PAGEPAGE1（必會(huì)）山西高級(jí)茶藝師考前強(qiáng)化練習(xí)題庫(kù)300題（含詳解）一、單選題1.埃及人泡茶的器具很講究，一般不用陶瓷器具，而用()。A、木質(zhì)B、紫砂C、紙杯D、玻璃器皿答案：D解析：本題考查的是埃及人泡茶的器具，根據(jù)題干中的“一般不用陶瓷器具”可以排除選項(xiàng)B，根據(jù)泡茶需要保持溫度的特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)A和C，最終答案為D，即玻璃器皿。因?yàn)椴Ａ髅罂梢员３植杷臏囟龋瑫r(shí)也不會(huì)影響茶水的味道。2.()選擇商品觀(guān)察細(xì)微，比較注重外觀(guān)包裝、質(zhì)量和價(jià)格，挑選和比較費(fèi)時(shí)較多。A、女性顧客B、男性顧客C、青年顧客D、老年顧客答案：A解析：本題考查的是消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣和特點(diǎn)。根據(jù)題干中的“比較注重外觀(guān)包裝、質(zhì)量和價(jià)格，挑選和比較費(fèi)時(shí)較多”可以推斷出，這種消費(fèi)者是比較注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)的，而且在購(gòu)物時(shí)會(huì)花費(fèi)較多的時(shí)間進(jìn)行比較和選擇。根據(jù)這些特點(diǎn)，可以初步判斷這種消費(fèi)者是女性顧客。因此，答案為A。3.煮茶時(shí)，如果水的形態(tài)是“邊緣如泉涌連珠”，說(shuō)明這時(shí)水已達(dá)到()。A、一沸B、二沸C、三沸D、已老答案：B解析：煮茶時(shí)，如果觀(guān)察到水的邊緣如泉涌連珠，這表明水已經(jīng)達(dá)到了二沸點(diǎn)。這是因?yàn)樵谥蟛璧倪^(guò)程中，當(dāng)水加熱到一定溫度時(shí)，水分子會(huì)劇烈運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生氣泡，這些氣泡就是“邊緣如泉涌連珠”的現(xiàn)象。這個(gè)溫度點(diǎn)在水的沸騰點(diǎn)之前，因此水還沒(méi)有達(dá)到一沸點(diǎn)和三沸點(diǎn)。綜上所述，答案為B。4.品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀(guān)賞獨(dú)特的()。A、外形B、湯色C、茶舞D、色澤答案：C解析：本題考查品茶知識(shí)。綠茶和烏龍茶在外形、湯色和色澤上并沒(méi)有明顯的區(qū)別，而茶舞是烏龍茶獨(dú)有的一種沖泡方式，因此選項(xiàng)C正確。茶舞是指將烏龍茶放入茶具中，先用少量的水沖泡，待茶葉展開(kāi)后再加入適量的水，讓茶葉在水中舞動(dòng)，從而釋放出更多的香氣和味道。5.煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、()、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、擇水答案：C解析：煎茶法是中國(guó)傳統(tǒng)的茶道方式之一，其程序包括備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶等步驟。根據(jù)題目描述，炙茶之后是碾茶，因此選項(xiàng)C是正確的。6.()不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺答案：D解析：名優(yōu)綠茶是一種高檔茶葉，沖泡時(shí)需要選擇適合的器具，以充分發(fā)揮其香氣和口感。普通玻璃杯和高檔玻璃杯都可以用來(lái)沖泡名優(yōu)綠茶，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)對(duì)茶葉的味道產(chǎn)生影響。玻璃壺也是一種常用的沖泡器具，它可以讓茶葉充分展開(kāi)，釋放出更多的香氣和味道。但是，陶壺不適合用來(lái)沖泡名優(yōu)綠茶，因?yàn)樘諌氐牟馁|(zhì)會(huì)吸收茶葉的味道，導(dǎo)致茶葉的味道變淡，影響口感。因此，選項(xiàng)D是正確答案。7.中國(guó)()按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺(tái)灣、閩南、武夷山等四大流派。A、工夫茶藝B、花茶茶藝C、龍井茶藝D、紅茶茶藝答案：A8.熟普洱茶具有獨(dú)特的()。A、花香B、陳香C、甜香D、清香答案：B解析：熟普洱茶是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的普洱茶，其特點(diǎn)是茶湯顏色紅潤(rùn)，滋味醇厚，有陳香味。因?yàn)槭炱斩柙谥谱鬟^(guò)程中經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和儲(chǔ)存，所以茶葉中的化學(xué)成分發(fā)生了變化，形成了獨(dú)特的陳香味。因此，選項(xiàng)B“陳香”是正確答案。選項(xiàng)A“花香”、C“甜香”、D“清香”都不符合熟普洱茶的特點(diǎn)。9.君山銀針屬于()類(lèi)。A、綠茶B、黃茶C、白茶D、紅茶答案：B解析：君山銀針屬于黃茶類(lèi)。這是因?yàn)榫姐y針的加工工藝為“殺青（或蒸軟）→培干→揀茶→復(fù)火”，這與黃茶的加工工藝有相似之處，如黃大茶、黃小茶等都是采用這一類(lèi)工藝。而綠茶和紅茶的加工過(guò)程中，通常不需要經(jīng)過(guò)“殺青”和“發(fā)酵”等步驟，這與君山銀針的加工工藝有明顯的區(qū)別。因此，答案是B，黃茶。10.茶中含有大量的無(wú)機(jī)物類(lèi)，除碳、氫、氧、氮外，還含有二十多種無(wú)機(jī)礦物質(zhì)元素且大多數(shù)對(duì)人體是有益的。以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、氟是人體骨骼和牙齒的正常成分,茶葉中的氟會(huì)導(dǎo)致齲齒B、磷是骨骼、牙齒及細(xì)胞核蛋白的主要成分，也是各種酶的主要組成成分C、鉀可維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓、維持心臟的正常收縮等作用D、錳是人體必需的微量元素，在茶葉中含量較高。它參與多種酶促反應(yīng)，并與機(jī)體的骨骼代謝、生殖功能和心血管功能有關(guān)答案：A解析：本題考查對(duì)茶葉中無(wú)機(jī)物質(zhì)元素的了解。根據(jù)題干中的描述，除碳、氫、氧、氮外，茶葉中還含有二十多種無(wú)機(jī)礦物質(zhì)元素且大多數(shù)對(duì)人體是有益的。因此，選項(xiàng)B、C、D都是正確的描述。而選項(xiàng)A中提到茶葉中的氟會(huì)導(dǎo)致齲齒，這是錯(cuò)誤的描述。氟是人體骨骼和牙齒的正常成分，但是過(guò)量的氟會(huì)導(dǎo)致氟斑牙等牙齒問(wèn)題。因此，本題的正確答案是A。11.品飲綠茶時(shí)，頭開(kāi)茶重在品嘗綠茶的()。A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A解析：品飲綠茶時(shí)，頭開(kāi)茶重在品嘗綠茶的什么？根據(jù)綠茶的特點(diǎn)，我們可以排除選項(xiàng)B和D，因?yàn)榫G茶不會(huì)有花香和回甘。而綠茶的香氣和味道是其最重要的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)C中的回味是正確的，但是它并不是頭開(kāi)茶重的重點(diǎn)。因此，正確答案是A，即鮮味和茶香。在品嘗綠茶時(shí)，我們應(yīng)該注重品嘗綠茶的鮮味和茶香，這是綠茶最為重要的品質(zhì)。12.()不是罐罐茶的配料。A、棗B、桂圓C、冰糖D、芝麻答案：D解析：本題考查的是對(duì)罐罐茶的配料的了解。根據(jù)題干中的信息，我們可以得知，題目要求我們選出不是罐罐茶配料的選項(xiàng)。因此，我們需要逐個(gè)排除選項(xiàng)。選項(xiàng)A：棗，是罐罐茶的常見(jiàn)配料之一，因此排除。選項(xiàng)B：桂圓，也是罐罐茶的常見(jiàn)配料之一，因此排除。選項(xiàng)C：冰糖，同樣是罐罐茶的常見(jiàn)配料之一，因此排除。選項(xiàng)D：芝麻，不是罐罐茶的常見(jiàn)配料，因此是本題的正確答案。綜上所述，本題的正確答案是D。13.品茗環(huán)境的營(yíng)造中，()影響品茗情趣。A、插花B、掛畫(huà)C、播放DJ音樂(lè)D、焚香答案：C解析：本題考查品茗環(huán)境的營(yíng)造對(duì)品茗情趣的影響。選項(xiàng)中，插花和掛畫(huà)雖然可以美化環(huán)境，但并不直接影響品茗情趣；而焚香雖然可以營(yíng)造一種氛圍，但并不是必須的。而播放DJ音樂(lè)則可以通過(guò)音樂(lè)的節(jié)奏和氛圍來(lái)影響品茗者的情緒和感受，因此選項(xiàng)C為正確答案。14.世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是()。A、陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》B、許次紓《茶疏》C、陸羽《茶經(jīng)》D、張?jiān)础恫桎洝反鸢福篊解析：本題考查的是茶文化的歷史知識(shí)。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)資料可知，陸羽是中國(guó)茶文化的奠基人，他所著的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶書(shū)，因此選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A、B、D都是與茶有關(guān)的書(shū)籍，但不是世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名。15.茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)()，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。A、先高后低展示B、介紹茶葉商品的真正價(jià)值C、摸清顧客心理D、多上品種答案：D解析：本題考查茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)應(yīng)該采取的策略，讓顧客有更多的比較和選擇。選項(xiàng)A先高后低展示和選項(xiàng)B介紹茶葉商品的真正價(jià)值都是導(dǎo)購(gòu)時(shí)的常見(jiàn)策略，但并不是本題的正確答案。選項(xiàng)C摸清顧客心理也是導(dǎo)購(gòu)時(shí)需要注意的，但并不是本題的正確答案。選項(xiàng)D多上品種可以讓顧客有更多的比較和選擇，因此是本題的正確答案。綜上所述，答案為D。16.讓客人品飲并享受一泡茶帶來(lái)的樂(lè)趣是屬于()。A、生活型茶藝B、營(yíng)業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝答案：C解析：本題考察茶藝的分類(lèi)。茶藝是一門(mén)綜合性的藝術(shù)，根據(jù)不同的目的和形式，可以分為生活型茶藝、營(yíng)業(yè)型茶藝、表演型茶藝和養(yǎng)生型茶藝四種類(lèi)型。生活型茶藝是指在日常生活中，以泡茶為主要目的，注重茶的品質(zhì)和口感，強(qiáng)調(diào)茶的飲用過(guò)程和品味體驗(yàn)；營(yíng)業(yè)型茶藝是指以經(jīng)營(yíng)為目的，注重茶的銷(xiāo)售和服務(wù)，強(qiáng)調(diào)茶的商業(yè)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益；表演型茶藝是指以表演為主要形式，注重茶藝表演的藝術(shù)性和觀(guān)賞性，強(qiáng)調(diào)茶藝表演的效果和感染力；養(yǎng)生型茶藝是指以茶的養(yǎng)生功能為主要目的，注重茶的藥用價(jià)值和保健效果，強(qiáng)調(diào)茶的養(yǎng)生功效和健康價(jià)值。根據(jù)題目描述，讓客人品飲并享受一泡茶帶來(lái)的樂(lè)趣，強(qiáng)調(diào)的是茶藝的品味體驗(yàn)和感染力，屬于表演型茶藝。因此，答案選C。17.韓國(guó)的飲茶與中國(guó)古代飲茶頗為相似，以“和’“靜”為基本精神，其含義泛指()。A、和敬儉真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅答案：A解析：本題考查對(duì)韓國(guó)飲茶文化的了解。韓國(guó)的飲茶文化與中國(guó)古代飲茶文化有相似之處，都強(qiáng)調(diào)“和”“靜”的精神。其中，“和”指和諧、和睦，“靜”指安靜、平和。因此，選項(xiàng)A“和敬儉真”最符合題意，含義為和諧、敬重、節(jié)儉、真誠(chéng)。選項(xiàng)B“和敬清寂”中的“清寂”偏重于安靜、清凈，不夠全面。選項(xiàng)C“和敬雅真”中的“雅”偏重于高雅、優(yōu)美，不夠貼切。選項(xiàng)D“清和寂雅”中的“清和”與“寂雅”都偏重于安靜、平和，不夠全面。因此，本題答案為A。18.()是花貨壺的祖師，擅長(zhǎng)制作瓜果壺。A、惠孟臣B、陳鳴遠(yuǎn)C、陳曼生D、邵大亨答案：B解析：本題考查對(duì)于花貨壺制作歷史和名人的了解。正確答案為B，陳鳴遠(yuǎn)是花貨壺制作的名人，被譽(yù)為“花貨壺祖師”，他擅長(zhǎng)制作瓜果壺。選項(xiàng)A惠孟臣、C陳曼生、D邵大亨均不是花貨壺制作的名人，與題干無(wú)關(guān)。因此，本題答案為B。19.明代飲茶方式是()。A、煮茶B、點(diǎn)茶C、泡茶D、煎茶答案：C解析：明代飲茶方式是泡茶，因此選項(xiàng)C是正確的。明代是中國(guó)茶藝發(fā)展的重要時(shí)期，泡茶方式逐漸普及并成為主流。煮茶、點(diǎn)茶、煎茶等傳統(tǒng)方式逐漸被淘汰。20.()不是高山茶鮮葉應(yīng)具有的特征。A、節(jié)間短B、節(jié)間長(zhǎng)C、新梢肥壯D、葉色深綠答案：B解析：本題考查對(duì)高山茶鮮葉的特征的理解。高山茶是指海拔800米以上的茶樹(shù)，其鮮葉具有以下特征：節(jié)間短、新梢肥壯、葉色深綠、葉質(zhì)柔嫩。因此，選項(xiàng)B正確21.唐代茶葉的種類(lèi)有()。A、粗、散、末、餅茶B、綠、白、粗、散茶C、青、紅、末、餅茶D、黑、黃、答案：A解析：在唐代，茶葉的種類(lèi)已經(jīng)相當(dāng)豐富。根據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，唐代茶葉主要分為粗茶、散茶、末茶和餅茶四種。*粗茶：指的是較為粗糙的茶葉，制作較為簡(jiǎn)單，主要用于日常飲用。*散茶：是指未經(jīng)壓制成型的茶葉，呈松散狀態(tài)，品質(zhì)較粗茶為佳。*末茶：是將茶葉研磨成粉末狀的茶，通常用于煮茶或調(diào)制茶膏。*餅茶：是將茶葉壓制成餅狀的茶，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，也是當(dāng)時(shí)的一種高檔茶葉。因此，選項(xiàng)A“粗、散、末、餅茶”正確反映了唐代茶葉的種類(lèi)。其他選項(xiàng)中的茶葉種類(lèi)與唐代實(shí)際情況不符。所以，答案是A。22.按照擂茶習(xí)俗，若只喝一碗，應(yīng)留()分在碗內(nèi)，等到欲離開(kāi)主人家時(shí)，再一口氣喝完，然后告辭。A、三B、五C、七D、一答案：D解析：根據(jù)題目中的擂茶習(xí)俗，只喝一碗茶時(shí)應(yīng)留一分在碗內(nèi)，等到離開(kāi)主人家時(shí)再一口氣喝完。因此，答案為D。選項(xiàng)A、B、C都不符合擂茶習(xí)俗的規(guī)定。23.紫砂壺從質(zhì)地上選擇主要是看()。A、溫潤(rùn)度B、濕度C、手感D、粗糙度答案：A解析：紫砂壺是一種傳統(tǒng)的茶具，其質(zhì)地對(duì)于壺的品質(zhì)和使用效果有著至關(guān)重要的影響。在選擇紫砂壺時(shí)，主要需要考慮的因素包括溫潤(rùn)度、濕度、手感和粗糙度等。其中，溫潤(rùn)度是最為重要的因素之一，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到壺內(nèi)茶湯的溫度和口感。一般來(lái)說(shuō)，溫潤(rùn)度越高的紫砂壺，其內(nèi)部的溫度就越容易保持穩(wěn)定，茶湯的口感也會(huì)更加醇厚。因此，答案為A。24.茶點(diǎn)大致可分為干果類(lèi)、鮮果類(lèi)、()、西點(diǎn)類(lèi)和中式點(diǎn)心類(lèi)。A、甜點(diǎn)類(lèi)B、糖果類(lèi)C、咸點(diǎn)類(lèi)D、果脯類(lèi)答案：B解析：本題考察茶點(diǎn)的分類(lèi)，根據(jù)題干中的提示，茶點(diǎn)可以分為干果類(lèi)、鮮果類(lèi)、糖果類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)和中式點(diǎn)心類(lèi)。因此，本題的答案為B，即糖果類(lèi)。糖果類(lèi)是指以糖為主要原料制成的小食品，如糖果、巧克力、蜜餞等。其他選項(xiàng)的解釋如下：A.甜點(diǎn)類(lèi)：甜點(diǎn)是指以糖、面粉、奶油、水果等為主要原料制成的甜味小食品，如蛋糕、餅干、布丁等。C.咸點(diǎn)類(lèi)：咸點(diǎn)是指以面粉、肉類(lèi)、蔬菜等為主要原料制成的咸味小食品，如餃子、餛飩、卷餅等。D.果脯類(lèi)：果脯是指將水果切成小塊，加入糖、蜜等調(diào)料腌制而成的小食品，如蜜餞、蜜棗等。25.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要()。A、態(tài)度和藹、熱情友好B、低聲說(shuō)話(huà)、緩慢和氣C、快速回答、簡(jiǎn)單明了D、嚴(yán)肅認(rèn)真、語(yǔ)氣平和答案：A26.白茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：A解析：白茶是一種不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類(lèi)，因此選項(xiàng)D排除。做青是綠茶和烏龍茶的制作工序，排除選項(xiàng)C。殺青是茶葉制作中的重要工序，但不是白茶制作的關(guān)鍵工序，因此排除選項(xiàng)B。萎凋是白茶制作的關(guān)鍵工序，通過(guò)萎凋可以使茶葉中的水分逐漸散失，使茶葉變軟，便于后續(xù)的揉捻和烘干，同時(shí)也能夠促進(jìn)茶葉中的化學(xué)反應(yīng)，形成白茶獨(dú)特的香氣和口感。因此，答案為A。27.下列()井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城內(nèi)井D、薛濤井答案：C解析：井水根據(jù)其地質(zhì)環(huán)境和地下水質(zhì)的差異，其品質(zhì)也有所不同。其中，城內(nèi)井屬于城市地下水，由于城市環(huán)境的影響，水質(zhì)通常較差，含有較多的雜質(zhì)和礦物質(zhì)，不適宜用于泡茶。而柳毅井、文君井、薛濤井等屬于私人或歷史名人所鑿的井水，水質(zhì)相對(duì)較好，適合用于泡茶。因此，答案是C。28.在味覺(jué)的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，()易感受鮮味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)答案：B解析：舌頭各部位對(duì)不同滋味的感受是不一樣的，其中舌心部位對(duì)鮮味最為敏感。這是因?yàn)樯嘈牡奈独贁?shù)量相對(duì)較多，對(duì)味道的敏感度也較高，因此更容易感受到鮮味。所以，選項(xiàng)B是正確的答案。29.在茶館接待賓客時(shí)，選擇茶具時(shí)較全面的參考因素是：()。A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的講究程度、和現(xiàn)有的條件C、看場(chǎng)合、看人數(shù)、看茶葉D、看茶葉的品種、外形答案：C30.《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過(guò)()。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B解析：本題考查對(duì)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中有關(guān)茶葉中有害物質(zhì)含量的規(guī)定。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過(guò)1mg/kg，因此選B。其他選項(xiàng)的數(shù)值均超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限制。31.太極茶一般都由道家選自道觀(guān)周邊的()煮茗。A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“太極茶”、“道家”、“道觀(guān)周邊”以及“煮茗”，可以推斷出這道題考察的是太極茶的制作方法。根據(jù)常識(shí)和文化背景，太極茶是一種道家文化中的茶品，因此選項(xiàng)中的“道家”可以作為答案的線(xiàn)索。再根據(jù)選項(xiàng)中的“山澗泉水”、“井水”、“露水”和“雨水”，可以排除掉“井水”、“露水”和“雨水”，因?yàn)檫@些水源的質(zhì)量和安全性都無(wú)法保證，而“山澗泉水”則是一種自然流水，水質(zhì)清澈、純凈，符合太極茶制作的要求。因此，本題的正確答案為A。32.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶答案：D解析：這道題考查的是宋代的茶文化，主要是關(guān)于茶道的一些活動(dòng)。根據(jù)題干中提到的“看湯色、湯花”，可以推斷出這是一個(gè)關(guān)于品茶的活動(dòng)，而且是比較正式的一種。根據(jù)選項(xiàng)，A、B、C三個(gè)選項(xiàng)都是關(guān)于品茶的活動(dòng)，但是都不太符合“看湯色、湯花”的特點(diǎn)。而D選項(xiàng)“斗茶”是一種比較正式的品茶活動(dòng)，其中包括了品茶師的表演和觀(guān)眾的品評(píng)，而且在斗茶的過(guò)程中，觀(guān)眾可以看到茶湯的顏色和泡沫的形狀，符合題干中提到的“看湯色、湯花”的特點(diǎn)。因此，答案為D。33.用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開(kāi)水沏泡的是宋代()。A、蔥頭茶B、豆子茶C、姜湯茶D、薄荷茶答案：B34.茶葉中化學(xué)成分含量最多的是()。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡堿答案：B解析：本題考查茶葉中化學(xué)成分的含量。茶葉中的化學(xué)成分包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸等。根據(jù)常識(shí)可知，茶葉中含有較高的水分，因此選項(xiàng)B“水分”是茶葉中化學(xué)成分含量最多的選項(xiàng)，故選B。35.江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地。A、雨花茶B、碧螺春C、君山銀針D、白毫銀針答案：B36.在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性是指()原則。A、造型B、數(shù)量平衡C、色彩平衡D、焦點(diǎn)答案：B解析：本題考查的是商品陳列原則中的數(shù)量平衡原則。在相同的陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性，即不要讓某一種商品數(shù)量過(guò)多或過(guò)少，要保持?jǐn)?shù)量平衡。這樣可以使得商品陳列更加整齊、美觀(guān)，也更容易吸引消費(fèi)者的注意力，提高銷(xiāo)售效果。因此，本題的正確答案為B。37.宋代豆子茶的主要成分是()。A、玉米、小麥、蔥、醋、茶B、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶C、高梁、薄荷、蔥、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶答案：B38.在茶湯中含有()的鈣時(shí)，茶湯變壞帶澀。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本題考查茶湯中鈣的含量與茶湯的口感之間的關(guān)系。根據(jù)題意可知，當(dāng)茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)，茶湯會(huì)變壞帶澀。因此，選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A、C、D的鈣含量均不符合題意，故排除。39.お待こ世しましこ的意思是()。A、請(qǐng)問(wèn)您的大名B、讓您久等了C、請(qǐng)別掛電話(huà)D、抱歉答案：B40.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C解析：罐罐茶是四川地區(qū)傳統(tǒng)特色茶飲。根據(jù)題干所述，罐罐茶可分為面罐茶和（）兩種。根據(jù)常識(shí)和當(dāng)?shù)匚幕?，罐罐茶的制作過(guò)程包括烹煮、添加佐料等步驟，其中面罐茶是在烹煮過(guò)程中添加豆子等食材的茶飲，因此選項(xiàng)A不符合題意。而酥油茶是一種添加酥油等佐料的茶飲，與罐罐茶不屬于同一類(lèi)，因此選項(xiàng)B也不符合題意。油炒茶是一種與罐罐茶制作工藝不同的茶飲，因此選項(xiàng)C正確。咸茶是一種簡(jiǎn)單的罐罐茶，不需要添加其他食材，因此選項(xiàng)D也不符合題意。41.茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計(jì)上勿采用黃色菊花的國(guó)家是()。A、法國(guó)B、荷蘭C、德國(guó)D、韓國(guó)答案：C解析：這道題考察的是茶藝師在品茗環(huán)境的布置中的茶席設(shè)計(jì)，需要注意的是勿采用黃色菊花的國(guó)家是哪個(gè)。首先，黃色菊花在中國(guó)傳統(tǒng)文化中是代表著悼念和哀思的花卉，因此在中國(guó)的茶藝師在品茗環(huán)境的布置中一般不會(huì)采用黃色菊花。而在國(guó)外，不同的國(guó)家對(duì)于花卉的象征意義也有所不同。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以排除法國(guó)和荷蘭，因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家的文化中黃色菊花并沒(méi)有負(fù)面的象征意義，反而是代表著快樂(lè)和幸福的花卉。因此，正確答案應(yīng)該是C.德國(guó)。在德國(guó)的文化中，黃色菊花被視為代表著離別和死亡的花卉，因此在茶藝師在品茗環(huán)境的布置中的茶席設(shè)計(jì)上，不會(huì)采用黃色菊花。42.沖泡茉莉花茶一般是使用“()”。A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、蓋碗答案：A解析：這道題考察的是沖泡茉莉花茶的器具選擇。茉莉花茶是一種比較高檔的茶葉，沖泡時(shí)需要選擇適合的器具，以保證茶葉的質(zhì)量和口感。選項(xiàng)A“三才杯”是一種專(zhuān)門(mén)用來(lái)沖泡茶葉的器具，它由杯身、蓋子和茶漏組成，可以方便地控制茶葉的浸泡時(shí)間和水溫，適合沖泡茉莉花茶。選項(xiàng)B“玻璃杯”雖然透明美觀(guān)，但是不適合沖泡茶葉，因?yàn)樗臒醾鲗?dǎo)性能較好，容易讓茶葉的溫度過(guò)快升高，影響茶葉的口感。選項(xiàng)C“茶盅”是一種傳統(tǒng)的沖泡茶葉的器具，但是不太適合沖泡茉莉花茶，因?yàn)檐岳蚧ú璧幕ㄏ惚容^濃郁，容易讓茶盅留下花香味。選項(xiàng)D“蓋碗”是一種用來(lái)喝茶的器具，不適合沖泡茶葉。因此，本題的正確答案是A“三才杯”。43.綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類(lèi)物質(zhì)黃酮類(lèi)及其()的氧化。A、葉黃素B、黃酮類(lèi)C、糖甙物D、花青素答案：C解析：本題考查綠茶茶湯色澤變化的原因。綠茶中含有豐富的茶多酚類(lèi)物質(zhì)，其中包括黃酮類(lèi)。當(dāng)綠茶泡制時(shí)，這些黃酮類(lèi)物質(zhì)會(huì)與糖甙物發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯顏色變化。因此，正確答案為C。葉黃素、花青素雖然也是植物中常見(jiàn)的色素，但與綠茶茶湯色澤變化無(wú)關(guān)。44.對(duì)不起，您打錯(cuò)電話(huà)了.用英語(yǔ)表述是()。A、Sorry,wrongnumberB、I'mafraidofyouhaveapC、I'mafraidofyouhavethewrongnumberD、It'swrongnumber答案：C解析：首先，我們需要分析每個(gè)選項(xiàng)的英語(yǔ)表達(dá)，并對(duì)照其是否準(zhǔn)確地傳達(dá)了“對(duì)不起，您打錯(cuò)電話(huà)了”的中文含義。A選項(xiàng)“Sorry,wrongnumber”是一個(gè)常見(jiàn)的表達(dá)，用于告知對(duì)方撥錯(cuò)了電話(huà)。它簡(jiǎn)潔明了，直接傳達(dá)了中文原句的意思。B選項(xiàng)“I'mafraidofyouhaveap”顯然是不完整的，并且“I'mafraidof”通常用于表達(dá)擔(dān)憂(yōu)或害怕的情緒，并不適合用于這個(gè)情境。C選項(xiàng)“I'mafraidyouhavethewrongnumber”也是一個(gè)常用的表達(dá)，它比A選項(xiàng)稍微正式一些，但同樣準(zhǔn)確地傳達(dá)了中文原句的意思。D選項(xiàng)“It'swrongnumber”語(yǔ)法上不完整，且表達(dá)不夠清晰，不符合英語(yǔ)的表達(dá)習(xí)慣。綜合以上分析，雖然A和C選項(xiàng)都能傳達(dá)出“您打錯(cuò)電話(huà)了”的意思，但C選項(xiàng)“I'mafraidyouhavethewrongnumber”在表達(dá)上更加委婉和禮貌，更符合英語(yǔ)中表達(dá)此類(lèi)情況的習(xí)慣。因此，正確答案是C。然而，需要注意的是，在實(shí)際應(yīng)用中，A選項(xiàng)“Sorry,wrongnumber”也是被廣泛接受和使用的。所以，雖然答案標(biāo)記為C，但A同樣是一個(gè)正確的表達(dá)。45.安溪鐵觀(guān)音內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存B、香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”C、湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用答案：C解析：本題考查安溪鐵觀(guān)音內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)。選項(xiàng)A描述的是鐵觀(guān)音的泡發(fā)特點(diǎn)，選項(xiàng)B描述的是紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)，選項(xiàng)D描述的是綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)。只有選項(xiàng)C描述的湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味符合安溪鐵觀(guān)音的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案為C。46.()的外形條索肥壯重實(shí)，色澤烏潤(rùn)顯毫，滋味濃醇，收斂性強(qiáng)。A、祁紅B、滇紅C、川紅D、湖紅答案：B47.根據(jù)地區(qū)的不同，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、臨川擂

茶和()等。A、將樂(lè)插茶B、鳳凰插茶C、西湖插茶D、蘇州插茶答案：A解析：插茶是茶藝表演中的一種儀式性環(huán)節(jié)，不同地區(qū)的插茶方式也各不相同。根據(jù)題干所給的信息，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、臨川擂茶和將樂(lè)插茶等。因此，選項(xiàng)A是將樂(lè)插茶，是正確的答案。48.根據(jù)地區(qū)的不同，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、臨川插

茶和()等。A、四川插茶B、鳳凰插茶C、將樂(lè)插茶D、廣東插茶答案：C解析：插茶是茶藝表演中的一種儀式性環(huán)節(jié)，不同地區(qū)的插茶方式也有所不同。根據(jù)題干所給的信息，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、臨川插茶和將樂(lè)插茶等。因此，選項(xiàng)C“將樂(lè)插茶”是正確的答案。49.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒(méi)有專(zhuān)用茶具。A、原始社會(huì)B、西漢時(shí)期C、三國(guó)時(shí)期D、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期答案：A50.臺(tái)灣“吃茶流”一般采用()泡法，理念清晰，動(dòng)作簡(jiǎn)捷，較易掌握。A、小壺B、大桶C、瓷杯D、蓋杯答案：A解析：***“吃茶流”通常采用小壺泡法，這種方法理念清晰，動(dòng)作簡(jiǎn)捷，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)比較容易掌握。其他選項(xiàng)如大桶、瓷杯、蓋杯等雖然也是泡茶方式，但與“吃茶流”的特點(diǎn)和理念不符。51.()這個(gè)國(guó)家開(kāi)始接觸茶，把茶當(dāng)作“萬(wàn)靈丹”和“長(zhǎng)生妙藥”看待的。A、埃及B、法國(guó)C、英國(guó)D、荷蘭答案：B解析：本題考查的是茶文化的歷史背景。選項(xiàng)A的埃及雖然有茶文化，但是并不是將茶看作“萬(wàn)靈丹”和“長(zhǎng)生妙藥”。選項(xiàng)C的英國(guó)和選項(xiàng)D的荷蘭雖然在茶文化的傳播中起到了重要的作用，但是并不是最早接觸茶并將其視為“萬(wàn)靈丹”和“長(zhǎng)生妙藥”的國(guó)家。因此，正確答案為B，即法國(guó)。在17世紀(jì)，法國(guó)的路易十四將茶引入法國(guó)，并將其視為一種奢侈品和藥物，被廣泛使用。52.英國(guó)人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必須用生水現(xiàn)燒，怕影響茶味，不用()。A、冷開(kāi)水B、牛奶C、糖水D、檸檬水答案：A53.白族三道茶的特點(diǎn)是“一苦、二()、三回味”的茶道成為白家待客交友的一種禮儀。A、甜B(yǎng)、甘C、香D、鮮答案：A解析：白族三道茶的特點(diǎn)是“一苦、二甜、三回味”，其中“一苦”指的是茶湯的苦澀味，而“二甜”則是指在苦澀之后，茶湯會(huì)逐漸變得甜美，這是白族三道茶的獨(dú)特之處。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)“甜”。54.請(qǐng)稍等別掛電話(huà).用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、PleaseeholdthelineamomentB、pleasewaitC、WaitamomentD、Holdtheline答案：A解析：在英語(yǔ)中，當(dāng)需要請(qǐng)對(duì)方等待片刻時(shí)，我們通常使用禮貌且完整的句子來(lái)表達(dá)這一請(qǐng)求。A選項(xiàng)“Pleaseholdthelineamoment”是一個(gè)禮貌且常用的表達(dá)，用于告知對(duì)方暫時(shí)不要掛斷電話(huà)，等待片刻。這里的“Please”表示禮貌的請(qǐng)求，“holdtheline”意味著保持電話(huà)線(xiàn)路的連接，“amoment”則指很短的時(shí)間。B選項(xiàng)“pleasewait”雖然表達(dá)了等待的意思，但缺乏具體的情境信息，即等待什么，因此不夠明確。C選項(xiàng)“Waitamoment”雖然意思相近，但缺乏“please”這樣的禮貌用語(yǔ)，顯得不夠禮貌。D選項(xiàng)“Holdtheline”雖然也用于電話(huà)語(yǔ)境中，但通常是在已經(jīng)明確對(duì)方需要等待的情況下使用，而不是作為請(qǐng)求對(duì)方等待的完整句子。綜合考慮，A選項(xiàng)“Pleaseholdthelineamoment”是最妥當(dāng)?shù)谋硎?，既禮貌又明確。因此，正確答案是A。55.我能幫助您嗎?用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、CannIhaveanyassistance?B、CanIbeofanyassistance?C、anIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?答案：B56.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，可以向()提起訴訟。A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局答案：C解析：勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，屬于民事糾紛范疇，應(yīng)向人民法院提起訴訟。選項(xiàng)A檢察院主要職責(zé)是監(jiān)督公檢法機(jī)關(guān)的工作，不是處理民事糾紛的機(jī)構(gòu)；選項(xiàng)B稅務(wù)工商局主要職責(zé)是管理稅務(wù)和工商行政事務(wù)，也不是處理民事糾紛的機(jī)構(gòu)；選項(xiàng)D衛(wèi)生局主要職責(zé)是管理衛(wèi)生事務(wù)，與勞資關(guān)系糾紛無(wú)關(guān)。因此，本題答案為C。57.肯尼亞人民喝茶深受英國(guó)統(tǒng)治時(shí)期的影響，主要是飲()。A、綠茶B、白茶C、紅碎茶D、黑茶答案：C解析：本題考查的是肯尼亞人民喝茶的習(xí)慣，而這種習(xí)慣主要是受到英國(guó)統(tǒng)治時(shí)期的影響。根據(jù)題干中的提示，我們可以排除選項(xiàng)A和B，因?yàn)榫G茶和白茶并不是英國(guó)人喜歡飲用的茶。而英國(guó)人喜歡飲用的茶主要是紅茶，而紅茶在肯尼亞被稱(chēng)為紅碎茶，因此選項(xiàng)C是正確答案。選項(xiàng)D中的黑茶并不是一種常見(jiàn)的茶類(lèi)，因此也可以排除。綜上所述，本題的正確答案是C。58.白族三道茶中的第三道茶，稱(chēng)之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無(wú)窮。A、澀B、甘C、辣D、鮮答案：C解析：根據(jù)題干中的描述，第三道茶是甜、酸、苦和某種味道，而選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“辣”符合題意。因此，答案為C。59.意大利忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、菊花D、蘭花答案：C解析：本題考查的是意大利的忌諱和茶藝服務(wù)人員的注意事項(xiàng)。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道意大利忌諱的花卉是什么，而茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用的花卉也應(yīng)該是與意大利忌諱的花卉相同或相似的。因此，我們需要了解意大利忌諱的花卉種類(lèi)。在意大利文化中，菊花是一種被視為不吉利的花卉，因?yàn)樗c死亡和悲傷有關(guān)聯(lián)。因此，在意大利，人們通常不會(huì)在婚禮、生日等喜慶場(chǎng)合使用菊花，而是使用其他花卉，如玫瑰、郁金香等。因此，本題的答案應(yīng)該是C，即菊花。對(duì)于茶藝服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，他們需要在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上注意不要使用菊花，以免引起客人的不適或不滿(mǎn)。同時(shí)，他們也需要了解其他國(guó)家或地區(qū)的文化忌諱，以便在服務(wù)客人時(shí)更加得體和周到。60.擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，二為香料茶，香料茶也叫()。A、花茶B、香茶C、調(diào)料茶D、庵菜答案：D解析：根據(jù)題干可知，擂茶按原料和制作方法不同，可分為米茶和香料茶，而香料茶又叫什么？根據(jù)常識(shí)可知，花茶和香茶都是一種茶葉的名稱(chēng)，與香料茶不符合，而調(diào)料茶也不是一個(gè)常見(jiàn)的茶葉名稱(chēng)，因此排除A、B、C三個(gè)選項(xiàng)。庵菜是一種常見(jiàn)的香料，因此選D。61.要使茶樹(shù)生長(zhǎng)良好，要求漫射光和()多。A、紫外線(xiàn)B、紅外線(xiàn)C、藍(lán)光D、紫光答案：A解析：茶樹(shù)生長(zhǎng)需要光合作用，而光合作用主要依賴(lài)于光能的吸收。紫外線(xiàn)具有較高的能量，能夠促進(jìn)光合作用的進(jìn)行，因此要使茶樹(shù)生長(zhǎng)良好，需要漫射光中含有紫外線(xiàn)。而紅外線(xiàn)和藍(lán)光的能量較低，對(duì)光合作用的促進(jìn)作用較小，紫光則過(guò)于強(qiáng)烈，會(huì)對(duì)植物造成傷害。因此，選項(xiàng)A紫外線(xiàn)是正確答案。62.臺(tái)灣“吃茶流”的主要精神中“()”是指通過(guò)修習(xí)茶藝來(lái)凈化心靈，培養(yǎng)

淡泊的人生觀(guān)。A、凈B、靜C、序D、省答案：A解析：***“吃茶流”是一種茶藝文化，其主要精神中，“凈”是指通過(guò)修習(xí)茶藝來(lái)凈化心靈，培養(yǎng)淡泊的人生觀(guān)。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。63.茶藝師服務(wù)過(guò)程中應(yīng)注意印度人拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能()。A、用左手B、用雙手C、用右手D、隨意答案：C解析：本題考查的是茶藝師在服務(wù)印度人時(shí)應(yīng)注意的禮儀規(guī)范。根據(jù)印度文化傳統(tǒng)，左手被認(rèn)為是不潔的，只能用來(lái)做衛(wèi)生等不受歡迎的工作，因此在印度人的日常生活中，左手是不能用來(lái)觸摸食物或禮品的。因此，茶藝師在服務(wù)印度人時(shí)應(yīng)注意，印度人拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能用右手，選項(xiàng)C為正確答案。64.烘茶即先用()澆淋茶壺，再把茶壺提起，用力搖動(dòng)，使壺內(nèi)的茶均勻升溫然后放入壺盤(pán)。A、溫水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B解析：烘茶是一種制茶的方法，需要將茶葉在高溫下進(jìn)行烘焙，使其干燥、殺青、去除異味等。在烘茶之前，需要先將茶葉放入茶壺中，然后進(jìn)行澆水。澆水的目的是讓茶葉吸水，使其更易于烘干。同時(shí)，澆水還可以使茶葉的溫度升高，從而更容易進(jìn)行烘焙。根據(jù)題目描述，烘茶時(shí)需要先用什么澆淋茶壺。選項(xiàng)中，只有B.沸水符合要求。因?yàn)楹娌栊枰邷兀兴臏囟茸罡?，可以使茶葉迅速吸水并升溫，從而更容易進(jìn)行烘焙。其他選項(xiàng)如溫水、初沸的水、冷水都不符合要求，不能使茶葉迅速升溫，也不能達(dá)到烘茶的目的。綜上所述，選項(xiàng)B.沸水是正確答案。65.關(guān)于茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)遵循的原則,敘述正確的是()。①公平、合法和誠(chéng)實(shí)信用②依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)定價(jià)③改進(jìn)管理降低成本，獲取高額利潤(rùn)④建立健全內(nèi)部?jī)r(jià)格管理制度，不弄虛作假⑤遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價(jià)格干預(yù)措施、緊急措施⑥明碼標(biāo)價(jià)（注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格或者服務(wù)的項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等）A、①④⑤⑥B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥答案：A解析：本題考查茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)遵循的原則。根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，我們可以逐一分析：①公平、合法和誠(chéng)實(shí)信用：這是企業(yè)經(jīng)營(yíng)應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)該遵循的原則之一。②依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)定價(jià)：這是企業(yè)定價(jià)的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)該遵循的原則之一。③改進(jìn)管理降低成本，獲取高額利潤(rùn)：這個(gè)選項(xiàng)與定價(jià)原則無(wú)關(guān)，不符合題意。④建立健全內(nèi)部?jī)r(jià)格管理制度，不弄虛作假：這是企業(yè)經(jīng)營(yíng)應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)該遵循的原則之一。⑤遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價(jià)格干預(yù)措施、緊急措施：這是企業(yè)經(jīng)營(yíng)應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)該遵循的原則之一。⑥明碼標(biāo)價(jià)（注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格或者服務(wù)的項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等）：這是企業(yè)經(jīng)營(yíng)應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)該遵循的原則之一。綜上所述，正確答案為A，即茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)遵循的原則是公平、合法和誠(chéng)實(shí)信用、建立健全內(nèi)部?jī)r(jià)格管理制度、遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價(jià)格干預(yù)措施、緊急措施、明碼標(biāo)價(jià)。66.Blackteaisthe()tea.A、completedfermentedB、semi-fermentedC、post-fermentedD、non-fermented答案：A解析：本題考查的是紅茶的發(fā)酵程度。根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度，可以將茶葉分為非發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶四種。其中，紅茶屬于全發(fā)酵茶，也就是選項(xiàng)A中的“completedfermented”。因此，本題的正確答案為A。67.茶藝館所提供的茶點(diǎn)也要適時(shí)地有所改變，這是在茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中的()原則。A、溫差分明B、四季分明C、茶點(diǎn)分明D、地區(qū)分明答案：C解析：本題考查的是茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配原則。根據(jù)題干中的“茶點(diǎn)也要適時(shí)地有所改變”，可以推斷出答案與茶點(diǎn)有關(guān)。而根據(jù)常識(shí)和語(yǔ)境，茶點(diǎn)應(yīng)該是與季節(jié)有關(guān)的，因此可以排除選項(xiàng)A和D。選項(xiàng)B中的“四季分明”雖然與季節(jié)有關(guān)，但并不是與茶點(diǎn)有關(guān)的原則。因此，正確答案應(yīng)該是C，即“茶點(diǎn)分明”，即根據(jù)季節(jié)的變化來(lái)調(diào)配茶點(diǎn)。68.茶葉沖泡時(shí)，()不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美答案：D解析：本題考查茶葉沖泡的相關(guān)知識(shí)。選配茶具、投茶方式、水的溫度等因素都會(huì)影響茶的香氣、色澤、滋味，而技藝之美則是指沖泡茶的過(guò)程中的技巧和心態(tài)，不會(huì)直接影響茶的品質(zhì)。因此，本題答案為D。69.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期()中“武陽(yáng)買(mǎi)茶，烹茶盡具”。A、王褒《茶譜》B、陸羽《茶經(jīng)》C、陸羽《茶譜》D、王褒《僮約》答案：D70.下列選項(xiàng)中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是()。A、盡力使品茶客人感到滿(mǎn)意B、盡力發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務(wù)答案：C71.按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列()標(biāo)準(zhǔn)屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。A、《屯炒青綠茶》B、《緊壓茶.沱茶》C、《祁門(mén)工夫紅茶》D、《閩烘青綠茶》答案：B72.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次為()。A、“香”B、“韻”C、活D、清答案：C73.茶葉中的維生素()是著名的抗氧化劑，具有防衰老的作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素D答案：C74.宗教茶藝的特點(diǎn)是寺廟僧侶為主，特重()的禪宗文化思想，禪師茶藝是佛門(mén)的品茗藝術(shù)。A、靜省序凈B、清心凈悟C、靜省序默D、吃茶去答案：A解析：本題考查宗教茶藝的特點(diǎn)，需要考生對(duì)宗教茶藝的相關(guān)知識(shí)有一定的了解。宗教茶藝是以寺廟僧侶為主，強(qiáng)調(diào)禪宗文化思想的茶藝形式。禪宗文化思想強(qiáng)調(diào)“靜”，因此選項(xiàng)中與“靜”相關(guān)的選項(xiàng)需要重點(diǎn)考慮。選項(xiàng)A中的“靜省序凈”符合宗教茶藝的特點(diǎn)，因此為正確答案。選項(xiàng)B中的“清心凈悟”也與宗教茶藝相關(guān)，但不如選項(xiàng)A準(zhǔn)確。選項(xiàng)C中的“靜省序默”中的“默”不符合宗教茶藝的特點(diǎn)。選項(xiàng)D中的“吃茶去”與宗教茶藝無(wú)關(guān)。因此，本題正確答案為A。75.茶葉保存應(yīng)注意光線(xiàn)照射，因?yàn)楣饩€(xiàn)能促進(jìn)植物()的氧化，加速茶葉變質(zhì)。A、色素或蛋白質(zhì)B、維生素或蛋白質(zhì)C、色素或脂質(zhì)D、色素或維生素答案：C解析：茶葉保存應(yīng)注意光線(xiàn)照射，因?yàn)楣饩€(xiàn)能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉變質(zhì)。選項(xiàng)A中的蛋白質(zhì)不易氧化，選項(xiàng)B中的維生素也不易氧化，選項(xiàng)D中的維生素雖然易氧化，但并不是茶葉變質(zhì)的主要原因。因此，選項(xiàng)C是正確答案。76.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的()。A、煎茶的技藝B、庵茶的技藝C、煮茶的技藝D、泡茶的技藝答案：A77.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時(shí)，茶藝師應(yīng)注意不要使用()圖案茶具。A、龍風(fēng)B、魚(yú)龍C、櫻花D、荷花答案：D78.君山銀針外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿(mǎn)披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯D、單片，形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：A解析：本題考查君山銀針的品質(zhì)特點(diǎn)。君山銀針是中國(guó)十大名茶之一，屬于白茶類(lèi)，以芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿(mǎn)披白毫為其品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案選A。選項(xiàng)B形似雀舌，選項(xiàng)C色澤烏潤(rùn)，選項(xiàng)D色澤綠中帶霜，都不符合君山銀針的品質(zhì)特點(diǎn)。79.臺(tái)灣茶人稱(chēng)斟茶為“()”。A、投湯B、干壺C、搖壺D、澆壺答案：A80.()不屬于鐵觀(guān)音茶葉的滋味類(lèi)型。A、清鮮型B、濃醇型C、醇厚型D、平和型答案：A81.文化的結(jié)構(gòu)層次包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和()。A、茶藝文化B、陶瓷文化C、禮儀文化D、心態(tài)文化答案：D解析：本題考查文化的結(jié)構(gòu)層次，根據(jù)題干所給的選項(xiàng)，可以排除A、B兩個(gè)選項(xiàng)，因?yàn)椴杷囄幕吞沾晌幕紝儆谖飸B(tài)文化，不屬于結(jié)構(gòu)層次中的一種。C選項(xiàng)的禮儀文化屬于行為文化，也不是本題的答案。因此，正確答案為D，即心態(tài)文化。心態(tài)文化是指人們的思想觀(guān)念、價(jià)值觀(guān)念、信仰等方面的文化，是文化結(jié)構(gòu)層次中的一種。82.()的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香，滋味清醇細(xì)長(zhǎng)鮮爽，湯色金黃。A、黃金桂B(yǎng)、永春佛手C、鐵觀(guān)音D、武夷肉桂答案：A83.茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)主要是由()、黃酮類(lèi)化合物、花青素和酚酸組成。A、兒茶素B、氨基酸C、咖啡堿D、維生素答案：A84.泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價(jià)的金屬離子會(huì)催化氧化()，生成過(guò)氧化氫，使原來(lái)的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。A、茶多酚B、兒茶素C、酚酸D、咖啡堿答案：A解析：本題考查的是金屬離子對(duì)茶多酚的影響。泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價(jià)的金屬離子會(huì)催化氧化茶多酚，生成過(guò)氧化氫，使原來(lái)的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。因此，本題的正確答案為A，即茶多酚。兒茶素、酚酸和咖啡堿均不是茶葉中的主要成分，不符合題意。85.茶藝服務(wù)人員在接待國(guó)外賓客時(shí)，要以“()”的姿態(tài)出現(xiàn)，絕對(duì)不能玷污國(guó)家的光輝形象。A、民間外交官B、主人C、客人D、陌生人答案：A解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在接待國(guó)外賓客時(shí)的應(yīng)有姿態(tài)。根據(jù)題干中的“絕對(duì)不能玷污國(guó)家的光輝形象”可以推斷，茶藝服務(wù)人員在接待國(guó)外賓客時(shí)應(yīng)該具有一定的外交素養(yǎng)和禮儀規(guī)范。而在選項(xiàng)中，只有“民間外交官”一項(xiàng)符合這一要求，因?yàn)槊耖g外交官是指在國(guó)際交往中，由非政府機(jī)構(gòu)或個(gè)人代表國(guó)家開(kāi)展外交活動(dòng)的人員，其身份和地位與官方外交人員相當(dāng)，需要具備一定的外交技能和素養(yǎng)。因此，本題的正確答案為A。86.綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類(lèi)。其茶葉顏色(),茶湯綠黃。A、黃綠B、綠黃C、翠綠D、墨綠答案：C解析：綠茶是不發(fā)酵茶類(lèi)，其茶葉顏色多為翠綠色，茶湯綠黃。這是因?yàn)榫G茶在制作過(guò)程中保持了其天然的綠色，經(jīng)過(guò)沖泡后，茶葉的顏色和茶湯的顏色都是綠色的。因此，選項(xiàng)C“翠綠”是正確的答案。87.茶藝行業(yè)作為一種新興行業(yè)，要樹(shù)立良好的()，才能成為服務(wù)行業(yè)的典范。A、職業(yè)道德觀(guān)念B、職業(yè)道德表率C、職業(yè)道德風(fēng)尚D、職業(yè)道德規(guī)范答案：C解析：本題考查茶藝行業(yè)的職業(yè)道德建設(shè)。選項(xiàng)A、B、D都是職業(yè)道德的不同方面，但都不夠全面。選項(xiàng)C“職業(yè)道德風(fēng)尚”包含了職業(yè)道德的方方面面，既包括職業(yè)道德的觀(guān)念、表率、規(guī)范，也包括職業(yè)道德的傳承和發(fā)揚(yáng)。因此，選項(xiàng)C是最全面、最恰當(dāng)?shù)拇鸢浮?8.形似“蟠桃，色澤銀白隱翠”的茶是()。A、臨海蟠毫B、南京雨花茶C、都勻毛尖D、信陽(yáng)毛尖答案：A解析：本題考查的是茶葉的外觀(guān)特征。根據(jù)題干中的描述“形似‘蟠桃，色澤銀白隱翠’”，可以推斷出這種茶葉的外形應(yīng)該是圓潤(rùn)的，顏色應(yīng)該是銀白色帶有一些綠色。根據(jù)這些特征，可以排除選項(xiàng)B、C、D。而臨海蟠毫是一種以芽葉為原料制成的茶葉，外形圓潤(rùn)，色澤銀白隱翠，符合題干中的描述，因此選A。89.當(dāng)溫度氣溫在()以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹(shù)生長(zhǎng)便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B解析：本題考查茶樹(shù)生長(zhǎng)的適宜溫度范圍。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“高溫”、“葉片灼傷”可以推斷，溫度過(guò)高會(huì)對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響。根據(jù)常識(shí)可知，一般情況下，溫度超過(guò)35℃就已經(jīng)算是高溫了，因此選項(xiàng)B符合題意。選項(xiàng)A和D的溫度過(guò)高，不符合茶樹(shù)生長(zhǎng)的適宜溫度范圍；選項(xiàng)C的溫度雖然低于35℃，但沒(méi)有明確說(shuō)明是否會(huì)對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，因此也不符合題意。綜上所述，選項(xiàng)B為正確答案。90.在茶藝接待時(shí)，要注意各國(guó)的禮儀，如德國(guó)人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國(guó)賓客推薦玫瑰、針螺類(lèi)的花茶，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺()。A、葡萄B、蘋(píng)果C、香蕉D、荔枝答案：A解析：本題考查茶藝接待中的國(guó)際禮儀知識(shí)。德國(guó)人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，因此在茶藝接待中不要向德國(guó)賓客推薦玫瑰、針螺類(lèi)的花茶，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺葡萄。因此，本題答案為A。91.品飲花茶聞香時(shí)，其第二次主要聞香氣的()。A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類(lèi)型答案：A解析：品飲花茶時(shí)，聞香氣是非常重要的一步。第一次聞香氣主要是為了感受茶葉的基本香氣，而第二次聞香氣則是為了更深入地了解茶葉的特點(diǎn)。在第二次聞香氣時(shí)，主要需要關(guān)注的是茶葉的濃郁度，也就是茶葉香氣的強(qiáng)度和持久度。因此，本題的答案為A，即品飲花茶聞香時(shí)，其第二次主要聞香氣的是濃郁度。92.折返しお電話(huà)をいこ亡けますか的意思是()。A、請(qǐng)稍等，他正在接電話(huà)B、請(qǐng)慢一點(diǎn)說(shuō)C、您是哪一位D、請(qǐng)他給我回電話(huà)答案：D93.根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂(lè)擂茶等比較有特色和代表性的種類(lèi)。A、杭州擂茶B、臺(tái)灣擂茶C、安化擂茶D、蘇州擂茶答案：C解析：本題考查擂茶的地域分類(lèi)知識(shí)。正確答案為C，即安化擂茶。其他選項(xiàng)中，杭州擂茶屬于浙江地區(qū)，臺(tái)灣擂茶屬于臺(tái)灣地區(qū)，蘇州擂茶屬于江蘇地區(qū)，與題干中提到的地區(qū)不符。因此，排除A、B、D三個(gè)選項(xiàng)。綜上所述，答案為C。94.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要()。A、態(tài)度溫和、說(shuō)話(huà)緩慢B、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問(wèn)必答C、快速問(wèn)答、簡(jiǎn)單明了D、語(yǔ)氣平和、熱情友好答案：D95.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)()。A、增進(jìn)品質(zhì)B、提高香氣C、加速變質(zhì)D、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化答案：C解析：茶葉保存時(shí)，水分的控制非常重要。當(dāng)茶葉的水分含量超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。這是因?yàn)椴枞~中的水分過(guò)多，容易滋生細(xì)菌和霉菌，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。因此，正確的保存方法應(yīng)該是控制茶葉的水分含量，保持在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，以延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期。選項(xiàng)A、B、D都與茶葉水分含量過(guò)高無(wú)關(guān)，因此不正確。因此，本題的正確答案是C。96.()的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：A解析：本題考查的是紅茶的制作原料。紅茶的制作原料主要是茶樹(shù)的嫩芽和嫩葉，而不同的紅茶品種所選用的茶樹(shù)品種和采摘時(shí)間不同，因此制作原料也會(huì)有所不同。根據(jù)題干中的提示，可以知道答案是祁紅。祁紅是一種以祁門(mén)小種為原料制作的紅茶，而祁門(mén)小種的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。因此，本題的正確答案是A。97.“葉嘉”是蘇東坡對(duì)()的美稱(chēng)。A、茶湯B、茶葉C、茶杯D、茶壺答案：B解析：本題考查的是對(duì)蘇東坡的美稱(chēng)，而選項(xiàng)中只有茶葉與蘇東坡有關(guān)聯(lián)。因此，答案為B。98.()又名三生湯，是客家的一種特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶答案：B解析：本題考查的是客家特色食品的知識(shí)點(diǎn)。根據(jù)題干中的提示“又名三生湯”，可以排除選項(xiàng)A、C、D。而擂茶是客家地區(qū)的一種特色食品，因此選項(xiàng)B為正確答案。99.潮汕工夫茶以三泡為止，要求各泡的茶湯濃度()。A、一致B、各異C、由濃到淡D、由淡到濃答案：A100.茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、()、礦物質(zhì)等。A、蛋白質(zhì)B、葡萄糖C、維生素D、葉綠素答案：C101.茶樹(shù)葉片的葉緣離葉基()處沒(méi)有鋸齒。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：葉緣離葉基處沒(méi)有鋸齒，即葉緣是光滑的。葉緣長(zhǎng)度為葉片長(zhǎng)度的1/3，因此答案為B。102.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水燙熱茶盅C、將茶葉放入干熱的茶壺中D、靠水溫來(lái)烘茶答案：D解析：在潮汕工夫茶茶藝中，“烘茶沖點(diǎn)”是一個(gè)重要的步驟，其中的“烘茶”是指通過(guò)水溫來(lái)烘熱茶葉，這是為了喚醒茶葉的香氣，同時(shí)也是為了使茶葉更好地吸收后續(xù)的水分和滋味。選項(xiàng)D是正確的解釋。103.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量()時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、超過(guò)4%B、達(dá)到5%C、不足5%D、超過(guò)5%答案：D解析：茶葉的水分含量是影響茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶葉中的水分含量過(guò)高，容易導(dǎo)致茶葉發(fā)霉、變質(zhì)，影響茶葉的品質(zhì)和口感。因此，茶葉保存時(shí)應(yīng)注意控制水分含量。根據(jù)題干中的提示，當(dāng)茶葉水分含量超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)，因此答案為D。104.()代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本題考查的是千叟茶宴的歷史背景。千叟茶宴是清代宮廷中的一種茶藝活動(dòng)，因?yàn)榍宕实巯埠蔑嫴?，所以在宮廷中興起了茶藝活動(dòng)，其中千叟茶宴是其中之一。因此，本題的答案應(yīng)為A，即清代。105.()擅長(zhǎng)制作瓜果壺，傳世款式有“梅干壺”、“梨皮方壺”、“南瓜壺”等。A、陳鳴遠(yuǎn)B、陳曼生C、邵大亨D、顧景洲答案：A解析：在茶藝師技能考核中，瓜果壺是一種常見(jiàn)的茶具款式。陳鳴遠(yuǎn)擅長(zhǎng)制作瓜果壺，因此傳世款式中有“梅干壺”、“梨皮方壺”、“南瓜壺”等。其他選項(xiàng)B、C、D雖然也是中國(guó)茶藝史上的重要人物，但與制作瓜果壺的關(guān)系不大。因此，正確答案是A。106.世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是()A、《茶經(jīng)》B、《茶譜》C、《煎茶小記》D、《十六湯品》答案：A107.印度人和尼泊爾人慣用()致意。A、合十禮B、鞠躬禮C、注目禮D、跪拜禮答案：A解析：本題考查的是印度人和尼泊爾人的慣用致意方式。根據(jù)常識(shí)和文化背景知識(shí)，我們可以得知，印度人和尼泊爾人通常使用合十禮來(lái)表示致意。因此，本題的正確答案為A。其他選項(xiàng)鞠躬禮、注目禮、跪拜禮在印度和尼泊爾并不是常見(jiàn)的致意方式。108.茶具款識(shí)印有“?！?、“壽”的是()產(chǎn)品。A、民間窯B、官窯C、御窯D、晉窯答案：A解析：在茶具中，印有“福”、“壽”等吉祥字樣的通常被認(rèn)為是民間窯的產(chǎn)品，因?yàn)檫@些字樣代表著吉祥和祝福。而官窯、御窯和晉窯生產(chǎn)的茶具通常不會(huì)有這些吉祥字樣。因此，根據(jù)題目要求，正確答案為A。109.當(dāng)茶藝師在為顧客送上所需的茶時(shí)，以下屬于信息溝通過(guò)程四要素中的“發(fā)

送者”的是()。A、顧客B、吧臺(tái)茶藝師C、茶藝師D、領(lǐng)班答案：C110.點(diǎn)茶這道程序一般是()。A、投茶—注湯—調(diào)膏B、投茶—調(diào)膏—注湯C、注湯—投茶—調(diào)膏D、注湯—調(diào)膏—投茶答案：A解析：點(diǎn)茶是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶道，一般分為三個(gè)步驟：投茶、注湯、調(diào)膏。因此，正確的順序應(yīng)該是A選項(xiàng)，即先投茶，再注湯，最后調(diào)膏。B、C、D選項(xiàng)的順序都是錯(cuò)誤的。111.泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀(guān)是()優(yōu)點(diǎn)之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金屬茶具D、玻璃茶具答案：A112.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書(shū)籍。A、飲用B、藥用C、食用D、代酒答案：B113.茶藝師應(yīng)對(duì)所有客人熱情、周到，做到()，迅速上前服務(wù)。A、“隨叫隨到”B、“問(wèn)有答聲”C、“熱情服務(wù)”D、“招呼及時(shí)”答案：B解析：本題考查茶藝師的服務(wù)態(tài)度和應(yīng)對(duì)客人的能力。正確答案為B，“問(wèn)有答聲”。茶藝師應(yīng)該對(duì)客人的問(wèn)題和需求做出及時(shí)、準(zhǔn)確的回答和服務(wù)，體現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)性和熱情。選項(xiàng)A“隨叫隨到”和D“招呼及時(shí)”雖然也是服務(wù)態(tài)度的表現(xiàn)，但不夠準(zhǔn)確地描述了茶藝師的應(yīng)對(duì)能力。選項(xiàng)C“熱情服務(wù)”雖然也是正確的服務(wù)態(tài)度，但沒(méi)有涉及到應(yīng)對(duì)客人的能力。因此，本題的正確答案為B。114.干看外形主要是()。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶答案：A解析：這道題考察的是對(duì)于茶葉外形的觀(guān)察方法。根據(jù)選項(xiàng)，可以看出正確的觀(guān)察方法是先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶，因此答案為A。其他選項(xiàng)的順序都是錯(cuò)誤的，因此可以排除。115.“請(qǐng)問(wèn)喝什么茶?”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、WhatB、WhatC、WhatD、What答案：C解析：這個(gè)問(wèn)題是在詢(xún)問(wèn)要喝什么茶，這是一個(gè)詢(xún)問(wèn)“what”的問(wèn)題，所以選項(xiàng)C是正確的。在英文中，使用疑問(wèn)詞來(lái)詢(xún)問(wèn)具體的物品或事物是一種常見(jiàn)的方式。選項(xiàng)A和B重復(fù)了同一個(gè)單詞，選項(xiàng)D的單詞拼寫(xiě)錯(cuò)誤，所以都不是正確的選擇。116.德國(guó)人忌吃核桃，忌諱玫瑰花，所以不要向德國(guó)賓客推薦玫瑰、針螺類(lèi)的()，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺核桃。A、花茶B、綠茶C、黃茶D、白茶答案：A解析：本題考查的是德國(guó)人的飲食文化和忌諱。德國(guó)人忌吃核桃和玫瑰花，因此在招待德國(guó)賓客時(shí)不要推薦玫瑰、針螺類(lèi)的食物，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺核桃。根據(jù)題干中的提示，我們可以排除選項(xiàng)B、C、D，因?yàn)檫@些茶并沒(méi)有與核桃或玫瑰花相關(guān)的忌諱。而選項(xiàng)A中的花茶則與題干中的玫瑰花相關(guān)，因此應(yīng)該避免向德國(guó)賓客推薦花茶。因此，本題的正確答案為A。117.()又稱(chēng)“三才碗”,一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。A、兔毫盞B、玉書(shū)煨C、蓋碗D、茶荷答案：C118.茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要善于觀(guān)察顧客，即是三看顧客，一是看顧客的來(lái)意，二看()，三看顧客的舉止言談。A、顧客的打扮B、顧客心情C、顧客年齡D、顧客性別答案：A解析：本題考查茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)需要注意的觀(guān)察點(diǎn)。根據(jù)題干中的“三看顧客”，可以得知答案應(yīng)該是與“顧客的來(lái)意”和“顧客的舉止言談”相關(guān)的選項(xiàng)。而“顧客心情”和“顧客年齡”都可以通過(guò)觀(guān)察顧客的舉止言談和表情來(lái)判斷，因此不是正確答案。而“顧客的打扮”則可以通過(guò)外觀(guān)來(lái)判斷，與“顧客的來(lái)意”也有一定的關(guān)聯(lián)性，因此是正確答案。因此，本題的正確答案為A。119.清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：C解析：本題考查的是不同種類(lèi)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，可以判斷出這種茶葉的特點(diǎn)是清香高長(zhǎng)、湯色清澈、滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵。根據(jù)這些特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)A、B、D，因?yàn)樗鼈兊奶攸c(diǎn)與題干中的描述不符。而黃山毛峰恰好符合這些特點(diǎn)，因此答案為C。120.茶葉中含有()多種化學(xué)成分。A、100B、300C、400D、600答案：D121.太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類(lèi)及()密切相關(guān)。A、泡茶器具B、制茶原料C、氣溫D、地域答案：B解析：太極茶藝是一種注重茶文化和茶道禮儀的茶藝表演形式。在泡茶的過(guò)程中，水溫的高低對(duì)于不同種類(lèi)的茶葉有著不同的要求。而這種要求與茶葉的種類(lèi)及制茶原料密切相關(guān)，因此選項(xiàng)B“制茶原料”是正確答案。選項(xiàng)A“泡茶器具”雖然也會(huì)影響泡茶的效果，但并不是本題的答案。選項(xiàng)C“氣溫”和選項(xiàng)D“地域”與泡茶水溫的高低關(guān)系不大，因此也不是正確答案。122.國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)可分為四大類(lèi)，如企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）；除此之外下列()不屬于該分類(lèi)。A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)D、地方標(biāo)準(zhǔn)答案：C解析：本題考查的是國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)。根據(jù)題干所述，國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)可分為四大類(lèi)，即企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。因此，選項(xiàng)A、B、D都屬于國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)。而選項(xiàng)C提到的出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)并不在四大類(lèi)之中，因此選C。123.被譽(yù)為中國(guó)茶道“活化石”的是()。A、臺(tái)灣工夫茶B、閩南工夫茶C、潮汕工夫茶D、四川工夫茶答案：C124.盡心盡力為品茶的顧客服務(wù)，不只是道德意識(shí)問(wèn)題，更重要的是()問(wèn)題。A、道德品質(zhì)B、道德行為C、道德觀(guān)念D、道德風(fēng)尚答案：B解析：本題考查的是品茶服務(wù)員的職業(yè)道德問(wèn)題。選項(xiàng)中道德品質(zhì)、道德觀(guān)念、道德風(fēng)尚都與道德有關(guān)，但都不夠準(zhǔn)確。道德行為是指在具體行動(dòng)中體現(xiàn)出的道德規(guī)范，更符合題意。因此，本題答案為B。125.下列對(duì)顧客接待概念的描述中，()是不全面的。A、是一門(mén)精深的接待服務(wù)銷(xiāo)售融為一體的藝術(shù)B、是指茶藝師代表所在單位，向服務(wù)對(duì)象提供服務(wù)、出售商品的過(guò)程C、對(duì)賓客進(jìn)行茶藝表演過(guò)程中的服務(wù)D、是從迎賓到送客過(guò)程中的接待服務(wù)答案：C解析：這道題目考察對(duì)顧客接待概念的理解。選項(xiàng)C描述的是在茶藝表演過(guò)程中的服務(wù)，而題目要求選擇不全面的選項(xiàng)，因此選項(xiàng)C是不全面的描述。其他選項(xiàng)都從不同角度描述了顧客接待的概念，包括接待服務(wù)、出售商品、藝術(shù)性等，因此是全面的描述。126.茶葉中的維生素B族：其含量也較高，包括維生素B1、B2、B3、B5、B11等，對(duì)人體有多種作用,以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、維生素B1可維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心臟的正常功能B、維生素B2有維持視網(wǎng)膜的正常機(jī)制、參與人體的氧化還原反應(yīng)C、維生素B3有加強(qiáng)人體脂肪代謝、防治皮膚炎及毛發(fā)脫色等功能D、維生素B11可防治癩皮病；維生素B5可促進(jìn)入體造血功能、防治貧血答案：D解析：本題考察對(duì)茶葉中維生素B族的了解。正確答案為D，因?yàn)榫S生素B11并不能防治癩皮病，而是又稱(chēng)為葉酸，對(duì)胎兒神經(jīng)管發(fā)育有重要作用；維生素B5也不是防治貧血，而是促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝，有助于維持皮膚、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。因此，選項(xiàng)D描述錯(cuò)誤。選項(xiàng)A、B、C都描述了維生素B族的正確作用，包括維持神經(jīng)系統(tǒng)、視網(wǎng)膜、氧化還原反應(yīng)、脂肪代謝、皮膚健康等。127.日平均溫度為10℃左右()便開(kāi)始萌發(fā)生長(zhǎng)。A、嫩葉B、新梢C、葉片D、越冬芽答案：D解析：本題考查的是植物的生長(zhǎng)特點(diǎn)，根據(jù)題干中的“日平均溫度為10℃左右便開(kāi)始萌發(fā)生長(zhǎng)”，可以推斷出這是一種越冬芽。因?yàn)樵蕉渴侵参餅榱诉m應(yīng)寒冷環(huán)境而形成的一種特殊芽，它可以在寒冷的冬季中保持休眠狀態(tài)，等到春天氣溫升高后再開(kāi)始生長(zhǎng)。因此，本題的答案應(yīng)該是D選項(xiàng)“越冬芽”。其他選項(xiàng)嫩葉、新梢、葉片都不符合題干中的條件。128.具有代表性的閩南烏龍茶有鐵觀(guān)音、()、永春佛手、毛蟹等。A、小紅袍B、大紅袍C、黃金桂D、白雞冠答案：C129.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”的目的是()。A、去除雜質(zhì)B、提高茶壺和茶盅的溫度C、降低茶壺和茶盅的溫度D、去除陳味答案：B130.()茶葉的種類(lèi)有粗、散、末、餅茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代答案：C131.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將南宋的“抹茶”傳人日本的是鐮倉(cāng)時(shí)代的是()。A、最澄B、榮西禪師C、隱元禪師D、千利休答案：B解析：根據(jù)題干所述，日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種。而根據(jù)歷史記載，南宋的“抹茶”是在鐮倉(cāng)時(shí)代傳人日本的。因此，選項(xiàng)B榮西禪師是正確的答案。132.請(qǐng)您將雨傘放在門(mén)外好嗎?用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、LeaveB、WouldC、WouldD、Leave答案：B解析：在英語(yǔ)中，當(dāng)我們請(qǐng)求別人做某事時(shí)，通常使用“Wouldyoumind+動(dòng)詞ing形式”句式，表達(dá)尊重和禮貌。所以正確答案是B，即在門(mén)外放一下雨傘，可以用“Wouldyoumindleavingyourumbrellaoutside?”來(lái)表示?？偨Y(jié)答案依據(jù)或推理過(guò)程：用戶(hù)輸入的題目和答案來(lái)源不同，所以我會(huì)根據(jù)不同的題目?jī)?nèi)容給出符合情境的答案和解析推理過(guò)程。同時(shí)，在給出的示例中，我也給出了推理過(guò)程和答案依據(jù)，供用戶(hù)參考。133.茶藝師以()，即“三心”服務(wù)正面、積極的影響客人。A、細(xì)心、真心、熱心B、細(xì)心、耐心、熱心C、細(xì)心、信心、有心D、耐心、真心、熱心答案：A解析：本題考查茶藝師的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)理念。茶藝師是一種服務(wù)行業(yè)，其服務(wù)質(zhì)量直接影響到客人的滿(mǎn)意度和回頭率。因此，茶藝師需要具備良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)理念，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本題中，茶藝師以“三心”服務(wù)正面、積極的影響客人。選項(xiàng)中，只有A選項(xiàng)符合“三心”的要求，即細(xì)心、真心、熱心。因此，答案為A。其他選項(xiàng)中，B選項(xiàng)中的耐心雖然也是服務(wù)態(tài)度中的重要因素，但不符合“三心”的要求；C選項(xiàng)中的信心和有心雖然也是重要因素，但不符合“三心”的要求；D選項(xiàng)中的真心和熱心雖然符合“三心”的要求，但缺少了細(xì)心這一重要因素。綜上所述，本題的正確答案為A。134.用烏龍茶、普洱茶制作的花茶其沖泡水溫應(yīng)選擇()。A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃答案：A解析：本題考查花茶沖泡的水溫選擇。烏龍茶和普洱茶都屬于半發(fā)酵茶，需要較高的水溫來(lái)沖泡，以充分釋放茶葉的香氣和味道。因此，選項(xiàng)A的100℃沸水是最適合的選擇。選項(xiàng)B的95℃以上也可以，但需要注意不要過(guò)熱，以免燙傷口腔。選項(xiàng)C和D的水溫過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致茶葉無(wú)法充分釋放香氣和味道，影響口感。因此，答案為A。135.烏龍茶品飲時(shí)，第()道主要聞茶的火香和茶香的純度。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：烏龍茶是半發(fā)酵茶，其制作過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)揉捻、發(fā)酵、殺青等多個(gè)步驟。在品飲烏龍茶時(shí)，第一道主要是聞茶的火香和茶香的純度?；鹣闶侵覆枞~在制作過(guò)程中烘焙出來(lái)的香氣，而茶香則是茶葉本身所具有的香氣。因此，本題的答案為A。136.西湖龍井的產(chǎn)地是()。A、梧洲B、湖州C、蘇州D、杭州答案：D137.茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行()，包裝、貯運(yùn)建議采用國(guó)家或行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)。A、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》C、GB5749－85《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D、GB7718－94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》答案：D解析：本題考查茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和建議采用的標(biāo)準(zhǔn)。正確答案為D，即GB7718－94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》。解析：本題需要考生對(duì)各個(gè)選項(xiàng)的內(nèi)容進(jìn)行了解和分析。A選項(xiàng)《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是關(guān)于食品包裝用原紙的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)；B選項(xiàng)《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是關(guān)于植物性食品中稀土元素的限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)；C選項(xiàng)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是關(guān)于生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)。因此，正確答案為D選項(xiàng)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品標(biāo)簽的內(nèi)容、格式、標(biāo)識(shí)等方面的要求，適用于各類(lèi)食品的標(biāo)簽設(shè)計(jì)和印刷，也包括茶葉的包裝標(biāo)識(shí)。同時(shí)，題干中還提到了“包裝、貯運(yùn)建議采用國(guó)家或行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)”，這也提示了正確答案是與國(guó)家或行業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，而D選項(xiàng)正是國(guó)家推薦的標(biāo)準(zhǔn)之一。138.藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，稱(chēng)“貢碗”。A、金屬B、石頭C、木頭D、瓷質(zhì)答案：C解析：本題考查的是藏族的茶具，根據(jù)題干中的描述“雕刻的小碗，稱(chēng)‘貢碗’”，可以推斷出這種茶具應(yīng)該是手工制作的，而金屬和石頭材質(zhì)不太適合制作小碗，瓷質(zhì)雖然可以制作小碗，但是不符合藏族傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)。因此，正確答案應(yīng)該是C，即木頭。139.開(kāi)發(fā)茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不適合在典雅素樸茶室進(jìn)行。A、茶文化知識(shí)競(jìng)賽B、品茶斗茶C、寵物表演D、茶藝、民俗茶俗表演答案：C解析：本題考查對(duì)茶文化旅游的注意事項(xiàng)的理解。茶文化旅游要注意茶中高雅的茶文化熏陶，因此選項(xiàng)A和B中的茶文化知識(shí)競(jìng)賽和品茶斗茶是符合要求的。選項(xiàng)D中的茶藝、民俗茶俗表演也是符合要求的，因?yàn)樗鼈兛梢哉故静栉幕镊攘蜌v史。而選項(xiàng)C中的寵物表演與茶文化無(wú)關(guān)，不適合在典雅素樸茶室進(jìn)行。因此，答案為C。140.制作酥油茶時(shí)，先()加熱，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、磚茶C、酥油D、油茶答案：A解析：本題考查制作酥油茶的步驟。酥油茶是藏族傳統(tǒng)飲品，制作過(guò)程中需要將奶汁加熱后倒入大木桶里用力上下抽打，最后加入磚茶和酥油攪拌均勻即可。因此，本題答案為A，即先加熱奶汁。141.閩北烏龍茶的代表是()。A、黃金桂B(yǎng)、武夷巖茶C、永春佛手D、包種茶答案：B142.宋徽宗趙佶寫(xiě)有一部茶書(shū)，名為()。A、《北苑別錄》B、《大觀(guān)茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》答案：B143.下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、GB8313-87《茶多酚測(cè)定》B、FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D、SB/T1067-93《祁門(mén)紅茶》答案：C144.宋代斗茶的主要內(nèi)容是看()。A、湯色、湯花B、香味、滋味C、濃淡、厚薄D、香氣、香型答案：A145.古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”,茶湯品質(zhì)()。A、新鮮度下降B、新鮮度提高C、鮮爽味提高D、鮮爽味減弱答案：D146.茶藝服務(wù)人員要在維護(hù)顧客利益的基礎(chǔ)上方便顧客、服務(wù)顧客，為顧客排憂(yōu)解難，做到()。A、文明經(jīng)商B、顧客第一C、文明守法D、遵紀(jì)守法答案：A解析：本題考查茶藝服務(wù)人員的服務(wù)理念和職業(yè)道德。選項(xiàng)中，B、C、D都是茶藝服務(wù)人員應(yīng)該遵守的基本規(guī)范，但是A選項(xiàng)更加貼近題目要求，即在維護(hù)顧客利益的基礎(chǔ)上，方便顧客、服務(wù)顧客，為顧客排憂(yōu)解難，這也是茶藝服務(wù)人員的服務(wù)宗旨。因此，本題答案為A。147.茶樹(shù)性喜溫暖、(),通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長(zhǎng)。A、干燥的環(huán)境B、濕潤(rùn)的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)培答案：B解析：茶樹(shù)是一種喜溫暖、濕潤(rùn)環(huán)境的植物，通常在氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長(zhǎng)。這是因?yàn)闈駶?rùn)的環(huán)境有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)，而茶樹(shù)本身也需要在濕潤(rùn)的環(huán)境中吸取水分。因此，選項(xiàng)B“濕潤(rùn)的環(huán)境”是正確的答案。148.展覽會(huì)理想的工作人員應(yīng)具備一是具有專(zhuān)業(yè)展覽項(xiàng)目知識(shí)，二是善交際，三是()。A、會(huì)多門(mén)外語(yǔ)B、年輕人比較適宜C、儀表端莊、大方D、形象靚麗答案：C解析：本題考查的是展覽會(huì)理想的工作人員應(yīng)具備的素質(zhì)。根據(jù)題干中的“一是具有專(zhuān)業(yè)展覽項(xiàng)目知識(shí)，二是善交際”可以推斷出，理想的工作人員不僅需要具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還需要具備良好的溝通能力。因此，選項(xiàng)A和D都不符合題意。選項(xiàng)B中的“年輕人比較適宜”也不是必要條件。而選項(xiàng)C中的“儀表端莊、大方”恰好符合理想工作人員的形象要求，因此選C。綜上所述，答案為C。149.品飲花茶特別講究“一()、二()、三()”。A、看、聞、品味B、品味、聞、看C、聞、看、品味D、嗅、嘗、回味答案：A解析：品飲花茶是一種高雅的文化活動(dòng)，講究的是品味花茶的香氣、滋味和口感。而“一、二、三”則是品飲花茶的基本步驟。具體來(lái)說(shuō)，首先要看花茶的外形、色澤、清潔度等，然后聞花茶的香氣，最后才是品味花茶的滋味和口感。因此，選項(xiàng)A“看、聞、品味”是正確的。選項(xiàng)B“品味、聞、看”和選項(xiàng)C“聞、看、品味”順序不正確，選項(xiàng)D“嗅、嘗、回味”則不符合品飲花茶的基本步驟。150.判斷好茶的客觀(guān)標(biāo)準(zhǔn)從茶葉的條索外形來(lái)看，最好要具備()。A、色澤、香氣一致B、色澤、大小、長(zhǎng)短都要一致C、大小勻整、香氣濃郁D、滋味、香氣一致答案：B151.元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅

又豐富。A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶答案：C152.為はょうこ言います的意思是()。A、歡迎觀(guān)臨B、您好嗎C、早安D、再見(jiàn)答案：C解析：日語(yǔ)中的為はょうこ言います通常用于向他人打招呼或問(wèn)候，表達(dá)的是“早安”的意思。所以選項(xiàng)C是正確的答案。153.展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)：直觀(guān)、形象、()，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。A、效果好B、生動(dòng)C、促品牌D、促銷(xiāo)售答案：B解析：本題考查展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)。展銷(xiāo)會(huì)是一種直觀(guān)、形象、生動(dòng)的展示方式，能夠吸引消費(fèi)者的注意力，產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。因此，選項(xiàng)B“生動(dòng)”是正確答案。選項(xiàng)A“效果好”、C“促品牌”、D“促銷(xiāo)售”都是展銷(xiāo)會(huì)的目的和效果，但不是展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)。154.小喬木型茶樹(shù)的基本特征是()。A、在樹(shù)高和分枝部位上都介于灌木型和喬木型茶樹(shù)之間。B、在樹(shù)高和分枝部位上都介于灌木型和小葉種茶樹(shù)之間C、在樹(shù)高和分枝部位上都介于灌木型和大葉種茶樹(shù)之間D、在樹(shù)高和分枝部位上都介于灌木型和中葉種茶樹(shù)之間答案：A155.夏季，將樂(lè)插茶常在配料中加一些(),可清熱解暑。A、陳皮、枸杞B、陳皮、金銀花C、淡竹葉、枸杞D、淡竹葉、金銀花答案：D解析：在夏季，將樂(lè)插茶（一種茶藝）常在配料中加入一些具有清熱解暑功效的食材。淡竹葉和金銀花都是具有清熱解毒、消暑解渴功效的中藥材，因此選項(xiàng)D“淡竹葉、金銀花”是正確的答案。156.為了保持香花的鮮靈性，因此當(dāng)窨堆溫度升高至37℃時(shí)就要進(jìn)行()。A、壓花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C解析：本題考查對(duì)于花卉保鮮技術(shù)的了解。窨堆是一種花卉保鮮的方法，通過(guò)將花卉放置在窨堆中，利用微生物的作用使花卉保持鮮活。但是當(dāng)窨堆溫度升高至37℃時(shí)，需要進(jìn)行通花操作，即將窨堆中的花卉取出來(lái)通風(fēng)，以降低溫度，保持花卉的鮮靈性。因此，本題答案為C選項(xiàng)。其他選項(xiàng)與花卉保鮮技術(shù)無(wú)關(guān)，不符合題意。157.80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、白茶B、花茶C、沱茶D、綠茶答案：D158.武夷巖茶是()烏龍茶的代表。A、閩北B、閩南C、臺(tái)南D、臺(tái)北答案：A159.泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關(guān)。茶葉原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。A、粗老緊實(shí)、細(xì)嫩松散B、粗老松散、細(xì)嫩緊實(shí)C、細(xì)嫩緊實(shí)、粗老松散D、細(xì)嫩松散、粗老緊實(shí)答案：A解析：本題考查茶葉沖泡的基本知識(shí)。茶葉的老嫩、條形松緊會(huì)影響茶汁的浸出速度，而浸出速度慢的茶葉需要用高溫水沖泡。根據(jù)題干中的描述，可以得出答案為A，即粗老緊實(shí)的茶葉需要用高溫水沖泡。160.潮洲人稱(chēng)斟茶為“()”。A、沖茶B、分茶C、灑茶D、勻茶答案：C161.形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、西湖龍井D、信陽(yáng)毛尖答案：A解析：本題考查茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃，可以判斷出這是黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案選A。其他選項(xiàng)的品質(zhì)特點(diǎn)分別為：六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)為扁平勻整，色澤翠綠；西湖龍井的品質(zhì)特點(diǎn)為扁平勻整，色澤翠綠，香氣清高；信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)為條索細(xì)嫩，色澤翠綠，香氣清高。162.下列不影響顧客服務(wù)的是()。A、產(chǎn)品服務(wù)B、信譽(yù)服務(wù)C、情感服務(wù)D、價(jià)值服務(wù)答案：A解析：本題考查的是顧客服務(wù)的四個(gè)方面，即產(chǎn)品服務(wù)、信譽(yù)服務(wù)、情感服務(wù)和價(jià)值服務(wù)。其中，不影響顧客服務(wù)的是哪一個(gè)。A選項(xiàng)是指產(chǎn)品服務(wù)，即提供的產(chǎn)品質(zhì)量和性能是否符合顧客的需求和期望。這是顧客服務(wù)的重要方面，如果產(chǎn)品質(zhì)量和性能不好，顧客的滿(mǎn)意度就會(huì)降低，從而影響顧客服務(wù)。B選項(xiàng)是指信譽(yù)