第第頁(yè)酒店經(jīng)理工作述職報(bào)告8篇酒店經(jīng)理工作述職報(bào)告篇1尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：大家好!20__年餐飲部管理工作當(dāng)中，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的引導(dǎo)幫忙下，在各部門(mén)的支持搭配下，各項(xiàng)工作取得較為理想的效果，今日的會(huì)議緊要將將20__年工作做一下總結(jié)匯報(bào)：一、思想學(xué)習(xí)方面。1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)接待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)悟通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行轉(zhuǎn)達(dá)，涉及到實(shí)在工作的，能夠幫忙部分經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重點(diǎn)節(jié)假日的工作布置，迎新晚會(huì)等，都能夠依照接待所的同一部署和經(jīng)理的實(shí)在要求，嚴(yán)格認(rèn)真的落實(shí)工作）；樂(lè)觀參加接待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自身、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，常常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批判，不計(jì)較個(gè)人得失，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行整治工作時(shí)能夠做到客觀公正。（員工例會(huì)上、部分辦公會(huì)都做過(guò)自我批判，由于寢室整治不嚴(yán)，給自身一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與x%以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話，能夠正確引導(dǎo)和幫忙員工，對(duì)大部分員工本領(lǐng)、特點(diǎn)、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提示自身要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不絕進(jìn)步自身綜合素養(yǎng)和工作本領(lǐng)，真正成為部分經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際啟程，積累整治服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不絕完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的料子和制度；其次是參加接待所布置的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部分的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常整治法）；再次是通過(guò)觀看報(bào)紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新題目、新情況，吸取別人的哀痛教訓(xùn)，反思自身的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出題目，向員工進(jìn)行了通報(bào)）。過(guò)往的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自身在工作本領(lǐng)和整治水平上，有了確定的進(jìn)步。二、履行職責(zé)方面。在過(guò)往的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，樂(lè)觀完成所領(lǐng)導(dǎo)和部分經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓本錢(qián)促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。結(jié)合餐廳往年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食品中毒、防重點(diǎn)質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不絕進(jìn)步員工安全意識(shí)，躲避因職員思想麻痹大意，而顯現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)整治，要求餐飲部全部員工，都必需認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和掌控規(guī)程，躲避因整治混亂、職員失控，而顯現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中輕易顯現(xiàn)題目的環(huán)節(jié)，做為我整治檢查工作的重點(diǎn)，樂(lè)觀躲避因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而顯現(xiàn)的不安全事故。通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)往一年里，沒(méi)有顯現(xiàn)過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部分順利完玉成年任務(wù)，為經(jīng)理把緊要精力投進(jìn)到部分全面建設(shè)上，創(chuàng)造了確定條件。2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、vip宴會(huì)接待、重點(diǎn)節(jié)日的工作布置，多次組織、參加一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對(duì)日常服務(wù)中遇到的題目，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫忙員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，進(jìn)步了員工處理題目的本領(lǐng)；幫忙經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“鴻翔賓館餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”進(jìn)步了員工集體榮譽(yù)感，加強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部分開(kāi)展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn)；針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式整治，盡量在第一時(shí)間把握情況，發(fā)現(xiàn)題目能夠快速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自身的職能作用。3、真抓本錢(qián)促利潤(rùn)。依照部分經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的整治，采取了“出有簽字、用有往向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見(jiàn)的現(xiàn)象得到了有效掌控；加強(qiáng)了餐具整治，對(duì)非正常損耗的餐具，特別是新餐具、寶貴餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度，并結(jié)合所學(xué)“六常整治法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的實(shí)在方法，起到了樂(lè)觀作用；多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和維護(hù)和修理，在把握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也進(jìn)步了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的整治，在整治過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)省。4、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行整治工作時(shí)無(wú)論是對(duì)整治職員還是服務(wù)員，能夠做到敬重下屬、一視同仁；多次代表部分經(jīng)理同整治職員，看看生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的熱和；平常樂(lè)意與員工進(jìn)行工作和思想溝通，重視員工的建議、看法和想法，盡力幫忙員工解決題目、克服困難。三、存在差距及努力方向。固然在過(guò)往的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作本領(lǐng)、整治水平，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，緊要表現(xiàn)在：1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不足全面，制約整治水平的提升。2、制度執(zhí)行不足決斷，整治工作有時(shí)被動(dòng)。3、行業(yè)信息把握不及時(shí)，創(chuàng)新本領(lǐng)明顯不足。4、對(duì)員資產(chǎn)務(wù)抓的不足，整體服務(wù)水平進(jìn)步不快。5、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)、重視實(shí)踐，不絕完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，進(jìn)步自身的綜合素養(yǎng)和駕馭工作的本領(lǐng)，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的顧問(wèn)和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。6、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自身的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想方法，決斷把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中往。7、要通過(guò)多種渠道了解沈陽(yáng)餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，把握周邊同行的新動(dòng)向，吸取別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部分的實(shí)際情況，開(kāi)創(chuàng)性的完成工作。8、要把進(jìn)步部分員資產(chǎn)務(wù)水平，認(rèn)作大事往抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工喜好相結(jié)合。四、工作實(shí)在設(shè)想：1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)往的吃飽吃好，更改到今日的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)當(dāng)是餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)工作的緊要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)職員必需把握菜品的營(yíng)養(yǎng)功效、精品原材料子子的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，這樣才略加添我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也能加添顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè)趣。2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，進(jìn)步員工自動(dòng)學(xué)習(xí)、自動(dòng)進(jìn)步的熱誠(chéng)，從而不絕進(jìn)步部分整體服務(wù)水平。3、要提倡部分全員參加整治。涉及到部分全面建設(shè)方面的題目，鼓舞員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們餐飲部甚至是接待所進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益、進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量、進(jìn)步社會(huì)知名度、進(jìn)步安全防范、杜盡揮霍等方面的建議，一經(jīng)接受并取得明顯成效的，趕忙予以嘉獎(jiǎng)。變動(dòng)過(guò)往整治只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部分每一名員工都參加到整治中往。4、要加強(qiáng)員工思想道德教育。在常常開(kāi)展專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的同時(shí)，也不能疏忽員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像往年全國(guó)評(píng)比的各類(lèi)楷模、感動(dòng)中國(guó)人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們往觀看、學(xué)習(xí)和體會(huì)。5、要夸大整治的終極目的。整治不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，終極目的是利潤(rùn)最大化。6、要連續(xù)完善內(nèi)部資料。今年要依據(jù)工作中遇到的新題目、新情況，連續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)x個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”假如條件答應(yīng)可以裝訂成冊(cè)，以口袋書(shū)的形式發(fā)給部分員工，便于大家學(xué)習(xí)和進(jìn)步，更好地搭配接待所“員工手冊(cè)、禮節(jié)手冊(cè)‘的學(xué)習(xí)，不絕進(jìn)步部分員工的整體素養(yǎng)。7、要加大賞罰力度。假如條件答應(yīng)部分每月評(píng)比優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)金可以進(jìn)步到x元，接待所每月評(píng)比的最佳員工，獎(jiǎng)金可以進(jìn)步到x元，這樣才略更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值；以季度為單位超出一次嚴(yán)重警告或兩次客人投訴或三次書(shū)面警告或五次口頭警告應(yīng)趕忙予以辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊(duì)伍的穩(wěn)定。8、要常常學(xué)習(xí)。固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永久都會(huì)落到別人的后邊，只有走出往與同行多溝通、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才略不絕進(jìn)步自身，由于以前整治職員外出學(xué)習(xí)后，回來(lái)后都有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自身可以了，部分員工確實(shí)存在著自得情緒，對(duì)新觀點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件答應(yīng)的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)職員外出學(xué)習(xí)，變動(dòng)部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。全面提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作本領(lǐng)!酒店經(jīng)理工作述職報(bào)告篇2尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：從我到xx大酒店工作以來(lái)，是xx大酒店培養(yǎng)了我，我和xx大酒店在風(fēng)雨中一路走來(lái)，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)懷，使我能在xx大酒店?duì)I銷(xiāo)部這個(gè)緊要的崗位上工作。在營(yíng)銷(xiāo)部工作的這段時(shí)間，使我感受很多收獲也很多，漸漸成長(zhǎng)了起來(lái)，特別是xx總找我談話后，使我深刻體會(huì)到我還有很多不足之處。由于營(yíng)銷(xiāo)部掌握的是一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈，他向領(lǐng)導(dǎo)者供應(yīng)第一手資料，幫忙決策者管理和經(jīng)營(yíng)企業(yè)。以下是我對(duì)本酒店的.市場(chǎng)作出的一些分析：一、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)于狹窄?？偟目次覀兙频甑慕?jīng)營(yíng)情形不是太好，沒(méi)有自身的特色，定位偏高，消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場(chǎng)，對(duì)本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費(fèi)吸引力。二、宣傳力度不足未能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)。可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計(jì)劃，它投資小，而且高效快捷。也可以充分利用多種廣告形式介紹酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取些公眾單位對(duì)酒店工作的支持與合作。三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng)在回訪客人的同時(shí)，把征詢(xún)到的`客人的看法和建議及時(shí)與各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)溝通溝通，漸漸進(jìn)行完善提高，依據(jù)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，訂立本年度的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。針對(duì)以上情況，我部將在20xx年進(jìn)行以下的工作部署：1、全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，對(duì)本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調(diào)查，了解酒店的經(jīng)營(yíng)情形，鎖定目標(biāo)客戶(hù)，便于對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理供應(yīng)參考，也為我部更好的開(kāi)展工作供應(yīng)了認(rèn)真的第一手資料；2、進(jìn)行客戶(hù)的友好探望，結(jié)合目前客戶(hù)來(lái)酒店的消費(fèi)情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶(hù)的消費(fèi)檔次，建立abc客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱誠(chéng)認(rèn)真，進(jìn)行特殊和針對(duì)性的服務(wù)，最大限度的滿足客戶(hù)的要求。對(duì)以前常常來(lái)，現(xiàn)在很少了的客戶(hù)加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，進(jìn)行回訪，建立與客戶(hù)之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶(hù)成為伙伴，實(shí)現(xiàn)使其消費(fèi)的目的。通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)隊(duì)和散客客戶(hù)，穩(wěn)定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在探望中及時(shí)了解收集客人看法及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)辦；3、訂立節(jié)假日個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日；4、加強(qiáng)儲(chǔ)值卡客戶(hù)的辦理，加添現(xiàn)金流。20xx年，營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，漸漸解決上年存在的一些問(wèn)題。依據(jù)顧客的需求，自動(dòng)與酒店其他部門(mén)緊密聯(lián)系，相互搭配，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng)造最佳效益，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù)。創(chuàng)造營(yíng)銷(xiāo)部的新形象、新境界!迎來(lái)我們xx大酒店真正的春天!最終祝福各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!感謝!酒店經(jīng)理工作述職報(bào)告篇3經(jīng)理，主管，以及各位同事：我于20xx年擔(dān)負(fù)pa區(qū)領(lǐng)班，在房屋部總監(jiān)，經(jīng)理，以及pa區(qū)主管的監(jiān)督和支持下，我與pa區(qū)同事一道，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，完成了pa區(qū)各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)做如下述職：一、一年來(lái)的工作情況（一）從實(shí)際情況啟程，認(rèn)知和解決pa區(qū)的各項(xiàng)工作問(wèn)題。每年三月份到八月份是pa區(qū)崗位人員流動(dòng)最大的時(shí)期，往往會(huì)存在新員工上手慢，不能獨(dú)立解決問(wèn)題；而老員工工作強(qiáng)度大工作時(shí)間長(zhǎng)，導(dǎo)致工作樂(lè)觀性不高的問(wèn)題。對(duì)此，我和其他三位領(lǐng)班在加強(qiáng)對(duì)新員工崗位職責(zé)，崗位要求，崗位服務(wù)流程培訓(xùn)的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)他們的監(jiān)督和引導(dǎo)，以老員工帶新員工，表現(xiàn)突出的新員工和新員工之間相互溝通學(xué)習(xí)的方式，讓新員工盡快適應(yīng)環(huán)境，獨(dú)立處理工作中的問(wèn)題。而另一方面，對(duì)于老員工因上班時(shí)間長(zhǎng)，休班時(shí)間少而鬧情緒的近況，我們盡量在適當(dāng)?shù)那闆r下，和其他部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取從其他部門(mén)調(diào)同事過(guò)來(lái)以補(bǔ)pa區(qū)的人員空缺，讓本部門(mén)的員工休班難的問(wèn)題得以緩解。從而以人性化的管理方式來(lái)調(diào)動(dòng)員工的工作樂(lè)觀性和工作熱誠(chéng)。（二）加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)依照以往的經(jīng)驗(yàn)，在員工培訓(xùn)方面我們多重點(diǎn)培訓(xùn)員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求。而在今年，我們樂(lè)觀響應(yīng)酒店提倡的“建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的方針政策”，在原有的培訓(xùn)計(jì)劃上訂立出"一個(gè)循環(huán)，三個(gè)節(jié)省”的綠色環(huán)保實(shí)施方法，并在新員工的培訓(xùn)課程上進(jìn)行強(qiáng)化。號(hào)召員工努力做到將客用消耗品的本錢(qián)降到最低，并在節(jié)省用水，用電等方面要求員工形成“我為綠色酒店盡一份力”的意識(shí)。將節(jié)能降耗的措施“由小及大，由點(diǎn)到面”的貫徹傳播開(kāi)來(lái)。切實(shí)從酒店實(shí)際情況啟程，爭(zhēng)取將節(jié)能降耗措施做到最好。（三）在做好本職工作的同時(shí)，樂(lè)觀參加酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)。在今年全運(yùn)會(huì)志愿者服務(wù)中，我作為酒店志愿者中的一員，和其他同事一起奔赴全運(yùn)村進(jìn)行為期兩個(gè)多月的開(kāi)荒和服務(wù)工作。雖然開(kāi)荒的`工作特別累，但是由于之前參加了佳悅酒店的開(kāi)荒工作，所以二次開(kāi)荒對(duì)我來(lái)講可以說(shuō)是輕車(chē)熟路。我在努力帶好自身班組的同時(shí)，和酒店領(lǐng)導(dǎo)樂(lè)觀搭配，幫忙做好每一項(xiàng)工作，最終順利完成了全運(yùn)會(huì)的全部工作。同時(shí)，我被授予全運(yùn)會(huì)志愿服務(wù)“微笑天使”的稱(chēng)呼。在此期間，我利用工作之便，和其他酒店的同行進(jìn)行溝通溝通，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的連續(xù)工作做著樂(lè)觀的準(zhǔn)備和改進(jìn)。針對(duì)上述問(wèn)題，我將從以下幾方面動(dòng)手，予以整改：1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身素養(yǎng)。2、工作上創(chuàng)新。更改工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個(gè)問(wèn)題。3、采取過(guò)硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成。4、加強(qiáng)對(duì)員工的督促和培訓(xùn)。5、自動(dòng)和同事溝通，多接受大家看法，共同協(xié)作處理問(wèn)題。由衷感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來(lái)對(duì)pa區(qū)工作的支持，監(jiān)督，引導(dǎo)以及對(duì)我個(gè)人的幫忙。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足。以百倍的信心，飽滿的工作熱誠(chéng)與班構(gòu)成員一道：勤奮工作，開(kāi)拓創(chuàng)新，為酒店的發(fā)展和強(qiáng)大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。針對(duì)上述問(wèn)題，我將從以下幾方面動(dòng)手，予以整改：1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身素養(yǎng)。2、工作上創(chuàng)新。更改工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個(gè)問(wèn)題。3、采取過(guò)硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成。4、加強(qiáng)對(duì)員工的督促和培訓(xùn)。5、自動(dòng)和同事溝通，多接受大家看法，共同協(xié)作處理問(wèn)題。由衷感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來(lái)對(duì)pa區(qū)工作的支持，監(jiān)督，引導(dǎo)以及對(duì)我個(gè)人的幫忙。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足。以百倍的信心，飽滿的工作熱誠(chéng)與班構(gòu)成員一道：勤奮工作，開(kāi)拓創(chuàng)新，為酒店的發(fā)展和強(qiáng)大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。酒店經(jīng)理工作述職報(bào)告篇4各位xx：時(shí)間如白駒過(guò)隙一樣20xx年已即將過(guò)去，回首這一年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷引導(dǎo)和酒店同仁的大力支持下，做了很多也學(xué)了很多但是也有很多不足有待我去提高和學(xué)習(xí)。本年度緊要開(kāi)展以下幾個(gè)方面的工作：1.完成廚房設(shè)備的維護(hù)和修理改造。2.完成空調(diào)系統(tǒng)的調(diào)試運(yùn)行和對(duì)其進(jìn)行定期的維護(hù)和檢修。3.完成洗衣房的改造和管線的安裝后。4.酒店廚房油煙系統(tǒng)的保養(yǎng)維護(hù)和修理和清洗。5.對(duì)酒店樓頂排水系統(tǒng)的改造與鋪設(shè)工作及樓頂防水。6.完成酒店房間管路滲水、墻紙發(fā)霉衛(wèi)生間防水、全部區(qū)域墻體維護(hù)和修理工作。7.對(duì)酒店全部暖氣進(jìn)行清洗、閥門(mén)更換。8.酒店亮化完成、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)的安裝廚房燃?xì)饩€路改造。9.酒店日常的會(huì)議宴會(huì)的接待工作我認(rèn)為自身在近一年的工作中，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和引導(dǎo)下，工作上有確定的成績(jī)，思想上有確定的進(jìn)步。同時(shí)也暴露了很多的不足：1.受自身?xiàng)l件的限制，綜合素養(yǎng)有待提高，管理本領(lǐng)和技巧有待加強(qiáng)。2.在管理方法上力求創(chuàng)新，自動(dòng)查找管理中顯現(xiàn)的差別漏洞，及時(shí)調(diào)整工作思路和方法，引導(dǎo)員工認(rèn)真履行職責(zé)，保障設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.樂(lè)觀自動(dòng)學(xué)習(xí)新的知識(shí)，新技術(shù)，和公司的決策保持全都，適應(yīng)公司發(fā)展強(qiáng)大的需要。4.隨著設(shè)備的老化，故障率逐年升高，漸漸加大操作及維護(hù)的監(jiān)督力度。5.常做多做事故預(yù)想，提高對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)變本領(lǐng)，確保安全運(yùn)行。6.加強(qiáng)人員責(zé)任心管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題責(zé)任到人；7.充分發(fā)揮管理職能，提高工作效率，工作中樂(lè)觀創(chuàng)造條件，全盤(pán)考慮。8.加強(qiáng)本部門(mén)員工的培訓(xùn)，使員工均應(yīng)加強(qiáng)察看力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并快速做出反應(yīng)；應(yīng)養(yǎng)成“我們”稱(chēng)呼習(xí)慣，拉近相互距離；均應(yīng)做到“腿勤、眼勤、腦勤、嘴勤”，對(duì)員工的部分不良行為習(xí)慣加以反復(fù)提示。只為成功找方法，不為失敗找借口。9.統(tǒng)籌布置，樹(shù)立主人翁意識(shí)，維護(hù)企業(yè)的利益，維護(hù)職工的利益是每個(gè)管理者的職責(zé)，作為一名管理者始終要把管理與實(shí)際工作相結(jié)合不絕總結(jié)創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取?；仡櫡此歼@一年多的工作經(jīng)過(guò)，思緒萬(wàn)千，感慨良多。暴露出的工程維護(hù)和修理問(wèn)題多少影響酒店客人的舒適度，工作中的不足和失誤讓人痛楚。通過(guò)這段時(shí)間的工作，我堅(jiān)信自身在今后的工作中確定會(huì)努力進(jìn)取，揚(yáng)長(zhǎng)避短，做一名合格的管理人員?，F(xiàn)對(duì)20xx年的工作計(jì)劃：1.搭配可防對(duì)客房的設(shè)施設(shè)備做一個(gè)統(tǒng)籌管理確?？腿俗〉?舒心愉悅。2.搭配完成酒店、廚房下水管道及外面排水系統(tǒng)的清理保證排水的通暢。3.認(rèn)真落實(shí)酒店開(kāi)源節(jié)流目標(biāo)，加強(qiáng)巡察，做到人走燈滅、隨手關(guān)水；依據(jù)溫度情況，及時(shí)調(diào)整熱水溫度；依據(jù)天黑時(shí)間、客人情況及時(shí)調(diào)整室外照明時(shí)間。4.落實(shí)設(shè)備維護(hù)和修理保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)備、設(shè)施安全可靠的運(yùn)行。5.搭配完成酒店各部門(mén)的維護(hù)和修理改造工作。6.機(jī)動(dòng)性處理酒店即時(shí)顯現(xiàn)的工程問(wèn)題。7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)工作。依據(jù)過(guò)去工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)對(duì)酒店提出以下要求：由于我部門(mén)維護(hù)和修理人員編制不足造成客人投訴較多，現(xiàn)希望為我部門(mén)加添維護(hù)和修理人員編制以保證維護(hù)和修理效率及質(zhì)量。一年來(lái)，我們工程部的全體同志盡心盡力地為酒店做了大量的工作，無(wú)論份內(nèi)的還是份外的都能樂(lè)觀自動(dòng)去做，但是有些工作與領(lǐng)導(dǎo)要求的還有確定的差距。我們決心在今后的工作中確定認(rèn)真總結(jié)一年來(lái)工作中存在的差距，進(jìn)一步提高每位員工的思想素養(yǎng)及個(gè)人的技能，為我們酒店再上一層樓，為酒店的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。酒店經(jīng)理工作述職報(bào)告篇5尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好!依據(jù)飯店的統(tǒng)一布置，我在這里向大家進(jìn)行述職。在座的各位應(yīng)當(dāng)絕大部分都認(rèn)得我，但可能也有極少數(shù)的不知道我是誰(shuí)，還是先讓我作一個(gè)自我介紹吧：我叫xxxxxx，現(xiàn)任客房部經(jīng)理。我是去年7月進(jìn)入xxxx飯店工作的，進(jìn)入xxxx飯店以后，先是被布置到人事部、客房部、餐飲部、前廳部各實(shí)習(xí)了一個(gè)月，后于去年xxxx月被任命為人事部經(jīng)理，至今年xxxx月初，由于工作需要調(diào)任客房部經(jīng)理。下面我將進(jìn)入飯店工作以來(lái)的工作向大家作一簡(jiǎn)要匯報(bào)，請(qǐng)大家對(duì)我的工作進(jìn)行評(píng)議，我真誠(chéng)的希望得到各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的批判和指正。我本是學(xué)工科的，畢業(yè)之后在工業(yè)企業(yè)呆了九年之久，在工業(yè)企業(yè)里自身得到了特別好的磨練。從一名技術(shù)員不絕成長(zhǎng)為一個(gè)企業(yè)的負(fù)責(zé)人。能夠成為管理近xxxx名員工的企業(yè)負(fù)責(zé)人，雖然曾經(jīng)也有確定的成就感，心理上也有一些慰藉，但是我深知，自身所呆的地方遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足自身發(fā)展的要求，為了努力探求更高的目標(biāo)，我始終在尋求機(jī)會(huì)。時(shí)至xxxx年xxxx月份，xxxx區(qū)委組織部舉辦中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者公開(kāi)選拔考試，我毅然的報(bào)名參加了，并意外的獲得了成功。在確定去向時(shí)，依據(jù)自身的喜好，我選擇了xxxx飯店，就這樣我義無(wú)反顧地跨進(jìn)了自身憧憬已久的服務(wù)行業(yè)，并志在用父母給我的熱心腸來(lái)實(shí)踐服務(wù)的真諦。初涉飯店行業(yè)，我對(duì)飯店專(zhuān)業(yè)知識(shí)一無(wú)所知，為了盡快掌握飯店管理和業(yè)務(wù)相關(guān)知識(shí)，熟識(shí)xxxx飯店的有關(guān)情況，我除了上班時(shí)間在工作中樂(lè)觀請(qǐng)教外，業(yè)余時(shí)間我借來(lái)或買(mǎi)來(lái)相關(guān)資料和書(shū)籍，認(rèn)真進(jìn)行學(xué)習(xí)領(lǐng)悟?？尚业氖牵M(jìn)店后不久，飯店即布置我到幾大業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)習(xí)，讓我親身感受飯店的業(yè)務(wù)和管理，對(duì)飯店各點(diǎn)的情況也可以進(jìn)行較全面的了解，我充分把握這個(gè)絕好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，及時(shí)調(diào)整自身的心態(tài)，轉(zhuǎn)換角色，摒棄管理者的身份，深入實(shí)際，認(rèn)真實(shí)踐，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自身。幾個(gè)月實(shí)習(xí)后，我感覺(jué)沒(méi)有白搭，我學(xué)業(yè)了不少的東西。在后來(lái)的工作中也充分證明，實(shí)習(xí)對(duì)我從事飯店管理工作確實(shí)受益匪淺。在我擔(dān)負(fù)人事部經(jīng)理期間，率領(lǐng)部門(mén)一班人，嚴(yán)格執(zhí)行飯店各項(xiàng)人事勞動(dòng)管理制度，幫忙總經(jīng)理搞好人事勞動(dòng)管理工作。在選人用人上，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，不循私情，樂(lè)觀為總經(jīng)理諫言獻(xiàn)策，選聘合格的人員進(jìn)入飯店工作，選拔優(yōu)秀的員工擔(dān)負(fù)管理職位；在政策運(yùn)用上，充分發(fā)揮自身所學(xué)的法律知識(shí)，認(rèn)真研究落實(shí)有關(guān)人事勞動(dòng)政策，為廣闊員工樂(lè)觀謀福利，合理處理好企業(yè)與員工利益的關(guān)系，盡量做到企業(yè)和員工兩得利；在部門(mén)管理上，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，部門(mén)內(nèi)的各位成員樂(lè)觀要求上進(jìn)，各項(xiàng)工作基本都能干得有聲有色。在擔(dān)負(fù)人事部管理工作期間，同時(shí)管理著員工餐廳的工作，在管理中，為了能給員工供應(yīng)可口的飯菜，我常常聽(tīng)取員工的看法，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，做好每一件事，用好每一分錢(qián)，在全體員工的共同努力下，員工餐廳的工作曾經(jīng)得到飯店領(lǐng)導(dǎo)和員工的好評(píng)。在調(diào)客房部工作后的近四個(gè)月時(shí)間里，在房務(wù)總監(jiān)xxxx的親自引導(dǎo)下，在部門(mén)各位管理人員及員工的大力支持下，我得到了較好的發(fā)展，原對(duì)客房管理的初略了解得到了升華。初到客房部，我先從熟識(shí)客房各項(xiàng)管理制度動(dòng)手，對(duì)原有的制度認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)悟，我深知管理制度在管理中的緊要性；同時(shí)，樂(lè)觀掌握各項(xiàng)規(guī)范，對(duì)每一個(gè)細(xì)小的規(guī)范都力爭(zhēng)做到心中有數(shù)；在管理中遇到的一些突發(fā)事件，及時(shí)向總監(jiān)請(qǐng)教解決方法，對(duì)不太明確的規(guī)范，也及時(shí)向總監(jiān)請(qǐng)教，并將獲得的經(jīng)驗(yàn)記入筆記本中。在工作中，我認(rèn)真實(shí)踐自身的崗位職責(zé)，做好職責(zé)所要求的各項(xiàng)工作，雖然有時(shí)因經(jīng)驗(yàn)的久缺難以實(shí)現(xiàn)完美的效果，但我都盡力去做，力爭(zhēng)做到最好。在嚴(yán)以律己、以身作則方面，我盡自身的心力爭(zhēng)當(dāng)楷模，我努力做到不以經(jīng)理身份自居，不搞特殊化，與同事們同甘共苦。在房態(tài)較高的情況下，我常常和員工們一起鋪床、做衛(wèi)生、趕房間，和領(lǐng)班一起驗(yàn)收ok房；在會(huì)議接待較緊的情況下，我也常常和員工們一道搬移桌椅，布置會(huì)場(chǎng)，進(jìn)行遞茶送水。我真的以為，和大家干在一起，我學(xué)到了不少東西，我也感到特別的充實(shí)。其實(shí)，以我的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)本領(lǐng)和管理經(jīng)驗(yàn)，我深知自身不是一個(gè)好的經(jīng)理，我只有以高度的事業(yè)心和對(duì)飯店事業(yè)獻(xiàn)身的`精神來(lái)彌補(bǔ)知識(shí)、本領(lǐng)和經(jīng)驗(yàn)的不足。我時(shí)時(shí)注意自身的角色和形象，承襲更嚴(yán)、更高、更好的引導(dǎo)思想，以實(shí)實(shí)在在干事，干實(shí)實(shí)在在事的工作作風(fēng)，嚴(yán)格要求自身，認(rèn)真堅(jiān)固結(jié)實(shí)的干好每一項(xiàng)工作。同時(shí)，我深知學(xué)習(xí)的緊要性，我捉住一切機(jī)會(huì)，向書(shū)本學(xué)，向xxxx老師學(xué)，向同事們學(xué)，走出去向外學(xué)，用科學(xué)的理論、xxxx老師們成功的管理經(jīng)驗(yàn)、同事們現(xiàn)成的業(yè)務(wù)總結(jié)以及其他酒店先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)充實(shí)和完善自身。我常常在想，自身的進(jìn)步離不開(kāi)飯店的良好發(fā)展，所以我真心希望xxxx飯店能有好的發(fā)展，好讓自身也有更大的發(fā)展空間。對(duì)飯店的發(fā)展，我想提出以下幾點(diǎn)建議：一是需要完善中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃，對(duì)飯店三年、五年、十年乃至更長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)的經(jīng)營(yíng)思路作出戰(zhàn)略規(guī)劃，艱讓員工有進(jìn)取的方向，有努力探求的目標(biāo)，一步一個(gè)腳印的向目標(biāo)邁進(jìn)。二是事例現(xiàn)有資源，充分利用飯店較大的有形資產(chǎn)和良好的無(wú)形資產(chǎn)，涉入資本市場(chǎng)，搞好資本運(yùn)營(yíng)，來(lái)彌補(bǔ)飯店行業(yè)微薄的利潤(rùn)；三是重視人力資源管理，對(duì)原有人事管理從形式到裨進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，真正做到以人為本，新生人，關(guān)懷人，樹(shù)立為人服務(wù)的觀念；把人力當(dāng)成資本，當(dāng)成能帶來(lái)更多價(jià)值的價(jià)值，而不但是把人力當(dāng)成本錢(qián)，算人頭賬；把人力資源開(kāi)發(fā)放到首位，開(kāi)發(fā)和使用并重，加大員工培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的投入，使員工在工作的同時(shí)得到更好的發(fā)展。穩(wěn)定員工隊(duì)伍，特別是核心員工隊(duì)伍應(yīng)變成為飯店發(fā)展的緊要保障；四是加強(qiáng)信息化建設(shè)，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，對(duì)外宣傳自身的產(chǎn)品和服務(wù)，對(duì)內(nèi)加強(qiáng)信息的溝通，實(shí)現(xiàn)資源共享。最終我想說(shuō)，假如說(shuō)我所在的部門(mén)工作有確定的成績(jī)，假如說(shuō)我個(gè)人的工作有點(diǎn)成效的話，這要?dú)w功于全體員工的共同努力，我要感謝我的上級(jí)們對(duì)我的培養(yǎng)和幫忙，感謝各位同仁對(duì)我的工作的理解和支持。述職人：xxxxxx20xx年xxxx月xxxx日酒店經(jīng)理工作述職報(bào)告篇6__大酒店餐飲部以“提升、發(fā)展、效益”為主題，把“想方設(shè)法擴(kuò)大客源，千方百計(jì)加添收入，精打細(xì)算掌控本錢(qián)”的引導(dǎo)思想貫徹于各項(xiàng)工作的始終，做到了把損失降到最低點(diǎn)，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)秩序，員工隊(duì)伍穩(wěn)定，服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)中有升，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。一年以來(lái)，在董事長(zhǎng)的關(guān)懷引導(dǎo)下，在同志們的支持幫忙下，本人努力提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，求真務(wù)實(shí)，較好地完成了工作任務(wù)?，F(xiàn)將本年度緊要工作情況總結(jié)如下：20__年，天源大酒店餐飲部以酒店創(chuàng)建綠色旅游飯店為契機(jī)，以服務(wù)地方旅游業(yè)快速發(fā)展為中心，以提高效能為目標(biāo)，緊緊圍繞年初確定的目標(biāo)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了重點(diǎn)工作全面推動(dòng)、日常工作全部到位，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益交以往均有大幅提高。（一）真抓實(shí)干，各項(xiàng)工作取得新成績(jī)20__年餐飲部自營(yíng)收入考核指標(biāo)為萬(wàn)，截止到x月x日實(shí)際完成萬(wàn)，完成考核指標(biāo)的%。相差額為x萬(wàn)。本錢(qián)費(fèi)用的掌控本錢(qián)費(fèi)用的掌控從強(qiáng)化員工節(jié)省意識(shí)，提倡掌控水、電等能源揮霍的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制，統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)，一旦損失、責(zé)任到人。酒店費(fèi)用掌控除在能源類(lèi)消耗方面節(jié)能降耗以外，還須加強(qiáng)后堂在菜品制作過(guò)程中的料子利用率，今年下半年來(lái)本人多次與廚師長(zhǎng)商討，要求廚師長(zhǎng)做到盡職盡責(zé)，從初加工、制作過(guò)程、到出品層層把關(guān)，保證出品質(zhì)量，將菜品制作時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，每個(gè)環(huán)節(jié)由廚師長(zhǎng)統(tǒng)一監(jiān)督管理，落實(shí)到責(zé)任人。（二）抓好規(guī)范管理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系1.完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包含服務(wù)技能培訓(xùn)、一周總結(jié)會(huì)和員工溝通會(huì),轉(zhuǎn)達(dá)會(huì)議精神使上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行，這點(diǎn)做得不是特別好，這將作為下一步工作重點(diǎn)2.建立出品質(zhì)量監(jiān)督制度。每周跟進(jìn)一次早餐,提高早餐出品質(zhì)量。對(duì)午、晚用餐客人及時(shí)聽(tīng)取反饋看法，改進(jìn)菜品和服務(wù)，同時(shí)對(duì)老客戶(hù)在店用餐情況進(jìn)行跟蹤，及時(shí)調(diào)整菜品花樣和口感，以滿足客人就餐需求。3.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)、環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)、各員工之間的協(xié)調(diào)合作,在每天例會(huì)上提出顯現(xiàn)的問(wèn)題,搞好協(xié)調(diào),將問(wèn)題及時(shí)有效解決。4.提高綜合接待本領(lǐng)。今年,全面抓好了服務(wù)規(guī)范,菜品質(zhì)量,加大了餐具及桌椅、轉(zhuǎn)盤(pán)的清洗力度，漸漸提高接待本領(lǐng)，做好了各類(lèi)團(tuán)體宴會(huì)、白、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待。（三）加大員工教育培訓(xùn)力度，加強(qiáng)員工效益意識(shí)為了提高餐飲部員工的服務(wù)質(zhì)量與自身素養(yǎng)，餐飲部定期進(jìn)行各類(lèi)規(guī)章制度、服務(wù)技能、消防知識(shí)等培訓(xùn)。如每周一次的管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)，每周兩次的服務(wù)培訓(xùn)、服務(wù)技能培訓(xùn)。為實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)預(yù)期效果，餐飲部首先明確培訓(xùn)內(nèi)容的目的性和應(yīng)用性；在實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，采取理論結(jié)合實(shí)際、以老帶新的方法落實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容，并定期進(jìn)行考核工作。各位員工也都樂(lè)觀搭配，踴躍參加，學(xué)習(xí)氛圍濃厚。同時(shí)在每周例會(huì)上常常強(qiáng)調(diào)本錢(qián)掌控、節(jié)省費(fèi)用的緊要性,加強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。完善了有關(guān)制度,明確責(zé)任,依酒店制度去加強(qiáng)掌控。（四）安全方面酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)合，安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作的順利進(jìn)行，保障客人、酒店和員工生命及資產(chǎn)安全，保安部門(mén)在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作。酒店通過(guò)訂立“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等專(zhuān)項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”（防盜,防火,防水,防危,防電,防化），保安部布置員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控，使事故隱患除掉在了萌芽狀態(tài)，盡量克制安全事故的發(fā)生。（五）認(rèn)真學(xué)習(xí)，提高自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)本領(lǐng)為了能夠更好的管理好餐飲部工作，領(lǐng)導(dǎo)員工創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī)，本人不絕加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，利用業(yè)余時(shí)間涉獵酒店管理相關(guān)書(shū)籍，用知識(shí)武裝自身。一是努力學(xué)習(xí)文學(xué)知識(shí)提高自身的修養(yǎng)；二是加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的強(qiáng)化學(xué)習(xí)，多方面、多渠道的學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)關(guān)理相關(guān)的法律法規(guī)及酒店管理業(yè)務(wù)流程，加強(qiáng)自身的專(zhuān)業(yè)水平和做事本領(lǐng)；三是向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，在實(shí)際工作中邊干邊學(xué)，以充分適應(yīng)新形勢(shì)下的酒店管理工作的需要。（六）自身存在的問(wèn)題一是堅(jiān)持學(xué)習(xí)，自發(fā)學(xué)習(xí)還不足。日常工作中有心無(wú)意地放松了自我學(xué)習(xí)，忽視了知識(shí)本領(lǐng)的培養(yǎng)再造，學(xué)習(xí)的自發(fā)性、自動(dòng)性不足強(qiáng)。二是思想解放的力度還不足大。工作中循規(guī)蹈矩，按部就班，自動(dòng)性和創(chuàng)造性不足強(qiáng)，還不能用全新的思維和方式去做開(kāi)創(chuàng)性的工作。以上這些問(wèn)題，還有待于在今后工作中加以克服和改進(jìn)。20__年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的大力支持搭配下，在餐飲部員工的共同支持下，本人在各方面都取得了進(jìn)步，同時(shí)工作中還存在一些不足，還有不到位的地方，新的一年，我將進(jìn)一步解放思想，開(kāi)拓創(chuàng)新，以更堅(jiān)固結(jié)實(shí)的工作，更良好的形象，更顯著的業(yè)績(jī)，為發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。酒店經(jīng)理工作述職報(bào)告篇7轉(zhuǎn)瞬間再次入職酒店工作已兩個(gè)月多了，依據(jù)餐廳經(jīng)理的工作布置，緊要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20__年的工作計(jì)劃作簡(jiǎn)要概述。一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題趕忙指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)幫忙忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的趕忙進(jìn)行為客人服務(wù)。5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需趕忙清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)顯現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等待時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等待時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供應(yīng)緊要依據(jù)，餐廳全部人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管理1、新員工作為餐廳人員的緊要構(gòu)成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)。目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)得餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色更改的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步調(diào)。2、重視員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)得和理解，在日常服務(wù)意