亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學設計蘇教版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：亞硝酸鈉和食鹽的鑒別

2.教學年級和班級：八年級化學

3.授課時間：1課時（45分鐘）

4.教學時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要包括科學探究與創(chuàng)新意識、科學態(tài)度與價值觀。通過學習亞硝酸鈉和食鹽的鑒別，學生能夠培養(yǎng)實驗操作能力、觀察能力、分析問題和解決問題的能力。在實驗過程中，學生需要設計實驗方案、進行實驗操作、觀察實驗現(xiàn)象，并能夠根據(jù)實驗結果進行分析，從而培養(yǎng)科學探究與創(chuàng)新意識。同時，學生通過學習亞硝酸鈉和食鹽的性質，能夠認識到化學物質的兩面性，正確使用化學物質，培養(yǎng)科學態(tài)度與價值觀。學情分析八年級的學生已經(jīng)學習過化學基礎知識，對化學實驗有一定的了解和興趣。他們具備一定的觀察能力和實驗操作能力，能夠進行簡單的實驗設計和數(shù)據(jù)分析。然而，學生在科學思維和方法方面還存在一些不足，如實驗設計能力、問題解決能力和批判性思維能力有待提高。

在學習行為習慣方面，大部分學生能夠積極參與課堂活動，認真聽講和完成作業(yè)。但部分學生可能對化學實驗缺乏興趣，參與度不高，影響了對亞硝酸鈉和食鹽鑒別的學習效果。此外，部分學生在實驗操作過程中可能存在安全意識不強、操作不規(guī)范的問題，需要老師在課堂上進行指導和糾正。

在知識、能力、素質方面，學生已經(jīng)掌握了基本的化學知識，能夠理解化學方程式的含義和物質的性質。然而，對于亞硝酸鈉和食鹽的鑒別，部分學生可能對實驗現(xiàn)象的觀察和分析能力不足，難以準確判斷兩種物質的差異。此外，學生對于化學實驗中的誤差分析和安全操作還不夠了解，需要在課堂上進行講解和示范。

針對學生的具體情況，本節(jié)課的教學設計將注重培養(yǎng)學生的實驗操作能力、觀察能力和分析問題的能力。通過設計有趣的實驗活動和問題情境，激發(fā)學生的學習興趣，提高他們的參與度。同時，老師要加強對學生的指導，糾正操作不規(guī)范的問題，培養(yǎng)學生的安全意識和規(guī)范操作習慣。在教學過程中，老師還要注重培養(yǎng)學生的科學思維和方法，提高他們的問題解決能力。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學方法與手段1.教學方法

（1）實驗法：本節(jié)課通過設計實驗活動，讓學生親自操作、觀察實驗現(xiàn)象，從而培養(yǎng)學生的實驗操作能力、觀察能力和分析問題的能力。

（2）問題驅動法：在教學過程中，教師提出問題，引導學生進行思考和討論，激發(fā)學生的學習興趣和主動性，提高他們的問題解決能力。

（3）小組合作法：將學生分成小組，進行合作學習和交流，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

2.教學手段

（1）多媒體設備：利用多媒體課件，生動形象地展示實驗操作過程和實驗現(xiàn)象，提高學生的學習興趣和理解能力。

（2）教學軟件：運用教學軟件，進行互動式教學，引導學生主動參與課堂活動，提高教學效果。

（3）實物模型和教具：使用實物模型和教具，幫助學生直觀地理解亞硝酸鈉和食鹽的性質和鑒別方法。

（4）網(wǎng)絡資源：利用網(wǎng)絡資源，為學生提供豐富的學習素材和實踐案例，拓寬學生的知識視野。

（5）化學試劑和實驗儀器：提供化學試劑和實驗儀器，保障實驗活動的順利進行，讓學生親身體驗化學實驗的樂趣。教學流程（一）課前準備（預計用時：5分鐘）

學生預習：

發(fā)放預習材料，引導學生提前了解“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”的學習內容，標記出有疑問或不懂的地方。

設計預習問題，激發(fā)學生思考，為課堂學習“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”內容做好準備。

教師備課：

深入研究教材，明確“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”教學目標和“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”重難點。

準備教學用具和多媒體資源，確?！皝喯跛徕c和食鹽的鑒別”教學過程的順利進行。

設計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學生學習“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”的積極性。

（二）課堂導入（預計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設置懸念，引發(fā)學生的好奇心和求知欲，引導學生進入“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”學習狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學習的“化學實驗基本操作”內容，幫助學生建立知識之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學生對舊知的掌握情況，為“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”新課學習打下基礎。

（三）新課呈現(xiàn)（預計用時：25分鐘）

知識講解：

清晰、準確地講解“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”知識點，結合實例幫助學生理解。

突出“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”重點，強調“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”難點，通過對比、歸納等方法幫助學生加深記憶。

互動探究：

設計小組討論環(huán)節(jié)，讓學生圍繞“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”問題展開討論，培養(yǎng)學生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學生提出自己的觀點和疑問，引導學生深入思考，拓展思維。

技能訓練：

設計實踐活動或實驗，讓學生在實踐中體驗“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”知識的應用，提高實踐能力。

在“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”新課呈現(xiàn)結束后，對知識點進行梳理和總結。

強調“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”的重點和難點，幫助學生形成完整的知識體系。

（四）鞏固練習（預計用時：5分鐘）

隨堂練習：

隨堂練習題，讓學生在課堂上完成，檢查學生對“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”知識的掌握情況。

鼓勵學生相互討論、互相幫助，共同解決“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”問題。

錯題訂正：

針對學生在隨堂練習中出現(xiàn)的“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”錯誤，進行及時訂正和講解。

引導學生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹與“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”內容相關的拓展知識，拓寬學生的知識視野。

引導學生關注學科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結合“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”內容，引導學生思考學科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學生的社會責任感。

鼓勵學生分享學習“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結（預計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學習的“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”內容，強調“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”重點和難點。

肯定學生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學習的“亞硝酸鈉和食鹽的鑒別”內容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

提醒學生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質量。知識點梳理1.亞硝酸鈉和食鹽的性質

-亞硝酸鈉的化學式為NaNO2，是一種白色固體，具有咸味，有毒性。

-食鹽的化學式為NaCl，是一種無色晶體，具有咸味，無毒。

-亞硝酸鈉在空氣中易潮解，食鹽在空氣中穩(wěn)定。

2.亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法

-顏色鑒別：亞硝酸鈉為白色固體，食鹽為無色晶體。

-味道鑒別：亞硝酸鈉具有咸味，但有毒性，不能直接品嘗；食鹽具有咸味，可以品嘗。

-化學反應鑒別：亞硝酸鈉與酸反應生成亞硝酸，食鹽與酸不反應。

3.實驗操作注意事項

-實驗安全：操作過程中要佩戴防護眼鏡、手套等個人防護裝備。

-稱量準確：使用精確的天平進行藥品稱量。

-實驗觀察：仔細觀察實驗現(xiàn)象，記錄實驗數(shù)據(jù)。

4.亞硝酸鈉的應用

-食品工業(yè)：用作防腐劑、著色劑等。

-醫(yī)藥領域：用于治療心血管疾病等。

5.食鹽的作用

-調味品：用于調味，增強食物的口感。

-生理功能：維持人體電解質平衡，參與神經(jīng)肌肉功能。

6.實驗設計原則

-科學性：實驗設計要符合科學原理，能夠反映亞硝酸鈉和食鹽的性質差異。

-可行性：實驗操作要簡便易行，實驗材料易得。

-安全性：實驗過程中要確保人員安全，防止藥品泄漏和實驗事故。

7.實驗評價指標

-實驗操作的準確性：實驗操作是否規(guī)范，數(shù)據(jù)是否準確。

-實驗結果的可靠性：實驗結果是否與預期相符，是否存在誤差。

-實驗報告的完整性：實驗報告是否包含了實驗目的、原理、操作、結果和結論等內容。板書設計1.亞硝酸鈉和食鹽的性質對比

①亞硝酸鈉：白色固體，有毒性，易潮解

②食鹽：無色晶體，無毒，穩(wěn)定

2.亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法

①顏色鑒別：亞硝酸鈉白色，食鹽無色

②味道鑒別：亞硝酸鈉有毒，不能品嘗；食鹽可品嘗

③化學反應鑒別：亞硝酸鈉與酸反應生成亞硝酸，食鹽與酸不反應

3.實驗操作注意事項

①實驗安全：佩戴個人防護裝備

②稱量準確：使用精確天平

③實驗觀察：仔細觀察實驗現(xiàn)象，記錄數(shù)據(jù)

4.亞硝酸鈉的應用

①食品工業(yè)：防腐劑、著色劑

②醫(yī)藥領域：治療心血管疾病

5.食鹽的作用

①調味品：增強食物口感

②生理功能：維持電解質平衡，參與神經(jīng)肌肉功能

6.實驗設計原則

①科學性：符合科學原理，反映性質差異

②可行性：操作簡便，材料易得

③安全性：確保人員安全，防止藥品泄漏

7.實驗評價指標

①實驗操作準確性：規(guī)范操作，準確數(shù)據(jù)

②實驗結果可靠性：結果與預期相符，誤差小

③實驗報告完整性：包含目的、原理、操作、結果、結論課堂小結，當堂檢測課堂小結：

1.亞硝酸鈉和食鹽的性質對比：

-亞硝酸鈉：白色固體，有毒性，易潮解

-食鹽：無色晶體，無毒，穩(wěn)定

2.亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法：

-顏色鑒別：亞硝酸鈉白色，食鹽無色

-味道鑒別：亞硝酸鈉有毒，不能品嘗；食鹽可品嘗

-化學反應鑒別：亞硝酸鈉與酸反應生成亞硝酸，食鹽與酸不反應

3.實驗操作注意事項：

-實驗安全：佩戴個人防護裝備

-稱量準確：使用精確天平

-實驗觀察：仔細觀察實驗現(xiàn)象，記錄數(shù)據(jù)

4.亞硝酸鈉的應用：

-食品工業(yè)：防腐劑、著色劑

-醫(yī)藥領域：治療心血管疾病

5.食鹽的作用：

-調味品：增強食物口感

-生理功能：維持電解質平衡，參與神經(jīng)肌肉功能

6.實驗設計原則：

-科學性：符合科學原理，反映性質差異

-可行性：操作簡便，材料易得

-安全性：確保人員安全，防止藥品泄漏

7.實驗評價指標：

-實驗操作準確性：規(guī)范操作，準確數(shù)據(jù)

-實驗結果可靠性：結果與預期相符，誤差小

-實驗報告完整性：包含目的、原理、操作、結果、結論

當堂檢測：

1.判斷題（每題2分，共10分）

-亞硝酸鈉是無色晶體。（錯）

-食鹽與酸反應生成亞硝酸。（錯）

-在實驗操作中，稱量藥品時應使用精確的天平。（對）

-亞硝酸鈉不能直接品嘗，因為有毒。（對）

-食鹽在空氣中易潮解。（錯）

2.選擇題（每題3分，共15分）

-下列哪種物質是無色晶體？（）

A.亞硝酸鈉

B.食鹽

C.亞硝酸

-下列哪種物質有毒？（）

A.亞硝酸鈉

B.食鹽

C.亞硝酸

-下列哪種物質易潮解？（）

A.亞硝酸鈉

B.食鹽

C.亞硝酸

3.填空題（每題5分，共20分）

-亞硝酸鈉的化學式是______，食鹽的化學式是______。

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