)株式會社、三通中部飼料（山

東）有限公司、日清丸紅（天津）飼料科技有限公司、山東漢業(yè)生物

科技有限公司、山東海威飼料有限公司、泰州市嘉盛飼料有限公司等。

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另外，部分企業(yè)還提供了石斑魚配合飼料加工質(zhì)量的數(shù)據(jù)，包括混合

均勻度、含粉率和溶失率數(shù)據(jù)。

為標準修訂提供石斑魚配合飼料樣品檢測的單位主要為廣東恒

興飼料實業(yè)股份有限公司質(zhì)量檢測中心。

先后共采集到石斑魚配合飼料155個樣本及產(chǎn)品分析數(shù)據(jù)（已剔

除20余個東星斑配合飼料樣本）。樣品采集涉及到的企業(yè)，其石斑

魚配合飼料產(chǎn)量占全國石斑魚配合飼料產(chǎn)量的80%以上。

3標準編制過程

3.1項目啟動工作會議和項目工作計劃

2021年3月，標準修訂單位接到《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石

斑魚配合飼料》行業(yè)標準修訂項目任務；

于2021年3月在廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司質(zhì)量檢測中心

會議室召開了項目組啟動會議，正式組成了本標準修訂的標準編制小

組，①石斑魚配合飼料標準的主要內(nèi)容和標準指標項；②制標樣本采

集方案；③國內(nèi)涉及石斑魚飼料的樣本采集、工作協(xié)調(diào)函等；④決定

開展相關試驗工作，如飼料丙二醛、組胺對石斑魚生長性能和胃腸道

健康的影響，以確定石斑魚配合飼料丙二醛、組胺的限量設置依據(jù)；

石斑魚配合飼料在存儲過程中組胺、丙二醛含量的變化，以確定石斑

魚配合飼料的存儲條件；⑤任務分工、工作落實到具體人。

2022年2月，在廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司質(zhì)量檢測中心

會議室進行第二次集中工作組會議，重點對以下內(nèi)容進行研究：①對

制標工作進展進行了總結(jié)；②對制定的標準指標項、結(jié)構再次進行了

研討和確認；③二個養(yǎng)殖試驗和一個存儲試驗開展情況和補充試驗等

問題。

9

3.2“定向征求意見稿”編制階段

2021年3月～2022年8月，在查詢、收集國內(nèi)外相關標準、文

獻和技術資料的基礎上，在參照國際和國外先進標準的基礎上，結(jié)合

目前市場上石斑魚配合飼料的整體情況和企業(yè)的技術標準，初步確定

了石斑魚配合飼料的加工質(zhì)量指標、營養(yǎng)指標及相應的試驗方法，形

成了標準草案。之后，工作組對標準草案進行了多次討論研究。經(jīng)認

真研究分析，完成了標準文本及編制說明的定向征求意見稿。

3.3定向征求意見階段

2022年8月26日～2022年8月31日，標準起草小組將起草完

成的國家推薦標準《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》“定

向征求意見稿”以郵件形式發(fā)往與水產(chǎn)動物營養(yǎng)需求研究、配合飼料

研發(fā)、應用與監(jiān)管等相關的科研院所、高校、檢測機構、技術推廣機

構、相關協(xié)會和企業(yè)等共26家單位的26位專家征求意見，得到了

24家單位的24位專家回復的93條建議（其中1位專家回復沒有意

見和建議）。根據(jù)國內(nèi)外石斑魚營養(yǎng)與飼料研究進展和我國國情以及

飼料企業(yè)現(xiàn)狀，對其中52條予以采納（39條）或部分采納（13條），

對另外40條在現(xiàn)實情況下難以執(zhí)行或存在爭議或不盡合理的建議，

暫且未予采納或暫時擱置。未采納的意見主要鑒于目前飼料企業(yè)檢測

條件還不夠成熟（如有效磷的測定）。征求意見稿征求的意見和建議

的處理情況詳見國家推薦性標準《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配

合飼料》征求意見稿意見匯總處理表。根據(jù)征求意見稿征求的意見和

建議，標準編制小組對標準進行了認真的修改，于2022年09月25

日形成了國家推薦性標準《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼

料》預審討論稿。

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3.4預審稿形成和標準預審

依據(jù)“定向征求意見稿”返回的“意見”，于2022年09月27

日完成了“《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》（預審稿）”。

2022年XX月XX日，廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司組織專家

通過視頻會議方式對《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》

（預審稿）進行了認真審查，形成了預審意見。

預審會主要意見有以下幾點：

1.；

2.；

3.；

4.；

5.；

6.。

詳見“水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料”標準預審意

見及其處理情況匯總表。

與會專家一致XXXXX。

3.5公開征求意見

依據(jù)2022年XX月XX日預審意見，對標準中文本格式和文本

內(nèi)容、加工和營養(yǎng)指標等做了修改，并對修改內(nèi)容的編制說明進行了

補充、完善。2022年XX月完成了“《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石

斑魚配合飼料（公開征求意見稿）”。

2022年XX月XX日全國飼料工業(yè)標準化委員會在XX網(wǎng)

（http://www.XXXXX）發(fā)布“關于征求《XXXXX》等XX項國家推

薦性標準（征求意見稿）意見的通知（全飼標【2022】XX號）”，

11

《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料》列在其中。通知中要

求在XX月XX日前將意見反饋至全國飼料工業(yè)標準化委員會。截止

公示結(jié)束，該標準征集到反饋意見XX條。

3.6組織專家進行終審

3.7報批稿的形成

三、標準的編寫規(guī)則、編制原則與編制依據(jù)

1標準編寫規(guī)則

本標準的編寫遵循GB/T1.1－2020《標準化工作導則第一部分：

標準化文件的結(jié)構和起草規(guī)則》、GB/T20001.10－2014《標準編寫

規(guī)則第10部分：產(chǎn)品標準》和GB/T20001.1－2001《標準編寫規(guī)

則第1部分：術語》給出的規(guī)定。編制說明按原國家技術監(jiān)督局“國

家標準管理辦法”第三章第十六條的基本要求而編寫的。

2編制原則

2.1遵循國家頒布的相關法律法規(guī)。

2.2重點突出對直接影響石斑魚配合飼料質(zhì)量水平和安全指標的控

制，在編制過程中，國家相關標準、法律法規(guī)已有規(guī)定的（如安全衛(wèi)

生指標、飼料添加劑的規(guī)定等），本標準與其保持一致；國家現(xiàn)行標

準中尚未統(tǒng)一規(guī)定的（如檢驗規(guī)則、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期等），

根據(jù)我國石斑魚配合飼料的特點，并參考國內(nèi)外有關資料進行制定。

2.3保證滿足石斑魚各生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需求。

2.4規(guī)范石斑魚配合飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，促進水產(chǎn)飼料業(yè)的健康

可持續(xù)發(fā)展。

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2.5以保證石斑魚配合飼料的良好品質(zhì)為目標，既適應當前飼料企業(yè)

生產(chǎn)狀況，又保持標準的技術先進性、通用性、科學性和可操作性。

3編制依據(jù)

3.1GB/T22919.6－2008水產(chǎn)配合飼料第6部分：石斑魚配合飼料

石斑魚配合飼料屬于飼料的范疇，國家在飼料行業(yè)制訂的許多相

關標準同樣適用于石斑魚配合飼料，因此下列標準是制訂本標準的主

要依據(jù)。

GB/T5918飼料產(chǎn)品混合均勻度的測定

GB/T6432飼料中粗蛋白的測定凱氏定氮法

GB/T6433飼料中粗脂肪的測定

GB/T6434飼料中粗纖維的含量測定

GB/T6435飼料中水分的測定

GB/T6437飼料中總磷的測定分光光度法

GB/T6438飼料中粗灰分的測定

GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定

GB/T10647飼料工業(yè)術語

GB10648飼料標簽

GB13078飼料衛(wèi)生標準

GB/T14699.1飼料采樣

GB/T18246飼料中氨基酸的測定

GB/T18823飼料檢測結(jié)果判定的允許誤差

GB/T18868飼料中水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、賴氨酸、

蛋氨酸快速測定近紅外光譜法

GB/T19164—2021飼料原料魚粉

13

GB/T23884動物源性飼料中生物胺的測定高效液相色譜法

SC/T1074—2022團頭魴配合飼料

NY/T4128—2022漁用膨化顆粒飼料通用技術規(guī)范

3.2公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項《水產(chǎn)養(yǎng)殖動物營養(yǎng)需求與高效配

合飼料開發(fā)（201003020）》、國家重點研發(fā)計劃《水產(chǎn)動物精準營

養(yǎng)及其代謝調(diào)控機制（2018YFD0900400）》、國家重點研發(fā)計劃《水

產(chǎn)養(yǎng)殖動物新型蛋白源開發(fā)與高效飼料研制（2019YFD0900200）》、

《國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術體系（CARS-47）》科研項目對石斑魚營養(yǎng)需

求的研究成果。

3.3國內(nèi)外學術刊物發(fā)表的石斑魚營養(yǎng)需求與飼料研發(fā)的相關論文。

3.4飼料行業(yè)國家標準以及強制性行業(yè)標準。

3.5國內(nèi)外市面上有代表性的石斑魚配合飼料樣品的檢測結(jié)果。

四、標準制定的主要內(nèi)容與其論據(jù)

本標準適用于石斑魚配合飼料。主要內(nèi)容包括：術語和定義、產(chǎn)

品分類、技術要求、取樣、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸、

貯存和保質(zhì)期。

在尊重原標準GB/T22919.6－2008《水產(chǎn)配合飼料第6部分：

石斑魚配合飼料》的基礎上，根據(jù)近年來水產(chǎn)飼料技術的不斷進步及

石斑魚營養(yǎng)參數(shù)的完善，廣泛調(diào)研石斑魚養(yǎng)殖及飼料生產(chǎn)企業(yè)，實地

了解石斑魚配合飼料的原料、加工工藝及質(zhì)量保證等，并汲取行業(yè)專

家意見及石斑魚配合飼料生產(chǎn)企業(yè)技術專家意見的基礎上增加或修

改了術語和定義、產(chǎn)品分類、外觀與性狀、加工質(zhì)量指標、理化指標

以及完善了試驗方法、型式檢驗和包裝、運輸、貯存與保質(zhì)期。具體

修改意見如下：

14

1石斑魚中文、英文、拉丁文和術語

1.1中文名稱

石斑魚廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的熱帶和亞熱帶海

域。中國沿海分布的石斑魚類有11個屬65種，主要分布于東海、臺

灣海峽和南海。一直以來，我國稱之為“石斑魚”，所以本文件中使

用石斑魚中文名。

1.2英文和拉丁文（斜體）名稱

在分類學上，石斑魚屬于石斑魚亞科（Epinephelinae）魚類的總

稱，隸屬于硬骨魚綱（Osteichthyes）、輻鰭亞綱（Neopterygii）、棘

鰭總目（Acanthopterygii）、鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（Percoidei）、

鮨科（Serranidae）。其中，常見養(yǎng)殖種類有斜帶石斑魚（Epinephelus

coioides）、點帶石斑魚（Epinephelusmalabaricus）、鞍帶石斑魚

（Epinepheluslanceolatus）、赤點石斑魚（Epinephelusakaara）、棕

點石斑魚（Epinephelusfuscoguttatus）、褐點石斑魚（Epinephelus

fuscoguttatus）、青石斑魚（Epinephelusawoara）、云紋石斑魚

（Epinephelusmoara）、虎龍雜交斑（Epinephelusfuscoguttatus♀×E.

lanceolatus♂）和云龍石斑魚（Epinephelusmoara♀×E.lanceolatus♂）

等。

由于石斑魚是多種石斑魚亞科魚類的總稱，無法采用統(tǒng)一的拉丁

文（斜體）予以概括。因此，本文件中使用石斑魚的英文名稱為：

groupers；不再使用原標準中拉丁文名稱“Epinephelussp.”。

1.3石斑魚術語

鑒于上述石斑魚種類較多的情況，為便于本文件的使用，本文件

給出石斑魚術語。

15

石斑魚

石斑魚是石斑魚亞科（Epinephelinae）魚類的總稱，隸屬于硬骨

魚綱（Osteichthyes）、輻鰭亞綱（Neopterygii）、棘鰭總目

（Acanthopterygii）、鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（Percoidei）、

鮨科（Serranidae）。其中，常見養(yǎng)殖種類有斜帶石斑魚（Epinephelus

coioides）、點帶石斑魚（Epinephelusmalabaricus）、鞍帶石斑魚

（Epinepheluslanceolatus）、赤點石斑魚（Epinephelusakaara）、棕

點石斑魚（Epinephelusfuscoguttatus）、褐點石斑魚（Epinephelus

fuscoguttatus）、青石斑魚（Epinephelusawoara）、云紋石斑魚

（Epinephelusmoara）、虎龍雜交斑（Epinephelusfuscoguttatus♀×

E.lanceolatus♂）和云龍石斑魚（Epinephelusmoara♀×E.lanceolatus♂）

等。

2對標準文本中產(chǎn)品分類的修訂：

原標準對產(chǎn)品分類的規(guī)定草案對產(chǎn)品分類的規(guī)定

本標準根據(jù)石斑魚不同生產(chǎn)品按石斑魚的生長階段分為稚魚配合飼料、幼魚配合飼料、

長階段的體重大小，將石中魚配合飼料和成魚配合飼料。產(chǎn)品分類與飼喂階段如下。

斑魚飼料產(chǎn)品分成稚魚飼

稚魚配合飼料：指喂養(yǎng)體重小于5g的石斑魚的配合飼料。

料、幼魚飼料、中魚飼料、

幼魚配合飼料：指喂養(yǎng)體重5g～<50g的石斑魚的配合飼料。

成魚飼料4種，產(chǎn)品規(guī)格

中魚配合飼料：指喂養(yǎng)體重～的石斑魚的配合飼料。

應符合石斑魚不同生長階50g<300g

段的食性要求。成魚配合飼料：指喂養(yǎng)體重300g以上的石斑魚的配合飼料。

修改原因：

石斑魚是兇猛肉食性魚類，從開口仔魚到成魚終生以動物性餌料

為食。仔魚開口后以雙殼類的受精卵、擔輪幼蟲和面盤幼蟲為食，以

后轉(zhuǎn)以輪蟲、枝角類、橈足類、糠蝦為食，幼魚期以后以魚、蝦、頭

足類為食。石斑魚生長較快，但隨種類不同，生長速度差異很大。石

斑魚可分為大型魚和小型魚，其中赤點石斑魚、青石斑魚和鮭點石斑

16

魚為小型魚；點帶石斑魚、云紋石斑魚、巨石斑魚和鞍帶石斑魚等屬

大型魚，其體形大，生長速度也快。當前，石斑魚養(yǎng)殖主要以池塘養(yǎng)

殖為主，網(wǎng)箱養(yǎng)殖相對偏少。實際生產(chǎn)中，池塘養(yǎng)殖一般放養(yǎng)5～8

公分（5克左右）魚苗作為魚種，養(yǎng)殖到50克左右需分池以降低養(yǎng)

殖密度，至300克左右赤點石斑魚雌性初次性成熟。因此，石斑魚稚

魚、幼魚、中魚和成魚按體重劃分分別為：<5g，5g～<50g；50g～

<300g；≥300g/尾。

⑴稚魚配合飼料

是指石斑魚孵化后開始攝食起，投喂飼料養(yǎng)殖到魚苗出售的生長

階段，對應的飼料為稚魚配合飼料。該階段魚苗消化道和器官組織還

在發(fā)育、生長過程中；在生產(chǎn)實際中，魚苗體重<5g/尾，該時期的時

間較短。

稚魚配合飼料的質(zhì)量特征：①該階段攝食碎粒飼料或小粒徑膨化

顆粒飼料，飼料加工質(zhì)量僅作混合均勻度的要求；②魚體尚處于發(fā)育

時期，前期以生物餌料為主，逐漸過渡到攝食配合飼料；③營養(yǎng)需要

方面，粗蛋白質(zhì)需要量較高，但對淀粉的利用能力較低；④配合飼料

中魚粉使用量較高，總磷含量相對較高，組胺、丙二醛（以粗脂肪計）

含量也相對較高。

⑵幼魚配合飼料

幼魚指將全長50mm（約5g）的稚魚培育至體重50g以上魚種

的過程。由于石斑魚有殘食同類現(xiàn)象，尤其是在全長5～6cm階段更

為激烈。因此，在魚種放養(yǎng)之前，必須對魚種進行選別，按個體大小

分開進行培育，以免因魚種規(guī)格大小懸殊而造成互殘損失。在生產(chǎn)實

際中，幼魚體重5g～<50g/尾，該時期的時間較短。

17

幼魚期配合飼料的質(zhì)量特征：①該階段魚體攝食配合飼料，生長

速度快；②營養(yǎng)需要方面，粗蛋白質(zhì)需要量較高，對淀粉的利用能力

較低；③配合飼料中魚粉使用量較高，總磷含量相對較高，組胺、丙

二醛（以粗脂肪計）含量相對較高。

⑶中魚配合飼料

中魚以池塘養(yǎng)殖或網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，少量室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖；養(yǎng)殖生

產(chǎn)中，魚種養(yǎng)殖到這個階段需要分池飼養(yǎng)以降低養(yǎng)殖密度，并可以作

為魚種轉(zhuǎn)入到成魚養(yǎng)殖生產(chǎn)過程；一般從魚種養(yǎng)成成魚，要經(jīng)3次或

4次分箱。石斑魚中魚可攝食大顆粒飼料，體重50g～<300g/尾。

中魚配合飼料的質(zhì)量特征：①魚體處于快速生長階段，采食速度

快、生理代謝旺盛、生長速度快；②營養(yǎng)需要方面，粗蛋白質(zhì)需要量

下降，脂肪需要量提高，對淀粉的利用能力提高；③隨著魚體消化功

能的提高，成魚配合飼料中植物飼料原料比例提高，總磷含量適當降

低，故需降低配合飼料中總磷含量以符合養(yǎng)殖水體環(huán)保要求。

⑷成魚配合飼料

石斑魚是雌雄同體、雌性先熟的魚類，生活史中要經(jīng)歷性逆轉(zhuǎn)過

程。在生殖腺發(fā)育中，卵巢部分先發(fā)育成熟為雌性，繼而為卵巢和精

巢共存的雌雄同體魚，最后精巢得到發(fā)育，再轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌?，即所謂“性

逆轉(zhuǎn)”。福建沿海的赤點石斑魚雌性初次性成熟年齡多數(shù)為3齡（體

長為231～295mm，體重為245～685g）；雌性轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌缘男赞D(zhuǎn)變

年齡多數(shù)（雄魚占57.5%）為6齡魚（體長為340～400mm，體重為

960～1700g）。在養(yǎng)殖條件下，平均全長為289mm、體重為380g

的3齡魚，也可發(fā)生性轉(zhuǎn)化。

石斑魚可分為大型魚和小型魚，其中赤點石斑魚、青石斑魚和鮭

18

點石斑魚為小型魚。青石斑魚1齡體長約為200mm，體重為200～

300g，平均為220g；2齡魚體長為245mm，體重350～600g，平均

為380g；3齡魚體長約為300mm，體重為500～900g，平均為680g。

鮭點石斑魚1齡體長平均為141mm，體重為250～300g；2齡魚體

長為200mm，體重為500～600g；3齡魚體長為251mm，體重為800～

900g。點帶石斑魚、云紋石斑魚、巨石斑魚和鞍帶石斑魚等屬大型

魚，其體形大，生長速度也快，如巨石斑魚，最大體長可達2～3m、

體重達200～400kg；體重100g的魚種，經(jīng)養(yǎng)殖6個月，體重可達

800g。鞍帶石斑魚是目前養(yǎng)殖的石斑魚類中生長速度最快者，1周齡

魚體重可長至1.5～3kg，養(yǎng)殖2年體重可達5～6kg。因此，本文件

中的石斑魚成魚在生物學上為小型石斑魚雌魚初次性成熟階段。該階

段魚體重量≥300g/尾。

成魚配合飼料的質(zhì)量特征：①魚體仍處于快速生長時期，采食速

度快、生理代謝旺盛、生長速度快；②營養(yǎng)需要方面，粗蛋白質(zhì)需要

量下降，脂肪需要量提高，對淀粉的利用能力提高；③隨著魚體消化

功能的提高，成魚配合飼料中植物飼料原料比例提高，總磷含量適當

降低，以符合養(yǎng)殖水體環(huán)保要求。

依據(jù)石斑魚體重作為階段劃分的依據(jù)，其飼料產(chǎn)品分類見下表。

產(chǎn)品類別稚魚配合飼料幼魚配合飼料中魚配合飼料成魚配合飼料

飼喂階段（適用喂養(yǎng)

＜55～＜5050～＜300≥300

對象的體重，g/尾）

3標準文本中對要求的修訂

原標準對要求的規(guī)定草案對要求的規(guī)定

原料與添加劑要求、感觀要求外觀與性狀

加工質(zhì)量指標：混合均勻度、水中穩(wěn)定加工質(zhì)量指標：混合均勻度、水分、含粉率、水

性、顆粒粉化率中穩(wěn)定性（溶失率）

19

營養(yǎng)成分指標：粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗營養(yǎng)成分指標：粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、粗

纖維、水分、粗灰分、鈣、總磷、賴氨纖維、總磷、賴氨酸、賴氨酸/實測蛋白質(zhì)、組胺、

酸。丙二醛；

衛(wèi)生指標安全衛(wèi)生指標

修改原因：

參照石斑魚營養(yǎng)需求的研究數(shù)據(jù)、結(jié)合石斑魚的生產(chǎn)實踐以及對

國內(nèi)市場上同類產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)，同時借鑒現(xiàn)行的其他魚類配合飼料

的相關國家標準，修訂了外觀與性狀指標，刪除了原料與添加劑要求，

對原標準的加工質(zhì)量指標和理化指標進行了修訂，具體如下：

分類技術指標原因

混合均勻度、水中穩(wěn)定性、水

分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖

保留項目合理、適用

維、粗灰分、總磷、賴氨酸，

安全衛(wèi)生指標。

按照目前對標準制定中配合飼料的粗蛋白含

量用上下限控制，在此條件下，若僅規(guī)定賴

賴氨酸/粗蛋白質(zhì)

氨酸的下限，就很可能出現(xiàn)高蛋白而賴氨酸

不足的飼料，不符合石斑魚的生長需求。

組胺既是蛋白質(zhì)新鮮度指標，也是蛋白質(zhì)腐

敗產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的限量指標。石斑魚配

組胺合飼料中粗蛋白質(zhì)要求高，增加組胺指標可

新增加項目客觀評價石斑魚配合飼料新鮮度和安全性，

更具有指導意義。

丙二醛既是油脂酸敗有害物質(zhì)，也是飼料安

全性核心指標。石斑魚配合飼料中粗脂肪要

求較高，易氧化酸敗產(chǎn)生丙二醛，從而影響

丙二醛

飼料產(chǎn)品品質(zhì)和養(yǎng)殖效率。增加丙二醛指標

可有效評價石斑魚配合飼料新鮮度和安全

性，更具有指導意義。

感官指標是對飼料原料或者成品的色澤、氣

味、外觀性狀等所作的規(guī)定。本標準參考NY/T

4128—2022漁用膨化顆粒飼料通用技術規(guī)

修改項目感官要求變更為外觀與性狀

范，規(guī)定“產(chǎn)品為碎粒飼料或大小均一、形

狀規(guī)則的膨化顆粒飼料；色澤一致，無腐敗

味、酸敗味、霉變味、焦糊味等異味?！?/p>

20

分類技術指標原因

飼料含粉率指單位重量的顆粒/破碎料，經(jīng)過

一定目數(shù)的標準篩后，篩下物占樣品重量的

百分比；粉化率是指單位重量的顆粒或破碎

粉化率變更為含粉率料放在一種設備內(nèi)，然后啟動設備，一段時

間后取出樣品過篩，計算篩下物占樣品重量

的百分比。實際生產(chǎn)上含粉率比粉化率更具

有指導意義，故變更為飼料含粉率。

原標準安全衛(wèi)生指標參考的是行標NY5072，

安全衛(wèi)生指標參考標準變更借鑒現(xiàn)行的魚類配合飼料的相關國家/行業(yè)標

為國家飼料衛(wèi)生標準準，安全衛(wèi)生指標均按照現(xiàn)行GB13078飼料

衛(wèi)生標準規(guī)定執(zhí)行。

按《飼料和飼料添加劑管理條例》和《飼料

質(zhì)量安全管理規(guī)范》有關規(guī)定，飼料生產(chǎn)企

業(yè)使用限制使用的飼料原料、單一飼料、飼

料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預混合

飼料生產(chǎn)飼料的，應當遵守國務院農(nóng)業(yè)行政

原料與添加劑要求

主管部門的限制性規(guī)定。禁止使用國務院農(nóng)

業(yè)行政主管部門公布的飼料原料目錄和飼料

刪除項目添加劑品種目錄以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)飼料；

不符合有關規(guī)定和不符合企業(yè)原料驗收標準

的原料不得使用，所以刪除對原料的要求。

養(yǎng)殖水體中富含鈣，水產(chǎn)養(yǎng)殖動物可從水體

鈣中獲取足夠鈣以滿足其自身營養(yǎng)需要，無須

從飼料中補充。

按照GB10648飼料標簽，標準規(guī)定了凈含量

凈含量

要求，無須重復限定。

4對標準文本中技術指標值的修訂

4.1加工質(zhì)量指標

飼料加工質(zhì)量指標，是影響配合飼料質(zhì)量的重要指標。在原標準

GB/T22919.6－2008基礎上，以及查詢其他同類標準如“GB/T36862

－2018青魚配合飼料”、“SC/T1074-2022團頭魴配合飼料”和NY/T

4128-2022漁用膨化顆粒飼料通用技術規(guī)范等相應指標和試驗方法

后，本標準規(guī)定加工質(zhì)量指標包括：外觀與性狀、混合均勻度（變異

系數(shù)CV）、含粉率、水中穩(wěn)定性（溶失率）、水分含量，它們的試

驗方法均采用引用標準。其中，外觀與性狀在原標準基礎上稍做了一

21

些文字描述性修改GB/T22919—2008《水產(chǎn)配合飼料第6部分：石

斑魚配合飼料》；混合均勻度（GB/T5918）和水分含量（GB/T6435）

采用國家標準；含粉率和水中穩(wěn)定性（溶失率）采用農(nóng)業(yè)行業(yè)標準

（NY/T4128－2022）。本標準變更“顆粒粉化率”為“飼料含粉率”，

對“水分含量”指標進行了修訂；具體見表2。

感官指標-外觀與性狀，是對飼料產(chǎn)品的色澤、氣味、外觀性狀

等所作的規(guī)定。本標準參考“NY/T4128－2022漁用膨化顆粒飼料通

用技術規(guī)范”，規(guī)定“產(chǎn)品為碎粒飼料或大小均一、形狀規(guī)則的膨化

顆粒飼料；色澤一致，無腐敗味、酸敗味、霉變味、焦糊味等異味。”

目前，石斑魚配合飼料主要以膨化顆粒飼料形態(tài)為主，少量碎粒

飼料。因此，根據(jù)石斑魚的攝食習性及其養(yǎng)殖實踐中使用的石斑魚配

合飼料產(chǎn)品加工情況，本標準中列出了稚魚、幼魚、中魚和成魚四個

階段配合飼料的飼料形態(tài)。結(jié)合“NY/T4128－2022漁用膨化顆粒飼

料通用技術規(guī)范”的相關要求和樣品實測值，將石斑魚配合飼料的加

工質(zhì)量指標進行如下設定：

22

表2石斑魚配合飼料加工質(zhì)量指標設定

原標準修訂標準

項目指標

稚魚配合幼魚配合中魚配合成魚配合稚魚配合幼魚配合中魚配合成魚配合

飼料飼料飼料飼料飼料飼料飼料飼料

碎粒

形態(tài)無要求膨化顆粒飼料

飼料

新增加的指標值

含粉率/%無要求?≤0.5

粉化率/%≤1.0?

混合均勻度

≤7.0≤7.0

（變異系數(shù)/%）

修改的指標值

水分/%≤12.0≤11.0

水中穩(wěn)定性

≤10.0?≤10.0

（溶失率/%）

注：?表示不要求。

23

4.2石斑魚配合飼料產(chǎn)品加工質(zhì)量指標實測值達標情況分析

4.2.1混合均勻度（變異系數(shù)，CV）

混合均勻度是指飼料產(chǎn)品中各組分分布的均勻程度，通常用變異

系數(shù)（CV）表示。成品飼料混合均勻與否，直接關系到產(chǎn)品質(zhì)量，

影響動物能不能從飼料中獲得充足、全面的營養(yǎng)。若飼料混合均勻度

差，必將使動物出現(xiàn)某些營養(yǎng)成分過剩，而另一些營養(yǎng)成分不足的現(xiàn)

象，特別是微量營養(yǎng)成分的差異就更加明顯，勢必影響?zhàn)B殖效果，甚

至造成養(yǎng)殖事故（如中毒等）。本標準采納“NY/T4128－2022漁用

膨化顆粒飼料通用技術規(guī)范”中規(guī)定的水產(chǎn)飼料混合均勻度（變異系

數(shù)）≤7.0%，確定石斑魚配合飼料混合均勻度≤7.0%。

標準編制小組搜集到25個不同階段海水魚膨化配合飼料樣品，

均是市場上常見的石斑魚專用及可飼喂石斑魚的飼料，其混合均勻度

結(jié)果見圖1。

如圖所示，不同階段石斑魚配合飼料混合均勻度均≤7%，平均

值是3.18%，這主要與飼料公司加工工藝穩(wěn)定性有關。

24

表3石斑魚配合飼料混合均勻度分析結(jié)果

石斑魚配合飼料

條件

樣本數(shù)比例%

≤3.01144.00

≤3.51352.00

≤4.01560.00

≤4.52080.00

≤5.02496.00

≤5.525100.00

≤6.025100.00

≤7.025100.00

樣本總數(shù)25

范圍，%0.53～5.15

平均值，%3.18

標準值，%≤7.0

達標率，%100

將石斑魚配合飼料混合均勻度進行統(tǒng)計和分析，結(jié)果見表3。根

據(jù)目前大部分飼料企業(yè)的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗和實際檢測結(jié)果，本標準規(guī)定

石斑魚配合飼料混合均勻度為≤7%，則如表3所示100%的樣本達標。

4.2.2水中穩(wěn)定性

水中穩(wěn)定性（溶失率）是評價飼料加工品質(zhì)的一個重要指標，是

指在特定測試條件下，飼料在水中抗溶失的能力，這是水產(chǎn)飼料特有

的指標。如果飼料水中穩(wěn)定性差，投入水中后容易散失，不僅浪費飼

料，而且容易造成水質(zhì)惡化，危及魚類健康并污染養(yǎng)殖水體。飼料水

中穩(wěn)定性的界定，參考NY/T4128－2022《漁用膨化顆粒飼料通用技

術規(guī)范》中水中穩(wěn)定性要求，按NY/T4128－2022中附錄C溶失率

的測定方法測定。

統(tǒng)計了144個石斑魚膨化配合飼料溶失率，見圖2。膨化配合飼

料溶失率范圍為0.29%～9.04%，這主要因飼料的配方結(jié)構以及加工

25

工藝有關。

將石斑魚膨化配合飼料的溶失率分別進行分段統(tǒng)計和分析，結(jié)果

見表4。在“NY/T4128－2022漁用膨化顆粒飼料通用技術規(guī)范”中，

對漁用膨化顆粒飼料“水中穩(wěn)定性（溶失率）”確定為“魚類飼料≤

10%（浸泡時間20min）、其他漁用飼料≤10%（浸泡時間30min）”。

結(jié)合“NY/T4128－2022漁用膨化顆粒飼料通用技術規(guī)范”和實際檢

測結(jié)果，本標準規(guī)定石斑魚膨化飼料（水中浸泡20min）溶失率“≤

10%”，則如表4所示100%的樣本達標。

表4石斑魚配合飼料水中穩(wěn)定性分段分析結(jié)果

石斑魚配合飼料

條件

樣本數(shù)比例（%）

≤121.39

≤2139.03

≤34229.17

≤47954.86

≤511680.56

≤613593.75

≤714197.92

≤814399.31

26

≤914399.31

≤10144100.00

樣本總數(shù)144

范圍，%0.29～9.04

平均值，%3.83

標準值，%≤10

達標率，%100

4.2.3飼料含粉率

飼料含粉率是生產(chǎn)過程中水產(chǎn)顆粒飼料內(nèi)未被除去及顆粒分級

后又產(chǎn)生的粉末量，是評價飼料加工品質(zhì)的一個重要指標。粉末部分

無法被魚攝食，不僅造成飼料浪費，而且增加水體的污染，因此在飼

料投喂前，飼料的含粉率越小越好。水產(chǎn)膨化配合飼料經(jīng)過高溫、高

壓和高蒸汽的調(diào)制和制粒過程，淀粉的糊化度好，因而水產(chǎn)膨化配合

飼料的含粉率較低。飼料含粉率的界定及其測定方法均參照“NY/T

4128－2022漁用膨化顆粒飼料通用技術規(guī)范”。

標準編制小組統(tǒng)計了19個石斑魚膨化配合飼料的含粉率，見圖

3。含粉率的范圍為0%～0.28%，平均值0.08%。

在“NY/T4128－2022漁用膨化顆粒飼料通用技術規(guī)范”中對

27

漁用膨化顆粒飼料“含粉率”的確定為“膨化顆粒飼料的含粉率應不

大于0.5%”。結(jié)合“NY/T4128－2022漁用膨化顆粒飼料通用技術

規(guī)范”和實際檢測結(jié)果，本標準規(guī)定石斑魚膨化飼料含粉率“≤0.5%”，

則如表5所示100%的樣本達標。

表5石斑魚配合飼料含粉率分段分析結(jié)果

石斑魚配合飼料

條件%

樣本數(shù)比例%

≤0.11368.42

≤0.21894.74

≤0.319100

≤0.419100

≤0.519100

樣本總數(shù)19

范圍，%0～0.28

平均值，%0.08

標準值，%≤0.5

達標率，%100

4.2.4水分

飼料水分含量是衡量飼料產(chǎn)品營養(yǎng)密度的重要參數(shù)，又是與飼料

物理性能及飼料保質(zhì)期有直接關系的參數(shù)。飼料水分是影響生產(chǎn)成本

的最重要因素之一，科學地利用水分能夠在不降低飼料品質(zhì)的前提

下，降低生產(chǎn)能耗、機械磨損和過程損耗，從而提高生產(chǎn)效率、降低

生產(chǎn)成本。保持飼料正常的水分，能夠提高飼料適口性，降低飼料系

數(shù)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，改善動物的生產(chǎn)性能。然而，水分含量過高易

引起飼料霉變，不易保存。因此，本標準將水分列為加工質(zhì)量指標。

標準編制小組統(tǒng)計分析了不同生長階段石斑魚配合飼料155個

樣本水分數(shù)據(jù)，水分含量分布見圖4。從圖4可知，石斑魚膨化配合

飼料的水分含量在3.8%～10.9%，平均值在7.55%。

28

在“NY/T4128－2022漁用膨化顆粒飼料通用技術規(guī)范”中對漁

用膨化顆粒飼料水分的確定為“膨化顆粒飼料的水分含量應不大于

11.0%”。結(jié)合樣品分析結(jié)果和企業(yè)提供檢測數(shù)據(jù)，綜合上述分析結(jié)

果，同時也參考已經(jīng)發(fā)布的同類標準，本標準初稿將石斑魚各階段膨

化配合飼料水分含量確定為≤11.0%，經(jīng)統(tǒng)計，所搜集的樣本中有

100%的樣本滿足此條件。

表6石斑魚配合飼料水分分段統(tǒng)計結(jié)果

石斑魚配合飼料

條件

樣本數(shù)比例

≤7%5334.19

≤8%9661.94

≤9%13587.10

≤10%15298.06

≤11%155100.00

樣本總數(shù)155

范圍，%3.8～10.9

平均，%7.55

標準值，%≤11.0%

達標率，%100

29

4.3主要理化指標

參照近年來石斑魚營養(yǎng)需求的研究數(shù)據(jù)、結(jié)合石斑魚的生產(chǎn)實踐

以及對國內(nèi)市場上同類產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)，同時借鑒現(xiàn)行的其他海水魚

配合飼料的相關國家標準，修訂了石斑魚配合飼料的主要理化指標，

具體見表7：

30

表7理化指標的設定

原標準修訂標準

項目指標

稚魚幼魚中魚成魚稚魚幼魚中魚成魚

配合飼料配合飼料配合飼料配合飼料配合飼料配合飼料配合飼料配合飼料

賴氨酸/粗蛋白質(zhì)/%無要求≥6.0≥5.5≥5.0

新增加的指標值組胺/（mg/kg）無要求