人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有哪些人體的消化和吸收專家講座第1頁人體需要主要營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素水無機(jī)鹽人體的消化和吸收專家講座第2頁第二節(jié)人體的消化和吸收人體的消化和吸收專家講座第3頁分子比較大、結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜物質(zhì)分子比較小、結(jié)構(gòu)比較簡單、易溶于水物質(zhì)消化作用人體利用人體的消化和吸收專家講座第4頁酶酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生、含有催化能力一類有機(jī)物，也稱生物催化劑。需要一定條件（適宜溫度、pH等）人體的消化和吸收專家講座第5頁消化方式物理性消化:食物被咀嚼和攪拌過程牙齒切割和研磨；舌頭攪拌；在胃腸中被攪拌等營養(yǎng)物質(zhì)化學(xué)成份沒有改變化學(xué)性消化:食物在消化液作用下逐步分解過程營養(yǎng)物質(zhì)化學(xué)成份有改變?nèi)梭w的消化和吸收專家講座第6頁在你吃饅頭過程中，發(fā)生哪些消化方式？人體的消化和吸收專家講座第7頁變碎變濕潤

牙切碎舌推進(jìn)、攪拌唾液人體的消化和吸收專家講座第8頁饅頭為何越嚼越甜？饅頭主要成份是什么？人體的消化和吸收專家講座第9頁饅頭在口腔中改變探究:怎樣在體外模擬口腔各種作用？試驗(yàn)所需溫度為多少？檢驗(yàn)試劑是什么？為何選擇此溫度和試劑？思考人體的消化和吸收專家講座第10頁饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合放入37℃左右溫水中10分鐘人體的消化和吸收專家講座第11頁消化系統(tǒng)組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝胰消化道消化腺胃腺腸腺人體的消化和吸收專家講座第12頁

小明吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天歷險(xiǎn)記。它先碰到像軋鋼機(jī)似上下尖硬怪物，差點(diǎn)兒將它壓粉身碎骨；然后咯噔一下掉進(jìn)了萬丈深淵；剛剛躲過一劫，又碰到“酸雨”；以后它鉆進(jìn)了一條又長又窄迷宮，它在這里走了很久，身邊許多物質(zhì)都神秘地消失了；以后不知怎地，它與一些很臭東西混在了一起；最終，它們在小明上廁所時，一起離開了小明。請你幫這粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道經(jīng)歷。西瓜籽歷險(xiǎn)記人體的消化和吸收專家講座第13頁人體的消化和吸收專家講座第14頁各加2滴碘液,振蕩搖勻人體的消化和吸收專家講座第15頁試驗(yàn)現(xiàn)象1管（饅頭碎屑+唾液）顏色最淺2管（饅頭碎屑+清水）顏色最深3管（饅頭小塊+唾液）顏色比1管深，比2管淺。經(jīng)過攪拌、加唾液，饅頭中淀粉分解經(jīng)過攪拌、加清水(無酶)，饅頭中淀粉基本沒有分解未切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中淀粉沒有充分分解試驗(yàn)分析人體的消化和吸收專家講座第16頁實(shí)際應(yīng)用食物在口腔中消化與牙齒作用有主要關(guān)系，被嚼碎食物輕易被消化酶分解。在進(jìn)食時候要充分咀嚼細(xì)嚼慢咽，以免影響消化系統(tǒng)健康。牙齒是主要消化器官，平時應(yīng)注意牙齒保健。要注意牙齒衛(wèi)生預(yù)防齲齒發(fā)生，不要用牙咬過硬東西。人體的消化和吸收專家講座第17頁唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液腸液糞便食物食物消化過程胰液膽汁氨基酸葡萄糖多肽麥芽糖唾液人體的消化和吸收專家講座第18頁作業(yè)1、粉碎饅頭時，不用刀子切，而在口腔中嚼碎，再進(jìn)行試驗(yàn)，可不能夠？2、“細(xì)嚼慢咽”和“狼吞虎咽”兩種進(jìn)食方式中，你認(rèn)為哪種更加好？請說明理由。3、寫出消化系統(tǒng)組成人體的消化和吸收專家講座第19頁肛門胃小腸大腸

人體消化系統(tǒng)口腔咽食管＿＿咀嚼＿攪拌食物通道食物通道消化道最膨大部分，暫時＿＿食物消化道最＿部位暫時儲存＿＿牙齒舌儲存長糞便消化道唾液腺消化腺肝臟胃腺胰腺腸腺分泌＿＿＿,含有淀粉酶初步消化＿＿＿人體最大消化腺,分泌＿＿＿,促進(jìn)＿＿＿消化．分泌胃液，含有蛋白酶初步消化＿＿＿分泌胰液，含有各種酶，消化＿＿＿、————、———