第1頁（共1頁）（培優(yōu)篇）2022-2023學(xué)年下學(xué)期初中生物人教新版七年級同步分層作業(yè)4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一．選擇題（共9小題）1．兒童、傷病員需要多吃肉、奶、蛋、魚等食物，因為這些食物中含有豐富的（）A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素2．小王同學(xué)最近一到傍晚就看不清東西，醫(yī)生建議小王同學(xué)加強營養(yǎng)，進(jìn)行食物輔助治療。請你幫小王同學(xué)在下列食物中選擇其最需要的食物（）A．動物肝臟 B．西紅柿 C．瘦肉 D．雞蛋3．下列物質(zhì)能為人體提供能量的一組是（）A．水、無機鹽、維生素 B．糖類、脂類、蛋白質(zhì) C．維生素、糖類、脂類 D．無機鹽、糖類、脂類.4．下列關(guān)于食物的敘述中，正確的是（）A．脂肪是人體生命活動的主要能源 B．維生素、無機鹽中含有能量 C．人體細(xì)胞中含量最多的成分是水 D．蛋白質(zhì)是重要的備用能源物質(zhì)5．活細(xì)胞內(nèi)每時每刻都在進(jìn)行著各種各樣的生命活動，統(tǒng)稱為新陳代謝，因此需要源源不斷的從外界獲取營養(yǎng)物質(zhì)。下列哪個選項的物質(zhì)不是細(xì)胞需要的（）A．蛋白質(zhì) B．葡萄糖 C．水銀 D．食鹽6．人體對維生素和無機鹽的需求量很小，但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能替代的。下列物質(zhì)與缺乏癥不相符的是（）A．維生素A——夜盲癥 B．維生素D——佝僂病 C．維生素B1——壞血病 D．鐵——貧血癥7．下列敘述中，疾病與病因不相關(guān)的一項是（）A．人患夜盲癥、干眼癥等于缺乏維生素A有關(guān) B．人患腳氣病等與缺乏維生素C有關(guān) C．人患壞血病、抵抗力下降等與缺乏維生素C有關(guān) D．人患佝僂病可能與缺乏維生素D有關(guān)8．2021年10月13日，我國3名航天員由神舟十三號飛船送入空間站，生活約180天，人在失重環(huán)境中生活體內(nèi)的鈣會不斷流失。返回地面后，航天員除了補鈣外，還需要補充（）A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D9．人體的健康需要全面合理的營養(yǎng)供應(yīng)，如果某些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，往往會表現(xiàn)出相應(yīng)的病癥。下列營養(yǎng)物質(zhì)與缺乏癥不相符的是（）選項ABCD營養(yǎng)物質(zhì)維生素B1維生素C含碘的無機鹽含鈣的無機鹽缺乏癥神經(jīng)炎壞血病缺鐵性貧血骨質(zhì)疏松癥A．A B．B C．C D．D二．實驗探究題（共1小題）10．某學(xué)習(xí)小組為了探究“同等質(zhì)量的花生仁和核桃仁中，哪個含能量較多”，進(jìn)行了如下實驗：①取一只50毫升錐形瓶，注入30毫升水，再將它固定在鐵架臺上。②在錐形瓶里放入一支溫度計，測定水溫。③分別稱取0.4g干燥的花生仁和核桃仁，將它們放在火焰上點燃。④將剛剛?cè)紵幕ㄉ屎秃颂胰时M快放到錐形瓶底部。待這兩粒種子完全燃燒后，測量水溫，并計算出各自的能量。實驗結(jié)果如下表所示。實驗次數(shù)1克花生仁燃燒放出的能量（單位：千焦）1克核桃仁燃燒放出的能量（單位：千焦）19.5812.8929.8513.8639.7613.86請分析以上實驗回答有關(guān)問題：（1）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是（填“有機物”或“無機物”）。（2）根據(jù)表中數(shù)據(jù)，可得出的結(jié)論是。（3）該小組進(jìn)行了3次重復(fù)實驗，并取平均值作為最終實驗結(jié)果，這樣做的目的是。（4）為了減少實驗誤差，應(yīng)對實驗裝置做何改進(jìn)？。（5）按照改進(jìn)后的裝置進(jìn)行實驗，請你預(yù)測：花生仁實際所含能量（填“大于”、“小于”或“等于”）測定的能量值。

（培優(yōu)篇）2022-2023學(xué)年下學(xué)期初中生物人教新版七年級同步分層作業(yè)4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)參考答案與試題解析一．選擇題（共9小題）1．兒童、傷病員需要多吃肉、奶、蛋、魚等食物，因為這些食物中含有豐富的（）A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】B【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓旱鞍踪|(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類。兒童和傷員需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物。故選：B?！军c評】人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源，是重要考點，同學(xué)們注意掌握。2．小王同學(xué)最近一到傍晚就看不清東西，醫(yī)生建議小王同學(xué)加強營養(yǎng)，進(jìn)行食物輔助治療。請你幫小王同學(xué)在下列食物中選擇其最需要的食物（）A．動物肝臟 B．西紅柿 C．瘦肉 D．雞蛋【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】A【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓壕S生素A的功能是：促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，人體缺乏維生素A就會患夜盲癥。小王一到晚上就看不清東西，說明她體內(nèi)缺乏維生素A，患了夜盲癥，除了口服維生素A外，還要多吃含維生素A豐富的食物，富含維生素A的食物有動物肝臟、魚肝油、玉米、胡蘿卜等。故選：A?！军c評】該題考查了維生素A的缺乏癥以及食物來源。3．下列物質(zhì)能為人體提供能量的一組是（）A．水、無機鹽、維生素 B．糖類、脂類、蛋白質(zhì) C．維生素、糖類、脂類 D．無機鹽、糖類、脂類.【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】B【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓菏澄锼牧悹I養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪（脂類）和蛋白質(zhì)，但糖類是主要的能源物質(zhì)；水、維生素和無機鹽不能為人體的生命活動提供能量。故選：B?！军c評】此題考查了食物中能為人體生命活動提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)。4．下列關(guān)于食物的敘述中，正確的是（）A．脂肪是人體生命活動的主要能源 B．維生素、無機鹽中含有能量 C．人體細(xì)胞中含量最多的成分是水 D．蛋白質(zhì)是重要的備用能源物質(zhì)【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】C【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。【解答】解：A、糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%，A錯誤；B、維生素屬于有機物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，在人體內(nèi)的含量很少，但它對人體的生命活動具有重要的調(diào)節(jié)作用；無機鹽組成人體骨骼等不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣，鐵，但不提供能量，B錯誤；C、食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽。其中水是細(xì)胞的主要成分之一，約占體重60%～70%，在人體內(nèi)含量最高，C正確；D、蛋白質(zhì)也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。脂肪屬于貯備能源物質(zhì)，D錯誤。故選：C。【點評】解答此題的關(guān)鍵熟練掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。5．活細(xì)胞內(nèi)每時每刻都在進(jìn)行著各種各樣的生命活動，統(tǒng)稱為新陳代謝，因此需要源源不斷的從外界獲取營養(yǎng)物質(zhì)。下列哪個選項的物質(zhì)不是細(xì)胞需要的（）A．蛋白質(zhì) B．葡萄糖 C．水銀 D．食鹽【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】C【分析】每一個活細(xì)胞，都可以獨立的完成各項生理活動，所以細(xì)胞是有生命的。對于單細(xì)胞生物來說，一個細(xì)胞就是一個生命體，全部生命活動在一個細(xì)胞內(nèi)完成，這說明細(xì)胞是生命活動的基本單位?！窘獯稹拷猓杭?xì)胞的生活需要物質(zhì)和能量，細(xì)胞中的物質(zhì)可以分為兩大類：一類是分子比較小的，一般不含碳，如水、無機鹽、氧等，這類物質(zhì)是無機物；一類是分子比較大的，一般含碳，如糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸，這類物質(zhì)是有機物。水銀有毒，不是細(xì)胞需要的營養(yǎng)物質(zhì)。故選：C。【點評】掌握細(xì)胞是生命活動的基本結(jié)構(gòu)和功能單位是解題的關(guān)鍵。6．人體對維生素和無機鹽的需求量很小，但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能替代的。下列物質(zhì)與缺乏癥不相符的是（）A．維生素A——夜盲癥 B．維生素D——佝僂病 C．維生素B1——壞血病 D．鐵——貧血癥【考點】營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時癥狀．【答案】C【分析】人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如表：維生素種類主要功能缺乏癥維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺皮膚粗糙、夜盲癥維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病維生素C維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力壞血病、抵抗力下降維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松無機鹽對人體也很重要，如果缺乏，也會引起相應(yīng)的病癥，如缺鐵會造成缺鐵性貧血，缺乏含鈣的無機鹽，兒童會造成佝僂病等?！窘獯稹拷猓篈、缺乏維生素A會患夜盲癥，故A正確。B、維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏時患佝僂病、骨質(zhì)疏松癥，故B正確。C、缺乏維生素B1會患腳氣病和神經(jīng)炎，故C錯誤。D、缺鐵會造成缺鐵性貧血，故D正確。故選：C。【點評】解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握不同無機鹽和維生素的作用、缺乏癥等；這部分內(nèi)容是中考的熱點，注意比較記憶。7．下列敘述中，疾病與病因不相關(guān)的一項是（）A．人患夜盲癥、干眼癥等于缺乏維生素A有關(guān) B．人患腳氣病等與缺乏維生素C有關(guān) C．人患壞血病、抵抗力下降等與缺乏維生素C有關(guān) D．人患佝僂病可能與缺乏維生素D有關(guān)【考點】營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時癥狀．【答案】B【分析】雖然人體對維生素的需要量很小，但維生素對人體的作用卻很大。人體一旦缺乏維生素，就會影響身體的正常的生長和發(fā)育，并且會引起疾病。如圖：維生素種類主要功能缺乏癥維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力患壞血病、抵抗力下降維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等【解答】解：A、缺乏維生素A患夜盲癥、干眼癥等，疾病與病因相符。B、腳氣病與缺乏維生素B1有關(guān)，疾病與病因不相符。C、人患壞血病、抵抗力下降等與缺乏維生素C相關(guān)，疾病與病因相符。D、佝僂病與缺乏維生索D有關(guān)，疾病與病因相符。故選：B?！军c評】解題的關(guān)鍵是知道維生素缺乏癥，可借助表格中的內(nèi)容比較記憶。8．2021年10月13日，我國3名航天員由神舟十三號飛船送入空間站，生活約180天，人在失重環(huán)境中生活體內(nèi)的鈣會不斷流失。返回地面后，航天員除了補鈣外，還需要補充（）A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】D【分析】維生素在人體內(nèi)的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就會患相應(yīng)的疾病，據(jù)此答題?！窘獯稹拷猓河啄耆扁}會患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易得骨質(zhì)疏松。維生素對人體也有重要的作用，如果缺乏會得相應(yīng)的缺乏癥，如缺維生素D會患骨質(zhì)疏松、佝僂病等，因為維生素D影響鈣的吸收和利用，即使食物營養(yǎng)中含有鈣，但由于身體缺維生素D最終會導(dǎo)致缺鈣，使得幼年患佝僂病，中老年人和婦女患骨質(zhì)疏松。因此補鈣的同時一定要補充維生素D。據(jù)此可知，航天員返回地面后，航天員除了補鈣外，還需要補充維生素D。故選：D?！军c評】做這題的關(guān)鍵是了解維生素D的作用，維生素D影響鈣的吸收。9．人體的健康需要全面合理的營養(yǎng)供應(yīng)，如果某些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，往往會表現(xiàn)出相應(yīng)的病癥。下列營養(yǎng)物質(zhì)與缺乏癥不相符的是（）選項ABCD營養(yǎng)物質(zhì)維生素B1維生素C含碘的無機鹽含鈣的無機鹽缺乏癥神經(jīng)炎壞血病缺鐵性貧血骨質(zhì)疏松癥A．A B．B C．C D．D【考點】營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時癥狀．【答案】C【分析】人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如表：維生素種類主要功能缺乏癥維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺皮膚粗糙、夜盲癥維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病維生素C維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力壞血病、抵抗力下降維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松無機鹽對人體也很重要，如果缺乏，也會引起相應(yīng)的病癥，如缺鐵會造成缺鐵性貧血，缺乏含鈣的無機鹽，兒童會造成佝僂病等?！窘獯稹拷猓篈、缺乏維生素B1會患神經(jīng)炎，故A正確。B、缺乏維生素C會患壞血病，故B正確。C、缺碘會患地方性甲狀腺腫，缺鐵會造成缺鐵性貧血，故C錯誤。D、缺乏含鈣的無機鹽，兒童會造成佝僂病，骨成人患骨質(zhì)疏松癥。故D正確。故選：C?！军c評】解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握不同無機鹽和維生素的作用、缺乏癥等；這部分內(nèi)容是中考的熱點，注意比較記憶。二．實驗探究題（共1小題）10．某學(xué)習(xí)小組為了探究“同等質(zhì)量的花生仁和核桃仁中，哪個含能量較多”，進(jìn)行了如下實驗：①取一只50毫升錐形瓶，注入30毫升水，再將它固定在鐵架臺上。②在錐形瓶里放入一支溫度計，測定水溫。③分別稱取0.4g干燥的花生仁和核桃仁，將它們放在火焰上點燃。④將剛剛?cè)紵幕ㄉ屎秃颂胰时M快放到錐形瓶底部。待這兩粒種子完全燃燒后，測量水溫，并計算出各自的能量。實驗結(jié)果如下表所示。實驗次數(shù)1克花生仁燃燒放出的能量（單位：千焦）1克核桃仁燃燒放出的能量（單位：千焦）19.5812.8929.8513.8639.7613.86請分析以上實驗回答有關(guān)問題：（1）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機物（填“有機物”或“無機物”）。（2）根據(jù)表中數(shù)據(jù)，可得出的結(jié)論是同等質(zhì)量的花生仁和核桃仁燃燒，核桃仁燃燒放出的能量多。（3）該小組進(jìn)行了3次重復(fù)實驗，并取平均值作為最終實驗結(jié)果，這樣做的目的是減少實驗的誤差，避免偶然性，提高實驗結(jié)果的可靠性。（4）為了減少實驗誤差，應(yīng)對實驗裝置做何改進(jìn)？在錐形瓶外罩一個保溫裝置。（5）按照改進(jìn)后的裝置進(jìn)行實驗，請你預(yù)測：花生仁實際所含能量大于（填“大于”、“小于”或“等于”）測定的能量值?！究键c】測定