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MacroWord.食品企業(yè)技術(shù)與運(yùn)營管理專題研究:市場營銷與品牌管理目錄TOC\o"1-4"\z\u一、聲明 2二、市場營銷與品牌管理 3三、技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃 6四、財(cái)務(wù)管理與控制 9五、質(zhì)量管理體系 12六、可持續(xù)發(fā)展與社會責(zé)任 14
聲明企業(yè)在追求經(jīng)濟(jì)效益的還應(yīng)關(guān)注員工福利、公益事業(yè)等方面,履行社會責(zé)任。企業(yè)應(yīng)當(dāng)提供良好的工作環(huán)境,保障員工權(quán)益,關(guān)注員工健康和職業(yè)發(fā)展。企業(yè)還可以通過捐贈、志愿服務(wù)等方式,參與公益事業(yè),回饋社會。財(cái)務(wù)管理是食品企業(yè)運(yùn)營管理的重要組成部分,它涉及到企業(yè)的資金籌集、投資決策、資金使用、利潤分配等方面。有效的財(cái)務(wù)管理可以為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值,提高企業(yè)的競爭力。而財(cái)務(wù)管理的控制則是確保企業(yè)財(cái)務(wù)活動按照既定目標(biāo)和政策進(jìn)行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo),企業(yè)需要制定合理的財(cái)務(wù)政策,確保財(cái)務(wù)活動的合規(guī)性和有效性。節(jié)能減排是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)過程中采用先進(jìn)的節(jié)能技術(shù)和管理措施,降低能源消耗,減少溫室氣體排放。企業(yè)還可以通過研發(fā)低碳產(chǎn)品、推廣循環(huán)經(jīng)濟(jì)等方式,引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,實(shí)現(xiàn)綠色生活。成本控制是指企業(yè)在實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營活動時(shí),對各項(xiàng)成本進(jìn)行核算、分析和控制的過程。企業(yè)需要建立科學(xué)的成本控制制度,加強(qiáng)對成本變動的預(yù)警和應(yīng)對,降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。食品安全追溯體系是確保食品安全的重要手段。食品企業(yè)應(yīng)建立完善的食品安全追溯體系,對產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控,一旦發(fā)生食品安全問題,可以迅速找出原因,采取有效措施進(jìn)行處理。聲明:本文內(nèi)容信息來源于公開渠道,對文中內(nèi)容的準(zhǔn)確性、完整性、及時(shí)性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學(xué)習(xí)交流使用,不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù)。市場營銷與品牌管理市場營銷與品牌管理是食品企業(yè)在競爭激烈的市場環(huán)境中取得成功的關(guān)鍵因素。隨著消費(fèi)者對食品安全、品質(zhì)和口感的要求不斷提高,食品企業(yè)需要通過有效的市場營銷策略和品牌管理來滿足消費(fèi)者的需求,提高產(chǎn)品的市場份額,從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。1、市場營銷與品牌管理的重要性(1)提高產(chǎn)品的市場份額市場營銷和品牌管理可以幫助食品企業(yè)更好地了解消費(fèi)者的需求和喜好,從而制定出針對性的營銷策略,提高產(chǎn)品的市場競爭力。通過有效的市場營銷和品牌管理,食品企業(yè)可以吸引更多的消費(fèi)者,提高產(chǎn)品的市場份額,從而在市場競爭中脫穎而出。(2)提高企業(yè)的知名度和美譽(yù)度品牌是食品企業(yè)的核心資產(chǎn)之一,具有很高的價(jià)值。通過品牌管理,食品企業(yè)可以塑造良好的企業(yè)形象,提高消費(fèi)者對企業(yè)的認(rèn)知度和信任度。同時(shí),品牌管理還可以幫助企業(yè)在市場上樹立獨(dú)特的競爭優(yōu)勢,提高企業(yè)的知名度和美譽(yù)度。(3)促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)市場營銷和品牌管理可以為企業(yè)提供有關(guān)消費(fèi)者需求的信息,幫助企業(yè)更好地了解市場動態(tài),從而指導(dǎo)產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新。通過不斷推出符合市場需求的新產(chǎn)品,食品企業(yè)可以在市場上保持領(lǐng)先地位,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。2、市場營銷策略的應(yīng)用(1)產(chǎn)品定位與目標(biāo)市場選擇食品企業(yè)在進(jìn)行市場營銷時(shí),首先需要明確產(chǎn)品的定位,即確定產(chǎn)品在市場中的特色和優(yōu)勢。然后,根據(jù)產(chǎn)品定位,選擇合適的目標(biāo)市場,以便更好地滿足目標(biāo)市場的需求。(2)渠道策略的選擇與優(yōu)化食品企業(yè)需要選擇合適的銷售渠道,以便將產(chǎn)品迅速、準(zhǔn)確地傳遞給目標(biāo)市場。在選擇銷售渠道時(shí),企業(yè)需要考慮渠道的覆蓋范圍、成本效益、合作伙伴關(guān)系等因素。同時(shí),企業(yè)還需要不斷優(yōu)化渠道策略,以提高渠道效率和降低運(yùn)營成本。(3)促銷策略的制定與執(zhí)行為了吸引更多的消費(fèi)者購買產(chǎn)品,食品企業(yè)需要制定有效的促銷策略。促銷策略包括價(jià)格促銷、廣告宣傳、公關(guān)活動等。在制定促銷策略時(shí),企業(yè)需要充分考慮消費(fèi)者的需求和喜好,以及競爭對手的營銷策略。同時(shí),企業(yè)還需要確保促銷活動的執(zhí)行力度,以達(dá)到預(yù)期的市場效果。3、品牌管理的方法與實(shí)踐(1)品牌戰(zhàn)略的制定與實(shí)施品牌戰(zhàn)略是食品企業(yè)在品牌管理過程中的核心內(nèi)容。企業(yè)需要根據(jù)自身的發(fā)展戰(zhàn)略和市場環(huán)境,制定合適的品牌戰(zhàn)略。品牌戰(zhàn)略的制定需要充分考慮品牌的核心競爭力、目標(biāo)市場、消費(fèi)者需求等因素。在實(shí)施品牌戰(zhàn)略時(shí),企業(yè)需要確保各項(xiàng)措施的協(xié)同效應(yīng),以提高品牌的整體價(jià)值。(2)品牌形象的塑造與維護(hù)品牌形象是消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知和評價(jià),直接影響著消費(fèi)者的購買決策。食品企業(yè)在品牌管理過程中,需要注重塑造和維護(hù)良好的品牌形象。具體方法包括:加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制,提高產(chǎn)品品質(zhì);開展各種營銷活動,提高品牌知名度;加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動溝通,了解消費(fèi)者需求;積極參與社會責(zé)任活動,樹立良好的社會形象等。(3)品牌的保護(hù)與管理在市場競爭激烈的環(huán)境下,食品企業(yè)的品牌容易受到侵權(quán)和損害。因此,企業(yè)需要加強(qiáng)對品牌的保護(hù)和管理。具體措施包括:建立健全的品牌管理制度,規(guī)范品牌的使用和管理;加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù),防止商標(biāo)、專利等知識產(chǎn)權(quán)被侵權(quán);加強(qiáng)與合作伙伴的合作管理,防止合作伙伴對品牌的損害等。市場營銷與品牌管理是食品企業(yè)在競爭激烈的市場環(huán)境中取得成功的關(guān)鍵因素。企業(yè)需要充分認(rèn)識到市場營銷與品牌管理的重要性,制定合適的營銷策略和品牌管理方法,以滿足消費(fèi)者的需求,提高產(chǎn)品的市場份額,實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃是指企業(yè)在長期發(fā)展過程中,根據(jù)自身的核心競爭力、市場需求、行業(yè)發(fā)展趨勢等因素,制定的一系列技術(shù)發(fā)展目標(biāo)、策略和措施。技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃是企業(yè)技術(shù)與運(yùn)營管理的重要組成部分,對于提高企業(yè)的核心競爭力、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場占有率具有重要意義。1、技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的目標(biāo)技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的目標(biāo)是企業(yè)在技術(shù)領(lǐng)域的長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo),通常包括以下幾個方面:提高企業(yè)的核心競爭力,降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場占有率,推動企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)能力的提升,以及適應(yīng)不斷變化的市場環(huán)境和客戶需求。2、技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的原則技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃應(yīng)遵循以下原則:(1)市場導(dǎo)向原則:技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃應(yīng)緊密結(jié)合市場需求,以滿足客戶需求為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),確保技術(shù)的先進(jìn)性和實(shí)用性。(2)創(chuàng)新驅(qū)動原則:技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃應(yīng)以技術(shù)創(chuàng)新為核心,通過不斷的技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新,提高企業(yè)的核心競爭力。(3)可持續(xù)發(fā)展原則:技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃應(yīng)注重技術(shù)的可持續(xù)性,充分考慮資源和環(huán)境因素,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。(4)風(fēng)險(xiǎn)控制原則:技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃應(yīng)充分評估技術(shù)實(shí)施過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn),制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對措施,確保技術(shù)實(shí)施的順利進(jìn)行。3、技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的內(nèi)容技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的內(nèi)容主要包括以下幾個方面:(1)技術(shù)發(fā)展目標(biāo):明確企業(yè)在技術(shù)領(lǐng)域的長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo),如提高產(chǎn)品的技術(shù)含量、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量等。(2)技術(shù)發(fā)展策略:根據(jù)企業(yè)的核心競爭力、市場需求和技術(shù)發(fā)展趨勢,制定相應(yīng)的技術(shù)發(fā)展策略,如引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)、自主研發(fā)、合作開發(fā)等。(3)技術(shù)創(chuàng)新路徑:明確企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面的發(fā)展路徑,如加大研發(fā)投入、建立研發(fā)團(tuán)隊(duì)、加強(qiáng)與高校和科研機(jī)構(gòu)的合作等。(4)技術(shù)應(yīng)用推廣:制定技術(shù)應(yīng)用推廣的具體計(jì)劃,如新產(chǎn)品的開發(fā)、新技術(shù)的應(yīng)用、新工藝的推廣等。(5)技術(shù)支持和服務(wù):建立健全技術(shù)支持和服務(wù)體系,為客戶提供及時(shí)、有效的技術(shù)支持和服務(wù)。4、技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施與管理技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施與管理主要包括以下幾個方面:(1)組織保障:建立健全的技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)施組織體系,明確各部門和崗位的職責(zé)和任務(wù),確保技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的有效實(shí)施。(2)資源配置:合理配置企業(yè)的人力、物力、財(cái)力等資源,為技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施提供充足的支持。(3)進(jìn)度監(jiān)控:建立技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)施的進(jìn)度監(jiān)控機(jī)制,定期對技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施情況進(jìn)行檢查和評估,確保各項(xiàng)任務(wù)的按時(shí)完成。(4)風(fēng)險(xiǎn)管理:加強(qiáng)對技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)施過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)的管理,制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對措施,確保技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的順利進(jìn)行。技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃是食品企業(yè)技術(shù)與運(yùn)營管理的重要組成部分,對于提高企業(yè)的核心競爭力、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場占有率具有重要意義。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況,制定合理的技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃,并加強(qiáng)規(guī)劃的實(shí)施與管理,以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。財(cái)務(wù)管理與控制財(cái)務(wù)管理是食品企業(yè)運(yùn)營管理的重要組成部分,它涉及到企業(yè)的資金籌集、投資決策、資金使用、利潤分配等方面。有效的財(cái)務(wù)管理可以為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值,提高企業(yè)的競爭力。而財(cái)務(wù)管理的控制則是確保企業(yè)財(cái)務(wù)活動按照既定目標(biāo)和政策進(jìn)行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo),企業(yè)需要制定合理的財(cái)務(wù)政策,確保財(cái)務(wù)活動的合規(guī)性和有效性。(2)財(cái)務(wù)管理的原則1、安全性原則:保證企業(yè)的資金安全,防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。2、效益性原則:在保證資金安全的前提下,追求財(cái)務(wù)活動的效益最大化。3、規(guī)范性原則:遵循國家法律法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部規(guī)章制度,確保財(cái)務(wù)活動的合規(guī)性。4、透明性原則:加強(qiáng)對外披露財(cái)務(wù)信息,提高企業(yè)財(cái)務(wù)活動的透明度。2、財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容食品企業(yè)的財(cái)務(wù)管理內(nèi)容包括:資金籌集管理、投資決策管理、資金使用管理、利潤分配管理等方面。具體如下:(1)資金籌集管理資金籌集是企業(yè)為實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)而進(jìn)行的資金需求預(yù)測、資金來源調(diào)查、資金定價(jià)、資金籌措等工作。企業(yè)需要根據(jù)自身的經(jīng)營狀況和發(fā)展需求,合理安排資金籌集計(jì)劃,確保資金的及時(shí)足額到位。(2)投資決策管理投資決策是企業(yè)在進(jìn)行投資活動時(shí),對投資項(xiàng)目進(jìn)行評估、選擇、排序等工作。企業(yè)需要根據(jù)市場環(huán)境、行業(yè)發(fā)展趨勢、自身實(shí)力等因素,制定科學(xué)的投資決策方案,確保投資活動的合理性和有效性。(3)資金使用管理資金使用管理是指企業(yè)在實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營活動時(shí),對資金的使用進(jìn)行計(jì)劃、控制、分析、評價(jià)等工作。企業(yè)需要建立健全資金使用管理制度,加強(qiáng)對資金使用的監(jiān)控,確保資金的安全和高效運(yùn)作。(4)利潤分配管理利潤分配管理是指企業(yè)在實(shí)現(xiàn)盈利后,對利潤進(jìn)行分配的工作。企業(yè)需要根據(jù)國家法律法規(guī)、企業(yè)章程以及股東大會的決定,合理確定利潤分配方案,確保分配的公平性和合法性。3、財(cái)務(wù)管理的控制財(cái)務(wù)管理的控制是指通過對企業(yè)財(cái)務(wù)活動的有效監(jiān)督和管理,確保財(cái)務(wù)政策的執(zhí)行和財(cái)務(wù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。食品企業(yè)的財(cái)務(wù)管理控制主要包括:預(yù)算控制、成本控制、現(xiàn)金流量控制等方面。具體如下:(1)預(yù)算控制預(yù)算控制是指企業(yè)在實(shí)施經(jīng)營活動前,對各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動進(jìn)行預(yù)算編制、執(zhí)行和調(diào)整的過程。企業(yè)需要建立完善的預(yù)算管理制度,加強(qiáng)對預(yù)算執(zhí)行情況的監(jiān)控,確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。(2)成本控制成本控制是指企業(yè)在實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營活動時(shí),對各項(xiàng)成本進(jìn)行核算、分析和控制的過程。企業(yè)需要建立科學(xué)的成本控制制度,加強(qiáng)對成本變動的預(yù)警和應(yīng)對,降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。(3)現(xiàn)金流量控制現(xiàn)金流量控制是指企業(yè)在實(shí)施經(jīng)營活動時(shí),對現(xiàn)金流入和流出進(jìn)行預(yù)測、分析和控制的過程。企業(yè)需要建立健全現(xiàn)金流量管理制度,加強(qiáng)對現(xiàn)金流量狀況的監(jiān)控,確保企業(yè)現(xiàn)金流的安全和穩(wěn)定。財(cái)務(wù)管理與控制是食品企業(yè)運(yùn)營管理的重要組成部分。企業(yè)需要根據(jù)自身的實(shí)際情況,制定合理的財(cái)務(wù)管理政策,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理的控制,以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。質(zhì)量管理體系質(zhì)量管理體系是指在食品企業(yè)中,為了保證產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量,通過建立一套完整的管理規(guī)章制度和操作規(guī)程,對生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的監(jiān)控和管理,從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)和提高的一種管理模式。質(zhì)量管理體系的核心目標(biāo)是確保產(chǎn)品和服務(wù)滿足客戶的需求和期望,同時(shí)降低生產(chǎn)成本,提高企業(yè)的競爭力。1、質(zhì)量管理體系的構(gòu)成質(zhì)量管理體系主要包括以下幾個方面的內(nèi)容:(1)質(zhì)量方針和目標(biāo):明確企業(yè)在質(zhì)量管理方面的總體要求和目標(biāo),為全體員工提供統(tǒng)一的行為準(zhǔn)則和方向。(2)組織結(jié)構(gòu):設(shè)立專門的質(zhì)量管理部門,負(fù)責(zé)制定和實(shí)施質(zhì)量管理政策、程序和標(biāo)準(zhǔn),協(xié)調(diào)各部門之間的合作,確保質(zhì)量管理工作的順利進(jìn)行。(3)職責(zé)和權(quán)限:明確各級管理人員在質(zhì)量管理中的職責(zé)和權(quán)限,確保質(zhì)量管理工作的有效實(shí)施。(4)資源配置:為質(zhì)量管理工作提供必要的人力、物力、財(cái)力等資源支持。(5)程序和流程:制定一系列質(zhì)量管理的操作規(guī)程和流程,規(guī)范各項(xiàng)質(zhì)量管理活動的具體實(shí)施。(6)內(nèi)部審核和管理評審:定期對質(zhì)量管理體系進(jìn)行內(nèi)部審核和管理評審,發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。(7)持續(xù)改進(jìn):通過收集和分析質(zhì)量數(shù)據(jù),找出存在的問題和不足,制定改進(jìn)措施,實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理水平的持續(xù)提升。2、質(zhì)量管理體系的應(yīng)用質(zhì)量管理體系在食品企業(yè)中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下幾個方面:(1)產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段:在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段,企業(yè)應(yīng)充分考慮產(chǎn)品的使用環(huán)境、性能要求等因素,確保產(chǎn)品能夠滿足客戶的需求。(2)原料采購階段:企業(yè)應(yīng)對原料供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審查,確保所采購的原料符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。(3)生產(chǎn)過程控制:企業(yè)應(yīng)建立完善的生產(chǎn)過程控制體系,對生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控,確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。(4)產(chǎn)品檢驗(yàn)與測試:企業(yè)應(yīng)建立嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)與測試制度,對出廠產(chǎn)品進(jìn)行全面、準(zhǔn)確的檢驗(yàn)與測試,確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。(5)售后服務(wù):企業(yè)應(yīng)建立健全的售后服務(wù)體系,為客戶提供及時(shí)、有效的技術(shù)支持和維修服務(wù),確保客戶滿意度。3、質(zhì)量管理體系的優(yōu)勢建立和實(shí)施質(zhì)量管理體系對企業(yè)具有以下幾個方面的優(yōu)勢:(1)提高產(chǎn)品質(zhì)量:通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施,確保產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠,提高客戶的滿意度。(2)降低生產(chǎn)成本:通過對生產(chǎn)過程的優(yōu)化和改進(jìn),降低原材料消耗、能源消耗等成本,提高企業(yè)的盈利能力。(3)提高企業(yè)信譽(yù):建立和實(shí)施質(zhì)量管理體系,有助于提高企業(yè)的市場競爭力,樹立良好的企業(yè)形象。(4)提升管理水平:質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施有助于提高企業(yè)的管理水平,為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。質(zhì)量管理體系是食品企業(yè)在激烈的市場競爭中保持競爭力的重要手段之一。企業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識到質(zhì)量管理體系的重要性,加大投入,不斷完善和優(yōu)化質(zhì)量管理體系,以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)和提高。可
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