全球與中國食用油行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢一、食用油行業(yè)概述1、定義及分類食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。按原料來源分，食用油可分為動(dòng)物油、植物油和微生物油脂三種。動(dòng)物油是指從動(dòng)物體內(nèi)取得的油脂，植物油是指從植物根、莖、葉、果實(shí)、花或胚芽組織中加工提取的油脂，微生物油脂是指從某些微生物包括酵母菌、霉菌和藻類等細(xì)胞內(nèi)提取加工得到的可食用油脂。食用油按來源分類2、發(fā)展歷程隨著社會(huì)的發(fā)展、科技的進(jìn)步,我國食用油行業(yè)從定量供應(yīng)逐漸過渡到健康消費(fèi),總體來看,行業(yè)大致經(jīng)歷了以下幾個(gè)發(fā)展階段：中國食用油行業(yè)發(fā)展歷程二、食用油行業(yè)發(fā)展背景1、社會(huì)隨著人們收入水平提高，國民食品支出保持穩(wěn)定增長。數(shù)據(jù)顯示，2013至2021年，我國人均食用油消費(fèi)量穩(wěn)步提升，2022年我國人均食用油的消費(fèi)量有所下滑，約為26.6千克，一是受疫情影響，國內(nèi)餐飲業(yè)、集體食堂用餐的人數(shù)減少，同時(shí)以油脂為原料的工業(yè)生產(chǎn)等行業(yè)很不景氣，用油數(shù)量大幅下降。以上原因很大程度影響了食用油的消費(fèi)。2013-2022年中國人均食用油消費(fèi)情況2、政策近些年來，為了促進(jìn)糧油行業(yè)的發(fā)展，我國陸續(xù)發(fā)布了許多政策，如2022年國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)的意見》提出建立完善重要商品收儲(chǔ)和吞吐調(diào)節(jié)機(jī)制，持續(xù)做好日常監(jiān)測和動(dòng)態(tài)調(diào)控，落實(shí)好糧油肉蛋奶果蔬和大宗商品等保供穩(wěn)價(jià)措施。我國糧油行業(yè)相關(guān)政策相關(guān)報(bào)告：產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食用油行業(yè)市場發(fā)展監(jiān)測及投資前景展望報(bào)告》三、食用油行業(yè)現(xiàn)狀分析1、全球根據(jù)USDA（美國農(nóng)業(yè)部）數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年全球主要食用油產(chǎn)量約為2.16億噸，同比增長3.97%；全球主要食用油消費(fèi)量約為2.1億噸，同比增長3.77%。2019-2022年全球主要食用油產(chǎn)量及消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)全球食用油基本以植物油為主，常見的食用油品類有棕櫚油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、花生油及棉籽油等。數(shù)據(jù)顯示，2022年，全球大豆油產(chǎn)量為5867萬噸；棕櫚油產(chǎn)量為7758萬噸；菜籽油產(chǎn)量為3267萬噸；葵花籽油產(chǎn)量為2081萬噸。2019-2022年全球主要食用油產(chǎn)量變化情況（百萬噸）2、中國1）需求量食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。隨著中國經(jīng)濟(jì)及生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，食用油行業(yè)經(jīng)歷了由定量供應(yīng)到充足供應(yīng)的高速發(fā)展歷程，近年來，我國食用油需求量呈現(xiàn)出波動(dòng)下降趨勢，2015年中國食用油需求量約為7559.7萬噸，2022年下滑至5590.6萬噸。從需求結(jié)構(gòu)來看，目前我國食用油的消費(fèi)主要以大豆油和菜籽油為主，其中大豆油占總需求量比重為29.6%。2015-2022年中國食用油需求量及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)2、銷售渠道目前我國食用油主要以零售渠道為主，2022年零售渠道消費(fèi)占比達(dá)61.91%，餐飲渠道占消費(fèi)總量的38.09%。受疫情傳播和封控措施等因素的影響，2022年我國餐飲行業(yè)表現(xiàn)承壓，食用油需求顯著下滑，消費(fèi)量甚至不及疫情初的2020年。2022年中國食用油行業(yè)銷售渠道結(jié)構(gòu)四、食用油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈1、產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D食用油產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋上、下游環(huán)節(jié)，商業(yè)模式不同：食用油產(chǎn)業(yè)鏈條較長，包括上游農(nóng)副產(chǎn)品初加工，如油籽壓榨，下游精深加工，面向零售、餐飲服務(wù)業(yè)、食品加工業(yè)等銷售。我們認(rèn)為產(chǎn)業(yè)鏈上、下游環(huán)節(jié)商業(yè)屬性不同。企業(yè)若想從上游壓榨走向下游消費(fèi)品，需同時(shí)在上游環(huán)節(jié)體現(xiàn)出效率優(yōu)勢，在下游環(huán)節(jié)體現(xiàn)出打造品牌的能力。食用油產(chǎn)業(yè)鏈拆分示意圖2、上游豆粕是食用油行業(yè)重要的原材料之一，我國豆粕產(chǎn)量近些年呈現(xiàn)出波動(dòng)上升走勢，2022年豆粕產(chǎn)量約為7207.2萬噸，2015年至2022年年均復(fù)合增長率為1.6%%；2022年我國豆粕需求量約7169.3萬噸，2015年至2022年年均復(fù)合增長率為1.88%。2015-2022年中國豆粕行業(yè)產(chǎn)量及需求量情況五、食用油行業(yè)競爭格局經(jīng)過多年發(fā)展，食用油零售市場中“一超多強(qiáng)”的競爭格局已經(jīng)確立，競爭格局相對穩(wěn)定。益海嘉里產(chǎn)品矩陣完善，品牌知名度高，立足產(chǎn)品特性的營銷方式培養(yǎng)出高粘性的客戶群體，龍頭企業(yè)地位穩(wěn)固。2022年我國食用油零售企業(yè)CR3為61%，行業(yè)集中度較高，其中益海嘉里市場份額達(dá)到39%，位居榜首。2022年中國食用油零售行業(yè)競爭格局六、食用油行業(yè)發(fā)展趨勢在消費(fèi)升級(jí)背景下，我國食用油行業(yè)未來趨勢將朝著包裝化、品牌化、高端化方向發(fā)展，并由此帶來行業(yè)規(guī)模及盈利中樞的持續(xù)抬升。當(dāng)前市場競爭格局高度集中，平臺(tái)型企業(yè)在供應(yīng)鏈建設(shè)、消費(fèi)品打造、渠道搭建上具有優(yōu)勢，構(gòu)筑起較高壁壘，有望引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展并繼續(xù)整合市場。產(chǎn)業(yè)研究院對中國食用油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場供需情況等進(jìn)行了詳細(xì)分析，對行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、企業(yè)競爭格局等進(jìn)行了深入剖析，最大限度地降低企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，提高企業(yè)競爭力；并運(yùn)用多種數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對行業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)測，以便企業(yè)能及時(shí)搶占市場先機(jī)；更多詳細(xì)內(nèi)容，請關(guān)注產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國食用油行業(yè)市場發(fā)展監(jiān)測及投資前景展望報(bào)告》。食用油本文采編：CY349推薦報(bào)告2024-2030年中國食用油行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及投資規(guī)劃建議報(bào)告2024-2030年中國食用油行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及投資規(guī)劃建議報(bào)告，主要包括行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析及預(yù)測、發(fā)展趨勢預(yù)測、發(fā)展戰(zhàn)略與投資分析、企業(yè)營銷策略分析等內(nèi)容。如您有個(gè)性化需求，請點(diǎn)擊版權(quán)提示：產(chǎn)業(yè)研究院倡導(dǎo)尊重與保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，對有明確來源的內(nèi)容均注明出處。若發(fā)現(xiàn)本站文章存在內(nèi)容、版權(quán)或其它問題，請聯(lián)系kf@，我們將及時(shí)與您溝通處理。相關(guān)推薦2023年中國食用油進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額及進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì)分析2023年中國食用油進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額及進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì)分析2024-02-162023年11月中國食用油進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額及進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì)分析2023年11月中國食用油進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額及進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì)分析2024-01-182023年10月中國食用油進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額及進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì)分析2023年10月中國食用油進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額及進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì)分析2023-12-282023年9月中國食用油進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額及進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì)分析2023年9月中國食用油進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額及進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì)分析2023-11-232023年8月中國食用油進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額及進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì)分析2023年8月中國食用油進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額及進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì)分析2023-10-232024-2030年中國食用油行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及投資規(guī)劃建議報(bào)告2024-2030年中國食用油行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及投資規(guī)劃建議報(bào)告2023-10-09分享言九言九文章2956閱讀量748.9萬2023年中國機(jī)械密封行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、政策、產(chǎn)業(yè)鏈上下游及競爭格局分析「圖」2023年全球及中國氫能行業(yè)消費(fèi)量、市場規(guī)模、政策梳理及產(chǎn)業(yè)鏈上下游分析「圖」2023年中國中藥飲片行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，市場集中度低，競爭格局分散「圖」全部文章免費(fèi)報(bào)告更多2022年中國機(jī)器視覺行業(yè)簡版分析報(bào)告2022年中國機(jī)器視覺行業(yè)簡版分析報(bào)告2022-10-26機(jī)器視覺2022年中國集成電路行業(yè)簡版分析報(bào)告2022年中國集成電路行業(yè)簡版分析報(bào)告集成電路2022年中國數(shù)控機(jī)床行業(yè)企業(yè)洞析2022年中國數(shù)控機(jī)床行業(yè)企業(yè)洞析數(shù)控機(jī)床2022年中國食用菌行業(yè)企業(yè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