安全使用食品添加劑食品添加劑應(yīng)用技術(shù)《食品添加劑應(yīng)用技術(shù)》課程團(tuán)隊安全評價/法律法規(guī)/安全管理食品添加劑的安全評價食品添加劑的管理任務(wù)1任務(wù)2任務(wù)2.食品添加劑的管理我國食品添加劑的現(xiàn)行法規(guī)和管理國外對食品添加劑的管理食品添加劑的管理知識目標(biāo)1能力目標(biāo)21.了解我國對食品添加劑的管理2.熟悉我國相關(guān)食品添加劑的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)管理體系3.了解國外食品添加劑的使用管理學(xué)會查找食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，樹立依法依規(guī)使用食品添加劑的意識1我國食品添加劑現(xiàn)行法規(guī)與管理食品添加劑的管理食品添加劑的管理2.1我國食品添加劑現(xiàn)行法規(guī)與管理《中華人民共和國食品安全法》《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《食品添加劑生產(chǎn)管理辦法》《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《食品添加劑毒理學(xué)評價程序》《食品添加劑分類和代碼》《食品用香料分類和代碼》《衛(wèi)生部食品添加劑申報與受理規(guī)定》核心標(biāo)準(zhǔn)ABC基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督管理食品添加劑的重要依據(jù)企業(yè)依法組織生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)范2國外對食品添加劑的管理食品添加劑的管理食品添加劑的管理2.2國外對食品添加劑的管理WHO/FAO食品法典委員會，食品添加劑和污染物法典委員會（CCFCA），食品添加劑專家委員會：《食品添加劑銷售時標(biāo)簽通知》《食品添加劑法典通用標(biāo)準(zhǔn)》《食品添加劑參考規(guī)格目錄》《食品添加劑攝入量的初步評估指南》食品添加劑使用原則——食品中只能含有歐盟允許使用的食品添加劑和成員國允許使用的香料；食品標(biāo)簽——食品標(biāo)示不得令消費者對產(chǎn)品的屬性產(chǎn)生誤解，必須按照成分質(zhì)量的順序列出所有成分。管理最嚴(yán)格《食品衛(wèi)生法》食品添加劑分4類——指定添加劑、即存添加劑、天然香精、一般添加劑FDA：管理食品添加劑的負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)《食品添加劑法》《食品用化學(xué)品法典》（FCC）——準(zhǔn)法律歐盟對食品添加劑的管理日本對食品添加劑的管理美國對食品添加劑的管理食品法典委員會與食品添加劑委員會食品添加劑的管理任務(wù)拓展1.通過資料檢索，查詢我國和食品生產(chǎn)及安全管理相關(guān)的法律法規(guī)還有哪些？2.查閱相關(guān)資料，調(diào)查我國及各省市相關(guān)食品添加劑生產(chǎn)與使用的管理機(jī)構(gòu)及其官方平臺。探索發(fā)現(xiàn)故事未完，待續(xù)……食品添加劑應(yīng)用技術(shù)科學(xué)對待食品添加劑，安全使用食