xx學校學生餐飲保障突出問題專項整治工作實施方案一、工作目標根據(jù)關(guān)于開展大中小學生餐飲保障突出問題專項整治實施方案的要求，切合我校實際，通過深入開展我校餐廳服務(wù)保障學生不到位問題專項整治，確保餐廳原輔材公開招標、定點采購達到100%;餐廳“明廚亮灶”接通率達到100%;師生就餐滿意度達到80%以上;餐廳無嚴重違規(guī)經(jīng)營行為;餐廳無較大食品安全責任事故。二、領(lǐng)導小組組長:(校長)副組長:(副校長)成員:xx、各班班主任三、整治重點內(nèi)容(一)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃膳食補助資金使用管理。主要排查是否存在以下問題:1.學校未對膳食補助資金單獨核算，做到?？顚Ｓ谩?.未及時足額向?qū)W校撥付或向供應(yīng)商支付膳食補助資金，發(fā)生挪用、截留問題。將膳食補助資金用于食堂(伙房)維修改造、廚具餐具配備。3.將膳食補助資金補貼用于學校公用經(jīng)費，用于食物采購配送費、水電暖費、勞務(wù)費、宣傳費、運輸費等。4.學校負責人陪餐、留樣、教職工伙食支出、食堂從業(yè)人員工資等擠占膳食補助資金。5.膳食補助資金與其他資金混用混管，直接發(fā)放至學生本人或監(jiān)護人銀行卡。6.未扣除每日請假人數(shù)，做到動態(tài)監(jiān)管。7.校園周邊小賣部是否用營養(yǎng)餐給學生換取零食或變現(xiàn)。8.學校是否將剩余庫存營養(yǎng)餐進行私自處置。(二)招標采購。主要排查是否存在以下問題:1.學校餐飲服務(wù)必須進行公開招標遴選，公開招標程序合規(guī)，未違規(guī)指定供應(yīng)商，搞壟斷經(jīng)營;續(xù)簽合同時經(jīng)過師生滿意度測評和校黨委會集體決策。2.未按規(guī)定要求對食堂大宗食品和原輔材料采購。3.招標后監(jiān)督管理不到位，供應(yīng)商未按合同規(guī)定約，強買強賣，食品食材缺斤短兩。4.未建立或者不執(zhí)行供應(yīng)商、食堂承包商退出機制。(三)學生食堂公益性。主要排查是否存在以下問題:1.學校從學生食堂盈利。2.對學生食堂不按照非經(jīng)營性資產(chǎn)管理，對服務(wù)實體實行“零租賃”，收取或變相收取管理費、維修費等。3.學生食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套不到位，將應(yīng)由學校承擔的食堂維修改造、餐飲設(shè)備配置和更新費用以及有關(guān)設(shè)施設(shè)備運行費用轉(zhuǎn)嫁給承包商。4.食堂廚具設(shè)備配備不到位、不達標。5.未按照規(guī)定要求配齊食堂工作人員。6.建立執(zhí)行物品出入庫管理和庫存盤點制度。7.為落實食品安全校長負責制和中小學相關(guān)負責人集中用餐陪餐制度。(四)食堂管理。主要排查是否存在以下問題:1.學校食堂管理不規(guī)范、制度不健全，以罰代管、隨意性大等。2.學校未與食堂承包方依法簽訂合同，或未盡到管理監(jiān)督責任，承包方未按照合同約定進行經(jīng)營，層層轉(zhuǎn)包，增加運營成本。3.未建立執(zhí)行物品出入庫管理和庫存盤點制度，入庫、驗收、保管、出庫手續(xù)不齊全，物、據(jù)、賬、表不相符，導致物品失。4.學生食堂成本調(diào)查和定期公開制度不完善、定價機制不合理、價格調(diào)整不及時、飯菜價格虛高。5.未落實食品安全校長負責制和中小學校相關(guān)負責人集中用餐陪餐制度。(五)食品食材質(zhì)量。主要排查是否存在以下問題:1.供應(yīng)商供應(yīng)或采購的食品食材無產(chǎn)品合格證明、檢疫或檢驗合格證明，出現(xiàn)“三無”產(chǎn)品、過期食品、腐敗變質(zhì)食品、不符合品安全標準的食品原料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品，以次充好、質(zhì)次價高。2.學校食堂供應(yīng)的飯菜品種單一、缺斤短兩、質(zhì)量不高、營養(yǎng)搭配不合理、不科學。(六)食品衛(wèi)生安全。主要排查是否存在以下問題:1.未按照有關(guān)要求建立相關(guān)部門食品安全監(jiān)督檢查機制，或監(jiān)督檢查不經(jīng)常。2.學校內(nèi)部領(lǐng)導機構(gòu)不健全，管理制度不完善，管理人員配備不到位。3.學校食堂無《食品經(jīng)營許可證》。4.學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”不達標，未做到視頻臨近全覆蓋，環(huán)境衛(wèi)生差，安全風險隱患高。5.學校食常未建立食品安全追溯體系，未能嚴格執(zhí)行進貨查驗記錄和索證索票、電子一票通等制度。6.食品加工操作流程不規(guī)范、留樣不合格。7.未按規(guī)定對設(shè)施設(shè)備進行潔洗消毒、維修保養(yǎng)。8.食堂從業(yè)人員未取得健康證明。(七)腐敗和作風。主要排查是否存在以下問題:1.在資金管理、招標采購、配送運輸、食堂管理、落實陪餐制度等各個環(huán)節(jié)中弄虛作假、暗箱操作、吃拿卡要、優(yōu)親厚友、吃回扣拿提成、白吃白喝、以權(quán)謀利等。2.學校教職工違規(guī)參與食堂檔口、超市經(jīng)營，借機謀利等。3.未發(fā)放或未足額發(fā)放營養(yǎng)餐。(八)其他方面:1.用電、用氣、用水安全方面存在的問題。2.學校未對學生在校園內(nèi)食用垃圾食品現(xiàn)象進行有效制止，未認真開展食品安全和營養(yǎng)健康宣傳教育。3.對校園周邊存在食品安全問題的線索，未及時上報市場監(jiān)管部門。四、實施步驟(一)制定方案階段根據(jù)《大中小學校學生餐飲保障突出問題專項整治實施方案》，結(jié)合師生、家長反映的供餐熱點問題和學校日常監(jiān)管監(jiān)督檢查方面情況，制定《xx學校關(guān)于學生餐飲保障突出問題專項整治實施方案》細化實化內(nèi)容，明確時間表、路線圖、任務(wù)書，確保專項整治工作順利進行。每月月底向教育局專項整治辦公室上報專項整治進展情況。(二)自查自糾階段1.進一步完善管理制度。及時制定《學校食堂人員聘用管理制度》，明確從業(yè)人員聘用、辭退制度，制定《學校食堂從業(yè)人員培訓制度》，加強從業(yè)人員思想道德教育和行業(yè)操作規(guī)范培訓，制定《學校食堂考核辦法》。2.在班級群、學校公示欄、食堂公示欄公布專項整治投訴電話，公開征集問題線索，適時召開伙委會會議，聽取師生意見，對反映的問題分級分類逐一核查處置。3.深入開展摸排自查，舉一反三，深挖細查涉及學生餐飲保障方面的個性化問題，逐項建立問題臺賬，對能立即解決的問題，即知即改、立行立改，對一時解決不了的，制定切實可行的整改措施，經(jīng)校黨委會研究后推進整改工作。4.對上級部門檢查考核反饋問題整改以及群眾投訴辦理情況進行“回頭看”，對整改不到位或未整改問題堅決予以整改。(三)建立長效機制學校緊緊目標任務(wù)，深入劑析專項整治期間發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題的成因、找準根源，結(jié)合實際，分類研究，建立健全學校學生餐飲保障管理的長效機制，實現(xiàn)標本兼治，融入日常，抓在經(jīng)常，嚴防工作“開頭熱”、“一陣風”等問題。五、工作要求(一)提高政治站位，加強組織領(lǐng)導。學校嚴格按照專項整治工作要求，在學校黨委的領(lǐng)導下，成立整治工作領(lǐng)導小組，精心謀劃部署，把握時間節(jié)點，強力推動落實，確保發(fā)現(xiàn)真問題、真發(fā)現(xiàn)問題、真解決問題，為師生提供優(yōu)質(zhì)的供餐服務(wù)。(二)認真學習政策，提升治理能力。學校工作領(lǐng)導小組成員要全面梳理涉及學生餐飲保障的政策規(guī)定和法律法規(guī)，認真組織學習研究，準確