1T/XMSSAL0116－2024供廈食品櫻桃本文件規(guī)定了供廈食品櫻桃的術語和定義、技術要求及檢驗方法。本文件適用于櫻桃，包括紅燈、明珠、佳紅、黑珍珠、吉美、薩米脫、布魯克斯、先鋒、拉賓斯、艷陽、美早、早大果、雷尼、含香等品種，其他未列入品種可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB5009.90食品安全國家標準食品中鐵的測定GB5009.129食品安全國家標準食品中乙氧基喹的測定GB5009.268食品安全國家標準食品中多元素的測定GB12456食品安全國家標準食品中總酸的測定GB/T20769水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質譜法GB23200.75食品安全國家標準食品中氟啶蟲酰胺殘留量的檢測方法GB23200.112食品安全國家標準植物源性食品中9種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-柱后衍生法GB23200.113食品安全國家標準植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜聯(lián)用法GB23200.121食品安全國家標準植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質譜聯(lián)用法GB/T23351新鮮水果和蔬菜詞匯GB/T26906甜櫻桃NY/T844綠色食品溫帶水果NY/T1456水果中咪鮮胺殘留量的測定氣相色譜法2T/XMSSAL0116－2024NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法SN/T0533出口水果中乙氧喹啉殘留量檢測方法SN/T1982進出口食品中氟蟲腈殘留量檢測方法氣相色譜-質譜法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1機械傷mechanicaldamage由外力造成果實不完整或果面有較明顯破損的傷害。注：常見的機械傷有碰傷、擦傷和擠壓傷等。[來源：GB/T26906，3.2]3.2成熟度degreeofmaturity對水果在自然生長和發(fā)育過程中所達到的狀態(tài)定性或定量的評價。[來源：GB/T23351，2.14]3.3裂果crackyfruit表皮上開裂并深達果肉組織的果實。4技術要求及檢驗方法4.1感官要求及檢驗方法櫻桃根據(jù)感官分為特級、一級兩個等級，各等級應符合表1的要求。表1感官要求及檢驗方法傷等感官指標采用目測法檢無3T/XMSSAL0116－20244.2理化指標及檢驗方法表2理化指標及檢驗方法4.3污染物限量及檢驗方法污染物限量應符合GB2762的規(guī)定，同時符合表3的規(guī)定。表3污染物限量及檢驗方法4.4真菌毒素限量真菌毒素限量應符合GB2761的規(guī)定，同時符合表4的規(guī)定。表4真菌毒素限量及檢驗方法4.5農(nóng)藥殘留限量及檢驗方法農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763和GB2763.1的規(guī)定，同時符合表5的規(guī)定。4T/XMSSAL0116－2024表5農(nóng)藥殘留限量及檢驗方法12345myclobutanil6789bifenthrinprochlorazand5T/XMSSAL0116－2024（續(xù)）表5農(nóng)藥殘留限量及檢驗方法pyraclostrobin4.6食品添加劑使用量及檢驗方法食品添加劑使用量應符合GB2760的規(guī)定，食品添加劑的檢驗應符合相應的國家標準和行業(yè)標準的規(guī)定。4.7包裝要求櫻桃的包裝應符合NY/T1778的規(guī)定。4.8凈含量要求預包裝水果應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，按JJF1070規(guī)定的檢驗方法執(zhí)行。6T/XMSSAL0116－2024（資料性）櫻桃不同品種的果實性狀特征櫻桃不同品種的果實性狀特征如表A.1所示。表A.1櫻桃不同品種的果實性狀特征濃、甜濃、甜7T/XMSSAL0116－2024參考文獻[1]香港地區(qū)《食物內(nèi)有害物質規(guī)例》（第132AF章）[2]香港地區(qū)《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（第132CM章）[3]臺灣地區(qū)《農(nóng)藥殘留容許量標準》[4]國際食品法典委員會CAC《食品法典農(nóng)藥最大殘留限量標準》[5]歐盟《動植