咖啡館教師工作計劃第1篇咖啡館教師工作計劃第1篇創(chuàng)業(yè)計劃書

項目名稱：Mocca咖啡站項目團隊：幸福的四小只

負責人：張婷婷所在班級：會計三班電話：***郵編：114100

目錄

第一章摘要······························4第二章咖啡店概況························4一店面概況··································4二股東······································4三團隊······································5四員工······································5五經(jīng)營戰(zhàn)略··································6第三章產(chǎn)品及服務(wù)························6一咖啡·····································6

二簡餐·····································7三其他·····································7第四章行業(yè)及市場························7一行業(yè)情況·································7

二市場潛力··································8三競爭分析·································9四市場規(guī)劃··································9第五章營銷策略·························10一營銷計劃·································10

二具體營銷方案·····························10三營銷戰(zhàn)略·································11第六章財務(wù)計劃·························12

2一費用預(yù)算··································1

2二裝修設(shè)計及費用····························12第七章優(yōu)劣勢分析·······················14

一優(yōu)勢······································14二劣勢······································15第八章風險控制·························15一經(jīng)營風險分析······························15二投資風險分析······························16三減少風險需要注意的幾個方面················16第九章總結(jié)·····························17

第一章摘要

咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義?？Х?、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。2003年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在噸，占，其次星級酒店每月平均銷量在噸，占，西餐廳平均每月銷量噸，占。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

所以，我選擇的創(chuàng)業(yè)項目是開一個小型的咖啡館。由于社會的競爭力越來越大，人們的工作壓力也越來越大，每天繁重的工作壓的人們喘不過氣，在繁華的大都市，到處都是忙碌的身影。忙碌過后，人的精神需要得到放松，人們需要一個舒適，優(yōu)雅，安靜的環(huán)境來洗脫一身的疲憊?？Х葟d無疑是一個很好的選擇：特別的室內(nèi)裝潢，悠揚的音樂，靜謐的空間環(huán)境??營造出一種溫馨浪漫的氣氛，有利于勞累的人們很好的放松自己。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，咖啡廳也更加的受年輕朋友們的喜愛。根據(jù)大多數(shù)人的經(jīng)濟狀況來說，大型高級的咖啡廳消費太高，如果經(jīng)常去，會導(dǎo)致負擔過重，所以高級的咖啡廳不適合大眾。那么小型的咖啡廳便成為他們的首選，消費比大型咖啡廳要低，這樣既能達到放松精神的要求，又不會超過自己的經(jīng)濟承受范圍。

第二章咖啡店概況

一店面概況

我們決定將咖啡廳開在臨近公司企業(yè)和學校的地方，鬧市的人流量多，交通便利。雖然咖啡廳是個安靜的地方，但店外的環(huán)境無需太安靜，這樣更能讓人有一種“在鬧市中尋覓安靜”的感覺。其次點周圍最好能有停車場，為顧客停車提供方便。

店內(nèi)面積最好在100到150平方米之間，咖啡廳是一個靜謐溫馨的地方，人們經(jīng)常約上幾個好友坐在一起聊聊天，喝點東西，為了讓顧客之間的談話不會被其他人聽見或打擾，所以店內(nèi)采用卡座式，把店內(nèi)分成許多小隔間，用門簾和屏風隔開，讓顧客更加的有安全感和私密感，坐在里面不會感覺很拘束。

二股東

我們有四個股東合資經(jīng)營咖啡廳，其中美嘉投資5萬元，愛琳投資3萬，欣欣投資4萬，我投資4萬元，貸款4萬元。我們通過幾天的實地考察租了一間符合要求的門店。經(jīng)過洽談，我們以一年五萬的租金租下這間門店。

4我們決定由美嘉來擔任店長一職，來主管咖啡廳的經(jīng)營，負責咖啡廳成敗責任的經(jīng)營者，對外為咖啡廳的代表人，參與營業(yè)活動的執(zhí)行者，甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者，維持咖啡廳營運正常運作的管理者，了解顧客與競爭者動向的信息收集者，傳遞總部和分店之間信息的傳播者，推動組織學習與知識管理的教練，解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者，尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。

其他三人來協(xié)助美嘉的工作。其中愛琳主管人事,全責準確、規(guī)范、高效，嚴格按照文件運作及檔案管理的要求開展工作。人員到職與離職的相關(guān)辦理仔細嚴謹。員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算。全責考核：從德,能,勤績四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù)。制定招聘、選拔程序，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理。部分招聘渠道廣泛，人員需求達成率高，計劃合理，組織得當，把關(guān)嚴格，甄選準確。我主管財務(wù)，適時制定、調(diào)整薪酬福利方案及其它激勵政策，審查、發(fā)放各職能部門、事業(yè)部及有關(guān)分公司工資，并對出現(xiàn)的問題進行調(diào)查、處理。全責記時工資制：不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資。做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒部分用心。欣欣主管市場和行政，也是非常重要的崗位，部門工作目標負責文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用。

三團隊

美嘉在學生會擔任了一年的學生會會長，具有足夠的管理經(jīng)驗，具有處理各種問題的能力，所以決定讓美嘉擔任店長。欣欣溝通能力較強，主管市場和行政。我由于學習會計專業(yè)，所以來管理財務(wù)。愛琳善于觀察，能夠了解員工的個性潛力，所以主管人事。

四員工

由于我們是小型咖啡廳，所以打算雇5個人，3名固定員工，2名兼職員工。員工要求統(tǒng)一著裝，對待顧客要有禮貌，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。上班期間不可濃妝艷抹，不可佩戴夸張的飾品，行為舉止要端莊，能夠用標準的普通話進行交流。要有良好的工作態(tài)度和積極的事業(yè)心進取心。主動完成自己的工作，對工作有熱情，有責任心。員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報告，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還。最重要還是安全，員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。

對于員工月度與季度的評價工作，我們有以下安排，在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。年終評價工作在12月最后一個星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成。評價表由員工自己獨立完成填寫,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交。評價表由行政人事部與全體員工參與評價.每名參與者填寫一份評價表，按照不同權(quán)重計算得到一個分數(shù)，將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最

5終得分，按照最終得分確定評價等級。評價結(jié)果與獎金、激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。

五經(jīng)營戰(zhàn)略

做好價格定位，調(diào)查結(jié)果顯示，在18-25歲的消費者中，有的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的，認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高，價格定位符合消費者需求才是硬道理。不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。

第三章產(chǎn)品及服務(wù)

一咖啡

世界上的咖啡品種繁多，不可能把所有的品種都引進，那么就選擇一些有特色的，符合大眾口味的咖啡。

藍山咖啡是受大眾歡迎的咖啡，香醇，苦中略帶甘甜，柔順潤口，稍帶一絲酸味，刺激味覺感官，是咖啡中的極品。

摩卡咖啡，芳香迷人，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，它的獨特，讓許多人沉醉其中，嘗過的人都為之流連。

巴西咖啡，較濃的酸味配合咖啡的甘苦，中間夾帶淡淡的青草芳香，其余味讓人舒活暢快。

拿鐵咖啡，意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣與甘味，散發(fā)濃郁的奶香，是許多女生的最愛。

卡布奇諾，意大利濃縮咖啡混入泡沫鮮奶和巧克力粉，迷人的香氣，優(yōu)雅的裝飾，是時下最流行的花式咖啡。

除了傳統(tǒng)咖啡，我們還推出了星座咖啡和水果咖啡。不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等），并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。另外，我們更會在餐牌介紹各星座相對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認識自己的星座性格特征。水果咖啡是在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。

現(xiàn)在世界上最流行的是意大利特濃咖啡，卡布奇諾和拿鐵牛奶咖啡。

6二簡餐

歐式意大利肉醬面，奶油培根意大利面，松子青醬雞肉面，蒜片辣椒羅勒面，白酒蛤蜊天使面，海鮮墨魚面，焗肉醬千層面，蒜味香煎牛小排，香煎菲力佐香草奶油，美式香烤肋排，德國豬腳。藍帶豬排，法式小羊排。

總匯三明治，芝士火腿可頌堡，鮪魚松餅。

亞式和風照燒飯，蘋果咖喱牛腩飯，黑胡椒牛肉飯，梅干扣肉飯，洋蔥豬排飯，椒鹽排骨飯，蜜汁豬排飯；日式炸豬排餐，香煎鮭魚餐，豆瓣魚片餐，亞洲風配菜，甘藍卷，厚蛋燒。

三其他

我們還打算在咖啡館里經(jīng)營冰激凌，蛋糕等小甜點?，F(xiàn)在不論是學生還是白領(lǐng)都很喜歡甜點，具有非常大的市場。我們認為小甜品要做到精致可口，吸引顧客的胃口，這樣才能在市場中脫穎而出。我們也打算借鑒咖啡書吧的概念，在咖啡廳里存放一些精美的書籍，可以在顧客無聊的時候打發(fā)時間。

傳統(tǒng)美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時吃。自選水果蛋糕：現(xiàn)在越來越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋糕。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自由選擇忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我們的員工會即場制成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一樣。希望他們在喝咖啡的同時亦能享受健康味的水果。

星座曲奇餅：星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個直徑約十厘米，每天新鮮制造，香脆可口。顧客可選購屬于自己星座的曲奇餅，星座曲奇餅有咖啡味和巧克力味兩款以供選擇。

咖啡館教師工作計劃第2篇咖啡館規(guī)章管理制度

為加強管理、實現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。

1、作息安排

營業(yè)時間：早班10:00—18:00；晚班17:00—24:00；

（早班人員需提前半個小時到店進行衛(wèi)生保潔及營業(yè)準備工作）

（周末營業(yè)時間延遲到01:00）調(diào)休安排:1天/周（調(diào)休時間段為周一至周四，周五至周日不安排調(diào)休）(若有請假須找到換班人員進行工作交接)（店長負責每周排班工作）

2、考勤管理

所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時間打卡或簽到。遲到/早退：

工作時間開始60分鐘以內(nèi)到公司者為遲到；工作時間終了前60分鐘擅自離開公司者為

早退。

遲到或早退5分鐘內(nèi)不計，15分鐘以內(nèi)扣款5元，15分鐘-60分鐘以內(nèi)扣款20元，60分鐘以上按天事假計。

（遲到超半個小時按曠工半天計）曠工：

未經(jīng)事前請假或假滿未經(jīng)書面續(xù)假而擅自不到崗以曠工論處。遲到、早退、擅離職守超過60分鐘，視為曠工。

曠工最小計量單位為半天，不到崗超過60分鐘按曠工半天計。曠工半天扣除當天工資，曠工一天扣三天工資。

當月曠工連續(xù)三天（含）以上或全年累計曠工六日者，屬嚴重違紀行為，予以自動離職處理。自動離職為員工與公司自動解除勞動合同關(guān)系，即日起與公司無任何關(guān)聯(lián)，公司不做任何形式的經(jīng)濟補償，但保留追究員工其它經(jīng)濟與法律責任的權(quán)利。

（店長負責每月考勤管理）

3、請假規(guī)定

員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準；員工若遇因不可抗力因素無法提前辦理請假手續(xù)時，應(yīng)及時電話向店長批假，同時必須

安排好換班人員，無調(diào)班人員按曠工處理。

4、行為規(guī)范員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生。違反

上述規(guī)定扣發(fā)當月工資50元/次。員工對待客人需求，要主動熱情，文明用語，不得使用粗話和臟話，嚴禁頂撞顧客，違反一次扣款100元。工作時間不得打撲克、下棋、吃零食及做與工作無關(guān)事情；嚴禁利用辦公電腦玩游戲、利用辦公電話撥打私人電話等，違反一次扣款100元。所有員工不得領(lǐng)小孩到崗，非本店人員及外場人員均不準進入吧臺操作間，違反一次

扣款100元。不準將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款100元，并處以書面警告。員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實直接予以開除，未經(jīng)許可禁止將公司機

密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責任。吧臺內(nèi)員工按規(guī)定操作設(shè)備，并做好保養(yǎng)工作，保證設(shè)備安全使用，如有損壞照價賠

償。禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。員工多次或嚴重違反以上規(guī)定或給本店造成損失者，以及有以下行為者：擅自挪用公

司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，將要求當事人進行賠償，扣除當月工資50%，并予以辭退處理，視情節(jié)嚴重交予公安機關(guān)處理。

5、本制度于簽字確認后生效，即日起執(zhí)行。

庫房管理制度

1、庫房內(nèi)各種原材料要分類存放,擺放有序,做到一墊五不靠,保持干燥,通風.

2、奶茶調(diào)味料要上架存放,庫房內(nèi)環(huán)境良好,整潔衛(wèi)生,

3、庫房中不準存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品

4、庫房內(nèi)原料要遵循先進先出的原則,杜絕過期產(chǎn)品及三無產(chǎn)品

5、庫房內(nèi)保持干燥整潔,通風條件良好,防鼠設(shè)施完善.

6、做好防盜等安全工作.

7、庫房管理人員的工作由店長代為執(zhí)行,每周日進行庫房庫存量盤點并進行備貨工作。

衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理,物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面.1、物品,設(shè)施設(shè)備要求表面平整,光亮,無異味,無損壞,無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰.2、杯具等器皿的消毒措施(1)所有的杯具等器皿洗刷后必須進行消毒.(2)消毒程序嚴格執(zhí)行一洗,二刷,三沖,四消毒,五保潔的制度.(3)使用消毒液進行消毒時,按1:200的比例.3、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,給予10元分處罰,由此影響到

顧客提出的,酌情給予責任部門警告或責任人過失處分.4、毛絮,浮灰,水漬,紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予10—5元的處罰.

5、積灰,污漬,油漬,較大雜物,毛發(fā),皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予5—20元的處罰.

6、污垢,有異物,裂痕,損壞,擺放不整齊,錯位,脫落或物品缺少,有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處

給予10-20元的處罰.服務(wù)工作流程

開店前準備工作細則

開店后工作細則篇2：很多人的咖啡館計劃書夢想＆家

——用心建一個夢幻咖啡館

一．咖啡館定位

1.主題及風格定位：溫馨浪漫，帶有夢幻風格的咖啡館。

裝潢簡潔清新，氛圍輕松自由，感覺溫暖舒心。

有咖啡，有書籍，有靜好的時光。

映射著“很多人”的理念，有我們美麗的夢想。

是我們的避風塘，是我們的自留地。2.經(jīng)營模式定位：咖啡+糕點+簡餐

提供除咖啡之外的其他飲品，（啤酒再議）3.消費群體定位：主要是接受咖啡理念的人群

學生、文藝青年、白領(lǐng)商務(wù)人士

熱愛生活，享受生活的人ps：咖啡館的定位決定了資金、人事、地點、店面的裝潢設(shè)計??我們前期雖然討論過，但沒有確定，導(dǎo)致很多工作開展的很盲目。以上是從開始到現(xiàn)在，在不斷的交流討論中總結(jié)出來。大家大致的意見如此，如果有異議，我們可以再商議，但是必須要確定。

二．法律事務(wù)準備

由于“很多人的咖啡館”是一種全新的模式，所以在運行過程中，我們需要堅強的法律支持。這樣才能避免今后出現(xiàn)法律上的問題。這是必須要盡快準備好的。

①資金認籌先關(guān)法律問題

②今后怎樣保證董事會的合法性和權(quán)威性

③咖啡館注冊相關(guān)問題

④資金管理

。。。。。

我列舉的或許不夠全面。法務(wù)小組必須盡快出臺相應(yīng)的法律文案及咨詢資料。法律上的專業(yè)人士們應(yīng)該知道該準備些什么，該做些什么。

三．資金籌劃

財務(wù)小組應(yīng)該聯(lián)合運營小組制定投資概算

包括：開辦費用概算，運營費用概算，投資收益概算

運營小組應(yīng)盡快拿出的提案：

①菜單：根據(jù)我們的經(jīng)營范圍大致設(shè)定菜單，可以躲到其他咖啡館或西餐廳進行考察。

此項提案十分重要，它決定了我們需要的工具和設(shè)備。②設(shè)備清單：a.操作區(qū)設(shè)備a．意式濃縮咖啡機b．咖啡研磨機c．烘焙機d．制冰機e．冰沙機f．電烤箱g．微波爐h．瓦斯爐i．冰柜j．消毒柜

k．咖啡匙l．杯子

b．硬件設(shè)備a．空調(diào)b．液晶電視c．音響設(shè)備d．dvde．書籍雜志f．投影儀g．幕布

運營小組需要把這些東西的數(shù)量以及單價做好統(tǒng)計，聯(lián)合財務(wù)組，制定預(yù)算概算。還有相應(yīng)的吧臺配置方案、廚房配置方案、輔助用品配置方案、耗材庫存清單

③裝潢設(shè)計提案

裝潢設(shè)計從咖啡館的定位出發(fā)。大力發(fā)掘群內(nèi)專業(yè)人士，先拿出一個大體的裝修風格模型，比如是北歐風格，地中海風格，還是美式田園風格。組內(nèi)最好有人提供相應(yīng)的介紹。到時候我們可以自己動手，豐衣足食。

我們要秉著“重裝飾，輕裝修”的概念，這樣低碳環(huán)保，又能花最少的錢體現(xiàn)出我們自己想要的風格和個性。把錢用在刀刃上。大頭或許只需要，鋪地板，刷墻面，水電氣安裝。具體可以參考“那兒咖啡館”老店，他們的裝修費用肯定非常低廉。

運營小組，必須有人做這項工作。④原材料購買a．咖啡豆是最重要的b．咖啡伴侶

其他的要依據(jù)我們的服務(wù)范圍以及菜單進行選購

四．選址

選址上，黃金地段不一定穩(wěn)操勝券，最好把地址選在咖啡商業(yè)圈內(nèi)。依據(jù)我們的情況，開在萬達，泉城路這些地方顯然不現(xiàn)實。我笨可以學習有些咖啡館和餐廳的做法，把咖啡館開在一個安靜但是離主干道不遠的地方。后期大力宣傳，辦出自己的特色，效果不會差。

選址的重點放在：佛山街，朝山街，曲水亭這些地方。多走走轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，說不定那個地方合適就成了我們夢想開始的地方。

選址時應(yīng)該考慮到的東西：a法律事宜b．停靠車方便程度c，水電煤氣相關(guān)事宜d空間劃分靈活性e．垃圾存放

我給選址組的組長發(fā)過郵件，也可以以那個為參考。選址小組們動起來吧，振奮起來吧選址小組必須在近期拿出至少三個可供選擇的方案，我們大家好好商議然后盡快拍板。

五．宣傳

1.宣傳上無需再以拉人為目的，多關(guān)注我們本身的運營情況。2.幫助選址小組和運營小組進行工作。幫助選址小組進行店面信息的征集。3.幫助運營小組進行一系列工作的開展。包括設(shè)備信息的發(fā)布，裝潢時物品的征集和“晾曬”，多與運營小組進行溝通，六．關(guān)于組織部

1.完成組員信息統(tǒng)計

2.整理各個小組上交的資料3.聯(lián)系協(xié)調(diào)好各項工作

4.進行會議的準備及相關(guān)材料的整理

七．營銷傳播

要有自己新穎的營銷方式，要策劃屬于我們自己的活動進行小型演出，聚會等等

要保持周期性，大家多動腦筋

八．各個工作小組安排建議1.運營部工作最為繁重，各個小組在負責好自己小組工作的同時，要積極配合運營小組的工作。

2.各個小組要根據(jù)組員的實際情況分配好工作，減輕自己負擔的同時，提高工作效率。4.實踐出真知，在實踐過程中肯定會遇到種種問題，思考清楚如何讓表達之后，向大家求

助，咱們?nèi)翰呷毫?，肯定能解決。5.各小組負責人不要以個人事務(wù)忙為借口，耽擱咖啡館的工作。因為大家都很忙的，有時

候不是不能做，而是不想做?？朔约旱亩栊园桑@是咱們的咖啡館，屬于大家的咖啡篇3：咖啡廳2012年度規(guī)劃

咖啡廳2011年工作總結(jié)暨2012年度工作規(guī)劃

一、2011年工作回顧：（2011年9—11月工作總結(jié)）

本人自9月份開始，就咖啡廳前期存在的一些問題提出了自己的看法和改善方案，其中包括：

1、廚房生產(chǎn)部門，：a因前任的廚師團隊業(yè)務(wù)技能不能滿足中西餐廳的要求，于9月中旬在平穩(wěn)的過渡中更換了廚師隊伍；b因產(chǎn)品線不豐富，結(jié)構(gòu)單一，主次不分明，不能符合中西餐廳應(yīng)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重新設(shè)計和豐富了菜品，并于10月中旬設(shè)計制作了新的菜譜；就2個多月的實踐和顧客的反饋來看，目前出品方面有大的改觀。c針對廚房管理工作缺失和混亂的狀況，完善了管理制度，d3個月內(nèi)兩次接待了大型團體客戶,反映較滿意。

2、薪資結(jié)構(gòu)調(diào)整：因前期工作的不到位，使得激勵機制缺失，提成低，整體待遇不高，基層員工抱怨多，造成員工的流動性過大；進而使得在工作中因缺員而服務(wù)不到位。雖然采取了逐步提高基礎(chǔ)待遇的辦法，但因和同行相比仍然存在差距，效果仍不理想。

3、思想教育：因前面原因的存在，造成基層員工的思想存在不一致，對工作沒有正確的工作態(tài)度，使得教育工作的開展面臨較大難度。即便是我們的主管也并不具備較強的管理才能，管理知識缺乏，思想意識不到位，責任心不強，不能在短時期內(nèi)幫助經(jīng)理進行工作上的分擔。體現(xiàn)到工作中的表現(xiàn)為執(zhí)行力差，執(zhí)行出現(xiàn)偏差，很多執(zhí)行層面的工作都需要先行花上大量的時間和精力去重復(fù)進行解釋和糾偏的工作，影響了工作效率的提高和結(jié)果如期的達成。

4、培訓開展：針對前期外場服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量不到位和銷售技巧缺乏，開展了一系列的培訓，但因培訓是長期和系統(tǒng)的工作，同時又需要在員工在實際的工作當中去實踐和操作，所以服務(wù)人員的整體綜合素質(zhì)雖有一定的改善，但還遠未達到要求，也使得目前培訓的效果遠沒能充分的顯現(xiàn)出來。

5、團隊建設(shè)：盡管以上培訓和思想教育工作有不到位的地方，但從公司內(nèi)部組織的兩次集體活動看，仍逐步在本部門樹立了團隊合作精神。體現(xiàn)在業(yè)務(wù)工作中的相互協(xié)作也在逐步的建立和完善當中。

6、服務(wù)質(zhì)量：由12月份開始，結(jié)合部門員工思想素質(zhì)、行為意識高低不一的現(xiàn)狀，適當?shù)淖隽艘恍┱{(diào)整，力圖打造核心團隊，穩(wěn)定上進員工；并結(jié)合服務(wù)難點、重點逐項細化，逐步推行數(shù)字化管理，并加大時時現(xiàn)場培訓工作，現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量正在提高和穩(wěn)固當中。

7、品牌推廣：通過幾次的促銷活動當中發(fā)現(xiàn)，因前期公司整體未能系統(tǒng)性的開展此項工作，使得我們咖啡廳盡管開業(yè)近兩年，卻仍然有相當多的消費者不知道，咖啡廳的知名度遠沒有我們想象的好，現(xiàn)在已經(jīng)在逐步改善和推廣當中。

8、目標管理：通過向員工和部門主管輸入銷售理念，引導(dǎo)他們學習銷售的基本方法和銷售技巧，由11月份開始了實行目標責任制管理，并逐步帶領(lǐng)員工習慣和接受目標管理的銷售模式，為2012年度總銷售任務(wù)的達成打下必要的基礎(chǔ)。

9、外部環(huán)境：在物價通漲，經(jīng)濟通縮到來的大背景下，近一年來新開咖啡廳7家，分別為：邦特3家，京牛角王、上島、尚品、凱樂分別1家；新裝修3家：依索比亞，名典，雨花。此對我們勢必存在一定的負面影響，需要我們?nèi)シe極面對。

綜合以上幾個方面，看到了我們咖啡廳還面臨著諸多的問題和難點，但同時也是2012年必須要去克服和解決的重點。特別是通過幾個月的親身參與，全面熟悉和了解了本公司和本部門，為下一年度工作的開展明確了努力的方向、提供了正確的思路，也相信通過克服以上幾個方面的難點，我們咖啡廳是大有希望的！

二、2012年工作規(guī)劃：（策略及工作思路）2012年在新環(huán)境、新條件下，我們要抓住機遇和挑戰(zhàn)，實現(xiàn)突破式發(fā)展。2012工作的總體思路是提升服務(wù)品質(zhì)，提高贏利水平，細化基礎(chǔ)管理工作，打造核心管理團隊及落實執(zhí)行力建設(shè)，保證長期可持續(xù)發(fā)展。

1、經(jīng)營指標：

a總營業(yè)額：萬/年平均萬/月；b年純利潤：萬/年；c毛利潤率：54%以上；

d基層員工綜合待遇：1400元/月以上。

2、2012年要重點抓好以下幾個方面的工作：a公司對我部門實行目標管理、指標考核、責任落實的政策，在公司總體經(jīng)營指標確定的前提下，我部將會根據(jù)年度指標要求，按照前低后高，淡、旺季節(jié)相結(jié)合，進一步的分解落實。b、強化計劃管理，完善基礎(chǔ)管理工作

1、強化績效考核的責任機制，使公司的各項指標分解落實到各崗位人員，實行銷售目標管理、量化考核；

2、建立崗位工作標準，確保執(zhí)行力暢通，完善基礎(chǔ)管理工作；

3、強化計劃管理工作，公司的各項工作都要通過年度計劃的指導(dǎo)安排去實施。我部門的工作都要通過工作計劃去管理、控制、檢查和落實；

4、加大考核工作力度，優(yōu)勝劣汰，建設(shè)一支素質(zhì)高、技術(shù)過硬，紀律嚴明的員工隊伍；c、加大營銷工作力度，開創(chuàng)銷售工作新局面

1、準確市場定位，明確目標消費群體；

2、加強市場調(diào)查工作，及時了解市場變化并跟進調(diào)整營銷思路；

3、服務(wù)推行差異化，細化服務(wù)流程，逐步建立“差異化服務(wù)”優(yōu)勢；

4、打造銷售團隊，提升銷售水平，提高營業(yè)金額；

5、擴大消費群體，挖掘消費潛力（南華大學學生）；

6、拓寬銷售渠道，發(fā)展新的渠道模式（南華大學社團組織）；d、強化培訓工作，落實培訓效果

員工培訓是企業(yè)成功的基礎(chǔ)。員工培訓將主要從兩個方面：一是

重視一線員工的培訓；二是重視管理人員的培訓。

建立員工培訓的有效機制，有針對有計劃性的開展員工培訓工

1、倡導(dǎo)建立學習型團隊，培訓工作長抓不懈，挖掘內(nèi)部潛力，發(fā)揮

員工主觀能動性；

2、通過愛崗敬業(yè)培訓在員工中樹立正確的工作態(tài)度，提倡互幫互助；

3、通過培訓學習，吸收和培養(yǎng)優(yōu)秀員工；

4、完善提升空間，提拔上進員工；

5、加強團隊建設(shè)，通過培訓切實提升執(zhí)行力。

6、抓好思想教育工作，盡快建立起核心管理團隊。e

1、采取相應(yīng)措施，降低采購成本及營運成本；

2、切實做好成本核算，嚴格控制成本率；

3、嚴格控制成本損耗，做好生產(chǎn)計劃；

4、建立問責制度：人為產(chǎn)生損耗的責任落實到人。f、切實做好出品部門質(zhì)量管理工作

1、加強技術(shù)開發(fā)隊伍的建設(shè)，提高產(chǎn)品技術(shù)水平，提升產(chǎn)品好評率。

2、按計劃研發(fā)和推出新產(chǎn)品。g、做好促銷工作

1、加大促銷推廣及廣告宣傳的力度；

2、定期設(shè)計、制作、投放促銷宣傳單頁；

3、按時做好月度促銷計劃，保障促銷效果的達成。h、做好品牌推廣工作

推廣方向：致力于擴大知名度、提高美譽度、培育忠誠度。

咖啡館教師工作計劃第3篇時光荏苒，20xx年年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對20xx年度年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

一、關(guān)于門店和公司

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年度年xx月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況。

5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。

6、xx下市前準備好20xx年度年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)20xx年度年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。

二、關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于20xx年度年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xx、xx、xx——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但xx路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排：

1、通過對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核。

2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓。

3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。

4、針對xx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。

5、在xxx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

咖啡館教師工作計劃第4篇新的一年是一個充滿挑戰(zhàn)、機遇與壓力開始的一年，也是我非常重要的一年。出來工作已過4個年頭，家庭、生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認真學習。在此，我訂立了本年度工作計劃，以便使自己在新的一年里有更大的進步和成績。

一、制訂學習計劃。學習，對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學習方向來補充新的能量。專業(yè)知識、綜合能力、都是我要掌握的內(nèi)容。知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆，在這方面還希望業(yè)務(wù)經(jīng)理給與我支持。

二、增強責任感、增強服務(wù)意識、增強團隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。

三、熟悉公司新的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)開展工作。公司在不斷改革，訂立了新的規(guī)定，特別在訴訟業(yè)務(wù)方面安排了專業(yè)法律事務(wù)人員協(xié)助。作為公司一名老業(yè)務(wù)人員，必須以身作責，在遵守公司規(guī)定的同時全力開展業(yè)務(wù)工作。

1、第四季度就是年底了，這個時候要全力維護老客戶交辦的業(yè)務(wù)情況。首先，要逐步了解老客戶中有潛力開發(fā)的客戶資源，找出有漏洞的地方，有針對性的做可行性建議，力爭為客戶公司的知識產(chǎn)權(quán)保護做到面，代理費用每月至少達1萬元以上。

2、在第一季度，以訴訟業(yè)務(wù)開拓為主。針對現(xiàn)有的`老客戶資源做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā)，把可能有訴訟需求的客戶全部開發(fā)一遍，有意向合作的客戶安排法律事務(wù)專員見面洽談。期間，至少促成兩件訴訟業(yè)務(wù)，代理費用達8萬元以上(每件4萬元)。做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā)的同時，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時報告該等客戶交辦業(yè)務(wù)的進展情況。

4、第三季度的“十一”“中秋”雙節(jié)，給后半年帶來一個良好的開端。并且，隨著我對高端業(yè)務(wù)專業(yè)知識與綜合能力的相對提高，對規(guī)模較大的企業(yè)符合了《中國馳名商標》或者《xx省商標》條件的客戶，做一次有針對性的開發(fā)，有意向合作的客戶可以安排業(yè)務(wù)經(jīng)理見面洽談，爭取簽訂一件《xx省商標》，承辦費用達萬元以上。做馳名商標與商標業(yè)務(wù)開發(fā)的同時，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時報告該等交辦業(yè)務(wù)的進展情況。

咖啡館教師工作計劃第5篇1、咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析

咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義?？Х?、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。2003年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在噸，占，其次星級酒店每月平均銷量在噸，占，西餐廳平均每月銷量噸，占。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

2、企業(yè)說明----大學生群體分析

年齡：18—25

特點：在中國，大部分大學生經(jīng)濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

價格定位

精準企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持。

調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為;選擇在30元以下的占;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。

18-25歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

在18-25歲的消費者中，有的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。

收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。

價格定位符合消費者需求才是硬道理

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格。咖啡產(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。

3、部門設(shè)置與職責

店長：

1.負責咖啡廳成敗責任的經(jīng)營者。

2.對外為咖啡廳的代表人。

3.參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。

4.甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。

5.維持咖啡廳營運正常運作的管理者。

6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。

7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

8.推動組織學習與知識管理的教練。

9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。

10.尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。

行政人事部負責人：

部門主管單位

行政人事部f7咖啡店

部門工作目標負責文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作。

為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用。

活動：安排在校藝術(shù)設(shè)計等專業(yè)大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學生給客人免費畫肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算。

部門權(quán)限負責監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對上級各項方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負責對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。

制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。

f7咖啡店設(shè)有：

店長1名;

行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;

財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;

市場部：部長1名，成員3名;

采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名;

酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點心飲品師傅若干;

部門工作職責負責程度工作標準

按時優(yōu)質(zhì)做好文件、總結(jié)資料的起草，及時做好重要會議的組織工作。

全責起草文件資料及時優(yōu)質(zhì)，會議活動協(xié)調(diào)有效。做好每次會議的會議記錄。

做好檔案、文件資料、報刊讀物的管理工作，并統(tǒng)一對辦公用品、各類印章和復(fù)印機等的管理。

全責準確、規(guī)范、高效，嚴格按照文件運作及檔案管理的要求開展工作。人員到職與離職的相關(guān)辦理仔細嚴謹。

員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算。

全責考核：從德,能,勤績四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù)。

制定招聘、選拔程序，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理。部分招聘渠道廣泛，人員需求達成率高，計劃合理，組織得當，把關(guān)嚴格，甄選準確。

適時制定、調(diào)整薪酬福利方案及其它激勵政策，審查、發(fā)放各職能部門、事業(yè)部及有關(guān)分公司工資，并對出現(xiàn)的問題進行調(diào)查、處理。全責記時工資制：

不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資。

做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒部分用心

員工考核表

工作態(tài)度

事業(yè)心進取心1、工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分)

2、能熱情工作,但不持久(4分)

3、有進取心,工作熱情,積極性高(5分)

責任心1、對本店銷售狀況漠不關(guān)心(0分)

2、涉及個人利益時會關(guān)心(2分)

3、對分配下來的任務(wù)被動完成(4分)

4、對店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分)

品德修養(yǎng)(店內(nèi)所有人員進行打分取平均，5分滿)

辦事效率,

工作質(zhì)量等1、提前完成，質(zhì)量達標(5分)

2、按時完成，質(zhì)量達標(4分)

3、推遲完成，質(zhì)量一般(3分)

4、沒有完成，質(zhì)量很差(0分)

出勤1、缺席(-2分)

2、遲到、早退(-1分)

3、按時上下班(0分)

愛護店內(nèi)設(shè)施1、損壞或遺失(-2分)

2、不整齊，不干凈(-1分)

3、整齊，干凈(1分)

4、物品擺放別出心致(2分)

月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。年終評價工作在12月最后一個星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成。評價表由員工自己獨立完成填寫,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交。評價表由行政人事部與全體員工參與評價.每名參與者填寫一份評價表，按照不同權(quán)重計算得到一個分數(shù)，將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。評價結(jié)果與獎金、激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。

獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)。

員工守則與店規(guī)

人事記錄員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部。

員工證員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報告，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還。

工作責任員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內(nèi)工作責任。

服務(wù)態(tài)度對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理。

儀容須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。

操守行為員工嚴禁在店堂內(nèi)粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜。并且嚴禁在點內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方。

拾遺如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時領(lǐng)回。

絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分。

攜物出店員工進出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。

防火和火警員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。

市場宣傳部負責人：

我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學生。

(1)店鋪個性分析,優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學生消費群中占有一席之地。

分析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”。“休閑”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。

(2)活動具體實施

咖啡館教師工作計劃第6篇1制定出每日銷售員銷售工作銷售工作量。

每天至少打30個電話，下周至少拜訪20位顧客，促使?jié)撛陬櫩蛷牧孔兊劫|(zhì)變。上午重點電話回訪預(yù)約顧客，下午時間長可安排拜訪顧客。考慮x市地廣人多，交通涌堵，預(yù)約時最好選擇顧客在相同或接近地點。

2見顧客之前要多了解顧客主營業(yè)務(wù)潛在需求，最好先了解決策人個人愛好，準備一些有對方感興趣話題，并為顧客提供針對性解決方案。

4做好每天銷售員作銷售工作記錄，以備遺忘重要事項，并標注重要未辦理事項。

5填寫項目跟蹤表，根據(jù)項目進度前期設(shè)計投標深化設(shè)計備貨執(zhí)行驗收等跟進，并完成各階段銷售員銷售工作。

6前期設(shè)計項目重點跟進，至少一周回訪一次顧客，必要時配合工程商做業(yè)主銷售員銷售工作，其他階段跟蹤項目至少二周回訪一次。

工程商投標日期項目進展重要日期需謹記，并時跟進回訪。

7前期設(shè)計階段主動爭取參項目繪圖方案設(shè)計，為工程商解決本專業(yè)設(shè)計銷售工作。

8投標過程中，提前兩天整理好相應(yīng)商務(wù)文件，快遞或送到工程商手上，以防止有任何遺漏錯誤。

9投標結(jié)束，時回訪顧客，詢問投標結(jié)果。

中標后主動要求深化設(shè)計，幫工程商承擔全部或部份設(shè)計銷售員銷售工作，準備施工所需圖紙設(shè)備安裝圖管線圖。

10爭取早日工程商簽訂供貨合同，并收取預(yù)付款，提前安排備貨，以最快供應(yīng)時間響應(yīng)工程商.需求，爭取早日回款。

11貨到現(xiàn)場，等工程安裝完設(shè)備，申請技術(shù)部安排調(diào)試人員到現(xiàn)場調(diào)試。

12提前準備驗收文檔，驗收完成后時收款，保證良好資金周轉(zhuǎn)率。

咖啡館教師工作計劃第7篇咖啡館計劃書

一定位：

產(chǎn)品引領(lǐng)；文化感染；自由營地；休閑依賴；公共客廳

1、產(chǎn)品引領(lǐng)：

咖啡館的產(chǎn)品是基礎(chǔ)，沒有好的產(chǎn)品一切無從談起。要做到全市最好，飲品、簡餐及糕點類要味道醇正，并創(chuàng)新開發(fā)獨有的特色飲品及小食品，讓顧客因此產(chǎn)生味覺留戀。

2、文化感染：同時具備圖書館、小型放映廳、音樂廳功能

定期舉辦以文化交流為主題的活動：如觀影、讀書會、歌友會、小企業(yè)年會、品酒、攝影、心理按摩、類學術(shù)講座、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)指導(dǎo)、原創(chuàng)藝術(shù)作品賞析、花房姑娘評選等。（此類活動應(yīng)該不定期舉辦，如此類活動舉辦的過多過密，容易影響咖啡館的定位，讓一般散客望而卻步。）

3、自由營地：

理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場所。

4、休閑依賴：商業(yè)約談的幽靜之所；約會的甜蜜空間；獨享浪漫的私人屬地；情趣愛好的追尋地

5、公共客廳：做成寫字樓的公共客廳及公共圖書館

二特色

經(jīng)營理念獨特：創(chuàng)業(yè)與多種文化傳承為其基準

消費群體多樣：自然客流與寫字樓企業(yè)結(jié)合三市場分析

1、對自由交流、氛圍的追求——需要一個這樣的咖啡館！

2、文化營地事實的缺失，和人們內(nèi)心故有的追求——需要這樣一個咖啡館！

3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的寫字樓工作人員也需要這樣一個忙里偷閑的咖啡館！

4、聊城市第一個也是唯一一個在寫字樓里純正的咖啡館！

四投資估算

一次性固定投資：萬人民幣

其中：房租（一年）萬，裝修30萬（含部分設(shè)備），設(shè)備購置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項支出等，20風險準備金。房租：按照300平計算，每月租金大約萬，一年房租萬，；裝修：盡力控制在50萬以內(nèi)。

員工薪資：按6名員工計算，每人每月2000到3500，每年薪資大約20萬。

2、建議采用股權(quán)式融資（借鑒其他城市類似咖啡），讓每個股東發(fā)揮最大的社會能量，為咖啡館出謀劃策，招人引智。

投資總額大概150萬人民幣，每股2萬人民幣。

發(fā)起人所占資源股25%。

發(fā)起人另購股份10%，出資20萬人民幣。

其余65%的股份公開募集，每股2萬人民幣，投資最低限額1萬人民幣，所占股份比例；

最高單個股東限額30萬，所占股份比例15%。

所有投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設(shè)備及實物等投資形式。所有投資者，一經(jīng)投資，不允許撤資，可以轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓時，優(yōu)先考慮已有股東。

投資截止時間為總投資額150萬全部到位，屆時在各位股東之間公示。若考慮連鎖，已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。

五營銷策略

創(chuàng)造顧客，留住顧客，吸引顧客

1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來創(chuàng)造顧客，邀請一些專家、藝術(shù)家等來舉辦活動，提升咖啡廳的文化層次和社會名望，形成一個吸引源，創(chuàng)造更多有才華有個性的會員,各個股東也會有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客

2、留住顧客，以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客。同時也可以舉辦些小活動吸引顧客，比如：

a、專業(yè)級攝影師拍攝“我與咖啡館的時光”照片贈送，為需要的顧客免費拍一張咖啡館留念，或平常約會，或節(jié)日歡慶，或生日派對等，照片上會有咖啡館LOGO和地址，讓大家因為這張照片而定格美好瞬間。

b、實行會員值日服務(wù)生體驗日活動，增強會員對咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會員的歸屬感，體驗日免費做幾個小時服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗咖啡館的人文情懷。

c、外地會員可委托咖啡館工作人員幫忙預(yù)定酒店，還可提供有償接送服務(wù)。（結(jié)合物業(yè)）

d、咖啡館還會針對各種層級的會員，做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動

3、吸引顧客

創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對自然客流的一種吸引。

a、考慮咖啡館設(shè)在寫字樓，可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，另外通過舉辦多種活動吸引各類圈子人群。

b、咖啡館的名字和裝修風格，一定要讓人產(chǎn)生舒適、駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。

C、咖啡館的街邊海報，會時時更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。d、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫字樓出入口，學校門口，居民小區(qū)門口等，吸引目標人群。

六管理團隊

發(fā)起人為咖啡館店長。

店長之下聘請專業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名（視情況可適量增加或減少）

店長負責協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項事務(wù)。具體為督促各個員工努力認真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細節(jié)，以及對外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。

經(jīng)理負責咖啡館日常經(jīng)營活動，包括物資采買，新品開發(fā)，員工考勤，薪資核算，財務(wù)報表上報等。經(jīng)理必須每個季度講財務(wù)狀況以書面的形式向各位股東進行匯報，并及時收集各位股東的意見和建議，改進工作方式和方法。

店長及員工的薪資水平參照行業(yè)標準執(zhí)行。在未盈利期間，店長只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。

獎金根據(jù)盈利比例進行適量調(diào)整。

其他細節(jié)：

咖啡館日常管理制度：員工招聘制度；員工培訓制度；薪酬及激勵制度；采購制度；成本控制制度；廣告宣傳制度。

咖啡館教師工作計劃第8篇有關(guān)咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板1

一、企業(yè)概況

一種非常適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈?。?jù)專家預(yù)測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國;市場前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?機會只傾慕那些有心人。

以往的相關(guān)經(jīng)驗(包時間)

姓名：蘇暉男1971年5月出生。1988年高中畢業(yè)后，在武警部隊服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負責安全保衛(wèi)工作。2002年借調(diào)到娛樂城，負責銀臺主管工作。針對一些經(jīng)營方面的業(yè)務(wù)知識并不陌生，具有一定的財務(wù)管理能力，對于個人開辦企業(yè)信心十足。

教育背景，所學習的相關(guān)課程(包括時間)

在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學的函授培訓，獲得法律專業(yè)的大專學歷。今年6月初又參加syb的創(chuàng)業(yè)培訓,使我受益非淺。減少了盲目性，使用頭腦“風暴法”效果極佳。積極作好營業(yè)前期的計劃工作，搞好財務(wù)的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。

三、目標市場與競爭對手

1、市場的選擇與目標的預(yù)測

咖啡館教師工作計劃第9篇一、物資部xx年工作目標和指標

工作目標：依據(jù)九屆二次職代會精神，以公司下達的kpi指標為導(dǎo)向，為全面提升物資管理水平、滿足未來事業(yè)發(fā)展的需要，結(jié)合xx年具體情況制定以下工作目標：

1、加強物資采購、催交的計劃性，根據(jù)各現(xiàn)場施工進度，超前策劃，與項目部、設(shè)備廠家密切配合，充分發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢，加大設(shè)備催交力度，確保各現(xiàn)場重要物資、設(shè)備供應(yīng)。

3、挑戰(zhàn)人力資源極限，建立學習團隊，加強業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓，培養(yǎng)一支業(yè)務(wù)能力強的高素質(zhì)的隊伍。

主要指標：以公司下達的kpi指標為主要指標，并制定相應(yīng)措施，認真完成公司下達的指標。

二、物資部x年重點及舉措

1、加強計劃采購，提升采購理念

調(diào)整采購流程，強化集中采購優(yōu)勢，逐步與社會物流接軌，依據(jù)社會物流中的合作伙伴，形成有計劃的物資供應(yīng)，靈活運用社會信息，實現(xiàn)信息換庫存，減少現(xiàn)場的物資管理環(huán)節(jié)、倉儲時間、存貨數(shù)量，提高采購效率，加快資金周轉(zhuǎn)率，合理利用倉庫，最大限度地減少倉庫面積、降低庫存，達到降低物流成本的目的。提高計劃準確率及供貨及時性，加強過程監(jiān)控。

2、加大催交力度，確保信息準確度

面臨電力市場的“井噴”現(xiàn)象，設(shè)備交貨愈來愈困難，已嚴重制約著施工進度。根據(jù)kpi指標，我們分年、月安排催交計劃，分別在上海、哈爾濱等大的設(shè)備制造廠設(shè)立常駐人員，保證所派人員做到深入廠家車間、班組，了解生產(chǎn)計劃、投料、加工、發(fā)運等全過程的第一手資料，同時注重維護廠家關(guān)系。超前策劃設(shè)備催交方案，每周編制催交信息，做到明確任務(wù)，責任到人，提高設(shè)備催交信息的準確性，使催交信反饋及時準確，為項目提供可靠的'信息服務(wù)。

3、以客戶滿意度為中心，全面提升服務(wù)意識

今年繼續(xù)完善十項服務(wù)措施，為了更好的服務(wù)于現(xiàn)場，物資部今年將在部分現(xiàn)場從小件物資開始逐步實施送貨到用戶的措施，這樣不僅有利于減少各用料單位的人力和機械的浪費，更重要的通過多跑勤送減少各單位的庫存和倉庫面積，將對二級庫的消滅起到很好的作用，若試行成功，我們可在大件物資和設(shè)備上推行，同時在全公司進行推廣，希望各項目部給予支持和幫助。

4、以人為本，注重員工素質(zhì)培育

公司要發(fā)展，人才是關(guān)鍵。挑戰(zhàn)極限，很大程度上是對人員的挑戰(zhàn)，隨著新招聘人員的增多及業(yè)務(wù)水平相對較低，提高培訓效率顯得尤為重要。為此對于新來員工我們采取在總部集中理論培訓，項目上采取以老帶新的方式，實行崗位培訓與實際業(yè)務(wù)相結(jié)合的模式進行培訓與指導(dǎo)，督促培訓、集中考核，使員工盡快適應(yīng)崗位需要。

咖啡館教師工作計劃第10篇一、服務(wù)方面

我覺得隨著店內(nèi)名聲鶴起，每天來的顧客是蜂擁而至，我們的店面相當于對面或者是隔壁的店面來說可以用四個字來形容，“門庭若市”，但是隨之面料著的就是一個很大的困難，這么多人，我們的服務(wù)質(zhì)量得不到保障，有很多顧客來了之后，沒有一個服務(wù)員跟隨導(dǎo)購，導(dǎo)致別人想試衣服，都無從下手，我們的服務(wù)存在極大的問題，對先來的客戶服務(wù)過度的周到，對后來的客戶卻無人問津，相差的確是大，但是這也就讓那些顧客對我們產(chǎn)生了不好的印象，我打算在之后的工作中，制定一個規(guī)矩，員工工資實行提成制，降低基本工資，怎么去提升服務(wù)質(zhì)量讓我們員工們?nèi)タ紤]，我相信為了提成，他們能更好的服務(wù)于大家的。

二、員工方面

我逐漸發(fā)現(xiàn)員工們在工作時的專業(yè)性還是有點欠佳的，對面顧客的一些行為舉止，不能做出正確的反應(yīng)，很多事都需要顧客提醒，比如說顧客要試外套了，他們還站在一旁，這個時候不是應(yīng)該主動的幫顧客脫下來，搭在自己手臂上，保管好嗎?有些員工那種呆滯程度我是真的看不下去，為此，我決定在明年開始營業(yè)之前，先組織他們進行三天的培訓，這三天不營業(yè)，損失我一個人承擔。但是我就是希望我店里的員工都是最為專業(yè)的，沒有次品。

三、服裝方面

我非常的清楚，之所以我們店能這么火爆，一是因為品牌的名氣響大，畢竟是作為為數(shù)不多在電視上打過廣告的服裝品牌，還是深得民心的，最關(guān)鍵的是明星代言的好。二是店面的地理位置極佳，是人流量匯聚的中性區(qū)域，我知道要是我的店面想在這家商場立足下來，并且屹立不倒就必須把品牌的質(zhì)量做好，我是跟x服裝品牌公司簽訂了合約的，我的貨都是從他公司直接提的，但是我也會保證每一件都要經(jīng)過我的眼睛檢查，不然不允許拿出去買，那位員工想到這種次品的的，跟我匯報一聲拿走就是，我會嚴格的審查服裝的質(zhì)量，保證每一件賣出去的衣服，顧客都能穿的放心。

咖啡館教師工作計劃第11篇在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx餐飲又翻開了嶄新的一頁！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)xx品牌！在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。20xx年度年酒店的工作計劃如下：

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設(shè)

隨著xx市大小餐飲店店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在XX年改造的基礎(chǔ)上，進一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及人事開發(fā)力度，成立xx人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二、加大促銷力度，強化市場拓展

“xx”之川菜品牌，已在xx市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定xx餐飲之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新———是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，20xx年度年，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在20xx年年的基礎(chǔ)上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。

四、嚴格成本控制，量化部門成本

控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經(jīng)營部門（如餐飲、康樂部）實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊

我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標的實現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把xx餐飲的建設(shè)更快更好地向前推進?；仡欉^去，我們倍感自豪；展望未來，我們信心滿懷！在新的'一年里，我們將借xx市快速發(fā)展的春風，以內(nèi)強素質(zhì)為契機，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績！真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪xx餐飲美好的明天！

咖啡館教師工作計劃第12篇餐飲部是整個會所營業(yè)面積最大，顧客停留時間最長，投訴高發(fā)區(qū)域。為了更方便部門管理，激發(fā)員工熱情，增強客戶歸屬感，樹立部門發(fā)展的方向，我作為店長特作20xx年工作計劃，請領(lǐng)導(dǎo)給予幫助和指點。

一、衛(wèi)生

眾所周知，所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之一，清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會讓我們的顧客有更好的消費體驗。所以，為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費和工作環(huán)境，我們必須有一個切實可行的辦法，并且絕不徇私，公正嚴謹?shù)娜?zhí)行。那就是《餐飲部衛(wèi)生標準》，我們會分區(qū)域及崗位細化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標準，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時監(jiān)督。

二、服務(wù)

服務(wù)的概念是相對的，好與不好最終由受眾群體來衡量，那么，我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶呢?其實有一句話說得好“剛開始時面對面，最重要是心貼心”，我們相信機械式的，千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒有了競爭力，應(yīng)用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路，本年度在服務(wù)培訓中我們要落實《x流程》，《x標準》，《x服務(wù)》，《x分類需求》。以循序漸進的辦法堅持培訓，理論實操相結(jié)合，從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強大團隊，為下一年的旺季打好基礎(chǔ)，讓顧客滿意打造公司良好的口碑。

三、安全

我們是餐飲行業(yè)，顧客進店時沖著我們提供的服務(wù)來的。如果連最基本的安全都有問題，那么，后果絕對是不容樂觀的。人身安全，財物安全，食品安全，隱私安全，環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決，我們會結(jié)合店內(nèi)實際情況，完善預(yù)案，制作成冊，逐一排查。并根據(jù)風險的高低同餐飲部所有人員一同學習落實。也希望公司在這項給予大力支持。

四、人員

員工是企業(yè)的根本，所以對員工的培養(yǎng)，幫助就顯得尤為重要。在本年度，我們將以公司制度為前提，獎罰分明，一視同仁。以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的'鼓勵和幫助，讓員工覺得受重視，有價值。滿意的員工帶來滿意的顧客，滿意的顧客帶來滿意的企業(yè)，滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關(guān)愛員工，關(guān)愛顧客，關(guān)心和關(guān)愛所有幫助我們成長的人。

五、銷售

酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門，所以，整合部門資源，主動銷售時很有必要的，這也是我們工作中主動服務(wù)的內(nèi)容，好的東西要讓大家來分享，我們會把公司除凈桑外的服務(wù)項目添加到服務(wù)流程里，在二次服務(wù)時捆綁二次銷售。其次，申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術(shù)的培訓。

六、成本

不管賺多少，如果開支比收入大，那么我們永遠都在虧本。我們會查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài)，每月清點易耗品的使用狀況，水果按照在場人數(shù)按量申購，確保不浪費，不積壓。水電合理調(diào)配，按需開關(guān)，盡量留住公司培訓出來的員工，不增加人事成本。在不影響對客服務(wù)的前提下，根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)及要求，做好配合工作。

咖啡館教師工作計劃第13篇成功的電話銷售簡單理解就是在與客戶未見面的情況下，通過電話的形式銷售你的產(chǎn)品，并且達到讓客戶購買的目的。這樣的銷售模式是難度很大且非常鍛煉，若沒有周詳?shù)墓ぷ饔媱澇晒Φ?/p>

我從事電話營銷工作已經(jīng)三年多的時間，從剛開始的拒絕率達到90%以上，到現(xiàn)在我已積累幾百客戶。其中的'滋味真是一句話難以形容。正因為這些拒絕讓我的心態(tài)變得更好，更成熟，能有今天的成就我感謝這些客戶。以下是我做出的xx-xx年電話銷售工作計劃：

在年度銷售工作計劃里我主要將客戶信息劃分為四大類：

一;對于老客戶，和固定客戶，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩(wěn)定與客戶關(guān)系。

二;在擁有老客戶的同時還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息。

三;要有好業(yè)績就得加強業(yè)務(wù)學習，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把學業(yè)務(wù)與交流技能向結(jié)合。

四;今年的銷售工作計劃我對自己這樣要求：

1：每周要增加5個以上的新客戶，還要有5到10個潛在客戶。

2：一周一小結(jié)，每月一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯。

3：見客戶之前要多了解客戶的狀態(tài)和需求，再做好準備工作才有可能不會丟失這個客戶。

4：對客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會有忠誠的客戶。在有些問題上你和客戶是一直的。

咖啡館教師工作計劃第14篇“抓破腦殼也寫不出來！”“泡了茶，抽了煙，憋了一晚上還是沒寫出半個字。”“叫我做銷售還行，寫總結(jié)不是存心為難我嗎？”時值年底，的寫作成為很多大區(qū)經(jīng)理的心病，公司催交工作總結(jié)，不少大區(qū)經(jīng)理都急得團團轉(zhuǎn)，完全失去了平時統(tǒng)領(lǐng)一方?jīng)_鋒陷陣的豪情，慨嘆“做市場易，寫總結(jié)難”。

實際上，工作總結(jié)不僅僅是一項工作任務(wù)，更是你在公司領(lǐng)導(dǎo)面前表現(xiàn)自己和體現(xiàn)自己價值的有力武器，“做得好不如寫得好”，不寫出來，你做了什么領(lǐng)導(dǎo)可能永遠都不會知道。年終報告至少還有三個方面的功能：

1、及時總結(jié)功過得失，指導(dǎo)自己未來的工作方向。“銷售是一碗青春飯！”營銷人，你表